O plant\u0103 culinar\u0103 clasic\u0103, rozmarinul este un ingredient excelent pentru frigerea uscat\u0103 a c\u0103rnii, scoate \u00een eviden\u021b\u0103 aromele savuroase ale fasolei \u0219i lintei, d\u0103 un impuls de arom\u0103 p\u00e2inilor \u0219i se potrive\u0219te de minune cu l\u0103m\u00e2ia \u00een pr\u0103jituri \u0219i creme dulci.\n<\/p>\n
Rozmarinul confer\u0103 o arom\u0103 r\u0103coritoare \u0219i r\u0103\u0219inoas\u0103 unei variet\u0103\u021bi de alimente, s\u0103rate \u0219i dulci, precum \u0219i ceaiurilor din plante. Con\u021bine at\u00e2t de mul\u021bi antioxidan\u021bi \u00eenc\u00e2t a fost folosit istoric ca \u0219i conservant pentru carne. Atunci c\u00e2nd este asociat cu carne proasp\u0103t\u0103 de porc, de pas\u0103re, de miel sau chiar de vit\u0103, este un ingredient ideal pentru frecarea uscat\u0103. Amesteca\u021bi o lingur\u0103 de rozmarin proasp\u0103t tocat cu 2 linguri de f\u0103in\u0103, ad\u0103uga\u021bi pu\u021bin\u0103 sare \u0219i piper \u0219i freca\u021bi amestecul pe carne \u00eenainte de a o frige. C\u00e2nd frige\u021bi un pui \u00eentreg, \u00eenfige\u021bi doar c\u00e2teva crengu\u021be t\u0103iate \u00een cavitate.\n<\/p>\n
Rozmarinul (Rosmarinus officinalis) poate, de asemenea, s\u0103 transforme cartofii pr\u0103ji\u021bi simpli. Sp\u0103la\u021bi \u0219i t\u0103ia\u021bi cartofii \u00een patru, amesteca\u021bi-i cu c\u00e2te o lingur\u0103 de ulei de m\u0103sline \u0219i rozmarin proasp\u0103t, ad\u0103uga\u021bi sare \u0219i piper dup\u0103 gust \u0219i pr\u0103ji\u021bi-i p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd sunt gata. Un v\u00e2rf de cu\u021bit sau dou\u0103 de rozmarin \u00eentr-o oal\u0103 de fasole sau linte scoate \u00een eviden\u021b\u0103 aromele savuroase, iar un strop de rozmarin tocat amestecat cu mu\u0219tar constituie o tartinabil\u0103 fantastic\u0103 pentru sandvi\u0219uri. Cel mai bine este s\u0103 folosi\u021bi rozmarinul cu modera\u021bie; \u00een cantit\u0103\u021bi mari, acesta poate irita stomacul.\n<\/p>\n
O alt\u0103 utilizare preferat\u0103 este de a completa focaccia, o p\u00e2ine plat\u0103 de drojdie, cu rozmarin \u0219i usturoi, unul dintre partenerii culinari clasici ai rozmarinului. De asemenea, cantit\u0103\u021bi mici de rozmarin pot fi ad\u0103ugate la pr\u0103jituri sau creme, unde aroma sa se potrive\u0219te de minune cu un alt bun companion culinar, l\u0103m\u00e2ia.\n<\/p>\n
Cunoscut\u0103 de mult timp ca fiind planta amintirii, rozmarinul are capacitatea de a stimula at\u00e2t creierul, c\u00e2t \u0219i papilele gustative. De\u0219i nu exist\u0103 dovezi concrete c\u0103 folosirea produselor de \u00eengrijire a p\u0103rului cu arom\u0103 de rozmarin v\u0103 va face mai inteligen\u021bi, unul dintre motivele pentru care planta este inclus\u0103 \u00een multe astfel de articole este datorit\u0103 propriet\u0103\u021bilor sale de \u00eembun\u0103t\u0103\u021bire a creierului. Pute\u021bi utiliza aceste propriet\u0103\u021bi \u0219i dumneavoastr\u0103, pur \u0219i simplu prin ciupirea unei crengu\u021be \u00een buc\u0103\u021bele mici \u0219i p\u0103strarea lor \u00eentr-un mic bol pe birou. Chiar dac\u0103 nu v\u0103 ascute spiritul, cu siguran\u021b\u0103 v\u0103 va face biroul mai primitor.\n<\/p>\n
Amesteca\u021bi rozmarin uscat \u00een orice potpourri, iar pentru o baie revigorant\u0103, ad\u0103uga\u021bi frunze de rozmarin uscate sau proaspete \u00eentr-o pung\u0103 de baie, pe care o pute\u021bi confec\u021biona cu u\u0219urin\u021b\u0103 pun\u00e2nd rozmarinul \u00eentr-un filtru de cafea legat cu o band\u0103 de cauciuc. Rozmarinul con\u021bine antioxidan\u021bi care pot ajuta la ameliorarea inflama\u021biilor artritice \u0219i la prevenirea form\u0103rii de tumori. Pentru a trata stresul, terapeu\u021bii de masaj folosesc adesea un amestec de 3 pic\u0103turi de ulei esen\u021bial de rozmarin \u00een 1 lingur\u0103 de ulei de masaj neparfumat. Iar rozmarinul poate fi \u00eempletit \u00een coroni\u021be din plante \u0219i poate fi b\u0103gat \u0219i \u00een scrisorile destinate celor dragi.\n<\/p>\n
Rozmarinul arat\u0103 frumos \u00een gr\u0103din\u0103, \u00een p\u0103m\u00e2nt sau \u00eentr-un ghiveci dr\u0103gu\u021b. Vara, frunzele sale verzi \u00een form\u0103 de ac sunt acoperite de flori mici \u00een nuan\u021be de la lavand\u0103 p\u00e2n\u0103 la violet — iar unele \u00eenfloresc chiar \u0219i \u00een roz.\n<\/p>\n
Soiurile variaz\u0103 \u0219i \u00een ceea ce prive\u0219te obiceiurile de cre\u0219tere. Cele mai multe sunt subarbu\u0219ti compac\u021bi, verticali — perfec\u021bi pentru containere — dar altele se t\u00e2r\u0103sc frumos, ceea ce le face o selec\u021bie excelent\u0103 de plante pentru a le l\u0103sa \u00een cascad\u0103 pe un zid de piatr\u0103. \u00cen orice m\u0103rime, rozmarinul are nevoie de soare deplin \u0219i beneficiaz\u0103 de o t\u0103iere periodic\u0103 pentru a-l men\u021bine \u00een form\u0103. Dar, dincolo de udarea, hr\u0103nirea \u0219i tunderea de rutin\u0103, rozmarinul cre\u0219te practic singur.\n<\/p>\n
\u00cen gr\u0103din\u0103, cea mai mare limitare a rozmarinului este lipsa de rezisten\u021b\u0103 la iarn\u0103. C\u00e2teva soiuri, inclusiv ‘Arp,’ pot supravie\u021bui iernilor din zonele 6-7, dar majoritatea celorlalte mor atunci c\u00e2nd sunt expuse la temperaturi mai mici de aproximativ 20 de grade. Pentru a complica lucrurile, plantele sunt adesea at\u00e2t de mari p\u00e2n\u0103 la sf\u00e2r\u0219itul verii’i c\u0103 aducerea lor \u00een interior pentru iarn\u0103 poate fi problematic\u0103. Dac\u0103 iernile dvs. sunt prea reci pentru rozmarin, dar dori\u021bi s\u0103 p\u0103stra\u021bi aceea\u0219i plant\u0103 \u00een fiecare an, \u00eenr\u0103d\u0103cina\u021bi c\u00e2teva buta\u0219i de tulpin\u0103 la sf\u00e2r\u0219itul verii \u0219i pune\u021bi \u00een ghiveci aceste mici plante pentru a le p\u0103stra \u00een interior pe parcursul iernii. Mai bine, vara, c\u00e2nd plantele sunt \u00een cre\u0219tere activ\u0103, apleca\u021bi o ramur\u0103 sau dou\u0103 exterioare, zg\u00e2ria\u021bi frunzele \u0219i scoar\u021ba \u00een sec\u021biunea de tulpin\u0103 care \u00eent\u00e2lne\u0219te solul \u0219i fixa\u021bi-o cu o piatr\u0103 sau cu o agraf\u0103 de h\u00e2rtie \u00eendoit\u0103. Sec\u021biunea de tulpin\u0103 \u00eengropat\u0103 va prinde \u00eencet r\u0103d\u0103cini, iar aceasta poate fi sec\u021bionat\u0103 \u0219i pus\u0103 \u00een ghiveci pentru a fi dus\u0103 \u00een interior la toamn\u0103.\n<\/p>\n
Uda\u021bi rozmarinul numai \u00een timpul secetei sau, \u00een interior, c\u00e2nd p\u0103m\u00e2ntul din ghiveci este uscat, deoarece nu tolereaz\u0103 picioarele umede. Plantele s\u0103n\u0103toase produc \u00eentotdeauna o mul\u021bime de tulpini, care sunt u\u0219or de uscat,\n<\/p>\n
fie prin ag\u0103\u021barea ramurilor lungi \u00een ciorchini mici, fie prin a\u0219ezarea de crengu\u021be mici pe paravane sau pe o alt\u0103 suprafa\u021b\u0103 plan\u0103. P\u0103strat \u00een recipiente \u00eenchise ermetic, rozmarinul uscat \u00ee\u0219i va p\u0103stra aroma timp de luni de zile.\n<\/p>\n
Pentru o re\u021bet\u0103 minunat\u0103 de p\u00e2ine plat\u0103 cu rozmarin \u0219i usturoi, face\u021bi clic aici.\n<\/p>\n
Pe l\u00e2ng\u0103 rozmarinul bogat \u00een arome, un num\u0103r uimitor de ierburi minunate care pot fi greu de g\u0103sit la nivel local sunt disponibile prin po\u0219t\u0103. Iat\u0103 un e\u0219antion de companii de v\u00e2nzare prin po\u0219t\u0103 care ofer\u0103 selec\u021bii excelente at\u00e2t de semin\u021be, c\u00e2t \u0219i de plante:\n<\/p>\n
Garden Medicinals & Culinaries (Va.)\n<\/p>\n
Fedco Seeds (Maine)\n<\/p>\n
Johnny’s Selected Seeds (Maine)\n<\/p>\n
Ferma de ierburi Well-Sweep (N.J.)\n<\/p>\n
Richters Herbs (Ontario)\n<\/p>\n
William Dam Seeds (Ontario)\n<\/p>\n
Semin\u021be de schimbare (N.M.)\n<\/p>\n
Mountain Valley Growers (California)\n<\/p>\n
Nichols Garden Nursery (Ore.)\n<\/p>\n
Semin\u021be strict medicinale (Ore.)\n<\/p>\n
Scriitoarea din Carolina de Nord Barbara Pleasant este redactor colaborator la MOTHER EARTH NEWS. Cea mai nou\u0103 carte a ei este The Whole Herb, recent lansat\u0103 de Square One Publishers.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O plant\u0103 culinar\u0103 clasic\u0103, rozmarinul este un ingredient excelent pentru frigerea uscat\u0103 a c\u0103rnii, scoate \u00een eviden\u021b\u0103 aromele savuroase ale fasolei \u0219i lintei, d\u0103 un impuls de arom\u0103 p\u00e2inilor \u0219i se potrive\u0219te de minune cu l\u0103m\u00e2ia \u00een pr\u0103jituri \u0219i creme dulci. Rozmarinul confer\u0103 o arom\u0103 r\u0103coritoare \u0219i r\u0103\u0219inoas\u0103 unei variet\u0103\u021bi de alimente, s\u0103rate \u0219i dulci, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80950,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[119],"tags":[],"class_list":["post-80940","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-herbs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80940","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80940"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80940\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80950"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80940"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80940"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80940"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}