{"id":80316,"date":"2023-03-07T10:45:39","date_gmt":"2023-03-07T07:45:39","guid":{"rendered":"https:\/\/demo5.teaser-cube.ru\/2023\/03\/07\/ro-cele-mai-sanatoase-condimente-arpagic-si-oregano\/"},"modified":"2023-03-07T10:45:39","modified_gmt":"2023-03-07T07:45:39","slug":"ro-cele-mai-sanatoase-condimente-arpagic-si-oregano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/2023\/03\/07\/ro-cele-mai-sanatoase-condimente-arpagic-si-oregano\/","title":{"rendered":"Cele mai s\u0103n\u0103toase condimente: Arpagic \u0219i oregano"},"content":{"rendered":"

Compu\u0219ii chimici din ierburi \u0219i condimente le fac s\u0103 fie daruri puternice pentru mintea \u0219i corpul nostru. Ele ne hr\u0103nesc sim\u021burile \u0219i ne ofer\u0103 amintiri minunate. G\u00e2ndi\u021bi-v\u0103 la aroma \u0219i gustul lichiorului de ou\u0103 cu nuc\u0219oar\u0103 \u00een timpul s\u0103rb\u0103torilor, de exemplu, sau la aroma \u00een\u021bep\u0103toare a usturoiului pe pizza pentru o sear\u0103 de relaxare.\n<\/p>\n

Dar ierburile \u0219i condimentele fac mult mai mult dec\u00e2t s\u0103 ne \u00eenc\u00e2nte papilele gustative \u0219i s\u0103 ne trezeasc\u0103 amintirile: Ele ofer\u0103, de asemenea, o gam\u0103 valoroas\u0103 de beneficii pentru s\u0103n\u0103tate. Aici’iat\u0103 o privire asupra a dou\u0103 ierburi populare \u0219i nutritive care pot fi ad\u0103ugate la o varietate de feluri de m\u00e2ncare. Ambele sunt u\u0219or de cultivat acas\u0103 \u0219i pot fi g\u0103site cu u\u0219urin\u021b\u0103 \u00een pie\u021be \u0219i magazine alimentare.\n<\/p>\n

Arpagic
\n<\/h2>\n

Arpagic (Allium schoenoprasum) a intrat \u00een via\u021ba mea \u00een timpul primei runde la facultate, la o \u00eent\u00e2lnire de studiu cu un coleg. Am\u00e2ndoi ne luptam cu un buget de student, iar barurile de salate erau un fenomen uria\u0219 \u00een anii 1970. Eram vegetarian\u0103, dar ad\u0103ugarea de ierburi la legume era \u00eenc\u0103 o noutate pentru mine, a\u0219a c\u0103 prietena mea priceput\u0103 la m\u00e2ncare s-a ocupat de farfuria mea. A ad\u0103ugat arpagic, un strop de ardei iute \u0219i piper m\u0103cinat la un cartof la cuptor.\n<\/p>\n

“Wow!” am exclamat dup\u0103 ce am luat o \u00eembuc\u0103tur\u0103 plin\u0103 de savoare. Partenerul meu a z\u00e2mbit \u0219i a citat-o pe cunoscuta scriitoare Louisa May Alcott: “Banii sunt r\u0103d\u0103cina tuturor relelor \u0219i totu\u0219i sunt o r\u0103d\u0103cin\u0103 at\u00e2t de util\u0103 \u00eenc\u00e2t nu ne putem descurca f\u0103r\u0103 ei mai mult dec\u00e2t ne putem descurca f\u0103r\u0103 cartofi.” Aceste cuvinte au rezonat cu mine datorit\u0103 timpului petrecut \u00een care am str\u00e2ns b\u0103nu\u021bi \u0219i am m\u00e2ncat cartofi \u0219i salate.\n<\/p>\n

Aceast\u0103 plant\u0103 aromat\u0103 m-a vizitat din nou \u0219i din nou de-a lungul deceniilor, ca o iubire pierdut\u0103 de mult timp – o plant\u0103 prodigioas\u0103 perfect\u0103 pentru a \u00eembun\u0103t\u0103\u021bi m\u00e2nc\u0103rurile simple. Arpagic proasp\u0103t (cultivat \u00een cas\u0103 sau de la raionul de produse organice) este planta mea preferat\u0103 pres\u0103rat\u0103 peste pieli\u021be de cartofi sau salate f\u0103cute cu spanac mic. Arpagic uscat este suficient pe un cartof la cuptor solo cu crucifere \u0219i o lingur\u0103 de unt \u00een stil european. Am \u00eenv\u0103\u021bat c\u0103 un cartof f\u0103r\u0103 arpagic este ca o felie de pl\u0103cint\u0103 cu mere fierbinte f\u0103r\u0103 o lingur\u0103 de \u00eenghe\u021bat\u0103 de vanilie.\n<\/p>\n

Chive Herbal History
\n<\/h3>\n

Cui\u0219oarele sunt originare din Europa, Asia \u0219i America de Nord. Este o specie de plant\u0103 din familia Amaryllidaceae \u0219i este \u00eenrudit\u0103 cu usturoiul, ceapa \u0219i e\u0219alotul. Aceast\u0103 rela\u021bie are sens pentru mine, deoarece le ador pe toate trei din multe motive. Rela\u021bia mea cu arpagicul dateaz\u0103 de zeci de ani, dar planta \u00een sine are o istorie mult mai lung\u0103.\n<\/p>\n

Aceast\u0103 plant\u0103 aromat\u0103 exist\u0103 de secole \u0219i a fost folosit\u0103 at\u00e2t ca plant\u0103 medicinal\u0103, c\u00e2t \u0219i culinar\u0103. \u00cenregistr\u0103rile indic\u0103 faptul c\u0103 arpagicul a fost folosit \u00een China \u00eenc\u0103 din anul 3000 \u00ee.Hr. \u0219i a fost cultivat \u00een Europa cel pu\u021bin din Evul Mediu. De\u0219i nu la fel de popular ca usturoiul, arpagicul era folosit \u00een medicina roman\u0103 pentru a ajuta la vindecarea diferitelor afec\u021biuni, inclusiv a durerilor de g\u00e2t \u0219i a arsurilor solare.\n<\/p>\n

Beneficiile de s\u0103n\u0103tate Chive
\n<\/h3>\n
<\/figure>\n

Av\u00e2nd \u00een vedere diversele lor beneficii pentru s\u0103n\u0103tate, nu este de mirare c\u0103 arpagic are o istorie at\u00e2t de lung\u0103. Planta este bogat\u0103 \u00een fitonutrien\u021bi, inclusiv bioflavonoide care pot ajuta la men\u021binerea unei tensiuni arteriale s\u0103n\u0103toase. De asemenea, arpagicul con\u021bine propriet\u0103\u021bi antiinflamatorii, antibiotice, antivirale \u0219i antifungice \u0219i ofer\u0103 antioxidan\u021bi sub form\u0103 de vitaminele A, C \u0219i E. Arpagicul poate fi bun pentru s\u0103n\u0103tatea oaselor, deoarece con\u021bine vitamina K, calciu, fier \u0219i zinc. \u00cen plus, testele \u0219tiin\u021bifice de laborator au ar\u0103tat c\u0103 arpagic \u0219i alte alliums au poten\u021biale propriet\u0103\u021bi anticancerigene, de\u0219i cercet\u0103rile sunt \u00eenc\u0103 \u00een curs de desf\u0103\u0219urare.\n<\/p>\n

Arpagicul poate fi \u00eencorporat \u00een nenum\u0103rate feluri de m\u00e2ncare, oferindu-v\u0103 o mul\u021bime de oportunit\u0103\u021bi de a profita de beneficiile sale pentru s\u0103n\u0103tate. \u00cencerca\u021bi s\u0103 le ad\u0103uga\u021bi la o caserol\u0103 de legume, de exemplu. (At\u00e2t Societatea American\u0103 de Cancer, c\u00e2t \u0219i Asocia\u021bia American\u0103 a Inimii recomand\u0103 consumul zilnic de fructe \u0219i legume). Am folosit arpagic uscat pentru comoditate \u00een coacerea biscui\u021bilor \u0219i a p\u00e2inii de porumb, iar ei reprezint\u0103 un topping gustos pentru pl\u0103cinta ciobanului. Arpagicii produc, de asemenea, flori comestibile care pot fi separate \u00een buche\u021bele \u0219i ad\u0103ugate la salate proaspete, ou\u0103 \u0219i supe.\n<\/p>\n

Oregano
\n<\/h2>\n

Oregano (Origanum vulgare) a decorat multe feluri de m\u00e2ncare servite \u00een casa mea, at\u00e2t \u00een trecut, c\u00e2t \u0219i \u00een prezent. Tat\u0103l meu, un v\u0103duv \u00een v\u00e2rst\u0103 de 70 de ani, a planificat odat\u0103 o cin\u0103 de pe\u0219te g\u0103tit\u0103 \u00een cas\u0103 cu noua lui prieten\u0103 \u0219i cu mine, ca un cadou de absolvire a \u0219colii. Eu am planificat filmele, iar ea a adus m\u00e2ncarea. Am fost surprins c\u0103 preparatul ei culinar includea oregano – a\u0219a cum avea \u0219i preparatul mamei mele’s. A servit homar oreganata, care este un homar despicat acoperit cu pesmet \u0219i condimentat cu oregano. A fost o sear\u0103 de confort, care mi-a adus amintiri din copil\u0103rie. Aroma \u0219i gustul familiar de oregano m-au reconectat la spiritul mamei mele \u0219i m-au unit cu noua mea mam\u0103 surogat.\n<\/p>\n

Acum, dac\u0103 fac o pizza semi-creat\u0103 sau orice alt fel de m\u00e2ncare italian\u0103, folosesc adesea oregano uscat sau proasp\u0103t. Planta \u00eemi hr\u0103ne\u0219te corpul, dar \u00eemi hr\u0103ne\u0219te \u0219i inima \u0219i sufletul, pentru c\u0103 m\u0103 leag\u0103 de tat\u0103l meu \u0219i de cele dou\u0103 mame ale mele, care am\u00e2ndou\u0103 erau pasionate de arta de a g\u0103ti cu ierburi.\n<\/p>\n

Oregano Istoria pe baz\u0103 de plante
\n<\/h3>\n

Oregano este o specie de plant\u0103 din familia Lamiaceae. Cre\u0219te \u00een cea mai mare parte a lumii, dar este probabil originar\u0103 din Marea Mediteran\u0103. Deoarece planta cre\u0219tea \u00een mun\u021bi, grecii o numeau “bucuria muntelui.” Potrivit mitologiei, zei\u021ba greac\u0103 Afrodita a cultivat oregano \u00een gr\u0103dina ei din v\u00e2rful Muntelui Olimp, iar planta era considerat\u0103 a aduce binecuv\u00e2nt\u0103ri de fericire.\n<\/p>\n

Oregano nu a devenit o plant\u0103 culinar\u0103 popular\u0103 \u00een buc\u0103t\u0103ria nord-american\u0103 p\u00e2n\u0103 la sf\u00e2r\u0219itul celui de-al Doilea R\u0103zboi Mondial, c\u00e2nd solda\u021bii s-au \u00eentors \u00een Statele Unite dup\u0103 ce au m\u00e2ncat m\u00e2ncare italian\u0103 \u00een Europa. \u00cen anii ’50 \u0219i ’60, \u00eemi amintesc c\u0103 familia mea \u00eel pres\u0103ra \u00een spaghete, ravioli, supe \u0219i toc\u0103ni\u021be pentru a da m\u00e2nc\u0103rurilor acel panseu aromat.\n<\/p>\n

Oregano Beneficii pentru s\u0103n\u0103tate
\n<\/h3>\n

Oregano este poate cel mai bine cunoscut din punct de vedere medical pentru propriet\u0103\u021bile sale antioxidante puternice. Este una dintre plantele cu cea mai mare cantitate de antioxidan\u021bi, inclusiv carvacrol \u0219i timol. Aceste substan\u021be chimice ofer\u0103 beneficii antibacteriene, antifungice \u0219i antivirale. \u00cen plus, cercet\u0103rile asupra carvacrolului au ar\u0103tat c\u0103 acesta ar putea avea poten\u021bial pentru tratamentul \u0219i prevenirea cancerului. Oregano con\u021bine, de asemenea, acid rosmarinic, care s-a dovedit a avea propriet\u0103\u021bi antimutagene \u0219i anticancerigene. Sunt necesare cercet\u0103ri suplimentare \u00eenainte de a putea califica oregano ca fiind anticancerigen, dar rezultatele din trecut sunt promi\u021b\u0103toare.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

De asemenea, aceast\u0103 plant\u0103 este renumit\u0103 de mult timp pentru propriet\u0103\u021bile sale antiseptice, iar oamenii au luat oregano pentru a ajuta la ameliorarea r\u0103celilor, a congestiei, a gripei \u0219i a durerilor de g\u00e2t. Oregano a fost folosit pentru a trata afec\u021biunile digestive, inclusiv flatulen\u021ba, iar fitoterapeu\u021bii spun c\u0103 Hipocrate a folosit planta pentru probleme respiratorii. \u00cen plus, oregano con\u021bine vitamina A, vitamina C, niacin\u0103, calciu, triptofan, cupru, fier, mangan, mangan, magneziu, fier, potasiu \u0219i zinc.\n<\/p>\n

Flexibilitatea oregano’lui \u00een buc\u0103t\u0103rie face ca accesul la beneficiile sale pentru s\u0103n\u0103tate s\u0103 fie u\u0219or. Este popular \u00een m\u00e2nc\u0103rurile italiene\u0219ti \u0219i se potrive\u0219te bine \u0219i cu pe\u0219tele, alimentele \u0219i sosurile pe baz\u0103 de ro\u0219ii \u0219i carnea. Oregano uscat este adesea folosit, dar \u0219i frunzele proaspete de oregano sunt o op\u021biune. Suplimentele de ulei de oregano sunt, de asemenea, disponibile, dar ar trebui s\u0103 v\u0103 consulta\u021bi cu medicul dumneavoastr\u0103 \u00eenainte de a le consuma.\n<\/p>\n

Cal Orey este autorul seriei de c\u0103r\u021bi The Healing Powers. Acesta este un extras din cartea sa The Healing Powers of Herbs and Spices (Kensington Books).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Compu\u0219ii chimici din ierburi \u0219i condimente le fac s\u0103 fie daruri puternice pentru mintea \u0219i corpul nostru. Ele ne hr\u0103nesc sim\u021burile \u0219i ne ofer\u0103 amintiri minunate. G\u00e2ndi\u021bi-v\u0103 la aroma \u0219i gustul lichiorului de ou\u0103 cu nuc\u0219oar\u0103 \u00een timpul s\u0103rb\u0103torilor, de exemplu, sau la aroma \u00een\u021bep\u0103toare a usturoiului pe pizza pentru o sear\u0103 de relaxare. Dar […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80326,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[119],"tags":[],"class_list":["post-80316","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-herbs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80316","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80316"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80316\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80326"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80316"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80316"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80316"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}