Grădinărit de mare intensitate

Abordați grădinăritul de mare intensitate pentru a crește mai multe alimente în spații mici cu aceste idei de grădinărit mic și creați un sistem de creștere productiv.

Fie că vă cultivați hrana pe o fermă spațioasă sau că vă ocupați de prima grădină urbană, renunțarea la abordarea plantării rând pe rând și adoptarea unor tehnici de grădinărit intensiv vă poate ajuta să obțineți o grădină mai productivă și mai eficient de gestionat. Aceste metode vă vor deschide o lume nouă atunci când vine vorba de grădinăritul în spații mici, care poate fi mult mai mult decât câteva ghivece singuratice pe un balcon. Dacă o faceți cum trebuie, puteți cultiva mai multă hrană în mai puțin spațiu și puteți pune o amprentă impresionantă în nevoile de alimente proaspete ale gospodăriei dvs.

Compararea a 2 metode populare de grădinărit de mare intensitate

Doi autori de grădinărit și sistemele lor de cultivare intensivă a legumelor au avut o mare influență în America de Nord timp de peste 30 de ani. Cartea lui Mel Bartholomew’s despre “square-foot” grădinăritul a fost publicată pentru prima dată în 1981, în timp ce prima carte a lui John Jeavons’s despre “biointensiv” grădinăritul a apărut în 1974. De când aceste cărți au ajuns pe rafturi, milioane de grădinari au experimentat și au adoptat tehnicile de grădinărit susținute în cadrul acestora.

Scopul lui Bartholomew cu grădinăritul cu picioare pătrate este un sistem simplu, infailibil, pe care oricine îl poate stăpâni (fără plantare însoțitoare, fără rotația culturilor și fără pregătirea solului). El prescrie paturi supraînălțate de numai 15 cm adâncime pentru majoritatea culturilor, umplute cu un amestec artificial de mușchi de turbă, vermiculită și compost. Deși această metodă se bazează pe asamblarea unor componente cumpărate, poate funcționa bine în spațiile urbane, în special acolo unde contaminarea solului este o preocupare, unde săpatul în pământ nu este o opțiune sau unde oamenii sunt deosebit de pretențioși cu privire la felul în care arată o grădină (poate din cauza ordonanțelor pentru peluzele din față). Consultați “10 Tenets of Square-Foot Gardening” de mai jos pentru mai multe informații despre această metodă.

Jeavons’ sistemul de grădinărit biointensiv se bazează pe dezvoltarea unui sol fertil în paturi de grădină permanente pe care le săpați inițial la o adâncime de 2 picioare. Scopul său principal este de a cultiva alimente în mod durabil, folosind cât mai puține inputuri din afara sistemului. El oferă instrucțiuni detaliate privind planificarea culturilor, realizarea compostului, plantarea de însoțitori, rotația culturilor, cultivarea culturilor care au un dublu scop, ca hrană și ca furaj pentru grămada de compost, și multe altele. Vezi “10 Tenets of Biointensive Gardening” mai târziu în acest articol pentru detalii despre acest sistem.

Principiile grădinăritului de mare intensitate

În ciuda acestor abordări diferite, ambele seturi de tehnici oferă grădini alimentare de mare randament datorită a patru caracteristici comune, pe care le recomand.

• Paturi permanente de grădină. Înființarea de paturi permanente vă permite să vă concentrați eforturile doar pe locul în care cresc plantele, fără a irosi compost sau apă de irigare pe zonele neplantate. De asemenea, face compactarea solului o problemă, deoarece mergi pe căi permanente și niciodată pe zonele de creștere. Amenajarea de paturi și poteci permanente este un aspect atât de popular aici, în nord-vestul Pacificului, încât nu am mai văzut o grădină aranjată în rânduri de ani de zile. (Citiți mai multe despre beneficiile paturilor permanente de grădină în Îngrijirea și cultivarea paturilor permanente de grădină.)
• Dependența de compost. Ambele sisteme se bazează pe bazele încercate și adevărate ale tuturor grădinăritului organic: doze mari de compost pentru a furniza nutrienți echilibrați, cu eliberare lentă, necesari pentru a crește culturi sănătoase. Materia organică din compost crește, de asemenea, capacitatea de reținere a apei a solului și îmbunătățește textura acestuia.
• Plantare mixtă de mare densitate. O cheie a productivității ridicate a ambelor sisteme este că acestea profită de întreaga suprafață a fiecărui pat pentru a crește plantele, mai degrabă decât să lase spații între rânduri. Acest lucru are ca rezultat un randament și mai mare fără a adăuga mai mult spațiu în grădină. Pentru grădinarii începători, metoda lui Bartolomeu de a marca paturile în pătrate de 1 picior poate fi deosebit de utilă ca o modalitate de a vizualiza cât de dens se poate planta. Intercalarea culturilor cu adâncimi diferite de rădăcini, înălțimi ale plantelor și rate de creștere înseamnă, de asemenea, că puteți crește mai mult într-un spațiu dat.
• Plantare succesivă promptă. Plantarea eșalonată și, astfel, recoltele eșalonate sunt mai eficiente pentru grădinar și maximizează sezonul de vegetație. Replantarea rapidă a oricăror goluri rămase după recoltarea unei anumite culturi vă permite să folosiți fiecare zonă a grădinii pe tot parcursul anului.

Personalizează-ți sistemul de grădinărit intensiv

Cu un sol fertil și o plantare densă, orice grădină poate fi foarte productivă– dar, după cum arată aceste două abordări de grădinărit intensiv, puteți obține această productivitate prin mijloace diferite. Sunt de partea lui Bartholomew’s în favoarea metodelor simple, cu întreținere redusă (la urma urmei, și energia grădinarului este o resursă valoroasă), dar grădinarii pot învăța multe de la Jeavons despre practicile durabile. Reducerea utilizării resurselor neregenerabile–fie că este vorba de combustibilii fosili arși pentru transportul proviziilor, de apa de irigare din acviferele profunde sau chiar de mușchiul de turbă–este un aspect important și care se află în mintea multor grădinari’. Grădinăritul în picioare pătrate necesită achiziționarea unei cantități mari de mușchi de turbă, care nu este’un material regenerabil. Cocosul de nucă de cocos este o opțiune mai durabilă.

Cu timpul și experiența, în funcție de regiune și de circumstanțe, fiecare grădinar își adaptează sistemul la ceea ce funcționează cel mai bine. Am discutat cu sute de grădinari în ultimele câteva decenii pentru a culege unele dintre punctele comune dintre sistemele de grădinărit de succes, iar recomandările rezultate care urmează aici vă vor ajuta să cultivați o grădină durabilă, cu randament ridicat, dar care necesită puțină întreținere.

Adaptați-vă la condițiile locale. Solul, clima, vremea, disponibilitatea apei, materialele de compostare, dăunătorii și bolile variază în funcție de locul în care locuiți, așa că învățați de la experții locali și căutați informații scrise pentru regiunea dumneavoastră. Spațiul pe care îl aveți la dispoziție și ușurința cu care puteți transporta materialele vor influența, de asemenea, deciziile dvs. de grădinărit. Dacă aveți o grădină urbană minusculă, este puțin probabil să puteți cultiva o cantitate considerabilă de culturi de cereale pentru furnizarea de materiale carbonice compostabile, așa cum sugerează Jeavons să faceți. Crearea de nutrienți și materie organică prin fabricarea compostului din alte ingrediente, cum ar fi frunzele de toamnă și ziarele amestecate cu resturi alimentare, poate fi mai logică. Totuși, pentru o grădină mare, cu mai mult spațiu, cultivarea culturilor compostabile sau “îngrășământ verde” poate fi cea mai practică modalitate de a construi materia organică din sol.

Du-te permanent. Eficacitatea utilizării paturilor de grădină permanente este de necontestat. Cu toate acestea, dacă paturile permanente ar trebui să fie ridicate, depinde de locul și de preferințele personale. Paturile supraînălțate–construite cu laturi pentru a permite acumularea solului mai sus decât nivelul natural al acestuia–permit un drenaj bun pe terenurile joase și se încălzesc rapid primăvara. Persoanele mai în vârstă și cele mai puțin mobile ar putea beneficia de paturi supraînălțate, deoarece sunt mai înalte și mai ușor de lucrat în ele. Grădinile pe un sol bine drenat, însă, ar putea să se descurce mai bine și să aibă nevoie de mai puțină apă dacă paturile nu sunt ridicate–și, desigur, nu veți avea munca și cheltuiala de a construi laturi pentru paturi.

Folosiți pământ (dacă aveți). Un dezavantaj al sistemului lui Bartholomew’s este că se bazează foarte mult pe cumpărarea ingredientelor pentru a face mediul de cultură. Acest lucru este costisitor și înseamnă că nu folosiți și nu îmbunătățiți solul care se află deja pe proprietatea dumneavoastră. În ciuda îngrijorării lui Bartholomew’s că îmbunătățirea solului durează prea mult timp, am constatat că adăugarea de amendamente organice, inclusiv îngrășăminte organice echilibrate, dacă este necesar, poate transforma orice sol în sol de grădină decent în primele câteva sezoane. Aplicațiile generoase de compost sporesc capacitatea de reținere a nutrienților și a apei în cazul solurilor nisipoase și îmbunătățesc structura solurilor argiloase. În ceea ce privește conservarea apei, plantele care cresc în pământ au nevoie, de obicei, de mai puțină irigare decât plantele din containere sau din straturi supraînălțate, deoarece plantele legate de sol beneficiază de fluxul capilar al apei din subsol. Această mișcare ascendentă a apei poate veni de la o adâncime de 2 până la 8 picioare, în funcție de tipul de sol. De asemenea, plantele cu rădăcini adânci vor supraviețui mai bine valurilor de frig și valurilor de căldură decât plantele din containere și din straturi supraînălțate, deoarece rădăcinile lor sunt supuse la oscilații de temperatură mai puțin extreme. Bineînțeles, dacă cel mai bun loc însorit este o parcare pavată, construiți, prin toate mijloacele, paturi supraînălțate (cu cât mai adânci, cu atât mai bine).

Fii ieftin. Prima dată când am citit cartea lui Bartholomew’s, am fost frapat de cât de costisitor ar fi să urmezi sistemul său la literă, de la costul construirii paturilor până la cumpărarea și transportul unui volum mare de materiale voluminoase pentru mediul de cultură–pe care el îl numește “Mel’s mix.” Pentru mine, frumusețea grădinăritului este că transformă deșeurile în alimente gustoase și hrănitoare la un cost considerabil mai mic decât dacă le-ai cumpăra. Compostul poate fi practic gratuit dacă este făcut din deșeuri, cum ar fi iarba tăiată, frunzele, gunoiul de grajd, fânul stricat și orice deșeu din grădina dumneavoastră, de la magazinul alimentar sau din industria alimentară. Poate că ultima soluție în materie de îngrășământ ieftin este “reciclarea urinei,” care merită o acceptare mai largă pentru eficiența sa. (Mergeți la Free, Homemade Liquid Fertilizers pentru mai multe informații despre această metodă și alte opțiuni de îngrășăminte lichide).

Nu munciți prea mult. Când am întâlnit prima dată cartea lui Jeavons’ în anii 1970, mi-am propus să urmez tehnica sa pentru a săpa două săpături în grădina mea. Am descoperit rapid, în ciuda instrucțiunilor vesele ale lui Jeavons’ că aceasta era o cantitate de muncă descurajantă. Când terminați de mutat pământul, veți fi mutat tot pământul din pat în lateral cu 1 sau 2 picioare și în jos până la o adâncime de 2 picioare. După ce am săpat un pat, am decis să sar peste restul și să trăiesc cu consecințele–doar că nu părea să apară niciuna. Nu am văzut nicio diferență între patul dublu săpat și restul grădinii pe parcursul acelei veri sau în anii următori. În mod similar, un studiu realizat în 1998 de Universitatea de Stat din Ohio nu a constatat nicio diferență semnificativă de randament între fasolea și sfecla cultivate în straturi care fuseseră cultivate doar la suprafață și cele care fuseseră săpate dublu.

De-a lungul multor ani de grădinărit intensiv, am învățat (ca și mulți alți grădinari înaintea mea) că stratificarea cu mulci economisește multă muncă și că o cultivare minimă a straturilor este foarte bună. Cercetările au oferit motive solide pentru care minimizarea perturbării solului este o idee bună: Sistemele de lucrare redusă a solului au ca rezultat populații mai mari de ciuperci benefice care deplasează nutrienții și apa prin coloana de sol. De asemenea, solurile care sunt mai puțin perturbate au mai mulți nematozi, râme, acarieni și alte microorganisme benefice care se mișcă și se târăsc. Nici mediul de plantare artificial al lui Bartholomew’s, nici Jeavons’ dubla săpătură repetată nu profită pe deplin de aceste creaturi harnice.

Pentru că râmele, rădăcinile plantelor și insectele din sol sunt atât de bune la aerisirea solului, mă bucur să le las în seama lor. Fără să răscolesc solul, o dată pe an, introduc ușor cu furca compostul și alte amendamente în cei câțiva centimetri de sus, ceea ce îmi ia aproximativ 15 minute pentru un pat de 8 pe 4 picioare. În restul sezonului, plantez fără a cultiva, permițând o intercalare ușoară prin strecurarea de plante noi între culturile aflate la maturitate. Adesea las resturile de cultură pe sol ca un mulci și plantez direct prin el. Crearea unei perturbări minime a dus la o grădină generoasă cu mai puțină muncă din partea mea. Acest lucru poate necesita, totuși, o ușoară schimbare de la “sol curat” grădina estetică unele valori.

Pentru cei mai mulți, plivitul este o sarcină de temut, dar poate fi aproape eliminat prin plantarea inteligentă. Plantarea intensivă suprimă buruienile, deoarece frunzele plantelor din apropiere se umplu rapid și umbresc solul. Folosirea mulciului pentru a menține solul acoperit este eficientă pentru a sufoca semințele de buruieni care germinează. Eu las mulciul pe sol cât mai mult timp posibil în timpul sezonului de grădină (buruienile cresc toată iarna în climatul meu din nord-vest), dar îl retrag primăvara pentru a permite solului să se usuce și să se încălzească. Puteți controla buruienile în alei prin așternerea de carton, ziare sau alte materiale care exclud lumina, sau semănați aleile cu iarbă sau trifoi și tundeți-le (sau coasați-le) din când în când. Puneți iar resturile tăiate pe straturile de grădină ca un mulcior bogat în azot.

Producerea compostului poate fi la fel de simplă ca și cum ai pune totul într-un coș de gunoi, ai aștepta să treacă un sezon, apoi ai împrăștia materialul cel mai digerat în grădină și ai întoarce materialul nedigerat în coșul de gunoi. Sau, nu faceți deloc compost: Lăsați pur și simplu materialul organic pe sol să se descompună. Orice material vegetal, inclusiv reziduurile de recoltă și buruienile smulse, va conferi materie organică pe măsură ce organismele din sol îl descompun. Rădăcinile sunt o altă sursă de materie organică, așa că, în loc să smulg plantele atunci când curăț un pat, le tai la linia solului și las rădăcinile să se descompună.

Păstrați-o simplă. Ochii mei se blochează când văd ecuații și diagrame complicate într-o carte de grădinărit, iar cărțile lui Bartholomew și Jeavons nu sunt lipsite de niciuna dintre ele. Deși, în general, votez pentru a sări peste sfaturile de plantare prea complicate și prescriptive, cred că este utilă păstrarea unor înregistrări de bază pentru grădinărit. Acestea nu trebuie să fie elaborate, dar înregistrarea când și ce plantați, a datelor de recoltare și a notelor privind problemele legate de dăunători este o idee bună, astfel încât să aveți aceste informații și să puteți face ajustări bine informate atunci când planificați grădina de anul viitor. (Pentru a ține astfel de înregistrări în format digital, încercați planificatorul de grădini de legume MOTHER EARTH NEWS Vegetable Garden Planner).

Ignorați numărul amețitor de reguli și mituri de grădinărit care circulă pe internet și din alte surse. De exemplu, diagramele de plantare de însoțire a soiului “roșiile iubesc busuiocul” sunt în mare parte mituri, deși valoarea plantării pentru a cicla nutrienții către diferite familii de culturi și pentru a atrage insecte benefice este bine stabilită (pentru mai multe informații, accesați Menținerea unui sol sănătos cu rotația culturilor). Din experiența mea, puteți ignora fără probleme majoritatea sistemelor de rotație a culturilor, deoarece relativ puține culturi dintr-o grădină alimentară diversificată sunt susceptibile de a suferi de boli sau dăunători din sol. După ce știți ce probleme apar în regiunea dumneavoastră, știți ce culturi să rotiți. Acolo unde locuiesc eu, de exemplu, riscul ridicat de boli ale rădăcinilor în familia cepei și pentru cartofi face ca rotația culturilor pe patru ani să fie inteligentă pentru acestea, dar nu-mi fac griji în ceea ce privește permiterea unor rotații lungi pentru alte legume.

Relaxați-vă și zâmbiți. Grădinile ar trebui să fie individualiste și distractive. Ele pot fi cât de ordonate sau sălbatice, după cum doriți, necesită puțin efort de întreținere și, în același timp, produc o cantitate uimitoare de hrană pe o suprafață mică. Dacă săpați straturi, întoarceți compostul sau montați cutii de creștere vă convine, continuați?–?doar nu credeți că nimic din toate acestea este o cerință strictă pentru o grădină generoasă. Personal, mă gândesc că, cu cât este nevoie de mai puțin timp și efort pentru a cultiva alimente, cu atât mai mult timp este pentru a te bucura de ele!

Principiile grădinăritului pe picior pătrat

• Cultivați în cutii de grădină mici, înălțate, care au cel puțin 6 inci adâncime, separate într-un model de grilă de 1 pe 1 picior (adesea 16 pătrate per cutie).
• Umpleți cutiile cu un mediu de creștere format dintr-o treime din mușchi de turbă, o treime vermiculit și o treime compost amestecat.
• Plantați intensiv un număr prescris din fiecare cultură pe care alegeți să o creșteți în fiecare spațiu de grilă, în funcție de dimensiunea plantei. (Consultați cartea lui Bartolomeu pentru numerele prescrise. De exemplu, plantați un broccoli pe pătrat și plantați 16 morcovi pe pătrat.)
• Semănați doar numărul de semințe necesar în fiecare pătrat pentru a evita irosirea semințelor.
• Nu adăugați îngrășământ; bazați-vă pe compostul din mediul de creștere pentru nutrienți.
• Practicați grădinăritul cu întreținere redusă, fără săpat, prelucrare, pregătire a solului, testare sau cultivare a solului.
• Obțineți recolte eșalonate cu plantarea succesivă.
• Valorificați spațiul vertical prin creșterea culturilor de viță de vie pe suporturi.
• Lăsați culouri largi (cel puțin 3 picioare lățime) între cutiile de creștere pentru a lucra cu ușurință în paturi și a manevra între ele.
• Folosiți unelte minim – ar trebui să aveți nevoie doar de o mistrie pentru transplantare, un creion pentru a face găuri și a ridica răsadurile din ghivece și foarfece pentru recoltare.

10 principii ale grădinăritului biointensiv

• Slăbiți solul în locurile de plantare cu paturi ridicate prin „săpare dublă” la o adâncime de 2 picioare.
• Culturile spațiale strâns într-un model de plantare hexagonal.
• Nu aplicați substanțe chimice.
• Compostează la fața locului și folosește compost pentru a-ți modifica și construi solul.
• Utilizați plantarea sinergică (numită și „plantare însoțitoare”), astfel încât plantele crescute împreună să se îmbunătățească reciproc.
• Plantați culturi cu două scopuri, eficiente din punct de vedere al carbonului, cum ar fi cerealele, în aproximativ 60 la sută din suprafața de creștere. (Astfel de culturi furnizează o cantitate semnificativă de calorii dietetice, precum și o cantitate semnificativă de material carbonic pentru compost.)
• Cultivați culturi de rădăcină eficiente din punct de vedere caloric, cum ar fi cartofii, în aproximativ 30 la sută din suprafața de creștere.
• Semănați semințe cu polenizare deschisă pentru a păstra diversitatea genetică.
• Creați un sistem de creștere „închis”, interconectat, în care „mini-ferma” dumneavoastră produce suficientă materie organică pentru a susține solul din sistem.
• Produceți alimente într-un mod care, în comparație cu agricultura convențională, reduce foarte mult utilizarea resurselor și pune accent pe diversitate, construirea solului și obținerea de randamente ridicate.

Linda A. Gilkeson deține un doctorat în entomologie și educă grădinarii prin ateliere de lucru și articole scrise de peste 20 de ani. Grădinărește în British Columbia și este autoarea mai multor cărți de grădinărit, printre care Backyard Bounty: The Complete Guide to Year-Round Organic Gardening in the Pacific Northwest.