Faceți din visul de a cultiva căpșuni o realitate cu acest ghid despre cum cresc căpșunile, când să le plantați, diferitele tipuri de căpșuni și multe altele. Învățați cum să cultivați căpșuni astăzi!
Primele fructe ale verii, căpșunile cultivate în casă sunt de o mie de ori mai gustoase decât cele tari și fără gust din supermarket. Căpșunile sunt rezistente la frig și adaptabile, ceea ce le face să fie unul dintre cele mai ușor de cultivat fructe de pădure. Cultivarea căpșunilor în containere este o soluție rapidă pentru spații mici, iar acestea se dezvoltă bine în straturi supraînălțate.
Când să plantezi căpșuni
Cultivarea căpșunilor necesită soare și un sol acid, cu un pH între 5,5 și 6,5. Plantați căpșunile cu cel puțin șase săptămâni înainte de ultimul îngheț. Folosiți capace de rânduri pentru a proteja noile plantații de frigul extrem și de vânt. Puteți, de asemenea, să amplasați plantele toamna, ceea ce este o practică obișnuită acolo unde iernile sunt blânde.
Cum se plantează căpșunile
Alegeți un loc însorit, fertil, fără buruieni perene. Un lan de căpșuni va produce bine timp de 3 sau 4 ani, așa că îmbogățiți locul cu multă materie organică. Paturile supraînălțate sau ghivecele sunt ideale pentru majoritatea tipurilor de căpșuni, în plus, acestea fac boabele mai ușor de cules.
Câteva soiuri pot fi cultivate din semințe, dar cei mai mulți grădinari economisesc 1 până la 2 ani de timp de creștere prin stabilirea de plante individuale cultivate în containere sau de plante cu rădăcini goale adormite vândute în buchete. Transplantați plantele individuale la aceeași adâncime la care au crescut în recipientele lor. Răspândiți plantele în mănunchi și tăiați frunzele și rădăcinile moarte. Găsiți coroana centrală și transplantați-le astfel încât baza coroanei să se sprijine pe linia solului, iar rădăcinile să fie întinse. Puneți un mulci între toate plantele de căpșuni cu ace de pin, frunze tocate sau un alt mulci care susține condițiile de sol acid.
Cerințele de spațiu variază în funcție de tipul și soiul de căpșuni. Cele care produc mulți stoloni viguroși trebuie plantate la o distanță de 18 inci (vor umple cea mai mare parte a spațiului liber până la sfârșitul verii). Plantați căpșunile alpine care nu produc stoloni — cum ar fi ‘Mignonette’ — — la o distanță de 12 centimetri între ele în straturi sau de 8 centimetri în containere.
Cum să crești căpșuni
După plantarea de primăvară, culegeți florile care se formează pe soiurile cu rod de iunie în primul sezon. În cazul soiurilor cu rod veșnic (în special cele alpine), ciupirea primelor flori poate duce la o producție mai bună de fructe cu coacere mai târzie și cu un gust mai intens. În cazul soiurilor viguroase, ciupiți aproximativ jumătate din stoloni pentru a ajuta plantele mamă să se concentreze pe recolta din anul următor.
Dacă nu aveți nevoie de mai multe plante, îndepărtarea tuturor stolonilor de la soiurile veșnic roditoare va crește producția de fructe de pădure mari și suculente.
Renovați straturile de căpșuni de iunie în timpul verii, după ce sezonul de fructificare s-a încheiat. Smulgeți buruienile și subțiați plantele la 15 cm distanță. Tundeți sau tăiați frunzele vechi la 10 cm de sol și distribuiți între plante o aplicare ușoară a unui îngrășământ organic echilibrat. Acoperiți patul renovat cu o jumătate de centimetru de compost fără buruieni sau sol fertil de grădină. Gestionată în acest fel, o plantație de 25 de plante de căpșuni de iunie cultivate într-un pat de 30 de picioare pătrate va produce aproximativ 25 de litri (aproape 30 de lire sterline) de căpșuni anual, timp de 3 până la 4 ani.
Majoritatea căpșunilor produc stoloni, care pot fi antrenați să prindă rădăcini în locuri promițătoare. Ridicați și mutați rătăcitorii la sfârșitul verii sau la primul lucru din primăvară. Soiurile care nu produc stoloni pot fi divizate și replantate, de preferință la începutul primăverii.
Sfaturi pentru prevenirea dăunătorilor și a bolilor
Melcii și melcii mestecă noaptea găuri rotunde în fructe și se ascund în mulci în timpul zilei. Controlați-i prin cules manual, prin retragerea temporară a mulciului și prin capturarea lor în capcane. Preveniți furtul de către păsări acoperind terenul cu o plasă atunci când se coc primele fructe de pădure.
Căpșunile pot fi slăbite de o serie de boli de tip "leaf-spot", care pot fi întrerupte prin cosirea sau tăierea frunzelor în mijlocul verii.
Plantațiile mai vechi dezvoltă adesea probleme legate de putregaiul rădăcinilor. La fiecare 4-5 ani, începeți un strat nou într-un loc nou.
Soiuri de căpșuni pentru a crește
Tipurile de căpșuni variază în ceea ce privește obiceiurile de creștere și perioadele de fructificare. Pentru o productivitate prelungită și arome unice, luați în considerare cultivarea mai multor tipuri.
Căpșuni care poartă iunie
Soiuri: ‘Earliglow,’ ‘Honeoye,’ ‘Jewel,’ ‘Sparkle’
Căpșunile de iunie (Fragaria x ananassa) cresc în multe climate și își produc recolta pe parcursul a trei săptămâni, de la sfârșitul primăverii până la începutul verii. Cele mai rezistente soiuri supraviețuiesc la temperaturi de iarnă de până la minus 30 de grade Celsius. Plantele produc mulți stoloni și cresc ca acoperire a solului sau ca rânduri maturate. Datorită precocitatea lor, calității ridicate și a fructelor concentrate, soiurile purtătoare de iunie sunt cele mai bune pentru conservare.
Căpșuni care poartă veșnic căpșuni
Soiuri: ‘Albion,’ ‘Evie 2,’ ‘Mara Des Bois,’ ‘Seascape’
Căpșunile cu rod veșnic (F. x ananassa), numite și căpșuni cu zi neutră, produc o serie de boabe la începutul verii, urmată de mai multe roze mai ușoare la sfârșitul verii și toamna. Au nevoie de temperaturi nocturne răcoroase (sub 65 grade Celsius) pentru o bună fructificare pe tot parcursul sezonului. Acestea sunt căpșuni excelente pentru containere mari sau paturi supraînălțate, unde le puteți oferi udare atentă și hrănire regulată. Nu sunt la fel de rezistente ca cele de iunie, dar unele soiuri pot supraviețui la temperaturi de minus 15 grade.
Căpșuni alpine
Soiuri: ‘Alexandria,’ ‘Mignonette,’ ‘Rugen’
Căpșunile alpine (F. vesca) au fructe de mărimea unui bob de 10 cenți, cu un gust intens, care pot fi roșii, galbene sau albe, în funcție de soi. Multe soiuri pot fi cultivate din semințe, sunt rezistente până la minus 20 de grade și nu produc stoloni, ceea ce le face ușor de gestionat în containere sau în straturi supraînălțate, dar reînfloresc și dau fructe intermitent toată vara. Din cauza dimensiunii lor mici, căpșunile alpine sunt mai ușor de cules dacă sunt cultivate în paturi supraînălțate sau în ghivece încăpătoare. Fructe mici cu gust mare, cel mai bine culese la maturitate și consumate proaspete.
Căpșuni cu mosc Căpșuni
Soiuri: ‘Capron,’ ‘Profumata di Tortona,’ ‘Rosea’
Căpșunile de mosc (F. moschata) produc fructe mici, cu o aromă înțepătoare și fructe cu un gust intens. Boabele tind să fie prețioase și puține; îmbunătățiți fructificarea prin adăugarea de plante masculine la fiecare doi ani. Plantele neobișnuit de înalte și viguroase formează o acoperire densă a solului care poate sufoca buruienile. Căpșunile de mosc sunt prea gălăgioase pentru containere și sunt rezistente până la cel puțin minus 10 grade.
Recoltare și depozitare
Așteptați-vă la unele variații de aromă în fiecare sezon. Primăverile răcoroase și umede duc la fructe de pădure moi și apoase, în timp ce soarele cald aduce fructe mai ferme și mai dulci.
Culegeți căpșunile cu o mică bucată de tulpină verde atașată. Recoltați-le în răcoarea dimineții și păstrați-le imediat la frigider. Așteptați până chiar înainte de a mânca sau de a conserva căpșunile pentru a le spăla sub jet de apă rece și a le îndepărta capacele verzi. Păstrați fructele de pădure în termen de trei zile pentru o aromă și o culoare optime.
În bucătărie
O mână generoasă de căpșuni proaspete vă va asigura cota zilnică de vitamina C, alături de mangan și o duzină de alți nutrienți. Perechile bune de arome includ migdalele, menta, portocalele, brânzeturile ascuțite sau ciocolata. Căpșunile se căsătoresc bine cu rubarba în tarte, plăcinte și chiar în vin. Congelează fructele imperfecte și folosește-le în smoothie-uri sau în brioșe și alte pâini rapide.
Puteți congela căpșunile întregi, așezând fructele uscate pe o foaie de biscuiți până se întăresc și apoi transferându-le într-un recipient rezistent la congelare. Gemurile sau conservele de căpșuni pot fi procesate într-un conservator cu baie de apă. (Vedeți Conservarea căpșunilor: Rețete ușoare pentru a prelungi sezonul de căpșuni pentru câteva “berry” rețete bune de gemuri). Felii de căpșuni uscate și piele de căpșuni sunt ușor de făcut într-un deshidrator.
Pentru mai multe detalii despre cultivarea multor alte legume și fructe, vizitați pagina noastră de colectare Crop at a Glance.
Pentru ajutor în ceea ce privește datele de plantare, spațierea și alte aspecte ale planificării grădinii, nu uitați să consultați uimitorul nostru planificator online pentru grădina de legume.
Redactorul colaborator Barbara Pleasant face grădinărit în sud-vestul Virginiei, unde cultivă legume, ierburi aromatice, fructe, flori și câteva găini norocoase.
