“Imagine,” chef, autora de livros de cozinha e activista alimentar local Deborah Madison mused recentemente, “se o nosso governo nos pedisse para responder \u00e0 crise do aquecimento global, diminuindo o \u00f3leo e a sa\u00fade prec\u00e1ria … plantando hortas.”\n<\/p>\n
Aqueles que viveram nos Estados Unidos e na Gr\u00e3-Bretanha durante a Segunda Guerra Mundial e experimentaram o racionamento alimentar da d\u00e9cada de 1940 podem fazer mais do que imaginam; podem lembrar-se. Como parte do esfor\u00e7o de guerra, todos os civis foram encorajados a entregar as suas terras e relvados; literalmente — a cultivar alimentos para si pr\u00f3prios e para as tropas. Os milh\u00f5es de jardas, lotes vagos e convertidos relvados e canteiros de flores em centros comunit\u00e1rios, parques infantis escolares e locais de culto foram chamados “ jardins da vit\u00f3ria” e foram, durante muitos anos, uma fonte prim\u00e1ria das frutas, legumes, nozes e legumes dif\u00edceis de produzir durante a guerra devido \u00e0 redu\u00e7\u00e3o da m\u00e3o-de-obra e ao racionamento de gasolina.\n<\/p>\n
Os vizinhos partilhavam e trocavam produtos com os vizinhos, Ver\u00e3o’s bounty era enlatado ou “colocado por” para comer no Inverno, e muitos americanos encontravam-se a comer localmente de uma forma n\u00e3o vista desde que os seus antepassados imigraram para este pa\u00eds.\n<\/p>\n
Se a ideia de comer alimentos locais, e os seus temas relacionados (preocupa\u00e7\u00f5es sobre a disponibilidade de alimentos, acessibilidade de pre\u00e7os, e os elevados custos ambientais e monet\u00e1rios do transporte de alimentos a grandes dist\u00e2ncias) soa familiar, it’s provavelmente porque estas quest\u00f5es t\u00eam estado nos notici\u00e1rios nos \u00faltimos anos. Para muitos leitores de M\u00c3E TERRA NEWS e uma colec\u00e7\u00e3o crescente de autores, activistas alimentares e especialistas em jardinagem, o Outono \u00e9 a altura do ano para come\u00e7ar a revirar os nossos relvados novamente, em busca de sa\u00fade econ\u00f3mica, ambiental e f\u00edsica.\n<\/p>\n
A activista comunit\u00e1ria e autora Heather Flores e o seu livro Food Not Lawns: How To Turn Your Yard Into a Garden and Your Neighborhood Into a Community foi um apelo radical aos habitantes urbanos da Am\u00e9rica’s para que transformassem os seus relvados e quintais em jardins produtores de alimentos para beneficiar n\u00e3o s\u00f3 o habitante mas a sua comunidade como um todo. Se a ideia parecia um pouco revolucion\u00e1ria na altura em que o livro estreou, agora parece estar a ressoar com os americanos de uma forma n\u00e3o vista desde a Segunda Guerra Mundial.\n<\/p>\n
Descanso Gardens, um jardim p\u00fablico de 150 acres a apenas 20 minutos do centro de Los Angeles, tem sido uma vitrina de exposi\u00e7\u00f5es bot\u00e2nicas formais durante mais de quatro d\u00e9cadas. Em 2008, inspirado por um semin\u00e1rio no local com o arquitecto local Fritz Haeg, foi feita uma grande mudan\u00e7a ao Descanso’s Center Circle, a primeira \u00e1rea de exposi\u00e7\u00e3o que os visitantes v\u00eaem ao entrar nos jardins. Foi rasgada e substitu\u00edda por um jardim de compara\u00e7\u00e3o lado a lado com um relvado manicurado adjacente a um jardim comest\u00edvel.\n<\/p>\n
Embora formalmente formado como arquitecto, Haeg tinha passado os \u00faltimos anos como artista expositivo. Numa exposi\u00e7\u00e3o particular no Kansas, a ideia de criar um “ propriedade comest\u00edvel,” ou jardim da vit\u00f3ria como jardim da frente comest\u00edvel, tomou forma. De facto, a exposi\u00e7\u00e3o de 2005 foi t\u00e3o popular que a instala\u00e7\u00e3o gerou projectos semelhantes para Haeg no sul da Calif\u00f3rnia, Nova Jersey, Austin, Texas, Baltimore e Londres. Os sucessos em cada local de projecto levaram Haeg a fazer uma cr\u00f3nica das experi\u00eancias em Edible Estates: Ataque ao Front Lawn, e resultou numa digress\u00e3o de livros que levou Haeg aos Jardins Descanso.\n<\/p>\n
Brian Sullivan, o horticultor s\u00e9nior do Descanso Gardens respons\u00e1vel pelo planeamento de novas exposi\u00e7\u00f5es, inspirou-se no argumento de Haeg’s para o paisagismo comest\u00edvel. A decis\u00e3o de implementar as suas ideias, diz Sullivan, foi f\u00e1cil. “numa altura em que as pessoas est\u00e3o preocupadas com o custo dos alimentos, a seguran\u00e7a dos alimentos que’re-comem, o impacto da importa\u00e7\u00e3o de alimentos de longas dist\u00e2ncias e o custo do combust\u00edvel, porque n\u00e3o’oferecemos uma exposi\u00e7\u00e3o que permite aos visitantes ver por si pr\u00f3prios que op\u00e7\u00f5es t\u00eam para melhorar as suas vidas e estilo de vida?”\n<\/p>\n
Assim nasceu o Jardim de Demonstra\u00e7\u00e3o das Propriedades Alimentares. Um pequeno esqueleto de casa que simboliza a casa americana \u00e9 ladeado tanto por um relvado normal como por um relvado comest\u00edvel, ou jardim de legumes. Ambos os relvados est\u00e3o a ser monitorizados pela equipa de horticultura da Descanso’s e pelas crian\u00e7as das escolas locais, que medem a quantidade de \u00e1gua, fertilizante, trabalho e combust\u00edvel que cada relvado requer. Eles tamb\u00e9m medem “outputs”s;: alimentos colhidos, res\u00edduos verdes e biodiversidade.\n<\/p>\n
Em meados da Primavera no sul da Calif\u00f3rnia’s j\u00e1 com temperaturas quentes, o Jardim da Demonstra\u00e7\u00e3o produzia alguns verdes de folhas, feij\u00f5es, morangos, ervas e flores comest\u00edveis. Algumas plantas que tinham invernado foram autorizadas a ir para a semente para que os estudantes pudessem aprender com elas, e porque Haeg as acha belas.\n<\/p>\n
“Muitos dos visitantes do jardim v\u00eam \u00e0 espera dos jardins bot\u00e2nicos imaculados e incrivelmente bem cuidados e da relva ampla e aberta que normalmente se encontra num espa\u00e7o p\u00fablico urbano como os Jardins Descanso,” diz Haeg. “Depois entram e encontram o nosso jardim comest\u00edvel e s\u00e3o apresentados a um tipo diferente de beleza. O jardim oferece uma variedade de cores, formas e texturas que \u00e9 igualmente deslumbrante — por vezes mais — do que o que \u00e9 tipicamente visto num p\u00e1tio da frente. Al\u00e9m disso, it’s comest\u00edvel! We’re pedindo \u00e0s pessoas que redefinam nas suas mentes e nas suas comunidades o que ‘beleza’ is.”\n<\/p>\n
Uma das belezas ineg\u00e1veis encontradas no Jardim da Demonstra\u00e7\u00e3o \u00e9 o cheiro. Uma variedade de \u00e1rvores de fruto — incluindo diospiro, rom\u00e3, ma\u00e7\u00e3, kumquat, nectarina e uma vasta selec\u00e7\u00e3o de citrinos — est\u00e3o a florescer, e o aroma das suas flores transporta uma grande dist\u00e2ncia no ar da Primavera. Ali’s um zumbido constante de abelhas em torno das \u00e1rvores floridas e arbustos de mirtilo. As borboletas e os p\u00e1ssaros entram e saem da \u00e1rea do jardim, aparentemente alheios aos humanos que vagueiam no caminho.\n<\/p>\n
Algu\u00e9m observa que o n\u00famero de pl\u00e2ntulas prontas a plantar parece mais adequado para uma \u00e1rea de jardim com o dobro do tamanho do Jardim de Demonstra\u00e7\u00e3o, mas Sullivan apenas sorri. “as pessoas ficam espantadas com a quantidade de comest\u00edveis que saem deste espa\u00e7o. A produ\u00e7\u00e3o deste jardim poderia facilmente preencher ou quase preencher as necessidades de produ\u00e7\u00e3o de uma fam\u00edlia e ele’s uma frac\u00e7\u00e3o do tamanho da maioria dos propriet\u00e1rios’ \u00e1reas de relvado. Encorajamos as crian\u00e7as que trabalham na horta e os visitantes a ‘teste de sabor’ um feij\u00e3o ou um morango ou um ramo de alecrim, e eles n\u00e3o’nem sequer fazem mossa no que’s produziu.” de facto, diz Sullivan, o que’s n\u00e3o \u00e9 colhido e comido pelos alunos que participam no estudo e os visitantes aleat\u00f3rios s\u00e3o colhidos e doados ao banco alimentar local.\n<\/p>\n
Enquanto que os Jardins Descanso \u00e9 um excelente exemplo de um projecto de jardim comest\u00edvel — completo com estat\u00edsticas de retorno financeiro e ambiental do investimento em exposi\u00e7\u00e3o — it’s n\u00e3o \u00e9 de modo algum o \u00fanico. Centenas de paisagens comest\u00edveis e jardins de primeira vit\u00f3ria est\u00e3o a surgir por todo o pa\u00eds.\n<\/p>\n
Alguns, tais como os projectos Haeg em Lakewood, Calif\u00f3rnia (um sub\u00farbio de Los Angeles), e Austin, Texas, est\u00e3o localizados nas principais comunidades metropolitanas. Impulsionados pela extensa aten\u00e7\u00e3o dos media, eles’mostraram a milhares de telespectadores o aspecto paisag\u00edstico comest\u00edvel cuidadosamente planeado.\n<\/p>\n
Outros projectos come\u00e7aram como declara\u00e7\u00f5es orientadas para o pre\u00e7o sobre a necessidade de produtos e gr\u00e3os biol\u00f3gicos a pre\u00e7os acess\u00edveis. Em Northampton, Mass., os propriet\u00e1rios da Padaria Fantasma Faminto come\u00e7aram a dar aos clientes bagas de trigo de heran\u00e7a para plantar nos seus pr\u00f3prios p\u00e1tios. A sua esperan\u00e7a \u00e9 que a popula\u00e7\u00e3o local seja capaz de cultivar trigo suficiente para ajudar a preencher a necessidade da padaria’s de farinha biol\u00f3gica.\n<\/p>\n
Em Scottsdale suburbano, Ariz., uma artista que transformou o seu relvado da frente num jardim comest\u00edvel relata que os carros na vizinhan\u00e7a abrandam consideravelmente \u00e0 medida que os condutores verificam o que’s cresce.\n<\/p>\n
No Noroeste do Pac\u00edfico, clubes de jardinagem, programas de extens\u00e3o universit\u00e1ria e especialistas em paisagismo comest\u00edvel e a filosofia por detr\u00e1s disto est\u00e3o a falar a grupos esgotados e a grupos s\u00f3 de sala de estar. E para aqueles que n\u00e3o t\u00eam’ n\u00e3o t\u00eam relvados para rasgar e substituir, as oportunidades dispon\u00edveis nos jardins comunit\u00e1rios t\u00eam-se revelado extremamente populares. Em Seattle urbano, por exemplo, apesar do facto de j\u00e1 haver espa\u00e7o para 6.000 jardineiros comunit\u00e1rios, mais mil pessoas est\u00e3o em listas de espera para um terreno.\n<\/p>\n
Nada desta popularidade surpreende Charlie Nardozzi, especialista em paisagismo comest\u00edvel e horticultor s\u00e9nior da Associa\u00e7\u00e3o Nacional de Jardinagem “o que temos agora, nesta economia, \u00e9 o que eu gosto de chamar ‘tempestade perfeita de jardins comest\u00edveis’ que tem sido estimulada por preocupa\u00e7\u00f5es com o aquecimento global, o impacto do carbono e das nossas pegadas de carbono individuais, e tamb\u00e9m por coisas como seguran\u00e7a alimentar, seguran\u00e7a alimentar, pre\u00e7os da energia e pre\u00e7os dos alimentos. Parte disto tem definitivamente a ver com economia; historicamente, sempre que a infla\u00e7\u00e3o sobe e a economia desce, h\u00e1’s um interesse renovado na jardinagem. Penso que as pessoas come\u00e7am a perguntar-se porque’est\u00e3o a pagar 4 d\u00f3lares por saladas org\u00e2nicas quando poderiam cultivar duas ou tr\u00eas d\u00fazias de cabe\u00e7as de alface por menos do que isso.”\n<\/p>\n
De acordo com Nardozzi, “as pessoas querem alguma medida de controlo sobre as suas vidas quando h\u00e1 incerteza e um sentimento de caos. Isto inclui tudo, desde o aumento dos pre\u00e7os at\u00e9 \u00e0s preocupa\u00e7\u00f5es sobre seguran\u00e7a e disponibilidade. Partindo do princ\u00edpio de que se cultiva organicamente, retirar uma por\u00e7\u00e3o dos seus alimentos do seu pr\u00f3prio jardim significa que voc\u00ea’n\u00e3o est\u00e1 preocupado com a contamina\u00e7\u00e3o por pesticidas e voc\u00ea’tamb\u00e9m n\u00e3o espera que avi\u00f5es e tractores-reboques cheios de produtos venham do Chile e da Florida.” surtos de E. coli e salmonela em alimentos cultivados em f\u00e1bricas est\u00e3o a acrescentar mais um motivo para cultivar os seus pr\u00f3prios.\n<\/p>\n
Com isso em mente, e com recursos como Haeg’s Edible Estates: Ataque ao Front Lawn e Flores’ Comida N\u00e3o Relvados que continuam a estimular passeios e pedidos de jardins de demonstra\u00e7\u00e3o, poder\u00edamos come\u00e7ar a ver o renascimento dos jardins de vit\u00f3ria da Segunda Guerra Mundial?\n<\/p>\n
“Imagine,” chef, autora de livros de cozinha e activista alimentar local Deborah Madison mused recentemente, “se o nosso governo nos pedisse para responder \u00e0 crise do aquecimento global, diminuindo o \u00f3leo e a sa\u00fade prec\u00e1ria … plantando hortas.” Aqueles que viveram nos Estados Unidos e na Gr\u00e3-Bretanha durante a Segunda Guerra Mundial e experimentaram o […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":82016,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[116],"tags":[],"class_list":["post-82005","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-garden-planning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82005","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82005"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82005\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82005"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=82005"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=82005"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}