{"id":80393,"date":"2023-03-07T10:46:10","date_gmt":"2023-03-07T07:46:10","guid":{"rendered":"https:\/\/demo5.teaser-cube.ru\/2023\/03\/07\/pt-melhor-tomate-de-reliquia-de-familia-para-conservas\/"},"modified":"2023-03-07T10:46:10","modified_gmt":"2023-03-07T07:46:10","slug":"pt-melhor-tomate-de-reliquia-de-familia-para-conservas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/my-garden.blog\/pt\/2023\/03\/07\/pt-melhor-tomate-de-reliquia-de-familia-para-conservas\/","title":{"rendered":"Melhor tomate de rel\u00edquia de fam\u00edlia para conservas"},"content":{"rendered":"

Um conhecedor de tomates recomenda os melhores tomates para conserva e as suas cultivares favoritas com base no sabor, fiabilidade, e anos de experi\u00eancia. Aqui est\u00e3o algumas das suas melhores variedades de tomate.\n<\/p>\n

A base dos grandes produtos de tomate de conserva caseira \u00e9, naturalmente, os grandes tomates. Ao conservar ketchup, pasta de tomate, ou outros pratos que requerem uma quantidade prolongada de redu\u00e7\u00e3o, poupe tempo escolhendo tomates carnudos que s\u00e3o’t demasiado aquosos ou cheios de sementes. As boas colheitas incluem os tomates em pasta e ameixa, juntamente com os tomates em forma de cora\u00e7\u00e3o e os tipos de bife. Embora a forma ou o tamanho possam dizer-lhe algo sobre a adequa\u00e7\u00e3o de uma cultivar para conserva\u00e7\u00e3o, a cor nunca deve ser um factor.\n<\/p>\n

Os tomates podem ser facilmente congelados inteiros em sacos de congela\u00e7\u00e3o sem qualquer prepara\u00e7\u00e3o para al\u00e9m de uma lavagem para remover qualquer sujidade e uma verifica\u00e7\u00e3o r\u00e1pida para evitar \u00e1reas com podrid\u00f5es. Esfolar os tomates antes de os enlatar \u00e9 uma quest\u00e3o de prefer\u00eancia pessoal, mas ao eliminar esta etapa algo trabalhosa, todo o processo deve ser mais acess\u00edvel aos principiantes.\n<\/p>\n

Descodifica\u00e7\u00e3o da linguagem do tomate
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D: Determinar. Todos estes crescer\u00e3o num contentor de 5 gal\u00f5es ou maior, apoiado por estacas de 4 p\u00e9s ou gaiolas curtas.\n<\/p>\n

I: Indeterminado. Estes s\u00e3o os monstros da fam\u00edlia do tomate, atingindo alturas de 8 p\u00e9s ou mais no final da esta\u00e7\u00e3o, com a sua propaga\u00e7\u00e3o determinada pela forma como se poda e se apoia. Amarra-os a estacas altas com fio, ou rodeia-os com gaiolas de 1,80 m de altura e 1,80 m de largura, feitas de malha de arame.\n<\/p>\n

H: Heran\u00e7a. Todos os tomates listados s\u00e3o polinizados a c\u00e9u aberto, e muitos s\u00e3o rel\u00edquias de fam\u00edlia com hist\u00f3rias especiais e longas hist\u00f3rias.\n<\/p>\n

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Melhores Variedades de Tomate
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Cultivares Cl\u00e1ssicos de P\u00eara, Ameixa, ou de Forma Comprida
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Estes s\u00e3o os cavalos de trabalho de qualquer molho, pasta, e conservas de jardim. Muito carnudas, ocasionalmente secas, e com poucas sementes, a carne coze rapidamente para um produto espesso. Alguns s\u00e3o satisfat\u00f3rios quando consumidos frescos, enquanto outros precisam de ser cozinhados ou assados para real\u00e7ar o seu sabor.\n<\/p>\n

‘ Banana Legs’ (D). Uma cria\u00e7\u00e3o bastante recente, esta cultivar est\u00e1vel de meia esta\u00e7\u00e3o, polinizada a c\u00e9u aberto, \u00e9 prol\u00edfica e deslumbrante, com tomates finos, de polpa amarela que mostram riscas de tonalidades variadas. O seu sabor suave \u00e9 real\u00e7ado pela cozedura.\n<\/p>\n

‘ Salsicha de creme’ tamb\u00e9m conhecido por ‘ Creme de banana’ (D). Esta \u00e9 a cultivar para um molho de tomate branco. As videiras compactas produzem uma grande quantidade de tomates de cor creme, em forma de pasta, que s\u00e3o bons para comer frescos e ainda melhores para cozinhar.\n<\/p>\n

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‘Salsicha verde’ tamb\u00e9m conhecido por ‘Manga verde’ (D). Para aqueles que realmente querem brincar com a sua comida, aqui’s uma pasta de tomate que’s green-fleshed mesmo quando maduro. A partir do meio da esta\u00e7\u00e3o, as videiras compactas produzem proliferadamente, e os frutos t\u00eam riscas verde-claro e verde-escuro como b\u00f3nus.\n<\/p>\n

‘Martino’s Roma’ (D, H). Este cl\u00e1ssico tomate Roma rel\u00edquia de fam\u00edlia amadurece a meio da esta\u00e7\u00e3o, \u00e9 super-prol\u00edfico, e apresenta o seu rendimento copioso numa colheita concentrada. Os frutos frescos s\u00e3o firmes e de certa forma secos e de sabor suave, tornando este tomate o melhor para conservas e molhos.\n<\/p>\n

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‘Opalka’ (I, H). Este \u00e9 um dos muitos tomates em pasta de heran\u00e7a indeterminada que produzem frutos que se assemelham a grandes pimentos vermelhos, muitas vezes com 6 polegadas de comprimento por 2 polegadas de largura. Sabem bem comidos frescos e s\u00e3o perfeitos para conservas e molhos, pois’s\u00e3o muito carnudos e t\u00eam poucas sementes.\n<\/p>\n

‘ Banana Laranja’ (I, H). Esta rel\u00edquia de fam\u00edlia russa fornece muitos tomates cor-de-laranja lind\u00edssimos numa videira de talha. Amadurece de meados a finais da esta\u00e7\u00e3o e tem a cl\u00e1ssica forma de pasta alongada de tomate. Tamb\u00e9m um bom tomate fresco, esta cultivar faz um molho rico e alaranjado.\n<\/p>\n

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\u00a0‘Roman Candle’ (I). Relacionado com ‘Roman Speckled Roman,’ este tomate de meia esta\u00e7\u00e3o \u00e9 um tomate ensolarado, amarelo brilhante e produz muitos frutos finos que s\u00e3o melhor utilizados em prepara\u00e7\u00f5es cozinhadas ou conservas, uma vez que o seu sabor est\u00e1 no lado suave.\n<\/p>\n

‘Speckled Roman’ (I). Talvez a minha pasta de tomate preferida, esta cultivar tem tudo a seu favor: boa toler\u00e2ncia a doen\u00e7as, matura\u00e7\u00e3o precoce a meia esta\u00e7\u00e3o, natureza prol\u00edfica, grande sabor para qualquer uso, e um padr\u00e3o distinto de vermelho rico com riscas douradas verticais.\n<\/p>\n

‘Ukrainian Purple’ aka ‘Purple Russian’ (I, H). Outro dos meus tomates em pasta favoritos, este tem o rico sabor e cor de ‘Cherokee Purple’ na forma cl\u00e1ssica cigana.\n<\/p>\n

Cultivares em forma de cora\u00e7\u00e3o
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Muitas vezes ricamente deliciosa, tipicamente muito carnosa, e com uma carne que’s ocasionalmente algo seca e densa, esta classe de tomates deve juntar-se \u00e0s formas mais cl\u00e1ssicas de ameixa ou pasta como processamento e conserva\u00e7\u00e3o de tomates. Os tamanhos de tomate em forma de cora\u00e7\u00e3o variam de 8 on\u00e7as a bem mais de um quilo, tendem a ser de meia a tardia esta\u00e7\u00e3o, e precisam de um m\u00ednimo de seis horas de sol directo para se produzirem bem.\n<\/p>\n

‘ Anna Russian’ (I, H). Este \u00e9 um dos tomates que me prenderam em heran\u00e7as. Brenda Hillenius do Oregon partilhou gentilmente comigo as sementes desta cultivar em 1988. O seu av\u00f4, Kenneth Wilcox, recebeu o tomate de um imigrante russo. A minha cultivar favorita de cor rosa, em forma de cora\u00e7\u00e3o, este tomate’s sabor, produtividade, e textura s\u00e3o soberbos.\n<\/p>\n

‘Reif’s Italian Red Heart’ (I, H). Nomeei esta cultivar super-produtiva, suculenta e de tamanho m\u00e9dio para o meu amigo Jim Reif, que a adquiriu a um italiano idoso antes de a passar para mim. Possuidor de uma folhagem chorosa e ondulada t\u00edpica de cultivares em forma de cora\u00e7\u00e3o, este \u00e9 um tomate vermelho vers\u00e1til com um sabor extraordin\u00e1rio.\n<\/p>\n

‘Cora\u00e7\u00e3o de boi amarelo’ (I, H). A Livingston Seed Company lan\u00e7ou este enorme tomate em forma de cora\u00e7\u00e3o, de cor laranja p\u00e1lida, nos anos 20, como companheiro do seu grande ‘Oxheart’ tomate. Esta cultivar — um grande exemplo de uma “ heran\u00e7a comercial” — define “ grande” em tudo, desde o tamanho da planta e do fruto at\u00e9 ao rendimento e sabor.\n<\/p>\n

Bife de tomate
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Os verdadeiros monstros do jardim, a carne destas cultivares grita molho, com a vantagem de sabores tipicamente intensos e deliciosos. Expandir o seu regime de molhos e conservas para incluir alguns destes far\u00e1 com que os seus esfor\u00e7os cantem realmente!\n<\/p>\n

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Um Rem\u00e9dio R\u00e1pido para Demasiados Tomates
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Quando o balc\u00e3o da cozinha estiver a gemer com o peso de uma colheita de tomate particularmente significativa, considere assar os tomates no forno em vez de os fervilhar no fog\u00e3o. Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 300 graus Fahrenheit, e depois combine fatias de tomate com um pouco de azeite, uma cebola doce picada, um ou dois pimentos doces picados, e alguns dentes de alho picados. Assar durante algumas horas, mexendo ocasionalmente, para os tomates com o sabor mais intenso poss\u00edvel. Uma vez terminado — se conseguir manter o seu apetite agora voraz — congelar ou pode os tomates assados intactos, ou fazer pur\u00e9 de tomate numa pasta antes de os conservar.\n<\/p>\n

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Veja The Best Tomatoes to Grow Where you Live e Best-Tasting Tomatoes: 56 Heirloom Tomatoes Rated Excellent for Flavor para mais inspira\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Um conhecedor de tomates recomenda os melhores tomates para conserva e as suas cultivares favoritas com base no sabor, fiabilidade, e anos de experi\u00eancia. Aqui est\u00e3o algumas das suas melhores variedades de tomate. A base dos grandes produtos de tomate de conserva caseira \u00e9, naturalmente, os grandes tomates. Ao conservar ketchup, pasta de tomate, ou […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80404,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[122],"tags":[],"class_list":["post-80393","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-vegetables"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80393","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80393"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80393\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80404"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80393"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80393"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}