A poupan\u00e7a de sementes de tomate de heran\u00e7a assegura que os preciosos e deliciosos tomates de outrora se encontrem novamente a crescer nos jardins do futuro. Aprender a salvar sementes de tomate \u00e9 uma salvaguarda contra a incerteza de amanh\u00e3’s.\n<\/p>\n
Chegou o Ver\u00e3o, e, para a maioria dos jardineiros, isto significa esta\u00e7\u00e3o do tomate! Os tomates s\u00e3o as rainhas incontestadas do jardim e uma das plantas mais amadas cultivadas em todo o mundo. Com mais de 3.000 variedades de tomate de heran\u00e7a documentadas por especialistas como Craig LeHoullier, autor do livro “Epic Tomatoes,” os tomates t\u00eam muito a oferecer ao amante da jardinagem. Alguns podem at\u00e9 dizer que nenhum jardineiro pode esperar cultivar todos eles.\n<\/p>\n
Mas certamente que se pode tentar!\n<\/p>\n
Quer decidam cultivar algumas variedades seleccionadas de rel\u00edquias de fam\u00edlia, ano ap\u00f3s ano, quer mergulhem no “mania do tomate,” a maior parte dos jardineiros encontra-se a desejar poder guardar as suas pr\u00f3prias sementes de tomate em algum momento ou noutro da sua viagem de jardinagem. As raz\u00f5es para querer colher e preservar uma’s pr\u00f3prias sementes s\u00e3o variadas, desde a dificuldade de obter algumas heran\u00e7as raras at\u00e9 \u00e0 volubilidade das grandes empresas de sementes que podem deixar cair uma variedade favorita sem aviso pr\u00e9vio.\n<\/p>\n
Possuir um’s pr\u00f3prio fornecimento de sementes \u00e9 uma salvaguarda contra a incerteza e uma garantia de que os preciosos e deliciosos tomates de outrora se encontram a crescer novamente nos jardins do futuro.\n<\/p>\n
A poupan\u00e7a de sementes come\u00e7a pela selec\u00e7\u00e3o de plantas que apresentam caracter\u00edsticas dignas de preserva\u00e7\u00e3o para as gera\u00e7\u00f5es futuras. Os jardineiros devem sempre guardar as sementes das plantas que apresentem as melhores caracter\u00edsticas das suas variedades escolhidas, bem como vigor, alto rendimento e resist\u00eancia \u00e0s doen\u00e7as do tomate. Estas podem ser dif\u00edceis de quantificar, e pode ser ainda mais dif\u00edcil encontrar plantas que exibam todas as caracter\u00edsticas desej\u00e1veis de uma s\u00f3 vez, pelo que proceder \u00e0 elimina\u00e7\u00e3o pode ser um processo de poupan\u00e7a de tempo e de preserva\u00e7\u00e3o da sanidade!\n<\/p>\n
O passo seguinte na preserva\u00e7\u00e3o da pureza das sementes \u00e9 o ensacamento das flores. Existe uma consider\u00e1vel controv\u00e9rsia em torno do tema do cruzamento do tomate. Os tomates t\u00eam flores perfeitas e autopolinizantes e s\u00e3o totalmente capazes de fixar os frutos sem a presen\u00e7a de um polinizador, mas \u00e9 necess\u00e1rio tomar algumas precau\u00e7\u00f5es para assegurar a pureza das sementes quando muitas variedades s\u00e3o cultivadas pr\u00f3ximas umas das outras, como \u00e9 frequentemente o caso dos jardins dom\u00e9sticos. De acordo com a especialista em sementes Suzanne Ashworth no seu famoso livro de 2002 “Seed to Seed,” os tomates experimentam diferentes n\u00edveis de cruzamento. A anatomia da flor desempenha um grande papel na quantidade ou aus\u00eancia de cruzamento de uma variedade. Por exemplo, de acordo com Ashworth, todas as variedades de folhas de batata t\u00eam estilos salientes, o que exp\u00f5e a parte feminina receptiva da flor ao p\u00f3len exterior. As flores duplas, que s\u00e3o comuns em grandes tipos de tomate de bife, tamb\u00e9m t\u00eam estigmas expostos, tornando-os propensos \u00e0 poliniza\u00e7\u00e3o cruzada por insectos.\n<\/p>\n
Para determinar o tipo de florescimento de uma determinada variedade de tomate de heran\u00e7a, o jardineiro deve examinar uma amostra de flores de cada planta sob uma lupa. Deve notar-se que a maioria das heran\u00e7as dispon\u00edveis de tomates cereja, pasta, fatias e bife tem estilos retra\u00eddos (para al\u00e9m das flores duplas em bifes) e deve ser segura para utiliza\u00e7\u00e3o na preserva\u00e7\u00e3o da variedade.\n<\/p>\n
A colheita das sementes difere da mesa. A maioria dos jardineiros colhem grandes tomates de bife assim que coram para os proteger das criaturas e outros inc\u00f3modos, preferindo deix\u00e1-los amadurecer na seguran\u00e7a de um local interior.\n<\/p>\n
Esta n\u00e3o \u00e9 uma escolha \u00f3ptima quando se trata de poupar sementes. Os tomates escolhidos e colhidos com o objectivo de salvar sementes devem estar muito maduros, quase ultrapassando a sua fase comest\u00edvel. Quanto mais tempo se permitir que as sementes amadure\u00e7am na planta, mais sementes vi\u00e1veis ser\u00e3o recolhidas. Um \u00fanico tomate pode produzir entre cinquenta e trezentas sementes, dependendo da variedade e do tamanho; sementes mais do que suficientes para que o poupador de sementes dom\u00e9stico possa desfrutar para os anos futuros.\n<\/p>\n
Cada semente de tomate \u00e9 envolta num saco gelatinoso que cont\u00e9m produtos qu\u00edmicos que inibem a germina\u00e7\u00e3o. Este pequeno truque da natureza impede que as sementes germinem dentro da polpa do tomate. Se deixado \u00e0 sua sorte, o tomate maduro cairia da planta e apodreceria durante o Outono e o Inverno, destruindo o saco de gel e permitindo a germina\u00e7\u00e3o na Primavera, quando as condi\u00e7\u00f5es de crescimento s\u00e3o \u00f3ptimas.\n<\/p>\n
Este processo precisa de ser replicado para fins de poupan\u00e7a de sementes caseiras, e \u00e9 bastante f\u00e1cil de fazer utilizando . A fermenta\u00e7\u00e3o remover\u00e1 o saco de gel antes de secar, duplicando o processo natural num curto per\u00edodo de tempo.\n<\/p>\n
O primeiro passo \u00e9 remover as sementes do fruto ou frutos seleccionados. Cortar o tomate ao meio e pressionar o gel e as sementes para um grande recipiente de vidro. Continuar at\u00e9 que todo o gel e as sementes desejados tenham sido recolhidos. Em seguida, encher o frasco com \u00e1gua \u00e0 temperatura ambiente, cobrindo inteiramente as sementes.\n<\/p>\n
O passo seguinte \u00e9 melhor feito no exterior, num local sombrio, pois pode ficar bastante malcheiroso. Permitir que a mistura de \u00e1gua, gel e sementes fermente num recipiente aberto (pode ajudar a cobri-lo com cheesecloth se houver moscas presentes). O processo natural de fermenta\u00e7\u00e3o ocorrer\u00e1 durante os pr\u00f3ximos dias. Uma vez formada uma camada de bolor cinzento ou branco sobre a superf\u00edcie e as sementes terem ca\u00eddo no fundo, o gel foi digerido e as sementes est\u00e3o prontas para limpeza e secagem.\n<\/p>\n
Para limpar as sementes, recolher qualquer mat\u00e9ria vegetal que flutue \u00e0 superf\u00edcie, bem como a camada de bolor e deit\u00e1-la fora — ou, melhor ainda, compost\u00e1-la! A seguir, despeje a \u00e1gua cuidadosamente. Don’ n\u00e3o se preocupe com as sementes flutuantes que tentam escapar; estas s\u00e3o mais leves do que as outras porque lhes falta o embri\u00e3o, tornando as sementes vi\u00e1veis. As sementes mais pesadas \u00e0 espera no fundo s\u00e3o as que se querem manter.\n<\/p>\n
Voltar a encher o frasco com \u00e1gua, agitar, e verter. Repita at\u00e9 que as suas sementes estejam limpas. Nesta altura, pode ser \u00fatil utilizar um coador com uma malha fina.\n<\/p>\n
A secagem \u00e9 talvez a parte mais importante de todo o processo de poupan\u00e7a de sementes. Basta colocar as suas sementes recentemente limpas numa superf\u00edcie plana para secar, longe da luz solar directa. N\u00e3o cometa o erro de colocar as suas sementes sobre uma toalha de papel molhada para secar! O papel ser\u00e1 quase imposs\u00edvel de remover uma vez que as sementes tenham secado. Basta uma placa de cer\u00e2mica ou pl\u00e1stico, mas algumas pessoas tamb\u00e9m gostam de utilizar filtros de caf\u00e9.\n<\/p>\n
Agitar as sementes todos os dias, idealmente duas vezes por dia, para evitar que elas se amontoem umas nas outras.\n<\/p>\n
As sementes devem estar completamente secas antes de serem armazenadas, por isso, deixar pelo menos duas semanas num ambiente seco para secar. A utiliza\u00e7\u00e3o de um desidratador nos ambientes com o calor mais baixo para retirar a humidade \u00e9 tamb\u00e9m \u00fatil, e muitos aforradores de sementes compram um apenas para este fim. N\u00e3o armazenar as suas sementes num recipiente selado se n\u00e3o estiverem completamente secas. Qualquer humidade presente ir\u00e1 estragar as sementes.\n<\/p>\n
As sementes de tomate t\u00eam um per\u00edodo de conserva\u00e7\u00e3o famoso! Um per\u00edodo de 4 a 7 anos \u00e9 geralmente aceite em condi\u00e7\u00f5es ideais de armazenamento. Basta armazenar as suas sementes num local fresco e seco, longe da luz para manter a taxa de germina\u00e7\u00e3o elevada. Em alternativa, as sementes podem ser congeladas ap\u00f3s secagem, prolongando ainda mais o prazo de validade para uma d\u00e9cada ou mais.\n<\/p>\n
Marjorie Beausoleil – Uma jardineira e amante de tudo o que est\u00e1 relacionado com as plantas, Marjorie encontrou a sua verdadeira paix\u00e3o na preserva\u00e7\u00e3o e promo\u00e7\u00e3o de variedades de flores, ervas e legumes de heran\u00e7a ap\u00f3s ter iniciado a sua primeira horta como nova m\u00e3e em 2008. A sua empresa, Ethos Seed Company, opera a partir da sua pequena quinta em Connecticut, onde cultiva muitas das variedades oferecidas na sua loja. As suas principais paix\u00f5es s\u00e3o tomates, pimentos, feij\u00f5es e alfaces.\n<\/p>\n
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