Ao escolher as variedades certas de cenouras e ao fazer sementeiras de Primavera e Verão, pode comer cenouras frescas durante todo o ano. Você’poderá colher cenouras à medida que precisar delas, deixar algumas passar o Inverno no chão e ter sempre algumas no frigorífico que estão lavadas e prontas a comer.
As cenouras norte-americanas são classificadas em cinco grandes categorias, com base na forma das suas raízes. Há muito cruzamento entre categorias (por exemplo, tipos Nantes-Imperadores), mas estas classificações gerais são úteis para escolher variedades de cenouras com base no tipo de solo do seu jardim e na estação em que planeia cultivá-las.
Nantes: raízes rectas, cilíndricas de 5 a 7 polegadas de comprimento; sabor doce e textura estaladiça; potencial de armazenamento limitado Variedades: ‘ Nantes cedo’ (OP*), ‘ Nelson’ (F1*), ‘ Mokum’ (F1) Estação: da Primavera ao início do Verão, do final do Verão ao Outono Solo: solo solto, arenoso ou canteiros elevados enriquecidos com matéria orgânica Dias até à Maturidade: 55 a 70 na Primavera, 60 a 75 no Outono
Chantenay: raízes cónicas com ombros largos e pontas arredondadas; rico, sabor doce e bom potencial de armazenamento Variedades: ‘Red Core Chantenay’ (OP), ‘Kuttiger’ (OP), ‘Kurota’ (OP) Época: da Primavera ao início do Verão, do meio do Verão ao fim do Outono Solo: melhores variedades para solo argiloso, ou qualquer argila fértil Dias até à Maturidade: 55 a 70 na Primavera; 70 a 110 no Outono
Imperador: raízes longas e afiladas com ombros robustos e ombros fortes; textura ligeiramente fibrosa; armazena bem Variedades: ‘Yellowstone’ (OP), ‘Purple Haze’ (F1), ‘Sugarsnax’ (F1) Estação: Primavera ao Verão em climas frios, ou Verão ao Outono Solo: requer argila profunda e arenosa Dias até à Maturidade: 55 a 100 na Primavera, 80 a 110 no Outono
Danvers: forma cilíndrica de raiz grossa, frequentemente com núcleo amarelado; amplamente utilizado no processamento; armazena bem e bom para sumo Variedades: ‘ Danvers’ (OP), ‘ Healthmaster’ (F1), ‘ Danvers Half Long’ (OP) Época: Primavera ao Verão em climas frios, ou Verão ao Outono Solo: profundo, argiloso ou camas altas Dias até à Maturidade: 70 a 80 na Primavera, 80 a 110 no Outono
Miniatura & Bebé: raízes redondas, cilíndricas ou cónicas com menos de 5 polegadas; textura estaladiça e frequentemente bastante doce; potencial de armazenamento limitado Variedades: ‘ Thumbelina’ (OP), ‘ Dedo Pequeno’ (OP), ‘ Parmex’ (OP) Estação: da Primavera ao início do Verão, do final do Verão ao Outono Solo: qualquer solo fértil que drena bem Dias até à Maturidade: 50 a 60 na Primavera, 60 a 70 no Outono
*OP = Não híbrido, a semente pode ser guardada; F1 = híbrido, a semente não pode ser guardada
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A editora contribuinte Barbara Pleasant gardens no sudoeste da Virgínia, onde cultiva vegetais, ervas, frutas, flores e algumas galinhas sortudas.
Originalmente publicado como “Comer Cenouras Frescas Todo o Ano” no mês de Abril
