O seguinte é um excerto do The 50 Mile Bouquet: Flores sazonais, locais e sustentáveis de Debra Prinzing (St. Lynn’s Press, 2012). Este livro apresenta muitas vozes inovadoras do movimento das flores sustentáveis: agricultores de flores orgânicas, designers de flores verdes, e consumidores que cada vez mais perguntam, “Onde e como foram cultivadas as minhas flores, e quem as cultivou?” a maioria das flores actualmente no mercado são importadas, produzidas em massa e carregadas de produtos químicos, e neste livro, Prinzing mostra-nos que existem alternativas significativas. Um número crescente de agricultores e floristas fornecem flores locais, sazonais e sustentáveis. Com reportagens detalhadas e fotografias a cores completas, este livro informativo e visualmente elegante leva-nos para as quintas e para os estúdios de design para acompanhar a viagem do bouquet de 50 milhas. Este é o primeiro livro a destacar a grande transformação em curso na forma como as flores cortadas são cultivadas, concebidas e consumidas. Este excerto é a introdução completa do livro.
Gosta de flores na sua vida? Sente-se atraído por uma rosa de relíquia de família voluptuosa como uma abelha ao mel? Enterrar a cabeça num bouquet de jardim recém-colhido e inalar o seu perfume é uma experiência indutora de alegria? Não estás sozinho. O nosso caso amoroso com flores é antigo e visceral.
Mas ultimamente algo tem faltado às flores do dia-a-dia — você’provavelmente já reparou. Essa ninhada de margaridas de gerbera ou tulipas do supermercado pode parecer perfeita, mas no entanto sente-se desligado das flores menos perfeitas (mas incrivelmente românticas) que crescem no seu próprio quintal. O bouquet misto entregue num vaso de cara feliz por um serviço floral é suficientemente bonito, mas de alguma forma não parece natural, como se fosse produzido num laboratório e não num verdadeiro solo de jardim, alimentado pelo sol e pela chuva. Estas flores sentem-se distantes dos campos em que cresceram. E estão, em mais do que um sentido. Para muitos de nós que procuramos aquela alegria visceral de bouquets recém-colhidos para trazer para as nossas casas ou usar para celebrações especiais — ou dar de presente a outros — a flor perdeu a sua alma. O que aconteceu?
Estas são “ flores de fábrica,” cultivadas por uma indústria de floricultura mundial de $40 biliões cujo objectivo é a uniformidade e durabilidade — de modo a resistir a longas distâncias de transporte. São totalmente diferentes das zínias despreocupadas, das peónias românticas e do cosmos fino que se recortam do jardim para um arranjo de estilo caseiro. A caixa de rosas de longo cunho pode parecer quase perfeita, mas o seu conteúdo está fora da quinta há até duas semanas. Estas criações sem paisagens foram provavelmente cultivadas a um ou dois continentes e enviadas numa dose de conservantes para viajar até si — substitutos pobres para braços de floração abundantes e inabaláveis colhidos da avó’s cortando o jardim. Perderam a qualidade fugaz e efémera de um bouquet antiquado e acabado de colher.
Um caminho mais verde: Sustentável, Flores Locais
“Green” o desenho floral só recentemente aparece no léxico vivo sustentável, mas o termo sugere o uso de flores que foram cultivadas com métodos amigos do ambiente. Para nós, parece-nos autêntico, ecoando as vozes dos que estão no lento movimento alimentar. Porque podemos’ não temos flores que vêm de campos locais? Ou as que expressam o ciclo das estações? É’não é uma forma mais natural, e sustentável, de trazer flores para as nossas vidas?
Perante as preocupações sobre o nosso abastecimento alimentar, os materiais com que as nossas casas são construídas e mobiladas, e as fontes de energia que consumimos, mais pessoas do que nunca fazem perguntas sobre o impacto ambiental de tudo o que utilizam, conduzem, comem e até desgastam.
E no entanto, até há pouco tempo, os consumidores conscientes desconheciam em grande parte os atributos decididamente não-verdes das suas compras florais. Compraram bouquets sem questionar a fonte, ou a forma como essas flores eram cultivadas (para não mencionar os custos ambientais do transporte de um bem perecível e de luxo por todo o mundo). Quando lhes foi apresentada a verdadeira história dos seus bouquets, alguns disseram inicialmente, “Eu não’não como as minhas flores, por isso, porque me importaria se são orgânicas ou não’ ou “Como é prejudicial para a terra um bando de mães embrulhadas em celofane no valor de $10?” Para outros, foi’foi uma revelação.
Aceite a ideia de comprar localmente: No mundo dos alimentos, o conceito de “ comer local” tornou-se aceite na nossa cultura. Muitos de nós já abraçamos a premissa de que “local” é desejável, demasiado não-local. De acordo com um estudo realizado a nível estadual pela California Cut Flower Commission, 85% dos consumidores não sabiam de onde eram as flores que adquiriam; contudo, mais de metade (55%) indicou que comprariam flores cultivadas localmente, na Califórnia, se lhes fosse dada a escolha.
It’s a nossa crença de que muitos consumidores querem trazer para casa flores que sejam frescas, locais e seguras. Embora dados concretos sobre os efeitos nocivos dos pesticidas e outros químicos utilizados no comércio comercial de flores tenham sido lentos, provas anedóticas das nossas entrevistas com agricultores de flores orgânicas, designers de flores verdes, e retalhistas que comercializam flores cultivadas de forma sustentável apoiam a nossa crença.
Quer se considerem ou não ambientalistas, os consumidores começam a exercer as suas escolhas na banca de flores, perguntando-se se as belas rosas, lírios ou tulipas que compram no supermercado local foram cultivadas internamente ou importadas. Procuram uma rotulagem que garanta que as flores foram produzidas de forma ambiental e socialmente responsável — encontrando-a num número crescente de pontos de venda tão diversos como o Sam’s Club, Trader Joe’s, Whole Foods e a mercearia do bairro.
Mais lojas de flores e designers de casamentos estão a comercializar-se como “ orgânicos, locais e sustentáveis,” procurando ingredientes saudáveis e artísticos cultivados nas suas próprias comunidades por pequenas quintas familiares. medida que aumenta a procura de flores verdes, as fontes de culturas sem químicos também se expandem, permitindo ao floricultor local ganhar a vida fornecendo designers, floristas e consumidores na sua própria comunidade. As estações mudam, assim como as variedades, oferecendo-nos o prazer de celebrar o ciclo completo de um ano civil no jardim. Mas a sazonalidade não significa renunciar às nossas tradições florais. Há rosas adoráveis cultivadas domesticamente disponíveis para comprar e dar no Dia dos Namorados’s Day — mas apenas para aqueles que são intencionais, insistindo que a fonte florista é Oregon- ou rosas cultivadas na Califórnia para dar férias. E, claro, pode abraçar o momento de forma diferente, tal como dar à sua amada um vaso de flores de jacinto que foram forçadas dentro de casa.
À medida que mais consumidores de flores colocam as questões: “ Isto é local? … Isto é sazonal? … Isto é sustentável?” — nós’ nós’já as ouvimos. Nós’reunimos as respostas a essas perguntas e mais nas páginas do The 50 Mile Bouquet. Neste livro, você’encontrará recursos inspiradores e criativos e ideias, técnicas e informações para desfrutar das flores na sua vida diária, mesmo que seja’t um jardineiro.
A planear um casamento? We’apresentar-lhe-emos os floristas que trabalham com agricultores locais para criar bouquets inesquecíveis e únicos para o seu dia de dias. A planear um evento especial que clama por flores frescas, mas vive numa área com acesso limitado a flores frescas e cultivadas localmente? Nós’vamos pô-lo em contacto com floricultores domésticos e floristas de outras áreas que podem enviar as suas encomendas durante a noite.
O nosso livro aspira a ser o recurso essencial para os consumidores experientes e eco-conscientes que podem estar conscientes de que as flores que compram no mercado da esquina ou encomendam a um florista local ou serviço de arame não são orgânicas, mas que precisam de um roteiro para as orientar para melhores — e mais bonitas — alternativas. Em vez de apontar para a percepção da falta de escolha ou limitações da indústria floral, o The 50 Mile Bouquet irá capacitar e equipar jardineiros, entusiastas de flores, designers de flores, planeadores de eventos e os seus clientes para que adoptem uma abordagem proactiva e informada das flores nas suas vidas e no seu trabalho. Considere isto o “ flor lenta” guia para o cultivo, recolha e desenho de flores orgânicas.
O que é que o termo ‘ Flores sustentáveis’ Significa?
Recentemente, um leitor do nosso blog perguntou: “eu sempre comprei locais. O que eu não compreendo é o termo ’não compreendo o termo ‘sustentável.’ Pode expandir?” Antes mesmo de termos tido a oportunidade de publicar uma resposta ou definir o termo, outro leitor partilhou o seu ponto de vista como agricultor e designer de flores urbano. Jennie Love é proprietária de Love ‘n Fresh Flowers, sediada em Filadélfia. Ela escreveu:
Sou um pequeno floricultor na Pensilvânia que cresce organicamente, mas não é certificado como ‘orgânico’ devido aos elevados custos debilitantes de passar pelo processo de certificação (USDA). Por isso uso as palavras ‘organic’ para descrever as minhas flores (devido aos regulamentos governamentais, se você’não é uma operação orgânica certificada, não pode usar a palavra ‘organic’ na promoção do que produz). O que ‘cultivado de forma sustentável’ significa para mim isto em poucas palavras: ter cuidado para não tirar mais da terra e da comunidade do que estou a colocar de volta nelas.
Nas minhas práticas agrícolas diárias, utilizo culturas de cobertura, adubos, fertilizantes totalmente naturais, boas práticas de rega, lavoura limitada da terra, muitas plantas nativas para que a população local de insectos tenha fontes alimentares, alimentando antigas antiguidades
Nas minhas práticas empresariais, trabalho arduamente para envolver e educar a minha comunidade imediata — literalmente os meus vizinhos — e a cidade em que vivo. Tento ser sempre transparente sobre o que estou a fazer e quais são os meus objectivos quando as pessoas me perguntam sobre o meu negócio. Contratei recentemente o meu primeiro empregado e estou a pagar bem acima do salário mínimo (mais do que posso pagar, na verdade) e a fornecer horas de trabalho flexíveis que se encaixam no seu horário, para que a sua qualidade de vida melhore porque ele está a trabalhar para mim. Faço questão de doar muitas flores a diferentes organizações sem fins lucrativos e a lares de idosos …
O mais importante, pelo menos para mim, é que tenho uma regra: As minhas flores nunca vão mais longe do que 75 milhas de onde cresceram. Quero que as minhas flores e o meu negócio enriqueçam a vida daqueles que vivem à minha volta de tantas maneiras quanto possível. Para mim, isso’s devolve-me mais do que aquilo que retiro deste mundo.
Ficámos tão impressionados com a resposta eloquente e respeitosa de Jennie’s. Ela destacou alguns dos desafios que os pequenos floricultores enfrentam quando se trata das nuances com definições e rotulagem de produtos biológicos. A miríade de terminologia é útil para aprender, e por vezes usamos “organic” com minúsculas “o” para nos diferenciarmos de Organic, tal como definido pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.
Mude a sua relação com as flores
No The 50 Mile Bouquet, discutimos floricultores, compradores de flores de supermercado, designers de flores, planeadores de casamentos, vendedores de mercado de agricultores e bricolage criativos que estão empenhados em cultivar, vender e desenhar com “green” abordagem. Este é um tópico que irá envolver os seus sentidos. Deixe os seus olhos banquetearem-se em algumas fotos evocativas de flores lentas. Perca-se nas imagens tanto dos botões, flores, ramos, folhas e bagas invulgares como do dia-a-dia — à medida que crescem e são finalmente utilizados por artistas florais. Partilhamos narrativas íntimas de cada pessoa que’conhecemos na nossa jornada floral, incluindo os cultivadores que estão apaixonadamente empenhados em práticas sustentáveis e os designers que usam o engenho e a inovação para obter os seus ingredientes localmente e sazonalmente — e eliminam as práticas convencionais e frequentemente prejudiciais da indústria.
Esperamos que o Bouquet das 50 Milhas o ligue a um estilo de vida mais saudável e cheio de flores, que o ajude a envolver-se com a natureza, com o ambiente, e com as próprias flores que deseja. Desfrute de flores seguras e sustentáveis, as que você mesmo cultiva num jardim de corte ou as que se encontram em vasos na sua varanda. Junte bouquets com os seus filhos, sem se preocupar que eles’entrarão em contacto com pesticidas. Partilhe esses cachos com um vizinho que não&##8217;não tenha um jardim. Obtenha flores frescas dos floricultores da sua própria comunidade, quer viva na cidade ou no campo. E finalmente, aprenda a conceber com confiança, à medida que cria os seus próprios buquês pessoais e evocativos. It’é uma melhor maneira de ser belo.
Reimpresso com permissão do The 50 Mile Bouquet: Seasonal, Local and Sustainable Flowers, publicado por St. Lynn’s Press, 2012.
