Desde o cultivo de frutas e vegetais até à produção de manteiga e criação de galinhas, The Backyard Homestead (Storey Publishing, 2009), editado por Carleen Madigan, tem toda a informação de que necessita para fazer uma vasta gama de artigos alimentares. Neste excerto do Capítulo 2: Backyard Fruits and Nuts, Madigan explica como cultivar morangos — o único fruto que, segundo ela, cada proprietário deve cultivar.
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Se houver’s um fruto que cada proprietário e suburbano deve cultivar, ele’s o morango. Não importa onde vive, pode encontrar uma variedade que prosperará na sua área (ver “Variedades Recomendadas por Região” no final deste artigo). Os morangos são tipicamente melhores em regiões frias e húmidas, mas também pode cultivá-los em climas quentes e secos, especialmente se ajustar os nutrientes, fornecer quebra-ventos adequados, e dar às plantas bastante água suplementar durante os meses de Julho, Agosto e Setembro.
Hábitos de morango com frutos
As variedades de morango enquadram-se num dos vários hábitos frutíferos distintos.
June-Bearers
Os produtores de Junho produzem uma grande colheita de fruta durante a época de crescimento, e o período de colheita dura geralmente de duas a três semanas. Dependendo da sua estação de crescimento e região, pode plantar no início, a meio ou no fim da estação os bagos de Junho.
Day-Neutral Morangos
Morangos de dia neutro (por vezes conhecidos como “everbearing”) devem ser plantados no início da Primavera e produzirão de Julho a Outubro. Florescem continuamente, uma vez que são’t sensíveis à mudança da duração do dia. Os criadores desenvolveram variedades de dia neutro na Califórnia, por isso eles’são uma boa escolha para essa região, mas eles’também se sairão bem noutras regiões com rega atenta, fertilizante e protecção contra o Inverno, tais como palha de cobertura morta. As variedades de dia neutro don’nem sempre têm um sabor tão notável como o das variedades de Junho, mas as recomendadas na nossa tabela no final deste artigo têm uma alta taxa de sabor.
Morangos alpinos
Os morangos alpinos, os descendentes mais próximos de morangos silvestres, são frequentemente cultivados como bordas ou coberturas de solo. Ao contrário de outros tipos, podem ser cultivados a partir de sementes e irão suportar durante toda a época de crescimento. Os seus frutos são bastante pequenos e de sabor intenso.
Se colocar plantas saudáveis de qualquer variedade de morango no solo húmido de um canteiro preparado no início da Primavera, elas’produzirão novas raízes em poucos dias, seguidas de várias folhas novas. Os corredores começarão a emergir da maioria das variedades em Junho e criarão raízes perto das plantas originais. Novos corredores irão então crescer a partir delas, pelo que uma sucessão de novas plantas irá desenvolver-se rapidamente em torno das originais.
Após o ano em que plantar, a sua primeira colheita de morangos será a melhor. As variedades de dia neutro conseguirão uma colheita de qualidade durante esse primeiro ano, mas para as variedades de Junho, adiar os frutos até à estação de cultivo seguinte, beliscando os botões, o que criará frutos saborosos e colheitas mais amplas.
Como plantar
As suas plantas de morangueiro crescerão no mesmo local durante pelo menos dois anos, por isso prepare bem o solo. Escolha uma área livre de sementes de ervas daninhas, se possível. As plantas de raízes pouco profundas receberão toda a sua humidade e nutrição dos poucos centímetros superiores do solo, que deve ser leve, rico, ligeiramente ácido (recomenda-se um pH de 6,5), e cheio de húmus rico para ajudar a manter a humidade mesmo durante o tempo mais seco. Os morangos crescem melhor em solo húmido e cheio de sol. Siga estes passos para estabelecer uma nova cama de morangos:
1. Até ou bifurcar o solo a uma profundidade de 6 a 8 polegadas, removendo ervas daninhas e raízes. Trabalhar uma camada de adubo de 2 polegadas para dentro da cama.
2. Para cavar cada buraco de plantio, mergulhar uma colher de pedreiro directamente no solo. Puxar a pega na sua direcção para abrir uma fenda no solo. Espalhe as raízes da planta’s e coloque-as na fenda aberta, colocando a planta de modo a que a coroa (onde as raízes e as folhas se juntam) fique imediatamente acima da linha do solo. Qualquer profundidade e a coroa pode apodrecer; qualquer raso e as raízes podem secar. Retirar a talocha e calcar a terra com o calcanhar da mão. Dê a cada planta um litro de água para assentar a terra.
3. À medida que as plantas começam a crescer, beliscar os botões das flores, que de outra forma se transformariam em frutos. A beliscadura dos botões encorajará as plantas a colocar a sua energia no desenvolvimento de sistemas radiculares fortes e um crescimento vigoroso, em vez de produzirem frutos. A sua recompensa será uma colheita abundante de bagas grandes e deliciosas de plantas saudáveis. Beliscar os frutos de Junho’ botões durante o primeiro ano até que cesse a floração. Picar variedades neutras durante quatro a cinco semanas após a plantação e depois parar, permitindo que as flores subsequentes produzam bagas. Se os beliscar durante demasiado tempo, irá’irá encurtar a época de produção.
Sistemas de cultivo de morango
Sistema Matted-Row
O sistema de linhas foscas é uma forma fácil de cultivar morangos numa cama grande. Este sistema é também o mais fácil de gerir. Os morangos são normalmente plantados numa fila fosca, uma vez que dão mais corredores do que os que não têm dia. Colocar as plantas de morangueiro de 12 a 16 polegadas de distância em filas de 3 pés de distância. Deixar que as plantas avancem com o maior número possível de corredores. À medida que os corredores se formam, posicione-os de forma a que coloquem as suas raízes num padrão circular à volta da planta-mãe. Depois de ter estabelecido as plantas a cada 3 a 4 polegadas, corte os corredores adicionais para que as plantas não&##8217;não fiquem sobrelotadas. Embora este sistema produza uma boa colheita, as bagas serão mais pequenas do que as cultivadas usando o sistema de colina dupla.
Sistema Double-Hill
O sistema de colina dupla é um método versátil que funciona para agricultores que cultivam longas filas ou para jardineiros de quintal que plantam num espaço pequeno. O sistema de colina requer mais gestão, uma vez que você’necessitará de remover corredores; alguns cultivadores também usam sistemas de gotejamento e incorporam plástico para suprimir ervas daninhas. Pode-se cultivar plantas de dia neutras numa fila fosca, mas elas’adaptam-se melhor ao sistema das colinas, como normalmente fazem’não produzem tantos corredores.
Comece por remover todos os corredores das plantas-mãe, o que ajudará a orientar as plantas’ energia para a floração. Coloque as suas plantas de 10 a 12 polegadas de distância em filas emparelhadas e montadas que estejam elas próprias a 10 a 12 polegadas de distância. Espaçar os pares de filas com um mínimo de 18 polegadas de distância.
Cuidar das suas plantas de morango
Um fertilizante equilibrado, particularmente com azoto e potássio, ajuda a fornecer nutrição às plantas de morangueiro’ raízes rasas. A partir da Primavera do primeiro ano, fertilize as suas plantas com um fertilizante orgânico de acordo com as instruções da embalagem. Isto irá normalmente fornecer às plantas todos os nutrientes de que necessitam. Alguns solos do Sul, Este e Centro-Oeste requerem também fósforo extra. No Noroeste, o solo pode necessitar de aplicações de minerais vestigiais. Fertilizar e regar as plantas em Agosto e Setembro para nutrir os botões para a colheita do próximo ano’s. Fertilizar novamente na primavera para apoiar os frutos moles.
Enquanto os frutos estão a amadurecer, regue os seus morangos com cerca de 1 polegada de água por semana. Este regime de rega irá produzir bagas grandes e suculentas. Don’ não exagere — demasiada água neste momento poderia produzir frutos grandes com um sabor aguado e diluído.
A adição de muita cobertura morta orgânica à volta das suas plantas de bagas irá suprimir ervas daninhas e ajudar a manter a humidade no solo, o que irá proteger as plantas’ sistemas radiculares. Reduzirá também a humidade do solo no final do Inverno e início da Primavera. A palha ou a cobertura morta com agulha de pinheiro pode proporcionar uma temperatura mais constante, protegendo contra as flutuações climáticas. Em áreas onde as temperaturas descem bem abaixo de zero no Inverno, a aplicação de cobertura morta pode prevenir danos severos, manter os frutos limpos e manter a sua cultura’s saúde, mesmo durante o seu período de dormência. Aplicar 2 a 5 polegadas de cobertura morta, utilizando a quantidade mais elevada para climas mais frios.
Quando será a altura de colher os seus bagos? À medida que a maioria das variedades de morango amadurecem, a fruta muda de cor de branco para rosa para vermelho. À medida que a cor muda, os açúcares desenvolvem-se na fruta. Os bagos colhidos antes de’estão totalmente maduros ganhos’não serão tão doces. Colher no fresco da manhã quando os bagos estão firmes.
Variedades de Morangos Recomendadas por Região:
Estas variedades, todas adequadas para os cultivadores domésticos, são conhecidas pelo seu sabor e prosperam nos seguintes climas:
- Costa Sul e do Golfo: ‘Chandler,’ ‘Camarosa’ - Costa Centro-Atlântica: ‘Earliglow,’ ‘Jewel,’ ‘Allstar’ - Nordeste: ‘Earliglow,’ ‘Sparkle,’ ‘Honeoye,’ ‘Jewel’ - Midwest: ‘Jewel,’ ‘Allstar,’ ‘Honeoye’ - Southern Plains: ‘Jewel,’ ‘Earliglow,’ ‘Allstar’ - Planícies altas e Rochosas: ‘Sparkle,’ ‘Jewel,’ ‘Honeoye’ - Noroeste: ‘Hood,’ ‘Totem’ - Califórnia e Sudoeste: ‘Seascape,’ ‘Albion,’ ‘San Andreas’ - Alpino para qualquer região: ‘Mara des Bois,’ ‘Pineberry’ (também conhecido como ‘Hula Berry’)
Receita básica de geléia de morango
Morangos e açúcar, simples e simples. Esta receita básica de compota de morango é adorada por todos, especialmente quando é’s feita a partir de bagas colhidas à mão, adoçadas ao sol.
- 2 litros de morangos lavados, sem caule e esmagados
- 6 xícaras de açúcar
Reimpresso com permissão da The Backyard Homestead (Storey Publishing, 2009), editado por Carleen Madigan. Compre este livro na nossa loja:The Backyard Homestead.
