Ja’ w tym sezonie skupiam si\u0119 na rodzimych odmianach.\n<\/p>\n
Dla mnie odmiany rodzime to sadzenie ogrodu warzywnego dostosowanego do klimatu miejsca, w kt\u00f3rym mieszkam. Jest to bardzo ekscytuj\u0105ca propozycja. Dotychczas uprawia\u0142em ogr\u00f3d w Iowa lub Kalifornii i po raz pierwszy mam szans\u0119 posadzi\u0107 100% ro\u015blin rodzimych.\n<\/p>\n
Wysoka pustynia w po\u0142udniowo-wschodniej Arizonie to zupe\u0142nie nowy \u015bwiat. Na szcz\u0119\u015bcie przede mn\u0105 \u017cyli niesamowicie inteligentni i odporni ludzie, wi\u0119c nie musz\u0119 go poznawa\u0107 od zera. Przez tysi\u0105ce lat zamieszkiwania tego klimatu rdzenni mieszka\u0144cy po\u0142udniowego zachodu zorientowali si\u0119, jakie po\u017cywne i satysfakcjonuj\u0105ce pokarmy mo\u017cna \u0142atwo uprawia\u0107.\n<\/p>\n
Ja’ zaczynam od: Arbuz Mayo, melony Santo Domingo, s\u0142odka kukurydza Anasazi, popcorn Navajo, amarantus i fasola tepary.\n<\/p>\n
Jakie rodzime owoce i warzywa mo\u017cesz uprawia\u0107, kt\u00f3re s\u0105 dostosowane do klimatu twojej okolicy’? Oto kr\u00f3tka lista, kt\u00f3ra mo\u017ce Ci\u0119 zainspirowa\u0107:\n<\/p>\n
Persymona ameryka\u0144ska: Ro\u015bnie od Florydy do Connecticut, na zach\u00f3d do Iowa i na po\u0142udnie do Teksasu. Jest bogata w witaminy A i C, b\u0142onnik i przeciwutleniacze, ma ma\u0142o kalorii i t\u0142uszcz\u00f3w. Drzewa s\u0105 ma\u0142o wymagaj\u0105ce. Owoce s\u0105 u\u017cywane do produkcji ciast, chleba, zup, lod\u00f3w i s\u0142odyczy.\n<\/p>\n
Blue Camas: Native do Pacific Northwest, od G\u00f3r Skalistych w Kanadzie w d\u00f3\u0142 do Kalifornii i Utah, Blue Camas ma korzenie bogate w w\u0119glowodany i bia\u0142ka. Gotuj cebulki w wolnym piekarniku, aby sta\u0142y si\u0119 jadalne i s\u0142odkie.\n<\/p>\n
Candy Roaster Squash: Po raz pierwszy uprawiany przez plemiona Cherokee z po\u0142udniowych Appalach\u00f3w. U\u017cywany w zupach, plackach, mas\u0142ach i chlebach i nadal uprawiany zgodnie z tradycyjn\u0105 praktyk\u0105 zwan\u0105 Three Sisters, w kt\u00f3rej squash, kukurydza i fasola s\u0105 uprawiane razem, aby zapobiec chwastom i zachowa\u0107 wilgo\u0107 w glebie.\n<\/p>\n
Papryka Chiltepin: To bardzo ostre dzikie chilis, kt\u00f3re rosn\u0105 w po\u0142udniowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych. Od nich pochodz\u0105 domowe papryki. S\u0105 bardzo pikantne i ostre i mog\u0105 by\u0107 spo\u017cywane suszone na s\u0142o\u0144cu, jak r\u00f3wnie\u017c dodawane do ser\u00f3w i lod\u00f3w lub fermentowane w sosach.\n<\/p>\n
\u017burawina wysoka: Nie jest prawdziw\u0105 \u017curawin\u0105, ale mo\u017ce by\u0107 uprawiana. Jest rodzima wzd\u0142u\u017c ca\u0142ej granicy z Kanad\u0105. Mo\u017ce rosn\u0105\u0107 bez nawadniania, nawo\u017cenia i innych inwazyjnych lub intensywnych praktyk rolniczych. Jagody s\u0105 spo\u017cywane na surowo lub u\u017cywane do produkcji d\u017cem\u00f3w, galaretek, sos\u00f3w i win owocowych.\n<\/p>\n
Mesquite: To ma\u0142e drzewo pochodzi z po\u0142udniowego zachodu. Str\u0105ki nasion mog\u0105 by\u0107 mielone na m\u0105czk\u0119 i u\u017cywane do ciast i p\u0142askiego chleba lub do zag\u0119szczania gulaszu. Z kwiat\u00f3w i li\u015bci przyrz\u0105dza si\u0119 herbat\u0119. Herbata z kwiat\u00f3w mo\u017ce mie\u0107 w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeczyszczaj\u0105ce i \u0142agodz\u0105ce b\u00f3l g\u0142owy.\n<\/p>\n
Skrzypce paproci ostrokrzewu: Ro\u015bliny te rosn\u0105 w p\u00f3\u0142nocno-wschodniej cz\u0119\u015bci kraju. Jest to jedyne rodzime warzywo kanadyjskie, kt\u00f3re zosta\u0142o z powodzeniem skomercjalizowane. By\u0142 pierwotnie zbierany przez Mi’kmaq ze wschodniej Kanady i Maine. Ma smak podobny do szparag\u00f3w, z dodatkiem orzech\u00f3w. Przed spo\u017cyciem nale\u017cy je ugotowa\u0107 lub ugotowa\u0107 na parze. S\u0105 dobrym \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka, manganu i \u017celaza. Maj\u0105 r\u00f3wnie\u017c wysok\u0105 zawarto\u015b\u0107 przeciwutleniaczy, kwas\u00f3w t\u0142uszczowych omega-3 i b\u0142onnika.\n<\/p>\n
Pawpaw: Pawie s\u0105 najwi\u0119kszymi jadalnymi owocami pochodz\u0105cymi z Ameryki P\u00f3\u0142nocnej. Pochodz\u0105 z po\u0142udniowo-wschodnich stan\u00f3w. Maj\u0105 tropikalny smak przypominaj\u0105cy mango i banany i s\u0105 dobrym \u017ar\u00f3d\u0142em witamin i minera\u0142\u00f3w. Mo\u017cna z nich wypieka\u0107 chleb, placki, d\u017cem i piwo.\n<\/p>\n
Kukurydza Calais Flint: Pierwotnie uprawiana przez Abenaki w Vermont, kukurydza ta dobrze ro\u015bnie na obszarach takich jak granica ameryka\u0144sko-kanadyjska, kt\u00f3re maj\u0105 zimny klimat i kr\u00f3tkie sezony wegetacyjne. Jest bardziej aromatyczna ni\u017c inne przemys\u0142owo produkowane kukurydze i jest u\u017cywana do produkcji m\u0105czki kukurydzianej, m\u0105ki i hominy.\n<\/p>\n
Dynia Seminole: Ten squash pochodzi z regionu Everglades w po\u0142udniowej Florydzie. Jest tolerancyjny na upa\u0142, susz\u0119, owady i m\u0105czniaka. Mo\u017ce by\u0107 pieczone, gotowane, t\u0142uczone lub u\u017cywane do produkcji ciast i chleba. Nasiona mog\u0105 by\u0107 pra\u017cone lub ob\u0142uskane i zmielone. M\u0142ode p\u0119dy i li\u015bcie mog\u0105 by\u0107 gotowane jak zielenina, a kwiaty mog\u0105 by\u0107 sma\u017cone, aby zrobi\u0107 fritters.\n<\/p>\n
Amarantus: Jest to zszywka lud\u00f3w prehiszpa\u0144skich od Meksyku po Peru. Ro\u015bnie dobrze w ja\u0142owych regionach, jest bezglutenowy, bogaty w bia\u0142ko, a jego li\u015bcie zawieraj\u0105 poziom \u017celaza wi\u0119kszy ni\u017c szpinak. Li\u015bcie s\u0105 u\u017cywane w sa\u0142atkach, i zupach. Nasiona mog\u0105 by\u0107 opiekane i u\u017cywane w s\u0142odyczach. Po zmieszaniu z m\u0105k\u0105 kukurydzian\u0105, m\u0105ka z amarantusa jest u\u017cywana do produkcji tortilli, ciast i herbatnik\u00f3w.\n<\/p>\n
Fasola Tepary: Fasola ta pochodzi z pustyni po\u0142udniowo-zachodnich Stan\u00f3w Zjednoczonych i p\u00f3\u0142nocno-zachodniego Meksyku. Od tysi\u0119cy lat jest wa\u017cnym sk\u0142adnikiem diety ludzi pustyni. S\u0105 bardzo tolerancyjne na upa\u0142y, susz\u0119 i gleby alkaliczne. Nie nadaj\u0105 si\u0119 do wilgotnego klimatu i gleb gliniastych. Fasola zawiera du\u017ce ilo\u015bci bia\u0142ka i rozpuszczalnego b\u0142onnika, kt\u00f3ry pomaga kontrolowa\u0107 cholesterol i cukrzyc\u0119.\n<\/p>\n
Rampy: Rampy to wieloletnie dzikie cebule, kt\u00f3re rosn\u0105 we wschodniej cz\u0119\u015bci Ameryki P\u00f3\u0142nocnej i mo\u017cna je \u0142atwo uprawia\u0107 w ogrodzie. By\u0142y one zbierane przez rdzennych Amerykan\u00f3w jako po\u017cywienie i lekarstwo. Ich jadalne li\u015bcie, \u0142odygi i cebule s\u0105 s\u0142odkie i lekko ostre, mo\u017cna je je\u015b\u0107 na surowo lub po ugotowaniu.\n<\/p>\n
Aby uzyska\u0107 szeroki wyb\u00f3r nasion dostosowanych do region\u00f3w pustynnych, wysokich i niskich, sprawd\u017a to Native Seeds z siedzib\u0105 w Tucson, Arizona.\n<\/p>\n
Ren\u00e9e Benoit mieszka w po\u0142udniowo-wschodniej Arizonie. Ze swojego salonu mo\u017ce zobaczy\u0107 Meksyk! Ona i jej partner Marty s\u0105 w trakcie przekszta\u0142cania swojej posiad\u0142o\u015bci w zr\u00f3wnowa\u017con\u0105 zagrod\u0119. W tej chwili maj\u0105 2 psy, 2 konie i kota, kt\u00f3re dotrzymuj\u0105 im towarzystwa. Lubi te\u017c podr\u00f3\u017cowa\u0107 do nowych miejsc, aby odkrywa\u0107 rodzim\u0105 \u017cywno\u015b\u0107 i dzik\u0105 przyrod\u0119. Pisze kreatywn\u0105 literatur\u0119 faktu, a w wolnym czasie zajmuje si\u0119 ogrodem, w\u0119dr\u00f3wkami, czyta, szyje, pakuje w puszki, fermentuje, piecze, gotuje i filcuje.\n<\/p>\n
Wszyscy blogerzy spo\u0142eczno\u015bci MOTHER EARTH NEWS zgodzili si\u0119 przestrzega\u0107 naszych Zasad Blogowania i s\u0105 odpowiedzialni za dok\u0142adno\u015b\u0107 swoich wpis\u00f3w.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ja’ w tym sezonie skupiam si\u0119 na rodzimych odmianach. Dla mnie odmiany rodzime to sadzenie ogrodu warzywnego dostosowanego do klimatu miejsca, w kt\u00f3rym mieszkam. Jest to bardzo ekscytuj\u0105ca propozycja. Dotychczas uprawia\u0142em ogr\u00f3d w Iowa lub Kalifornii i po raz pierwszy mam szans\u0119 posadzi\u0107 100% ro\u015blin rodzimych. Wysoka pustynia w po\u0142udniowo-wschodniej Arizonie to zupe\u0142nie nowy \u015bwiat. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":81080,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[116],"tags":[],"class_list":["post-81068","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-garden-planning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81068","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81068"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81068\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81080"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81068"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81068"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81068"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}