(Szczeg\u00f3\u0142y dotycz\u0105ce uprawy wielu innych warzyw i owoc\u00f3w mo\u017cna znale\u017a\u0107 na stronie kolekcji Crop at a Glance).\n<\/p>\n
Je\u015bli uprawa w\u0142asnego, pozbawionego kalorii, naturalnego s\u0142odzika brzmi zbyt dobrze, by mog\u0142a by\u0107 prawdziwa, czas pozna\u0107 stewi\u0119. Stewia (Stevia rebaudiana), ro\u015blina pochodz\u0105ca z Paragwaju i innych tropikalnych obszar\u00f3w obu Ameryk, wytwarza li\u015bcie pe\u0142ne supers\u0142odkich zwi\u0105zk\u00f3w, kt\u00f3re pozostaj\u0105 stabilne nawet po wysuszeniu li\u015bci. Li\u015bcie stewii s\u0105 od wiek\u00f3w u\u017cywane do s\u0142odzenia herbat i napoj\u00f3w w ca\u0142ej Ameryce Po\u0142udniowej. Od niedawna diabetycy i dietetycy si\u0119gaj\u0105 po stewi\u0119, aby ograniczy\u0107 spo\u017cycie cukru, poniewa\u017c w przeciwie\u0144stwie do miodu, syropu klonowego, agawy czy melasy, ten naturalny s\u0142odzik ma zero kalorii i nie jest metabolizowany przez organizm. Stewia szczeg\u00f3lnie dobrze nadaje si\u0119 do s\u0142odzenia napoj\u00f3w, owoc\u00f3w, sos\u00f3w sa\u0142atkowych, jogurtu i wi\u0119kszo\u015bci kremowych deser\u00f3w. Stewia mo\u017ce zast\u0105pi\u0107 cz\u0119\u015b\u0107, ale nie ca\u0142o\u015b\u0107, cukru u\u017cywanego podczas pieczenia, poniewa\u017c nie spe\u0142nia wszystkich wielorakich funkcji, jakie spe\u0142nia cukier.\n<\/p>\n
Wiele komercyjnych mieszanek napoj\u00f3w i pakowanych substytut\u00f3w cukru jest s\u0142odzonych pochodn\u0105 stewii. Ten s\u0142odz\u0105cy zwi\u0105zek nazywa si\u0119 Rebaudioside A i jest wymieniony na etykietach jako Reb A lub Rebiana. S\u0105 to wysoko przetworzone produkty opracowane przez du\u017ce korporacje spo\u017cywcze. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 surowej stewii u\u017cywanej do produkcji tych produkt\u00f3w jest uprawiana w Chinach. Te “naturalne s\u0142odziki” zosta\u0142y pozbawione wielu zdrowotnych w\u0142a\u015bciwo\u015bci ro\u015bliny’. Herbaty, ekstrakty i nalewki z wysokiej jako\u015bci stewii w postaci ca\u0142ych li\u015bci zawieraj\u0105 natomiast do siedmiu s\u0142odkich zwi\u0105zk\u00f3w (glikozyd\u00f3w) i szereg przeciwutleniaczy.\n<\/p>\n
Uprawa stewii jest \u0142atwa w dobrze nas\u0142onecznionych grz\u0105dkach lub du\u017cych pojemnikach, a li\u015bcie mo\u017cna suszy\u0107 na zim\u0119, jak ka\u017cde inne zio\u0142o. Stewia najlepiej ro\u015bnie w ciep\u0142ych warunkach, podobnych do tych, kt\u00f3re preferuje bazylia. Ro\u015bliny uprawiane w ciep\u0142ym klimacie osi\u0105gn\u0105 wysoko\u015b\u0107 i szeroko\u015b\u0107 24 cali. Tam, gdzie lato jest ch\u0142odne, ro\u015bliny stewii mog\u0105 dorasta\u0107 do 16 cali. Uprawiaj trzy do pi\u0119ciu ro\u015blin, aby uzyska\u0107 roczny zapas suszonych li\u015bci stewii.\n<\/p>\n
Stewia mo\u017ce by\u0107 uprawiana z nasion w domu p\u00f3\u017an\u0105 zim\u0105, ale najlepiej uprawia\u0107 j\u0105 z ukorzenionych sadzonek. Kie\u0142kowanie nasion stewii jest cz\u0119sto sporadyczne, dlatego wysiane ro\u015bliny nale\u017cy trzyma\u0107 pod jasnym \u015bwiat\u0142em do czasu wiosennego ocieplenia. Szukaj ro\u015blin stewii w dziale zi\u00f3\u0142 w centrach ogrodniczych lub znajd\u017a dostawc\u00f3w wysy\u0142kowych, korzystaj\u0105c z naszej wyszukiwarki nasion i ro\u015blin.\n<\/p>\n
Wybierz dobrze przepuszczalne miejsce i rozstaw ro\u015bliny w odleg\u0142o\u015bci 2 st\u00f3p od siebie po ostatnich przymrozkach. Pami\u0119taj o wybraniu miejsca dost\u0119pnego, poniewa\u017c b\u0119dziesz musia\u0142 cz\u0119sto zbiera\u0107 \u0142odygi. W miejscach, gdzie lato jest wyj\u0105tkowo gor\u0105ce, stewia korzysta z lekkiego popo\u0142udniowego cienia. W innych miejscach nale\u017cy uprawia\u0107 stewi\u0119 w pe\u0142nym s\u0142o\u0144cu.\n<\/p>\n
Pozostawiona bez przycinania, stewia rozrasta si\u0119 w smuk\u0142\u0105, wyprostowan\u0105 ro\u015blin\u0119, kt\u00f3ra p\u00f3\u017anym latem wytwarza drobne, bia\u0142e kwiaty. Aby zmaksymalizowa\u0107 produkcj\u0119 li\u015bci, nale\u017cy kilkakrotnie przyci\u0105\u0107 ro\u015bliny, aby wywo\u0142a\u0107 rozga\u0142\u0119zienie, najpierw gdy ro\u015bliny maj\u0105 oko\u0142o 8 cali wysoko\u015bci, a nast\u0119pnie ponownie na pocz\u0105tku lata. Mo\u017cna u\u017cywa\u0107 li\u015bci z uszczypni\u0119tych ko\u0144c\u00f3wek \u0142odyg lub ukorzeni\u0107 je w wilgotnej ziemi doniczkowej, aby zwi\u0119kszy\u0107 dostawy ro\u015blin stewii.\n<\/p>\n
Na wi\u0119kszo\u015bci obszar\u00f3w stewi\u0119 mo\u017cna zbiera\u0107 w po\u0142owie lata, przycinaj\u0105c ro\u015bliny do po\u0142owy ich wielko\u015bci, a nast\u0119pnie wczesn\u0105 jesieni\u0105, gdy nowe przyrosty ulegn\u0105 zahamowaniu. Stewi\u0119 mo\u017cna suszy\u0107 w p\u0119czkach, podobnie jak inne zio\u0142a, ale lepsz\u0105 jako\u015b\u0107 uzyskamy, susz\u0105c j\u0105 w dehydratorze lub w piekarniku w temperaturze 150 stopni Fahrenheita do uzyskania chrupko\u015bci. Suszone li\u015bcie stewii przechowuj w szczelnym pojemniku w ch\u0142odnym, ciemnym miejscu. Poczekaj, a\u017c b\u0119dziesz gotowy do u\u017cycia li\u015bci stewii, aby je rozgnie\u015b\u0107.\n<\/p>\n
Je\u015bli mieszkasz w strefie 8 lub cieplejszej, stewia jest cz\u0119sto odporna na mr\u00f3z i ro\u015bnie jako kr\u00f3tkotrwa\u0142a bylina z ochronn\u0105 \u015bci\u00f3\u0142k\u0105 zimow\u0105. W ch\u0142odniejszym klimacie nale\u017cy przygotowa\u0107 dwie zdrowe ro\u015bliny macierzyste do zimowania w pomieszczeniach. Wybierz jednoroczne ro\u015bliny wyhodowane z nasion lub sadzonek. Nale\u017cy je przyci\u0105\u0107 do wysoko\u015bci oko\u0142o 6 cali i w razie potrzeby przyci\u0105\u0107 korzenie, aby umie\u015bci\u0107 je w 6-calowych pojemnikach z lekk\u0105 mieszank\u0105 doniczkow\u0105. Ro\u015bliny stewii nale\u017cy przenie\u015b\u0107 do ciep\u0142ego, s\u0142onecznego miejsca w pomieszczeniu lub do ogrzewanej szklarni. Wiosn\u0105, gdy pojawi\u0105 si\u0119 nowe przyrosty, nale\u017cy odci\u0105\u0107 wi\u0119kszo\u015b\u0107 nowych \u0142odyg i ukorzeni\u0107 je w wilgotnej mieszance do sadzenia.\n<\/p>\n
Li\u015bcie tego zdrowego zamiennika cukru mo\u017cna stosowa\u0107 \u015bwie\u017ce lub suszone, ale wiele os\u00f3b uwa\u017ca, \u017ce smak stewii poprawia si\u0119, je\u015bli s\u0142odkie zwi\u0105zki zosta\u0142y najpierw wyekstrahowane w wodzie lub alkoholu. W przypadku stewii, lekkie niedos\u0142odzenie napoj\u00f3w lub deser\u00f3w owocowych ma tendencj\u0119 do smakowania lepiej ni\u017c u\u017cycie zbyt du\u017cej ilo\u015bci. Zbyt du\u017ca ilo\u015b\u0107 stewii mo\u017ce nada\u0107 jej gorzki lub leczniczy smak.\n<\/p>\n
Naucz si\u0119 wykorzystywa\u0107 li\u015bcie stewii jako uniwersalny, niskokaloryczny zamiennik cukru, stosuj\u0105c poni\u017csze metody. Skorzystaj r\u00f3wnie\u017c z tego pomocnego wykresu ekwiwalentu stewii do cukru.\n<\/p>\n
Stevia Tea. Nape\u0142nij metalow\u0105 kulk\u0119 do herbaty 1 okr\u0105g\u0142\u0105 \u0142y\u017ck\u0105 sto\u0142ow\u0105 suszonych, lekko pokruszonych li\u015bci stewii. Umie\u015b\u0107 w czystym s\u0142oiku do konserw i zalej prawie wrz\u0105c\u0105 wod\u0105. Parzy\u0107 10 minut przed usuni\u0119ciem stewii. Zakr\u0119\u0107 pokrywk\u0119 i przechowuj w lod\u00f3wce do 5 dni. Wydajno\u015b\u0107: 2 fili\u017canki (16 uncji), s\u0142odycz odpowiadaj\u0105ca oko\u0142o 2 fili\u017cankom cukru.\n<\/p>\n
Ekstrakt ze stewii. Doprowad\u017a 1 szklank\u0119 wody do wrzenia, dodaj p\u00f3\u0142 szklanki lekko pokruszonych li\u015bci stewii. Zdj\u0105\u0107 z ognia, przykry\u0107 pokrywk\u0105 i parzy\u0107 40 minut. Przecedzi\u0107 przez filtr do kawy i przela\u0107 do pojemnika o ciemnym kolorze. Przechowywa\u0107 w lod\u00f3wce przez 1 do 2 tygodni. Wydajno\u015b\u0107: 3\n<\/p>\n
Nalewka ze stewii. Umie\u015b\u0107 p\u00f3\u0142 fili\u017canki suszonych, lekko rozdrobnionych li\u015bci stewii w czystym szklanym s\u0142oju. Doda\u0107 3\n<\/p>\n
- Dobra cyrkulacja powietrza jest niezb\u0119dna do uprawy stewii w ciep\u0142ym, wilgotnym klimacie. W przypadku uprawy tej naturalnej substancji s\u0142odz\u0105cej w klimacie, w kt\u00f3rym cz\u0119sto wyst\u0119puj\u0105 choroby typu grzybowa plamisto\u015b\u0107 li\u015bci, nale\u017cy stosowa\u0107 podwy\u017cszone rabaty. W pojemnikach nale\u017cy zapewni\u0107 dobry drena\u017c poprzez zastosowanie mieszanki doniczkowej o lekkiej strukturze i pojemnik\u00f3w z du\u017cymi otworami drena\u017cowymi.\n<\/p>\n
- Kiedy po raz pierwszy zaczynasz u\u017cywa\u0107 stewii jako zdrowego zamiennika cukru, zacznij od niewielkiej ilo\u015bci i zwi\u0119kszaj j\u0105 stopniowo i tylko w ma\u0142ych odst\u0119pach czasu.\n<\/p>\n
- Nale\u017cy uwa\u017ca\u0107, aby nie przegrza\u0107 herbatek lub ekstrakt\u00f3w ze stewii. Takie partie mog\u0105 by\u0107 gorzkie.\n<\/p>\n
- Nalewk\u0119 ze stewii przechowuj w butelce na leki z kroplomierzem, aby dodawa\u0107 j\u0105 do napoj\u00f3w lub przygotowanych potraw po kropli.\n<\/p>\n
Nigdy nie jest za wcze\u015bnie, aby rozpocz\u0105\u0107 planowanie ogrodu. Mamy dwa narz\u0119dzia, kt\u00f3re pomog\u0105 Ci okre\u015bli\u0107 najlepszy czas sadzenia dla Twoich warunk\u00f3w lokalnych. Na naszej stronie internetowej What to Plant Now (Co sadzi\u0107 teraz) pokazujemy, kiedy nale\u017cy sadzi\u0107 poszczeg\u00f3lne ro\u015bliny w danym regionie.\n<\/p>\n
Redaktor prowadz\u0105cy Barbara Pleasant uprawia ogr\u00f3d w po\u0142udniowo-zachodniej Wirginii, gdzie hoduje warzywa, zio\u0142a, owoce, kwiaty i kilka szcz\u0119\u015bliwych kurczak\u00f3w.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
(Szczeg\u00f3\u0142y dotycz\u0105ce uprawy wielu innych warzyw i owoc\u00f3w mo\u017cna znale\u017a\u0107 na stronie kolekcji Crop at a Glance). Je\u015bli uprawa w\u0142asnego, pozbawionego kalorii, naturalnego s\u0142odzika brzmi zbyt dobrze, by mog\u0142a by\u0107 prawdziwa, czas pozna\u0107 stewi\u0119. Stewia (Stevia rebaudiana), ro\u015blina pochodz\u0105ca z Paragwaju i innych tropikalnych obszar\u00f3w obu Ameryk, wytwarza li\u015bcie pe\u0142ne supers\u0142odkich zwi\u0105zk\u00f3w, kt\u00f3re pozostaj\u0105 stabilne […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80534,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[119],"tags":[],"class_list":["post-80522","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-herbs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80522"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80522\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80534"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}