{"id":80392,"date":"2023-03-07T10:46:10","date_gmt":"2023-03-07T07:46:10","guid":{"rendered":"https:\/\/demo5.teaser-cube.ru\/2023\/03\/07\/pl-najlepsze-pomidory-heirloom-do-puszkowania\/"},"modified":"2023-03-07T10:46:10","modified_gmt":"2023-03-07T07:46:10","slug":"pl-najlepsze-pomidory-heirloom-do-puszkowania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/2023\/03\/07\/pl-najlepsze-pomidory-heirloom-do-puszkowania\/","title":{"rendered":"Najlepsze Pomidory Heirloom Do Puszkowania"},"content":{"rendered":"

Koneser pomidor\u00f3w poleca najlepsze pomidory dziedziczne do konserwowania i swoje ulubione odmiany w oparciu o smak, niezawodno\u015b\u0107 i lata do\u015bwiadcze\u0144. Oto niekt\u00f3re z jego najlepszych odmian pomidor\u00f3w.\n<\/p>\n

Podstaw\u0105 wspania\u0142ych domowych przetwor\u00f3w pomidorowych s\u0105 oczywi\u015bcie wspania\u0142e pomidory. Podczas konserwowania ketchupu, pasty pomidorowej lub innych da\u0144, kt\u00f3re wymagaj\u0105 d\u0142u\u017cszej redukcji, oszcz\u0119dzaj czas, wybieraj\u0105c mi\u0119siste pomidory, kt\u00f3re nie s\u0105 zbyt wodniste lub pe\u0142ne pestek. Dobrymi wyborami s\u0105 pomidory pasty i \u015bliwki, a tak\u017ce pomidory w kszta\u0142cie serca i beefsteak. Chocia\u017c kszta\u0142t lub rozmiar mo\u017ce powiedzie\u0107 co\u015b o przydatno\u015bci danej odmiany do przechowywania, kolor nigdy nie powinien by\u0107 czynnikiem decyduj\u0105cym.\n<\/p>\n

Pomidory mo\u017cna z \u0142atwo\u015bci\u0105 zamrozi\u0107 w ca\u0142o\u015bci w torbach do zamra\u017cania bez \u017cadnego przygotowania, poza op\u0142ukaniem w celu usuni\u0119cia wszelkich zanieczyszcze\u0144 i szybkim sprawdzeniem, czy nie gnij\u0105. Sk\u00f3rowanie pomidor\u00f3w przed puszkowaniem jest kwesti\u0105 osobistych preferencji, ale dzi\u0119ki wyeliminowaniu tego nieco pracoch\u0142onnego kroku, ca\u0142y proces powinien by\u0107 bardziej dost\u0119pny dla pocz\u0105tkuj\u0105cych.\n<\/p>\n

Odkodowanie j\u0119zyka pomidor\u00f3w
\n<\/h2>\n

D: zdeterminowana. Wszystkie te odmiany b\u0119d\u0105 ros\u0142y w 5-galonowym lub wi\u0119kszym pojemniku wspartym na 4-stopowych palikach lub kr\u00f3tkich klatkach.\n<\/p>\n

I: Nieokre\u015blone. S\u0105 to potwory z rodziny pomidor\u00f3w, osi\u0105gaj\u0105ce wysoko\u015b\u0107 8 st\u00f3p lub wi\u0119cej pod koniec sezonu, a ich rozpi\u0119to\u015b\u0107 zale\u017cy od sposobu przycinania i wspierania. Przywi\u0105\u017c je do wysokich palik\u00f3w za pomoc\u0105 sznurka lub otocz klatkami z siatki drucianej o wysoko\u015bci 6 st\u00f3p i szeroko\u015bci 3 st\u00f3p.\n<\/p>\n

H: Heirloom. Wszystkie wymienione pomidory pochodz\u0105 z wolnego zapylenia, a wiele z nich to odmiany dziedziczne o szczeg\u00f3lnych historiach i d\u0142ugim rodowodzie.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

Najlepsze odmiany pomidor\u00f3w
\n<\/h2>\n

Klasyczne odmiany gruszek, \u015bliwek lub odmian o d\u0142ugim kszta\u0142cie
\n<\/h3>\n

S\u0105 to konie robocze ka\u017cdego ogrodu sos\u00f3w, past i przetwor\u00f3w. Bardzo mi\u0119siste, czasami suche i z niewielk\u0105 ilo\u015bci\u0105 nasion, ich mi\u0105\u017csz szybko si\u0119 gotuje, tworz\u0105c g\u0119sty produkt. Niekt\u00f3re z nich s\u0105 smaczne na surowo, podczas gdy inne wymagaj\u0105 gotowania lub pieczenia, aby wydoby\u0107 ich smak.\n<\/p>\n

‘Banana Legs’ (D). Ta stabilna, \u015bredniowczesna odmiana z otwartym zapyleniem jest p\u0142odna i ol\u015bniewaj\u0105ca. Smuk\u0142e pomidory o \u017c\u00f3\u0142tym mi\u0105\u017cszu maj\u0105 paski w r\u00f3\u017cnych odcieniach. \u0141agodny smak jest wzmacniany przez gotowanie.\n<\/p>\n

‘Cream Sausage’ vel ‘Banana Cream’ (D). Jest to ulubiona odmiana do sos\u00f3w z bia\u0142ych pomidor\u00f3w. Zwarte pn\u0105cza wytwarzaj\u0105 mn\u00f3stwo kremowych pomidor\u00f3w w kszta\u0142cie pasty, kt\u00f3re s\u0105 dobre do jedzenia na \u015bwie\u017co, a jeszcze lepsze do gotowania.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

‘Zielona kie\u0142basa’ vel ‘Greensleeves’ (D). Dla tych, kt\u00f3rzy naprawd\u0119 chc\u0105 si\u0119 bawi\u0107 jedzeniem, mamy pomidora pasteryzowanego, kt\u00f3ry nawet po dojrzeniu ma zielone li\u015bcie. Od po\u0142owy sezonu zwarte pn\u0105cza owocuj\u0105 obficie, a owoce maj\u0105 dodatkowo jasno- i ciemnozielone paski.\n<\/p>\n

‘Martino’s Roma’ (D, H). Klasyczny pomidor roma\u0144ski dojrzewa w po\u0142owie sezonu, jest bardzo p\u0142odny i daje obfite plony w postaci skoncentrowanych zbior\u00f3w. \u015awie\u017ce owoce s\u0105 j\u0119drne, nieco suche i \u0142agodne w smaku, dzi\u0119ki czemu pomidor ten najlepiej nadaje si\u0119 do konserwowania i do sos\u00f3w.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

‘Opalka’ (I, H). Jest to jeden z wielu nieokre\u015blonych pomidor\u00f3w pastewnych, kt\u00f3re daj\u0105 owoce przypominaj\u0105ce du\u017ce, czerwone papryki, cz\u0119sto o d\u0142ugo\u015bci 6 cali i szeroko\u015bci 2 cali. \u015awietnie smakuj\u0105 jedzone na \u015bwie\u017co, doskonale nadaj\u0105 si\u0119 do przetwor\u00f3w i sos\u00f3w, gdy\u017c’s\u0105 bardzo mi\u0119siste i maj\u0105 ma\u0142o nasion.\n<\/p>\n

‘Orange Banana’ (I, H). Ta rosyjska odmiana dostarcza wielu wspania\u0142ych pomara\u0144czowych pomidor\u00f3w na wysoko rosn\u0105cym pn\u0105czu. Dojrzewa w po\u0142owie lub pod koniec sezonu i ma klasyczny wyd\u0142u\u017cony kszta\u0142t pomidora pasteryzowanego. Ta odmiana nadaje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c do spo\u017cycia na surowo i tworzy bogaty, pomara\u0144czowy sos.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

‘Roman Candle’ (I). Spokrewniony z ‘Speckled Roman’ pomidor ten w po\u0142owie sezonu ma s\u0142oneczny, jaskrawo\u017c\u00f3\u0142ty kolor i wytwarza mn\u00f3stwo smuk\u0142ych owoc\u00f3w, kt\u00f3re najlepiej stosowa\u0107 w gotowanych przetworach lub w puszkach, poniewa\u017c jego smak jest \u0142agodny.\n<\/p>\n

‘Speckled Roman’ (I). Prawdopodobnie m\u00f3j ulubiony pomidor pastewny, ta odmiana ma wszystko, co najlepsze: dobr\u0105 tolerancj\u0119 na choroby, wczesne i \u015brednie dojrzewanie, p\u0142odno\u015b\u0107, wspania\u0142y smak dla ka\u017cdego zastosowania i charakterystyczny wz\u00f3r bogatej czerwieni z pionowymi z\u0142otymi paskami.\n<\/p>\n

‘Ukrainian Purple’ vel ‘Purple Russian’ (I, H). Kolejny z moich ulubionych pomidor\u00f3w pastewnych, ma bogaty smak i kolor ‘Cherokee Purple’ w klasycznym kszta\u0142cie Romy.\n<\/p>\n

Odmiany w kszta\u0142cie serca
\n<\/h3>\n

Cz\u0119sto bardzo smaczne, zazwyczaj bardzo mi\u0119siste, z mi\u0105\u017cszem, kt\u00f3ry czasami jest nieco suchy i g\u0119sty, ta klasa pomidor\u00f3w powinna do\u0142\u0105czy\u0107 do bardziej klasycznych kszta\u0142t\u00f3w \u015bliwki lub pasty jako pomidory do przetwarzania i konserwowania. Wielko\u015b\u0107 pomidor\u00f3w w kszta\u0142cie serca waha si\u0119 od 8 uncji do ponad p\u00f3\u0142 kilograma, s\u0105 \u015brednio- lub p\u00f3\u017anosezonowe i potrzebuj\u0105 minimum sze\u015bciu godzin bezpo\u015bredniego s\u0142o\u0144ca, aby dobrze si\u0119 plonowa\u0107.\n<\/p>\n

‘Anna Russian’ (I, H). To jeden z tych pomidor\u00f3w, kt\u00f3re przyci\u0105gn\u0119\u0142y mnie do heirloom\u00f3w. Brenda Hillenius z Oregonu uprzejmie podzieli\u0142a si\u0119 ze mn\u0105 nasionami tej odmiany w 1988 roku. Jej dziadek, Kenneth Wilcox, otrzyma\u0142 ten pomidor od rosyjskiego imigranta. Moja ulubiona odmiana o r\u00f3\u017cowym kolorze i sercowatym kszta\u0142cie, ma wspania\u0142y smak, wydajno\u015b\u0107 i konsystencj\u0119.\n<\/p>\n

‘Reif’s Italian Red Heart’ (I, H). Nazwa\u0142em t\u0119 superproduktywn\u0105, soczyst\u0105, \u015bredniej wielko\u015bci odmian\u0119 dla mojego przyjaciela Jima Reifa, kt\u00f3ry naby\u0142 j\u0105 od starszego W\u0142ocha, zanim przekaza\u0142 j\u0105 mnie. Charakteryzuje si\u0119 p\u0142aczliwymi, mi\u0119kkimi li\u015b\u0107mi typowymi dla odmian w kszta\u0142cie serca, jest to uniwersalny czerwony pomidor o doskona\u0142ym smaku.\n<\/p>\n

‘Yellow Oxheart’ (I, H). Livingston Seed Company wypu\u015bci\u0142a tego ogromnego, jasnopomara\u0144czowego pomidora w kszta\u0142cie serca w latach 20-tych jako towarzysza dla swojego du\u017cego r\u00f3\u017cowego ‘Oxheart’. Ta odmiana — jest doskona\u0142ym przyk\u0142adem “komercyjnego dziedzictwa” —, kt\u00f3re definiuje “du\u017cy” ” we wszystkim, od wielko\u015bci ro\u015bliny i owoc\u00f3w po plon i smak.\n<\/p>\n

Pomidory Beefsteak
\n<\/h3>\n

Prawdziwe potwory ogrodu, mi\u0119sisto\u015b\u0107 tych odmian a\u017c krzyczy o sos, a ich zalet\u0105 jest typowo intensywny, pyszny smak. Rozszerzenie asortymentu sos\u00f3w i konserw o niekt\u00f3re z nich sprawi, \u017ce twoje wysi\u0142ki b\u0119d\u0105 naprawd\u0119 \u015bpiewaj\u0105ce!\n<\/p>\n

<\/figure>\n

Szybkie remedium na zbyt du\u017c\u0105 ilo\u015b\u0107 pomidor\u00f3w
\n<\/h2>\n

Gdy blat kuchenny j\u0119czy od ci\u0119\u017caru szczeg\u00f3lnie znacz\u0105cych zbior\u00f3w pomidor\u00f3w, warto rozwa\u017cy\u0107 pieczenie pomidor\u00f3w w piekarniku zamiast gotowania ich na wolnym ogniu. Rozgrzej piekarnik do 300 stopni Fahrenheita, a nast\u0119pnie po\u0142\u0105cz plastry pomidor\u00f3w z odrobin\u0105 oliwy z oliwek, posiekan\u0105 s\u0142odk\u0105 cebul\u0105, posiekan\u0105 s\u0142odk\u0105 papryk\u0105 lub dwoma i kilkoma posiekanymi z\u0105bkami czosnku. Piecz przez kilka godzin, mieszaj\u0105c od czasu do czasu, aby uzyska\u0107 jak najbardziej intensywny smak pomidor\u00f3w. Po zako\u0144czeniu — je\u015bli mo\u017cesz utrzyma\u0107 sw\u00f3j teraz apetyt na wodzy — zamrozi\u0107 lub zapuszkowa\u0107 pieczone pomidory w stanie nienaruszonym, lub przeciera\u0107 pomidory na past\u0119 przed konserwacj\u0105.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

Sprawd\u017a The Best Tomatoes to Grow Where you Live i Best-Tasting Tomatoes: 56 Heirloom Tomatoes Rated Excellent for Flavor, aby uzyska\u0107 wi\u0119cej inspiracji.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Koneser pomidor\u00f3w poleca najlepsze pomidory dziedziczne do konserwowania i swoje ulubione odmiany w oparciu o smak, niezawodno\u015b\u0107 i lata do\u015bwiadcze\u0144. Oto niekt\u00f3re z jego najlepszych odmian pomidor\u00f3w. Podstaw\u0105 wspania\u0142ych domowych przetwor\u00f3w pomidorowych s\u0105 oczywi\u015bcie wspania\u0142e pomidory. Podczas konserwowania ketchupu, pasty pomidorowej lub innych da\u0144, kt\u00f3re wymagaj\u0105 d\u0142u\u017cszej redukcji, oszcz\u0119dzaj czas, wybieraj\u0105c mi\u0119siste pomidory, kt\u00f3re nie […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80404,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[122],"tags":[],"class_list":["post-80392","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-vegetables"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80392","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80392"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80392\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80404"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80392"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80392"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}