Kiedy rozpoczynasz swoją podróż, zachowując nasiona wyhodowanych przez siebie roślin i sadząc je ponownie w kolejnych latach, stajesz się częścią rytuału, który ma tysiące lat. Ten rytuał dał nam bogactwo, dzięki któremu narodziła się każda z unikalnych tradycji kulinarnych świata’ i rozwinął całą żywność, którą spożywamy, przekazaną przez dzikich przodków roślin’. Kiedy spoglądamy w przeszłość, nikt z nas, z jakiegokolwiek dziedzictwa czy ścieżki życia, nie musi się cofać o wiele pokoleń, aby znaleźć rolnika w rodzinie i związek z nasionami. Zachowując nasiona, przeżywasz dziedzictwo swoich rolniczych przodków i chronisz poczucie miejsca, które wyrasta z naszych wspólnych tradycji.
Nigdy nie jest za późno, aby zacząć oszczędzać nasiona. Zaczynanie od czegoś łatwego, takiego jak kabaczek, może być zachwycające i satysfakcjonujące. Nasiona są wspaniałym prezentem i może właśnie rozpalisz ogień oszczędzania nasion w innym ogrodniku. Kiedy oszczędzamy nasiona, nie tylko zachowujemy przeszłość dla przyszłych pokoleń, ale także trzymamy pieniądze w naszych kieszeniach. Oszczędzanie nasion jest niedrogie, a jeśli znajdziesz bibliotekę nasion lub giełdę nasion, możesz zdobyć dodatkowe odmiany, jednocześnie wpłacając swoje własne nasiona do systemu zbiorowego.
N’tongwezid Nebizokikonek (‘Witamy w naszym ogrodzie’)
Jako tubylczy hodowca nasion i członek plemienia Abenaki, zajmuję miejsce pomiędzy współczesnym światem a troskliwą opieką i czcią, jaką otaczamy nasze starożytne sposoby odżywiania. Utrzymanie zagrożonej kultury (lub odmiany) przy życiu dla przyszłych pokoleń to wielki zaszczyt, którego nie traktuję lekko. Równowaga pomiędzy zachowaniem dawnych sposobów odżywiania a praktycznym życiem w nowoczesności może być trudna.
Ceremoniał Abenaki jest ściśle związany z naszymi kalendarzami rolniczymi. Wszystkie główne uroczystości obracają się wokół wiązania jedzenia i rodziny. Kiedy Ameryka Północna została po raz pierwszy skolonizowana, nie byliśmy surowymi dzikusami, którzy w ciągłej walce wydobywali życie z dziczy. W rzeczywistości mieliśmy zaawansowany system rolniczy, który uratował życie tym, którzy przybyli do tego kraju jako kolonizatorzy, osadnicy i uchodźcy religijni. Nasz zielony las żywnościowy był już starannie zarządzany i pielęgnowany przez pokolenia matek rolników, karmiąc miliony. Nasze sąsiadujące z nami rodzeństwo Haudenosaunee było również dobrze udokumentowane jako najwyżsi mistrzowie w przechowywaniu i konserwowaniu żywności, z latami przechowywania żywności i nasion w swoich magazynach.
W dzisiejszym społeczeństwie, musimy na nowo zdefiniować rdzenne ogrody, rolnictwo i suwerenność żywnościową według naszych nowych standardów nowoczesności. W niektórych przypadkach może być konieczne zbadanie i ponowne odkrycie tradycyjnych praktyk, które były nieobecne w naszym życiu, ponieważ zostały one siłą odebrane wielu naszym przodkom poprzez praktyki akulturacyjne i politykę.
Spotkałam wielu rdzennych Amerykanów, którzy w dzieciństwie nie byli blisko związani ze swoimi tradycjami kulturowymi. Twierdzę, że ogród i nasze święte nasiona mogą być swego rodzaju delikatnym wezwaniem do powrotu. Nasze ogrody mogą być narzędziem dla wszystkich tych ukochanych członków diaspory z jakąkolwiek dozą rdzennej krwi, których uznajemy za naszą rodzinę, aby wrócili do nas do domu, a także doskonałym nauczycielem kultywowania kultury miejsca. Ratowanie nasion nie jest dla mnie zwykłym hobby, to coś, co mnie pasjonuje i chcę się tym podzielić z wszystkimi chętnymi, którzy chcą spróbować swoich sił. Zacząłem to postrzegać jako część mojej pracy życiowej.
Corn Mother, czyli Pierwsza Matka, to pierwsza kobieta w historii stworzenia ludu Wabanaki’. Historia ta różni się pomiędzy plemionami Wabanaki, ale generalnie wszyscy ludzie rodzą się z kukurydzy, a Kukurydziana Matka poświęciła się, aby ich nakarmić, zamieniając swoje ciało w pierwszy ogród.
Zobaczmy więc, co’znajduje się w naszym ogrodzie.
“Wielki Duch jest we wszystkich rzeczach; jest w powietrzu, którym oddychamy. Wielki Duch jest naszym Ojcem, ale Ziemia jest naszą Matką. Ona nas odżywia– to, co wkładamy do ziemi, ona nam zwraca.”–Big Thunder Bedagi, Wabanaki
Tbawz Nidoupsoak (‘Siedem sióstr’)
Trzy Siostry osiągnęły status świętego triumwiratu w typowym ogrodzie tubylców, ale zagłębmy się nieco w to, co jeszcze można było znaleźć w schowku hodowcy z Konfederacji Wabanaki podczas późnego okresu leśnego (od 300 do 1000 r. n.e.). To nie jest wyczerpująca lista, ale reprezentuje to, co byłoby typowe w rodzinnym ogrodzie przed kolonizacją w Nowej Anglii i prowincjach morskich Kanady.
Skamon (siostra kukurydzy). Przodkiem współczesnej kukurydzy jest dzika trawa o nazwie “teosinte.” Łodygi, liście i frędzle są podobne do współczesnej kukurydzy, ale produkuje tylko kilka twardych nasion. W ciągu 10.000 lat, kukurydza została zmanipulowana i wybrana przez pierwotne ludy obu Ameryk, aby rosnąć w prawie wszystkich wysokościach i warunkach. Dla mieszkańców Wyspy Żółwiej (Ameryka Północna) jest ona bezsprzecznie najważniejszą rośliną uprawną, zarówno pod względem praktycznym, jak i duchowym.
Prawdopodobnie jednym z najbardziej uniwersalnych i ważnych rytuałów rolniczych wspólnych dla społeczności rdzennych w Ameryce Północnej jest Ceremonia Zielonej Kukurydzy. Jest to czas, w którym zaznacza się moment, w którym zbiory kukurydzy są pewne, sygnalizując, że nie zabraknie jedzenia na zimę. Chociaż każdy naród jest wyjątkowy i ma swoje własne tradycje i zwyczaje związane z Ceremonią Zielonej Kukurydzy, śpiew, taniec i ucztowanie są dość uniwersalne. Ceremonie Zielonej Kukurydzy odbywają się zazwyczaj podczas pierwszych zbiorów, od końca czerwca do początku sierpnia, w zależności od miejsca.
Kukurydza stała się dominującą siłą w świecie rolnictwa i konsumpcji żywności. W prowincjach nadmorskich i Nowej Anglii, skąd pochodzą moi przodkowie, istnieją niezwykłe miniaturowe odmiany, takie jak ‘Gaspé’" i ‘Koas", które ewoluowały tak, że potrzebują zaledwie 60 dni, aby dojrzeć. Był to pomysłowy sposób na zapewnienie, że wczesne przymrozki nie będą przeszkadzać rolnikom w robieniu zapasów na surowe, długie zimy w tym regionie. Na całym kontynencie istnieją również inne wspaniałe odmiany krótkosezonowe, takie jak ‘Pima White’, które są niewielkie i bardzo oszczędne w wodzie. Te odmiany kukurydzy, które kwitną również w suchych upałach, mogą być częścią adaptacji rolnictwa do zmian klimatu.
Adebakwal (siostrzana fasola). Ich wachlarz dziko różniących się oznaczeń sprawia, że fasola jest jedną z moich ulubionych upraw, które mogę zachować i dzielić się nimi. Nigdy nie męczy mnie otwieranie suchych strąków, aby odsłonić zapierające dech w piersiach kolory ‘Bear Paw’ lub ‘Potawatomi’
Ciekawostką dotyczącą zielonej fasolki — jednego z najbardziej rozpowszechnionych warzyw w Ameryce Północnej– jest to, że nie mielibyśmy zapiekanki z zielonej fasolki, ani żadnej innej prezentacji uprawy, bez wkładu rdzennych rolników. To proste warzywo przyciągnęło uwagę w ostatnich latach po tym, jak zostało modnie przywrócone do statusu en vogue, często oznaczane francuską nazwą haricots vert. Określanie zielonej fasoli tym mianem jest jednak nieco mylące, ponieważ roślina ta pochodzi bezpośrednio z dawnych pól rdzennych rolników z Ameryki Południowej, Środkowej i Północnej. Zieloną fasolę poznali Europejczycy po przybyciu na te tereny, po czym stała się ona kwintesencją amerykańskiej żywności znanej na całym świecie. Zachowując swoje nasiona, nie tylko chronisz i ulepszasz swoje uprawy i dodajesz środek samowystarczalności, ale także zachowujesz kulturę jedzenia. Uprawy heirloom nie byłyby dostępne dla nas bez udziału ogrodników takich jak ty i ja.
Wassawa (siostrzany squash). Squash jest cudownie wszechstronnym warzywem i uważam, że zasługuje na większy kredyt w naszych spiżarniach. Pomimo wyzwań, jakie wiążą się z puszkowaniem go, squash można łatwo odwodnić i bezpiecznie przechowywać przez długi czas — tradycyjna metoda konserwacji squasha.
W ostatnich latach rdzenni ogrodnicy uprawiają tradycyjne odmiany kabaczków, które nie są powszechnie dostępne w supermarketach. Te odmiany, które są uprawiane w dużych ilościach w celu ich ocalenia i ożywienia tradycyjnych sposobów odżywiania, obejmują ‘Hopi Pale Gray,’ ‘White Scallop,’ i ‘Candy Roaster.’
Gizos kogan (siostra słonecznika). Słoneczniki są wspaniałe z niezliczonych powodów. Nie tylko są piękne do oglądania i są doskonałym źródłem oleju, ale są również metodą naturalnej kontroli szkodników. Posadzone na obrzeżach ogrodu stanowią świetne grzędy dla ptaków śpiewających, które żywią się szkodnikami ogrodowymi. Słoneczniki przyciągają również zapylacze, a silna populacja zapylaczy może zauważalnie zwiększyć plony w ogrodzie. Ponadto słoneczniki produkują nasiona wypełnione białkiem, które stanowią świetną przekąskę. (Gdy nasiona są młode i miękkie, można je prażyć i jeść w całości.
Siostrzany topinambur. To jedna z moich ulubionych rodzimych roślin. Komicznie nazywane przez niektórych “pierdzistołkami” topinambury są pyszne i łatwe w uprawie. Nie mamy słowa na nie w języku Abenaki, ale zostały one żartobliwie opisane przez innych użytkowników języka Algonquian First Nations jako coś, co z grubsza tłumaczy się jako “ziemniaki wszędzie”. Jeśli kiedykolwiek uprawialiście topinambur, doskonale zrozumiecie to znaczenie.
Topinambur jest bardzo bogaty w błonnik, w tym inulinę, błonnik, który’jest obecnie badany pod kątem możliwości zwiększenia wrażliwości na insulinę — efekt, który może pomóc w zapobieganiu cukrzycy typu 2.
Kiiadebimen (siostrzana wiśnia mielona). Ta wyjątkowa roślina jadalna jest równie użyteczna, co fascynująca w uprawie. W styczniu tego roku miałem doświadczenie, które pozwoliło mi zrozumieć, dlaczego ta uprawa jest tak ważną częścią tradycyjnego ogrodnictwa. Byłem w stodole, czyszcząc i organizując przygotowania dla wolontariuszy z Virginia Free Farm. Wiedziałem, że wkrótce będziemy zajęci sadzeniem i przygotowywaniem. Podczas sprzątania znalazłam kilkanaście czereśni schowanych w koszyku, wciąż w swoich przypominających latarnie łupinach, doskonale nadających się do spożycia. W tym momencie naprawdę zrozumiałem wartość tej uprawy dla moich przodków i jak bardzo byłaby przydatna w czasach przed nowoczesnym chłodzeniem.
Odamo (siostrzany dziki tytoń). Nie jest to jedna z komercyjnych odmian tytoniu, które są powszechnie uprawiane na cygara, fajki i do żucia. Ten dziki tytoń ma wyższą zawartość nikotyny niż typy komercyjne. Dziki tytoń jest używany w ceremoniach oraz jako naturalny środek do zwalczania szkodników i był podstawą w naszych starożytnych ogrodach.
Amyrose Foll jest gorącą zwolenniczką suwerenności żywnościowej, dbałości o ziemię i ludzi oraz dzielenia się zasobami. Jest weteranką armii amerykańskiej, byłą pielęgniarką i członkiem plemienia Abenaki. Kontynuuje swój obowiązek ochrony i opieki nad innymi poprzez Virginia Free Farm. Dowiedz się więcej na stronie Virginia Free Farm
