Najlepszym sposobem na docenienie jagody, którą niektóre kultury nazywają “rajskim owocem”, jest jej skosztowanie. Dzięki 83 nutom zapachowym profil smakowy granatu łączy w sobie syropową słodycz winogron Concord, orzeźwiającą cierpkość żurawiny i chłodzącą jakość cytryny. Każdy kęs smakuje jak tapioka. Najłatwiejszy sposób, by spróbować go samemu? Uprawiając drzewa granatowe.
Najnowsze badania potwierdzają historyczne twierdzenia, że granaty sprzyjają zdrowiu w takim samym stopniu, jak zachwycają kubki smakowe. Dla ogrodników korzyści są łatwe do zebrania. Granaty owocują wcześnie i cierpią na niewiele chorób czy szkodników. Sadownicy poszukujący niszy rynkowej mogą wybierać spośród ponad 1000 różnorodnych odmian, z których prawie wszystkie są niedostępne dla klientów sklepów spożywczych.
Jak rosną granaty?
Granaty powinny znaleźć się na wszystkich listach najlepszych owoców dla ogrodników ekologicznych, ponieważ są tak łatwe w uprawie. Zwierzęta i owady pozostawiają owoce w spokoju dzięki ich twardej skórce. W przeciwieństwie do brzoskwiń i czereśni, te wysokie krzewy liściaste rzadko wymagają oprysków w małych sadach i ogrodach przydomowych. Granaty tolerują wysokie temperatury do 118 stopni Fahrenheita, a kilka odmian wytrzymuje ekspozycję na minus 6 stopni bez obumierania. Krzewy preferują dobrą glebę ogrodową, ale będą produkować pomimo nadmiernego zasolenia, wapnia i gleby zasadowej, a także dobrze sobie radzą w warunkach suszy lub wilgoci.
Dla hodowców w strefie 7 lub niższej granaty (Punica granatum) są lekcją mikroklimatu i wyboru odmiany. Najlepszą strategią jest zakup najbardziej odpornego na zimno krzewu, jaki można znaleźć, i posadzenie go blisko budynku w miejscu, które jest w pełni nasłonecznione. Różnica między rośliną, która przetrwa zimę, a taką, która umrze, może sprowadzać się do bliskości kamiennej lub ceglanej ściany, która pochłania ciepło słoneczne w ciągu dnia i uwalnia tę energię w nocy. Alternatywnie można uprawiać granaty w doniczkach i przenosić je do środka w okresie zimowym.
Należy starannie wybrać miejsce sadzenia. W chłodniejszych rejonach najlepsze zbiory owoców wymagają możliwie najcieplejszej lokalizacji. Plantatorzy zwykle sadzą je blisko południowej lub południowo-wschodniej strony budynku, najlepiej wykonanego z kamienia lub cegły, aby zmniejszyć ekspozycję na zimowy wiatr i zapewnić mikroklimat.
Wykopać dół do sadzenia trzy razy większy niż roślina — co najmniej 2 do 3 stóp średnicy i 1 do 2 stóp głębokości. Poprawa gleby z worka lub dwa obornika, i wymieszać go do otworu z łopatą przed sadzeniem. Podlać otwór dobrze przed sadzeniem, a następnie ponownie po’ródło. width="100%" height="90" scrolling="no" allowfullscreen="allowfullscreen">
Chociaż granaty mogą przetrwać mniej niż idealne warunki i nadal produkować owoce, najlepiej reagują na uważną uprawę w optymalnym otoczeniu. W strefie od 8b do 10, granaty będą kwitły i owocowały wiele razy w roku. Na zawiązanie owoców wpływa kilka czynników, w tym odmiana i proporcja kwiatów żeńskich do męskich; zapylenie krzyżowe między różnymi odmianami, które może zwiększyć zawiązanie owoców o 20-40%; nawadnianie lub opady deszczu; oraz stosowanie nawozów. Ogrodnicy mogą umiarkowanie przycinać rośliny w celu zwiększenia wydajności owoców i utrzymania wdzięcznej formy płaczącej. W przeciwnym razie należy usuwać tylko martwe lub kłopotliwe drewno.
Eksperci nie są zgodni co do wartości rozpoczynania nowego krzewu granatu z nasion, ale większość zgadza się, że nasiona mogą’nie produkować prawdziwych roślin.
Zamiast tego należy wykonać cięcie o długości od 8 do 20 cali i grubości co najmniej ołówka z energicznej, zdrowej rośliny. Możesz nawet wykopać niechciane odrosty lub wyciąć gałęzie, aby otworzyć baldachim istniejącej rośliny. Zaznacz koniec podstawy kredką lub długopisem, lub wykonaj płaskie cięcie, aby wskazać podstawę i skośne cięcie dla góry; zapewni to, że umieścisz właściwy koniec w podłożu do ukorzeniania.
Użyj noża, aby zeskrobać 1
Umieść sadzonki w pośrednim świetle słonecznym i ustaw mini szklarnię (aby utrzymać wilgotne środowisko), obracając przezroczysty pojemnik nad doniczką. Można też użyć systemu zamgławiania. Jeśli to możliwe, umieść doniczkę na podkładce grzewczej, która utrzymuje temperaturę 75-80 stopni. Ukorzenienie nastąpi w ciągu 1 do 2 miesięcy. Ukorzenione sadzonki należy przesadzić do doniczek wielkości ćwiartki, aż do momentu, gdy będzie można je posadzić na zewnątrz.
Należy starannie wybrać miejsce sadzenia. W chłodniejszych rejonach najlepsze zbiory owoców wymagają możliwie najcieplejszej lokalizacji. Plantatorzy zwykle sadzą je blisko południowej lub południowo-wschodniej strony budynku, najlepiej wykonanego z kamienia lub cegły, aby zmniejszyć ekspozycję na zimowy wiatr i zapewnić mikroklimat.
Wykopać dół do sadzenia trzy razy większy niż roślina — co najmniej 2 do 3 stóp średnicy i 1 do 2 stóp głębokości. Poprawa gleby z worka lub dwa obornika, i wymieszać go do otworu z łopatą przed sadzeniem. Podlać otwór dobrze przed sadzeniem, a następnie ponownie po’rednio po zakończeniu.
Wspaniała odmiana
Pierwszymi granatami, które wyrosły na amerykańskiej ziemi były prawdopodobnie sadzonki zasadzone w hiszpańskich misjach po połowie XVI wieku. Sadzonki te trafiły w końcu do Kalifornii. Ale były one w większości odrzucone na bok dla wybranych hybryd, takich jak ‘Wonderful,’ podczas wczesnych prób rozpoczęcia przemysłu granatowego w Kalifornii.
Jedna z najbardziej udanych odmian uprawianych obecnie w celach komercyjnych, ‘Wonderful’ definiuje amerykański przemysł granatowy i posiada wirtualny monopol na wszystkie inne odmiany. Wielu jego pomniejszych konkurentów, takich jak ‘Early Wonderful’ i ‘Granada’, to właściwie jego sporty.
Dokładne szczegóły narodzin ‘Wonderful’ pozostają niejasne, ale jego pierwsze odnotowane pojawienie się miało miejsce w szkółce hybryd owocowych J.T. i F.E. Bearssów w Porterville w Kalifornii. Bearssowie przeprowadzili ogromną kampanię marketingową dla swojej obiecującej sadzonki. W 1894 roku wysłali ‘Wonderful’ do każdego, kto zgodził się ją promować. Odmiana otrzymała rekomendacje Amerykańskiego Towarzystwa Pomologicznego, sekretarza stanowej rady ogrodnictwa w Kalifornii i wystawy w Atlancie, która przyznała jej złoty medal. Wartość odmiany jako międzynarodowej marki zawdzięczamy w dużej mierze firmie POM Wonderful z Los Angeles, która przyjęła nazwę w 2002 roku.
Atrakcyjność odmiany ‘Wonderful’ wynika z grupy cech, które rzadko występują w jednej odmianie — silny wzrost; niezawodna i obfita produkcja; zrównoważony słodko-kwaśny smak i aromat; średnio miękkie nasiona ze stosunkowo grubą warstwą miąższu; wysoki stosunek owocu do pestki; wysokiej jakości sok; skórka odporna na rozszczepianie; oraz długi okres przechowywania. Badania porównawcze wykazują również, że granat ten ma jedną z największych mas nasion i aktywność antyoksydacyjną spośród wszystkich granatów.
Głównym zastrzeżeniem dotyczącym ‘Wonderful’ jest to, że wymaga dodatkowej opieki zimowej w strefie 8 lub niższej. Niektóre badania wykazały, że inne odmiany są lepsze dla wilgotnych obszarów południa.
Hybrydy Levina
Przez 40 lat radziecki botanik Gregory Levin prowadził prace nad stworzeniem największej na świecie kolekcji granatów, liczącej 1117 różnych gatunków. Oprócz wędrówek przez niebezpieczne pustynie i góry w poszukiwaniu dzikich granatów, Levin hybrydyzował rośliny. Do najcenniejszych jego hybryd należą ‘Salavatski’ i ‘Parfianka’
Odmiana Salavatski zyskała na Wschodnim Wybrzeżu reputację odmiany o smaku porównywalnym do odmiany Wonderful oraz wysokiej tolerancji na wilgoć i zimno. Odmiana ta może być uprawiana przy ścianie pochłaniającej ciepło co najmniej tak daleko na północ jak Allentown w Pensylwanii (strefa 6a do 6b) i przetrwać większość zim pod ziemią bez dodatkowej ochrony. ‘Salavatski’ uzyskał również dobre wyniki w testach komercyjnych na Florydzie i w Georgii oraz zdobył doskonałą ocenę w testach smakowych Levina.
‘Parfianka’ była ulubioną odmianą Levina i otrzymała najwyższe oceny w badaniach Departamentu Rolnictwa USA nad odmianami o potencjale handlowym. Współautor badania John Preece uważa, że wiele osób wolałoby ‘Parfiankę’ od ‘Wonderful’, ponieważ ma bardziej miękkie nasiona i większą odporność na zimno.
Japoński dwukwiatowy
Wszystkie granaty są ozdobne, ale japońscy hybrydyści położyli nacisk na formę i kolor kwiatów. Wśród ich osiągnięć są kwiaty w kształcie róż, piwonii i dianthusów oraz formy variegated w kolorze białym, różowym, czerwonym i pomarańczowym. Niektóre z poniższych odmian są badane w Kalifornii i na Florydzie pod kątem wykorzystania w przemyśle kwiatowym.
Najbardziej znana jest odmiana Haku Botan, której białe kwiaty są w pełni podwójne jak u starej róży ogrodowej. Ma także potencjał handlowy, ponieważ niezawodnie wytwarza obfite owoce. Hodowcy z północnego zachodu donoszą o sukcesie tej odmiany.
Ki Zakura’ to odmiana o pomarańczowych kwiatach w kształcie goździka. Odmiana ta wytwarza małe, jadalne, żółte owoce.
‘Toryu Shibori’ ściśle przypomina ćwiartkę róży, z kwiatami w kolorze moreli, które rozwijają się w duży zbiór owoców.
Odmiany o podwójnych kwiatach są również powszechnie uprawiane w miejscach historycznych Ameryki Północnej i stanowią możliwy związek ze starszą tradycją kolonialną na Wschodnim Wybrzeżu.
Odmiany karłowe
Nana‘Nana’ i inne karłowe granaty dobrze prezentują się na rabatach kwiatowych i świetnie nadają się na bonsai. W chłodnych miejscach można je traktować jak inne byliny, które co roku zamierają — wystarczy je przyciąć do samej ziemi. Nadal będą kwitły, a jeśli sezon będzie wystarczająco długi, zawiążą owoce. W cieplejszych miejscach granatowce karłowe będą stanowiły doskonały żywopłot.
Benjamin Whitacre uprawia granaty w swoim ogrodzie w strefie 7a w środkowej Wirginii.
