Chcesz wiedzieć, gdzie kupić wysokiej jakości nasiona warzyw? Dowiedz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o pozyskiwaniu nasion zapylanych i dziedziczonych, aby stworzyć udany i odporny ogród.
Po 25 latach uprawiania własnych warzyw organicznie, ostatnio trafiłem na więcej niż mój zwykły udział w ogrodowych porażkach. Czy niepowodzenia w uprawie to moja wina, czy może wina pogody? Czy wybrałem złe nasiona? Zdecydowałem się przeprowadzić wywiad z wieloma ekspertami od nasion dla mojej strony internetowej A Way to Garden, co doprowadziło mnie na ścieżkę pełną zaskakujących odkryć. Zobaczyłem, że każdy udany i odporny ogród zaczyna się od wysokiej jakości nasion, które są dopasowane do warunków uprawy.
Seeds are Alive
Pomyślcie o tym: Jak wiele innych sektorów konsumenckich dostarcza żywe embriony pocztą lub umieszcza je na półkach w sklepie? Nasiona są żywe i przystosowują się, co oznacza, że na ich rozwój ogromny wpływ ma środowisko, w którym zostały pierwotnie wyhodowane i sposób, w jaki każde pokolenie nasion zostało wyprodukowane. Ewoluują w odpowiedzi na otoczenie bardziej niż zdajemy sobie z tego sprawę. Te adaptacje są oparte na oczywistych czynnikach, takich jak klimat, ale także na czynnikach kulturowych, takich jak to, czy nasiona otrzymywały dietę z nawozów chemicznych. W rezultacie na opakowaniach z 10 różnych firm nasiennych może widnieć ta sama nazwa odmiany, ale to, co jest w środku, niekoniecznie zostało stworzone tak samo. Pomidor ‘Brandywine’ nie jest ‘Brandywine’ nie jest ‘Brandywine’;
Przy zakupie nasion najważniejsze pytanie powinno brzmieć: “Czy ta żywa istota będzie się czuła w moim ogrodzie jak u siebie w domu? ” czyli “Do czego’ jest przystosowane to konkretne nasiono? ” Ale nie możesz tego wiedzieć, jeśli nie znasz oryginalnego źródła nasion, którym, co zaskakujące, często nie jest ich sprzedawca. Wiele firm zajmuje się odsprzedażą, a nie hodowlą roślin czy nawet produkcją nasion. Musisz wiedzieć, kto, gdzie i jak wyhodował nasiona.
Nasiona z otwartym zapyleniem
W przypadku odmian o otwartym zapyleniu (OP), w tym odmian dziedzicznych, staranne pozyskiwanie nasion jest szczególnie ważne. Wielu ogrodników lubi przechowywać nasiona z roku na rok, więc wybierają odmiany o otwartym zapyleniu, które to umożliwiają. Odmiana OP to “żywy, oddychający organizm, który w przeciwieństwie do hybrydy ma ewoluować w czasie”, mówi Micaela Colley, dyrektor wykonawczy Organic Seed Alliance (OSA), która wspiera etyczne zarządzanie nasionami i odrodzenie regionalnych hodowli. Tak długo, jak pyłek nie jest dzielony pomiędzy różne odmiany w obrębie tego samego gatunku, powstałe w wyniku otwartego zapylenia nasiona pozostaną wierne typowi i dadzą następne pokolenie, które będzie wyglądało w większości jak jego roślina macierzysta.
Inaczej jest w przypadku odmian mieszańcowych, które powstają w wyniku celowego krzyżowania dwóch genetycznie różnych, homozygotycznych (wysoko wsobnych) rodziców. W wyniku tej hybrydyzacji powstają jednolite rośliny o pożądanych cechach — na przykład odporności na choroby. Nasiona roślin mieszańcowych nie będą rosły zgodnie z typem, ale zamiast tego wyprodukują następne pokolenie, które będzie miało nieprzewidywalny zakres cech. Oznacza to, z hybrydami, klienci muszą kupić nowe nasiona rocznie (ponownie, ponieważ rośliny’ potomstwo nie będzie przypominać swoich rodziców). W około 1950 roku, hybrydy stały się popularne wśród rolników, częściowo z powodu ich jednolitości. Wyobraźcie sobie, że po raz pierwszy odkryliście dogodne pod względem handlowym i oszczędne cechy, takie jak pole cebuli lub brokułów gotowych do zbioru w jednym czasie. Te pożądane cechy szybko się przyjęły, pozwalając na coraz większe monokultury.
Dla porównania, nasiona z otwartego zapylenia są pełne potencjalnej zmienności i różnorodności, ponieważ ich nasiona są produkowane przez pyłek swobodnie przepływający między wszystkimi genetycznie podobnymi rodzicami (w przeciwieństwie do celowych krzyżówek, jak w przypadku produkcji mieszańców). Dlatego też produkcja wysokiej jakości nasion OP wymaga starannego zarządzania corocznym zbiorem nasion: eliminacji słabych osobników i osobników, które zboczyły z kursu, a także selekcji roślin o zwiększonym wigorze lub odporności na choroby. Według eksperta w dziedzinie hodowli i współzałożyciela OSA, Johna Navazio, który niedawno został kierownikiem ds. hodowli roślin w firmie Johnny’s Selected Seeds w Maine, jeśli nie utrzymacie OP rok po roku, dokonując ponownej selekcji pod kątem typów, które lubicie i pozbywając się roślin, które w oczywisty sposób nie są przystosowane do waszego systemu uprawy, odmiany będą powoli zanikać z powodu dryfu genetycznego.
To wymieranie jest właśnie tym, co stało się z OP w ogóle, ponieważ przemysł nasienny podążył za pieniędzmi z hybryd. Jest to również prawdopodobne, dlaczego w czasie zbiorów niektóre z moich ostatnich niepowodzeń w ogrodzie (i być może twoje) nie przypominały swoich zdjęć katalogowych ani opisów.
Błędne przekonania na temat nasion roślin heirloom
Słowo “heirloom” nie mówi wiele, nie gwarantuje jakości ani sukcesu. Odmiana dziedziczna to rodzaj odmiany zapylanej, która według różnych definicji ma co najmniej 50 lat, lub 100, lub przetrwała poza rynkiem nasion komercyjnych przez ponad 50 lat dzięki przekazywaniu jej w obrębie jednej rodziny lub społeczności. Pomimo atrakcyjności i popularności heirlooms’, znaczenie tego terminu jest rozmyte.
Jednak odmiany heirloom są kluczowe dla naszego dziedzictwa kulturowego, rolniczego i botanicznego, i są załadowane cenną różnorodnością genetyczną. Seed Savers Exchange, który od 40 lat angażuje się w ochronę i ożywianie odmian heirloom, potwierdza, że odmiana heirloom (lub jakakolwiek OP), która nie była pielęgnowana, staje się przebłyskiem swojego genetycznego pochodzenia.
“ "Heirloom”" wydaje się być popularny wśród kupujących na rynku rolniczym i kupujących nasiona, więc podobnie jak “ "natural”" w świecie żywności, termin ten może być używany jako greenwashing, jeśli to co’ znajduje się wewnątrz paczki to nasiona, które nie były rygorystycznie utrzymywane. Jestem podejrzliwy, jeśli katalog nie oferuje mi żadnych informacji na temat nasion poza etykietą “heirloom”, która sama w sobie nie jest wystarczającą informacją, aby wiedzieć, czy otrzymuję wysokiej jakości nasiona dostosowane do mojego ogrodu.
Odmiany heirlooms nie są jedynymi nasionami OP (lub nawet koniecznie najbardziej ekscytującymi). Wszystkie odmiany zapylane są metodą otwartą, ale nie wszystkie odmiany zapylane metodą otwartą są odmianami dziedzicznymi. Wielu ekspertów mówi mi, że jedne z najbardziej dynamicznych OP to te nowoczesne, lub “heirlooms of tomorrow,” jak nazywa je Ken Greene, współzałożyciel Hudson Valley Seed Library w Nowym Jorku, odnosząc się do skarbów takich jak Biblioteka’ whopping-big, regionalnie dostosowany ‘Upstate Oxheart’ pomidor, który został wyhodowany i wybrany w Dutchess County, N.Y.
Podziwiam nowoczesne OP z trwającego 40 lat dziedzictwa hodowcy Alana Kapulera z Oregonu, które są dostępne w katalogu Peace Seedlings i gdzie indziej, takie jak jego dramatyczny, purpurowy ‘Sugar Magnolia’ groszek śnieżny. To samo dotyczy żywej ‘Merlot’ sałaty, opracowanej przez Franka Mortona z oregońskiej firmy Wild Garden Seed, który, podobnie jak Navazio i Kapuler, dostarcza inspiracji i udziela wsparcia przyszłym hodowcom nasion. Te odmiany, wraz z czerwono-wypukłymi ‘Flashy Butter Oak’ sałatą i ‘Flashback’ nagietkami, są oszałamiającymi dziedzicami przyszłości, co jest ekscytujące dla przyszłych ogrodników. Morton hoduje każde nasiono, które sprzedaje, zarówno detalicznie, jak i hurtowo (większość jego interesów to współpraca z innymi katalogami i rolnikami).
Nie jestem więc zaskoczony, że kiedy uprawiam nowoczesne perełki OP od najlepszych ekologicznych hodowców, często mam najlepsze wyniki. Hodowcy, którzy stoją za nimi, są aktywnie zaangażowani w genetykę nasion, rozwijając się wraz z odmianami w czasie rzeczywistym. Dziś jest to wyjątek w świecie nasion — a nie reguła.
Szał na odmiany hybrydowe
Niektórzy uważają “hybrydę” za złe słowo, inni twierdzą, że ten rodzaj nasion to magiczna różdżka. Ale może to nie jest ani jedno, ani drugie. W swoim ogrodzie uprawiam kilka hybryd wśród OP. Niektórzy hodowcy unikają ich, ponieważ erozja bioróżnorodności w rolnictwie może być przypisana hybrydom ’ dominacji przemysłu ’ i ponieważ chcą być niezależni od nasion (co oznacza, że nie chcą kupować nasion każdego roku). W przypadku niektórych cech, takich jak odporność na choroby w pomidorach, zacząłem liczyć na pewne hybrydy. Eksperci tacy jak Colley i Navazio twierdzą, że OP mogą zaoferować wiele takich cech, jeśli hodowcy zainwestują czas i wiedzę w rozwój roślin. Jednak w przypadku wielu warzyw, nie jesteśmy jeszcze na tym etapie. Przemysł został tak hybrydowy-centric, Navazio mówi, że niektóre całe uprawy nawet cierpią na “hybriditis,” co oznacza więcej niż 90 procent dostępnych odmian są hybrydy. Tak jest w przypadku brokułów, kapusty i marchwi.
Praktycznie nikt nie zajmował się genetyką OP, odkąd firmy nasienne zainwestowały w hybrydy około 40 lat temu,” mówi Navazio. “Nad hybrydami pracowało pół wieku najlepszych i najzdolniejszych hodowców.” Szczerze mówiąc, to tam były pieniądze. Gdy więcej ogrodników i rolników zrozumie kompromis między hybrydą a OP i przejdzie na nasiona z otwartym zapyleniem, firmy będą więcej inwestować w takie odmiany, oferując hodowcom możliwość zachowania własnych nasion pierwszorzędnych, organicznie wyhodowanych odmian.
Co z organizmami modyfikowanymi genetycznie?
Pomimo wielu ostatnich pomyłek, “hybryda” nie jest synonimem “hybrydy transgenicznej” (zwanej również “organizmem genetycznie zmodyfikowanym” lub GMO). Nasiona transgeniczne są produkowane w laboratorium biotechnologicznym w procesie, który w przeciwieństwie do OP i mieszańców nie obejmuje rozmnażania płciowego. Aby stworzyć odmianę GMO, naukowcy przenoszą geny pomiędzy organizmami, które nie są wystarczająco blisko spokrewnione, aby w inny sposób się rozmnażać.
Chociaż wielu ogrodników prosi mnie o pomoc w znalezieniu katalogów, które nie sprzedają nasion genetycznie modyfikowanych, nie martwię się o to w taki sposób, jak podczas zakupów żywności, gdzie GMO jest na pierwszym miejscu. To dlatego, że żaden katalog z nasionami do domowego ogrodu nie sprzedaje świadomie nasion GMO. Jak dotąd, jest on dostępny tylko w sferze towarowo-roślinnej, a do uprawy tego materiału siewnego (dla upraw takich jak lucerna, rzepak, kukurydza, bawełna, soja, kabaczek i buraki cukrowe), rolnik musi zawrzeć umowę prawną typu dzierżawa —, nie inaczej jak w przypadku licencji na kopię oprogramowania komputerowego. Katalogi sprzedające ogrodnikom małe paczki nie są w biznesie licencyjnym. Tak, nieświadome przypadki skażenia genetycznego mogą występować w dostawach nasion ogrodowych, choć mądre firmy testują teraz wrażliwe uprawy, takie jak słodka kukurydza, i z dumą mówią o tym klientom. Wiele katalogów zrobić “non-GMO” twierdzenia głośno, specjalnie w celu rozwiązania tego wzrostu w obawie klientów. To’ jest w porządku, tak długo, jak to’ nie jest jedyną zmienną, którą katalog mi mówi. Podobnie jak wtedy, gdy widzę tylko “heirloom” twierdzenia, I’m podejrzane, jeśli “non-GMO” jest wszystko I’m oferowane. Szukaj katalogów, które dają więcej szczegółów.
Regionalna hodowla nasion
Im więcej się dowiaduję, tym bardziej skłaniam się ku temu, by przenieść mój lokalizacjonizm na poziom nasion. To nie jest oryginalny pomysł. “W ciągu około 12 000 lat historii rolnictwa, rolnicy zawsze mieli, aż do niedawna, intymny związek z uprawianymi nasionami, ” mówi Navazio. “Byli strażnikami nasion i w rzeczywistości ukształtowali je —, a praktyki rolnicze i społeczności współewoluowały z uprawianymi odmianami nasion, ”
Nawet jeśli nie zdecydujesz się na przechowywanie własnych nasion, znalezienie nasion wyhodowanych dla danego regionu zapewni lepszą wydajność w walce z lokalnym klimatem, szkodnikami i chorobami. Tom Stearns, założyciel firmy High Mowing Organic Seeds z Vermont, która sprzedaje mieszanki mieszańców, odmian tradycyjnych i nowoczesnych. “Końcowy smak pomidora to 60 procent genetyki, 40 procent środowiska, ” mówi Stearns. “Jeśli został wyhodowany i wybrany dla środowiska, w którym go uprawiasz, wtedy możesz osiągnąć szczyt smaku tej odmiany”. Ale jeśli jest to odmiana wyprodukowana na Florydzie, a uprawia się ją w północno-wschodniej części kraju, to połączenie genetyki nasion i środowiska nie doprowadzi do realizacji ostatecznego potencjału uprawy;
Chociaż wybór lokalny ma sens, należy pamiętać, że tylko dlatego, że firma ma siedzibę w twoim regionie, nie oznacza, że wszystkie oferowane przez nią nasiona są hodowane i uprawiane na lokalnych glebach. Być może firma współpracuje z dużymi hurtowniami nasion w innych miejscach. Kolejny dobry powód, aby zapytać firmy, “Skąd naprawdę pochodzą wasze nasiona?
Nasiona ekologiczne
Hodowla nasion może być brudnym biznesem. Hodowanie rośliny przez cały cykl życia aż do stadium reprodukcji oznacza, że znajduje się ona w ziemi dłużej niż ta sama uprawa przeznaczona na żywność. Ponadto, przepisy dotyczące stosowania chemikaliów rolniczych mogą być mniej rygorystyczne w przypadku uprawy nasion niż w przypadku uprawy rynkowej tych samych roślin. Jeśli nie kupujesz tylko organicznych nasion, możesz nieświadomie przyczynić się do zanieczyszczenia chemicznego w gospodarstwie nasiennym. Organiczne nasiona to najlepszy wybór, jaki możesz zrobić dla swojego wolnego od chemikaliów podwórka. Używanie konwencjonalnie uprawianych nasion jest tym, co Stearns nazywa “tępym narzędziem” dla domowych ogrodników, którzy nie używają chemikaliów, ponieważ te nasiona zostały wyhodowane i wychowane na pestycydach i nawozach chemicznych — dostosowane do ich diety.
“Odmiany roślin, które ludzie uprawiają są pod ogromnym wpływem środowiska, ” Navazio mówi. “Jeśli uprawiamy nasze rośliny w wysokiej wydajności, systemy syntetyczne, oni’dostosują się do tego. W organice, musisz przywrócić naturę, i aby to zrobić w systemie rolnym, trzeba dostosować uprawy do wykonywania w tym całym nowym paradygmacie nie dostaje więcej niż wystarczająco dużo nawozu, a nie otrzymują ochronę przed każdym pojedynczym patogenem, czynnikiem chorobowym lub insektem.” Musimy zacząć trzymać sprzedawców nasion odpowiedzialny, i poprosić ich, aby określić, czy chemikalia zostały wykorzystane w hodowli i uprawy każdej odmiany oferują. Wymagałoby to dodatkowej pracy dla sprzedawców, więc poza oznakowaniem certyfikowanych nasion organicznych, większość firm nie robi tego. Twoje pytania mogą spowodować zmiany.
Przegląd branży nasiennej
Skąd więc pochodzą twoje nasiona i czy dobrze pasują do twojego ogrodu? Po pierwsze, pamiętaj, że wiele firm produkujących nasiona dla ogrodów domowych nie hoduje ani nawet nie produkuje tego, co sprzedaje. Potrzeby ogrodników są bardzo różne od potrzeb rolników przemysłowych, ale ponieważ nasiona ogrodowe stanowią tylko niewielką część światowego rynku nasion, badania i hodowla przez dziesięciolecia koncentrowały się na bardziej lukratywnym segmencie. Krótkie spojrzenie na przemysł nasienny jest niepokojące.
Niewiele ponad 10 międzynarodowych korporacji — - gigantycznych firm, które produkują również farmaceutyki i chemikalia — - posiada obecnie około 80 procent światowych nasion komercyjnych. Większość z tych nasion przeznaczona jest do upraw polowych, takich jak kukurydza i soja, choć firmy te coraz częściej inwestują w nasiona owoców i warzyw. Kolejnym szczeblem przemysłu nasiennego są gigantyczni dystrybutorzy, którzy nie uprawiają nasion, ale sprzedają je dużym firmom (czasami do katalogów ogrodniczych). Następnie przychodzą brokerzy, którzy specjalizują się w tanich nasionach OP sprzedawanych w niektórych katalogach ogrodniczych — nieekologiczne nasiona, które mogą być krótkie na dobre, selektywne utrzymanie. Firmy te, w większości zorientowane na koszty, zlecają uprawę OP, ale może im brakować zaangażowania i dumy z posiadania.
Oto jasne światło w tym mrocznym obrazie: Dzięki Organic Seed Alliance coraz więcej drobnych hodowców rozwija i pielęgnuje regionalne odmiany roślin. Ruch ten rozpoczął się około 40 lat temu, kiedy to siewcy tacy jak Alan Kapuler rozpoczęli swoją otwartą hodowlę na początku lat 70-tych. Mniej więcej w tym samym czasie Rob Johnston z Johnny’s Selected Seeds w Maine — obecnie duża firma będąca własnością pracowników, która sprzedaje konwencjonalne i organiczne nasiona — ukształtował swoją firmę, aby zidentyfikować najlepsze w smaku i najłatwiejsze do uprawy odmiany dla regionalnych ogrodników. Frank Morton z Wild Garden Seed (który sprzedaje nasiona Johnny'emu’ i innym) działa w tej branży od ponad 20 lat, a Tom Stearns z High Mowing od 18 — obaj mają misję wyłącznie organiczną.
Po ich piętach nadchodzi dzisiejsze pokolenie strażników nasion, niektórzy z nich pracują w firmach o odpowiednio uduchowionych nazwach, takich jak Uprising Seeds i Adaptive Seeds w Pacific Northwest. Inne organizacje mają model biznesowy zupełnie odmienny od międzynarodowych, w tym dwie w Nowym Jorku w dolinie Hudson: Turtle Tree Seed to organizacja non-profit, która zatrudnia dorosłych niepełnosprawnych. W Hudson Valley Seed Library, niektórzy klienci decydują się zostać członkami, a następnie zwracają swoje własne uratowane nasiona, które z kolei zostaną przekazane na szczytne cele. Firmy, które tu wymieniłem (i w “Picking Your Packets”) utrzymują solidne zasoby genetyczne i albo produkują swoje nasiona, albo mają bliskie relacje z rolnikami, którzy to robią — ludzie, których z dumą wymieniają. Niektórzy nawet opracowują nowe odmiany przeznaczone dla gospodarstw ekologicznych i ogrodów bezpośrednio na ziemi, na której pracują, bez żadnych tajemnic co do sposobu. Rezultatem są wyjątkowe nasiona, które obiecują lepsze dopasowanie dla regionalnych ogrodników.
Wybieranie pakietów: 6 zasad kupowania nasion
Czy to na swojej pełnej informacji stronie internetowej, A Way to Garden, czy w swoim publicznym programie radiowym, Margaret Roach’ łączy praktyczne informacje i filozoficzne inspiracje dla ekologicznych ogrodników i osób ciekawych świata przyrody. Od ponad 25 lat uprawia rośliny i pisze o nich.
