Zacznij uprawiać żywność dzięki ogrodnictwu na małej przestrzeni. Możesz nawet zacząć od ogrodnictwa warzywnego w mieszkaniu, aby mieć zabawne i produktywne hobby.
Mój pierwszy eksperyment z ogrodnictwem na małej przestrzeni miał miejsce w Brukseli, w Belgii, na dachu bez poręczy. Podczas gdy moim oficjalnym celem były pomidory w pojemnikach, moim nieoficjalnym było uniknięcie stania się ludzkim gazpacho na chodniku pięć pięter niżej. Teraz, 15 lat później, wciąż ćwiczę swoje umiejętności w zakresie uprawy na małą skalę, tym razem w bezpiecznym miejscu na działce o wymiarach 10 na 10 stóp na przedmieściach Maine. Nauczyłem się, że żadna przestrzeń nie jest zbyt mała, aby uprawiać jedzenie. Niezależnie od tego, czy twój ogród składa się z okiennej skrzynki w mieście, czy z akra na wsi, nadal możesz skorzystać z zastosowania technik ogrodnictwa na małej przestrzeni.
Gleba to nie jest mała sprawa
Wszystkie udane przedsięwzięcia ogrodnicze, duże lub małe, zaczynają się od żyznej gleby. Jeśli masz dużą działkę, możesz uciec od mniej żyznej gleby, sadząc więcej i rozdzielając uprawy. W małej przestrzeni, jednak, że podejście po prostu nie’działa. Kiedy w 2008 roku przygotowywałem swój ogród na podwórku, pamiętam, że przesiewałem palcami moją piaszczystą glebę i zdałem sobie sprawę, że muszę ją ulepszyć. Dodałem dużo organicznego kompostu wraz z odrobiną wapna i mączki kostnej, a każdego roku dodaję więcej materii organicznej.
Idealnym rodzajem gleby do uprawy większości roślin jest glina, bogaty punkt pośredni między glebą gliniastą a piaszczystą. Jeśli nie jesteś pewien, jaki typ gleby masz, trzymaj trochę w dłoni, zmocz ją i spróbuj zrobić kulkę. Jeśli tworzy ciasną, twardą watę, to masz dużo gliny w swojej glebie. Jeśli nie można’uformować piłkę, masz piasek. Jeśli piłka tworzy, ale dość łatwo rozpada się, prawdopodobnie masz ił. Bez względu na to, jaki rodzaj gleby posiadasz, możesz poprawić zarówno jej strukturę, jak i żyzność, stosując kompost w górnej warstwie każdego roku. Osoby z naprawdę ograniczoną przestrzenią mogą wziąć sobie do serca wiedzę, że istnieją skuteczne opcje kompostowania odpowiednie nawet dla najmniejszych przestrzeni (patrz “Mikrokompostowanie” pod koniec tego artykułu).
Get Intense
Żyzna gleba, która zatrzymuje składniki odżywcze i wodę jest jednym z kluczy do sukcesu w “intensywnym sadzeniu”, co jest wymyślnym sposobem na powiedzenie, że sadzenie dużo na małym obszarze. Amerykańska tradycja intensywnej uprawy ma dwóch ojców: John Jeavons i Mel Bartholomew. W swojej klasycznej książce z 1974 roku, How to Grow More Vegetables Than You Ever Thought Possible on Less Land Than You Can Imagine, Jeavons przedstawił Amerykanom francuskie techniki intensywnego ogrodnictwa, w szczególności głębokie przygotowanie gleby poprzez podwójnie wykopane grządki i intensywne wzorce sadzenia roślin. Siedem lat później Bartholomew zaproponował nowy sposób myślenia o tych wzorcach w swojej klasycznej książce Square Foot Gardening.
Zamiast rzędów, Jeavons i Bartholomew sugerują sadzenie w ciasnych odstępach w geometrycznych wzorach, które pozwolą uprawom stworzyć “żywą ściółkę” z liści w miarę dojrzewania. Ta żywa ściółka spełnia dwa główne zadania, które spełnia zwykła, stara, martwa ściółka: utrzymuje wilgoć w glebie i tłumi chwasty.
Aby uzyskać taki efekt, trzeba jednak wiedzieć, ile miejsca dać każdej roślinie. Genialnie prosta taktyka Mel Bartholomew’ polega na rozłożeniu na powierzchni ogrodu siatki o wymiarach 1 na 1 stopę i posadzeniu w niej roślin. Duże rośliny, takie jak brokuły, papryka i kapusta, wymagają całego kwadratu, natomiast małe, takie jak marchew i rzodkiewka, można sadzić po 16 roślin na kwadrat.
Jedną z najważniejszych lekcji, jaką może dać technika ogrodnicza square-foot, jest to, że być może będą musieli wstrzymać swoje marzenia o kabaczkach, arbuzach i ziemniakach. Dla niektórych ogród bez cukinii nie jest ogrodem. Jednakże, jeśli stoi się przed wyborem posiadania jednej rośliny squasha lub jednej rośliny pomidora, jednej kapusty, jednej papryki, jednej dużej bazylii, jednego brokuła, czterech sałat, czterech boczniaków, 16 marchewek i 16 cebul (tj. liczby i rodzajów upraw, które można uzyskać z tej samej powierzchni kwadratowej wymaganej dla jednej rośliny squasha), naprawdę trzeba kochać chleb z cukinii, aby wybrać ten pierwszy.
Książki takie jak Jeavons’ i Bartholomew’ mogą być nieocenione przy podejmowaniu takich decyzji dotyczących sadzenia. Dla tych, którzy szukają bardziej nowoczesnego narzędzia do decydowania o tym, co posadzić gdzie i w jakiej ilości, istnieje kilka doskonałych planistów ogrodowych dostępnych online, które pozwalają na naszkicowanie ogrodu na ekranie komputera oraz przeciąganie i upuszczanie roślin na swój układ. Myślę, że najlepszym jak dotąd jest MOTHER’s interaktywny, łatwy w użyciu Vegetable Garden Planner.
Jedną z ostatnich rzeczy, które należy pamiętać o intensywnie obsadzonych, geometryczny układ w porównaniu z układem rzędów jest to, że nie będzie’chodzić między uprawami, ale raczej będzie sięgać do nich. Tak więc, chyba że zdarzy ci się mieć rozpiętość ramion orangutana, twoje łóżka nie powinny być szersze niż 3 lub 4 stopy. Długość zależy od przestrzeni, którą dysponujesz i ilości żywności, którą chcesz uprawiać. Mel Bartholomew zaleca budowanie drewnianych skrzynek dla swoich łóżek, ale można uzyskać te same korzyści poprzez formowanie i sadzenie w bezskrzynkowe, równe kopce.
Go Vertical, Baby
Jedną z fajnych technik zwiększania wyboru i zbiorów w ogrodzie o małej powierzchni jest uprawa pionowa, którą niektórzy nazywają ogrodnictwem sześciennej stopy. Jak można się domyślić, chodzi o zrozumienie i pełne wykorzystanie pionowej przestrzeni, jaką mogą zajmować rośliny.
Widziałem, jak ta technika została zastosowana — lub, dokładniej, źle zastosowana — w moim własnym ogrodzie. Moja rodzina i ja wynajmowaliśmy nasz dom i ogród przez rok pewnym uroczym, mającym dobre intencje lokatorom, którzy chętnie drapali w ziemię i postanowili zasadzić słoneczniki w południowej części naszego przydomowego ogrodu. Rośliny rozkwitły, osiągając wysokość do 9 stóp, ale pozbawione słońca kabaczki posadzone za nimi nie były prawie tak szczęśliwe.
Pierwszą zasadą uprawy pionowej jest poznanie wysokości roślin i umieszczenie najwyższych z nich w północnej części ogrodu, aby nie zacieniać pików. Bardziej zaawansowana lekcja polega na poznaniu przestrzeni pionowej, którą dana roślina jest skłonna zająć, jeśli się ją zmusi i wesprze. Podczas gdy słoneczniki strzelają w górę bez żadnego dopingu, uprawy takie jak pomidory, ogórki, a nawet melony są skłonne rosnąć w górę, jeśli tylko zostaną podparte i pokazane. Zrozumienie tych trzech wymiarów ogrodnictwa pozwoli ci zebrać więcej z każdej cennej stopy kwadratowej ziemi. (Dowiedz się więcej o ogrodnictwie wertykalnym w książce Vertical Gardening Techniques for Maximum Returns).
Nie zadowalaj się krótkim sezonem
Inny sposób, aby uzyskać więcej z małej przestrzeni jest tak fajny, że aż lodowaty: przedłużenie sezonu. Przedłużenie sezonu pozwoli ci rozpocząć prace ogrodnicze, zanim twoi sąsiedzi zdążą otworzyć katalogi z nasionami, i zakończyć je długo po tym, jak przestaną uprawiać rośliny w danym roku. Jeśli Jeavons i Bartholomew są patriarchami amerykańskiego ruchu intensywnego sadzenia, to farmer z Maine i pisarz ogrodniczy Eliot Coleman jest ojcem przedłużenia sezonu.
Zwykli ogrodnicy zajmujący się małymi przestrzeniami mogą nie być zainteresowani czytaniem o eksperymentach Colemana z przenośnymi i minimalnie ogrzewanymi szklarniami, ale mogą się wiele nauczyć z jego artykułów na temat chłodni, które są w zasadzie miniaturowymi szklarniami. W przeciwieństwie do typowego ogrodu kontenerowego z podwyższonym dnem, którego wszystkie boki są tej samej wysokości, południowa strona chłodni jest krótsza, dzięki czemu wpuszcza więcej ogrzewających promieni słonecznych. Kąt może nie wygląda na duży, ale gdy słońce zaczyna coraz bardziej zagłębiać się w jesienne niebo, te kilka dodatkowych stopni nachylenia przekłada się na dodatkowe stopnie ciepła, które utrzymują rośliny przy życiu — i kwitną!
Jeśli dopiero zaczynasz uprawę ogrodu na małej przestrzeni, uwzględnij w projekcie opcję przedłużenia sezonu. Na przykład, zamiast budować typową skrzynię z podwyższonym łóżkiem, lepiej będzie zastosować nachyloną ramę chłodniczą. Inne opcje przedłużenia sezonu dla małych ogrodów to niskie tunele i klosze. (Zobacz artykuł Eliota Colemana, Use Low Tunnels to Grow Veggies in Winter: Quick Hoops, aby uzyskać wspaniałe wskazówki dotyczące korzystania z niskich tuneli, oraz przeczytaj Garden Know-how: Extend Your Growing Season, aby uzyskać jeszcze więcej porad dotyczących przedłużenia sezonu).
Sukces w sukcesji
Po wprowadzeniu planu przedłużenia sezonu, odkryjesz, że twój okres wegetacyjny wydłużył się o kilka tygodni, co ma kluczowe znaczenie dla wdrożenia najważniejszej techniki ogrodnika działającego na małej przestrzeni: sadzenia sukcesywnego. Ogrodnictwo na małej przestrzeni to nie tylko podróż w przestrzeni, ale także w czasie. Tak jak należy unikać bezproduktywnych luk w układzie roślin, tak samo należy unikać dziur w kalendarzu sadzenia. Sadzenie sukcesyjne polega na przekształceniu przestrzeni bezproduktywnych w produktywne poprzez usunięcie rośliny, która przestała produkować i zastąpienie jej nową.
Tutaj wyzwaniem jest’ nie tylko zrozumienie, jak wysokie lub szerokie uprawy rosną, ale jak długo trwa dojrzewanie. Sadzenie sukcesyjne wymaga, abyśmy wyrzucili tradycyjne pojęcie “uzyskania ogrodu w Memorial Day Weekend” na stos kompostowy przestarzałych pomysłów i zastąpili je nowym podejściem, w którym ogród nigdy nie jest naprawdę “w”, ale zawsze w procesie sadzenia. Kiedy to robimy, przekształcamy ogrodnictwo z odizolowanej działalności, którą staramy się dopasować do naszego zapracowanego życia w holistyczny styl życia, który może przynieść zdrowie i szczęście.
Wybierz swoją przygodę w małej przestrzeni
Oto moje najważniejsze sugestie dotyczące tworzenia wydajnego ogrodu w ramach ograniczeń wynikających z przestrzeni, z jaką masz do dyspozycji:
Brak miejsca. Jeśli masz duże, skierowane na południe okno, możesz uprawiać zioła i sałaty w doniczkach, pojemnikach lub w skrzynce okiennej. Możesz również odnieść sukces z uprawami w pojemnikach, takimi jak pomidory i papryka, w zależności od ilości słońca, które możesz im zapewnić. Kluczem do sukcesu jest wybór kompaktowych odmian dostosowanych do naszego gustu i dostępnej przestrzeni (patrz “Kompaktowe odmiany do uprawy na małej przestrzeni” pod koniec tego artykułu).
Mały balkon lub patio. Oprócz powyższych opcji, osoba z tej kategorii może uprawiać rośliny, które wymagają więcej słońca i przestrzeni pionowej. Na przykład, spróbuj uprawiać truskawki w dużych donicach lub ogórki na treliażu. Najbardziej inspirującym ogrodnikiem, jakiego znam z tej kategorii jest Mark Ridsdill Smith, który uprawia ponad 1000 dolarów żywności każdego roku na swoim balkonie o wymiarach 9 na 6 stóp i pięciu południowych skrzynkach okiennych w Londynie.
Małe podwórko. Może wybierz rośliny, które dobrze do siebie pasują. Na przykład można posadzić ogródek sałatkowy (czyli różne odmiany zieleniny i sałaty), ogródek do zupy (czyli marchew, cebula i seler) lub ogródek do salsy (czyli pomidory, papryka i kolendra). Dla osób dopiero zaczynających i tych, które rosną w zacienionych warunkach, myślę, że mały ogródek sałatkowy składający się z kilku odmian “cut and come again” odmian sałaty lub mieszanek mesclun, jednego do dwóch ulubionych ziół i kompaktowej rośliny pomidora lub dwóch jest doskonałym wprowadzeniem do przyjemności ogrodu kuchennego. Liściaste zieleniny, takie jak szpinak i boćwina również dobrze sobie radzą w małych, zacienionych działkach. (Aby uzyskać więcej informacji na temat skutecznej uprawy żywności w zacienionych miejscach, przeczytaj Najlepsze warzywa do uprawy w cieniu)
Mikrokompostowanie
W miarę jak ruch miejskich i podmiejskich gospodarstw domowych rośnie w siłę i liczbę, ci, którzy chcą przekształcić śmieci w skarb poprzez kompostowanie, mają więcej opcji niż kiedykolwiek. Jeśli masz małe podwórko lub patio, możesz spojrzeć na najnowszą generację kompaktowych bębnów kompostowych, które robią wszystko, co robią duzi chłopcy, ale w mniejszej przestrzeni i po niższych kosztach.
Mieszkańcy apartamentów i kondominiów zainteresowani przekształceniem resztek kuchennych w kompost do pojemników i skrzynek okiennych powinni udać się do najbliższego pojemnika do kompostowania robaków. Najnowsze modele pozwalają pozbyć się wielu domysłów związanych z tym procesem i eliminują wszelkie zapachy dzięki wielopoziomowym platformom, które oddzielają od siebie robaki i gotowy kompost. Kompostowniki ślimakowe są łatwe w utrzymaniu i tworzą super bogaty nawóz. (Więcej o kompostowaniu robaczkowym przeczytasz w rozdziale Jak zrobić pojemnik na robaki).
Kompaktowe odmiany do uprawy na małej przestrzeni
Wybór odmiany jest bardziej kluczowy dla ogrodnictwa na małej przestrzeni niż mogłoby się wydawać. Ilość miejsca, jaką zajmuje dana odmiana, może być bardzo różna. Jeśli uprawiasz ogród w ograniczonej przestrzeni, zwłaszcza w pojemnikach, powinieneś szukać odmian warzyw oznaczonych jako “kompaktowe” lub, w przypadku drzew owocowych, “karłowe”
- Ogórek Alibi. Będziesz potrzebował alibi, aby powiedzieć rodzinie po tym, jak sam zerwiesz tę krótką odmianę winorośli i sam zjesz wszystkie cukinie. Dojrzewa w 50 dni.
- Dynia 'Bush Delicata'. Jeśli koniecznie musisz posadzić dynię w swojej małej przestrzeni, 'Bush Delicata' jest dobrym wyborem. Ta zapylona na wolnym powietrzu odmiana pamiątkowa rozprzestrzenia się tylko na około 4 do 6 stóp, a jej nasiona można zachować na następny rok.
- Koper „Compatto”. Może nie rosnąć wyżej niż 20 cali, ale „Compatto” zapewni koperkowy smak potrzebny do sałatek i dodatków.
- Cukinia „Zielony Tygrys”. Ta mocna, krzaczasta odmiana produkuje wspaniałe, 6- do 8-calowe owoce z błyszczącą, ciemnozieloną skórką i jasnymi paskami.
- Papryka „Mohawk”. Wyobraź sobie 4- do 5-calowe, jaskrawo kolorowe papryki wylewające się na poręcz tarasu lub skrzynkę okienną, a wyobrażasz sobie „Mohawk”.
- Bakłażan 'Ofelia'. Ten jest idealny na taras. Bakłażany są małe – nieco ponad 2 uncje każdy – i rosną w gronach, podobnie jak pomidory.
- Truskawka „Pokusa”. Kompaktowy, energiczny wzrost sprawia, że „Temptation” doskonale nadaje się do wiszących koszy, toreb uprawowych i klimatów o krótkim sezonie.
- Pomidor „Totem”. Rosnący nie wyżej niż 2 stopy i niewymagający palikowania, „Totem” oferuje duży pomidorowy smak w małym opakowaniu.
- Pomidor „Tumbling Tom”. „Tumbling Tom” daje duże plony pięknych, jaskrawoczerwonych pomidorów koktajlowych. Idealny do wiszących koszy, ponieważ pomidory naprawdę przewracają się na brzegach.
Roger Doiron, założyciel Seed Money, wygłosił niedawno inspirujące przemówienie na temat potężnego aktu uprawy żywności (obejrzyj w The Power of Gardening: Start Your Subversive Plot Today).
