Ogród o wysokiej intensywności

Dzięki tym drobnym pomysłom ogrodniczym możesz uprawiać więcej żywności na małej przestrzeni i stworzyć wydajny system uprawy.

Bez względu na to, czy uprawiasz żywność w przestronnej zagrodzie, czy też zajmujesz się swoim pierwszym miejskim ogrodem, porzucenie podejścia "roślina po roślinie" i przyjęcie intensywnych technik ogrodniczych może pomóc w stworzeniu bardziej produktywnego ogrodu, który jest również bardziej wydajny w zarządzaniu. Te metody otworzą przed Tobą nowy świat, jeśli chodzi o ogrodnictwo na małej przestrzeni, które może być czymś więcej niż tylko kilkoma samotnymi doniczkami na balkonie. Jeśli zrobisz to dobrze, możesz wyhodować więcej żywności na mniejszej przestrzeni i umieścić imponujący dent w swoim gospodarstwie domowym’ świeżych potrzeb żywnościowych.

Porównanie 2 popularnych metod ogrodnictwa o wysokiej intensywności.

Dwóch autorów ogrodniczych i ich systemy intensywnego ogrodnictwa warzywnego były bardzo wpływowe w Ameryce Północnej przez ponad 30 lat. Książka Mela Bartholomewa o “kwadratowej stopie” została wydana w 1981 roku, natomiast pierwsza książka Johna Jeavonsa o “biointensywnym” ogrodnictwie ukazała się w 1974 roku. Odkąd te książki trafiły na półki, miliony ogrodników eksperymentowało z technikami ogrodniczymi zalecanymi w nich i je przyjęło.

Celem Bartholomew’a jest prosty, niezawodny system, który każdy może opanować (bez sadzenia towarzyszącego, bez płodozmianu i bez przygotowania gleby). Zaleca on podniesione łóżka o głębokości zaledwie 6 cali dla większości upraw, wypełnione sztuczną mieszanką mchu torfowego, wermikulitu i kompostu. Chociaż metoda ta polega na montażu zakupionych komponentów, może działać dobrze w przestrzeni miejskiej, zwłaszcza tam, gdzie zanieczyszczenie gleby jest problemem, gdzie kopanie w ziemi nie jest opcja, lub gdzie ludzie są szczególnie wybredni o tym, jak ogród wygląda (być może z powodu rozporządzeń dla trawników przed). Sprawdź “10 Tenets of Square-Foot Gardening” poniżej, aby dowiedzieć się więcej na temat tej metody.

Jeavons’ biointensywny system ogrodniczy opiera się na tworzeniu żyznej gleby w stałych grządkach ogrodowych, które początkowo kopie się na głębokość 2 stóp. Jego głównym celem jest zrównoważona uprawa żywności, przy użyciu jak najmniejszej ilości środków pochodzących spoza systemu. Dostarcza szczegółowych instrukcji na temat planowania upraw, robienia kompostu, sadzenia towarzyszącego, płodozmianu, uprawiania roślin, które służą podwójnemu celowi jako żywność i pasza dla kompostownika, i więcej. Zobacz “10 Tenets of Biointensive Gardening” w dalszej części artykułu, aby uzyskać informacje na temat tego systemu.

Zasady ogrodnictwa o wysokiej intensywności

Pomimo tak różnych podejść, oba zestawy technik zapewniają wysokowydajne ogrody żywnościowe dzięki czterem wspólnym cechom, z których wszystkie polecam.

• Stałe łóżka ogrodowe. Założenie stałych grządek pozwala skoncentrować się tylko na tym, gdzie rosną rośliny, bez marnowania kompostu lub wody do nawadniania na nieobsadzone obszary. Sprawia również, że zagęszczanie gleby nie stanowi problemu, ponieważ chodzisz po stałych ścieżkach, a nigdy po obszarach upraw. Tworzenie stałych klombów i ścieżek jest tak popularnym układem tutaj, na północno-zachodnim Pacyfiku, że od lat nie widziałem ogrodu ustawionego w rzędach. (Przeczytaj więcej o zaletach stałych grządek ogrodowych w Pielęgnacja i uprawa stałych grządek ogrodowych.)
• Uzależnienie od kompostu. Oba systemy opierają się na sprawdzonych podstawach całego ekologicznego ogrodnictwa: dużych dawkach kompostu w celu dostarczenia zrównoważonych, wolno uwalniających się składników odżywczych potrzebnych do wzrostu zdrowych upraw. Materia organiczna w kompoście zwiększa również zdolność gleby do zatrzymywania wody i poprawia jej teksturę.
• Sadzenie mieszane o dużej gęstości. Kluczem do wysokiej produktywności obu systemów jest to, że wykorzystują całą powierzchnię każdego łóżka do uprawy roślin, zamiast pozostawiać odstępy między rzędami. Powoduje to jeszcze większe plony bez zwiększania powierzchni ogrodu. Dla początkujących ogrodników metoda Bartholomew oznaczania łóżek w kwadratach o boku 1 stopy może być szczególnie pomocna jako sposób wizualizacji, jak gęsto można sadzić. Przeplatające się uprawy o różnej głębokości korzeni, wysokości roślin i tempie wzrostu oznaczają również, że możesz uprawiać więcej na danej przestrzeni.
• Szybkie sadzenie sukcesyjne. Przesunięte sadzenie, a co za tym idzie, przesunięte w czasie zbiory są bardziej wydajne dla ogrodnika i maksymalizują sezon wegetacyjny. Szybkie uzupełnianie braków pozostałych po zbiorze danej uprawy pozwala na wykorzystanie każdego obszaru ogrodu przez cały rok.

Dostosuj swój system intensywnego ogrodnictwa

Dzięki żyznej glebie i gęstym nasadzeniom każdy ogród może być bardzo wydajny– ale jak pokazują te dwa podejścia do intensywnego ogrodnictwa, można osiągnąć tę wydajność za pomocą różnych środków. Jestem po stronie Bartholomew, który preferuje proste, niewymagające konserwacji metody (w końcu energia ogrodnika też jest cennym zasobem), ale ogrodnicy mogą się wiele nauczyć od Jeavonsa na temat zrównoważonych praktyk. Ograniczenie zużycia zasobów nieodnawialnych– czy to paliw kopalnych spalanych w transporcie, wody do nawadniania z głębokich warstw wodonośnych, czy nawet mchu torfowego– jest ważnym zagadnieniem, które zaprząta myśli wielu ogrodników’. Ogrodnictwo Square-foot wymaga zakupu dużej ilości mchu torfowego, który nie jest materiałem odnawialnym. Kokosowy kokos jest bardziej zrównoważoną opcją.

Z czasem i doświadczeniem, w zależności od regionu i okoliczności, każdy ogrodnik dostosowuje swój system do tego, co działa najlepiej. Rozmawiałem z setkami ogrodników w ciągu ostatnich kilku dekad, aby poznać pewne wspólne cechy skutecznych systemów ogrodniczych, a zalecenia zawarte w tym dokumencie pomogą ci uprawiać zrównoważony ogród o wysokich plonach i niskich kosztach utrzymania.

Dostosuj się do lokalnych warunków. Gleba, klimat, pogoda, dostępność wody, materiały do kompostowania, szkodniki i choroby różnią się w zależności od miejsca zamieszkania, więc ucz się od lokalnych ekspertów i szukaj informacji napisanych dla Twojego regionu. Przestrzeń, którą dysponujesz i łatwość transportu materiałów również wpłyną na Twoje decyzje ogrodnicze. Jeśli masz mały miejski ogród, prawdopodobnie nie będziesz w stanie uprawiać znacznej ilości roślin zbożowych w celu dostarczenia węglowych materiałów kompostowych, jak sugeruje Jeavons. Tworzenie składników odżywczych i materii organicznej poprzez tworzenie kompostu z innych składników, takich jak jesienne liście i gazety zmieszane z resztkami jedzenia, może mieć więcej sensu. Jednak w przypadku dużego ogrodu o większej przestrzeni, uprawa roślin nadających się do kompostowania lub “nawozu zielonego” może być najbardziej praktycznym sposobem budowania materii organicznej w glebie.

Postaw na trwałość. Skuteczność stosowania stałych grządek ogrodowych jest bezsporna. To, czy grządki stałe powinny być podwyższone, zależy jednak od miejsca i od osobistych preferencji. Podwyższone grządki– skonstruowane z boków, aby umożliwić zbudowanie gleby wyżej niż naturalny poziom gleby– pozwalają na dobry drenaż na nisko położonych terenach i szybko rozgrzewają się wiosną. Starsi i mniej mobilni ludzie mogą skorzystać z podniesionych łóżek, ponieważ są one’wyższe i łatwiejsze do pracy w. Ogrody na dobrze osuszonej glebie, jednak mogą radzić sobie lepiej i potrzebują mniej wody, jeśli łóżka nie są podniesione– i, oczywiście, nie będziesz miał pracy i kosztów budowy boków dla swoich łóżek.

Użyj gleby (jeśli ją masz). Wadą systemu Bartholomew jest to, że opiera się on w dużej mierze na zakupie składników do produkcji medium uprawowego. Jest to drogie i oznacza, że nie używasz i nie ulepszasz gleby, która już jest na twojej posesji. Pomimo obaw Bartholomew, że poprawa gleby trwa zbyt długo, stwierdziłem, że dodanie organicznych poprawek, w tym zrównoważonych nawozów organicznych w razie potrzeby, może przekształcić każdą glebę w przyzwoitą glebę ogrodową w ciągu pierwszych kilku sezonów. Hojne zastosowanie kompostu zwiększa odżywczą i wodną zdolność utrzymania gleby piaszczystej i poprawia strukturę gleby gliniastej. Jeśli chodzi o ochronę wody, rośliny rosnące w ziemi zazwyczaj potrzebują mniej nawadniania niż rośliny w pojemnikach lub podwyższonych łóżkach, ponieważ rośliny związane z ziemią korzystają z kapilarnego przepływu wody z podglebia. Ten ruch wody w górę może pochodzić z głębokości od 2 do 8 stóp, w zależności od rodzaju gleby. Głęboko zakorzenione rośliny przetrwają również mroźne i upalne dni lepiej niż rośliny w pojemnikach i na podwyższonych rabatach, ponieważ ich korzenie są narażone na mniej ekstremalne wahania temperatury. Oczywiście, jeśli najlepszym miejscem do uprawy roślin jest wybrukowany parking, należy zbudować podwyższone grządki (im głębiej, tym lepiej).

Bądź tani. Kiedy po raz pierwszy przeczytałem książkę Bartholomew’a, uderzyło mnie to, jak kosztowne byłoby podążanie za jego systemem do litery, od kosztów budowy grządek do zakupu i przewożenia dużej ilości nieporęcznych materiałów dla rosnącego medium– które nazywa “Mel’s mix.” Dla mnie, piękno ogrodnictwa jest to, że przekształca odpady w smaczne, odżywcze jedzenie po znacznie niższych kosztach niż kupowanie go. Kompost może być praktycznie darmowy, jeśli jest wykonany z materiałów odpadowych, takich jak ścinki trawy, liście, obornik, zepsute siano i wszelkie odpady z ogrodu, sklepu spożywczego lub przemysłu spożywczego. Być może najlepszym tanim nawozem jest “pee-cycling”, który zasługuje na szerszą akceptację ze względu na swoją skuteczność. (Więcej informacji na temat tej metody i innych opcji płynnych nawozów znajdziesz w dziale Darmowe, domowe nawozy płynne).

Nie pracuj zbyt ciężko. Kiedy w latach 70. zetknąłem się z książką Jeavonsa, postanowiłem zastosować jego technikę podwójnego przekopywania ogrodu. Szybko przekonałem się, że mimo radosnych instrukcji Jeavonsa, jest to ogromna ilość pracy. Po zakończeniu przesuwania gleby, cała gleba w grządce zostanie przesunięta w bok o 1 lub 2 stopy i w dół na głębokość 2 stóp. Po wykopaniu jednego łóżka, zdecydowałem się pominąć resztę i żyć z konsekwencjami– z wyjątkiem tego, że żaden nie wydawał się uprawiać. Nie widziałem żadnej różnicy między podwójnie wykopaną grządką a resztą ogrodu ani tego lata, ani w późniejszych latach. Podobnie, badania przeprowadzone w 1998 roku przez Ohio State University nie wykazały żadnej znaczącej różnicy w wydajności pomiędzy fasolą i burakami uprawianymi na grządkach, które były uprawiane tylko na powierzchni, a grządkami, które były podwójnie kopane.

Przez wiele lat intensywnego ogrodnictwa nauczyłem się (podobnie jak wielu ogrodników przede mną), że nakładanie ściółki oszczędza wiele pracy, a minimalna uprawa grządek sprawdza się doskonale. Badania naukowe dostarczyły solidnych powodów, dla których minimalizacja naruszenia gleby jest dobrym pomysłem: Systemy zredukowanej uprawy powodują wzrost populacji pożytecznych grzybów, które przenoszą składniki odżywcze i wodę przez kolumnę gleby. Ponadto w glebie, która jest mniej naruszona, występuje więcej pożytecznych nicieni, dżdżownic, roztoczy i innych mikroorganizmów, które się w niej kręcą i pełzają. Ani Bartholomew’ sztuczne medium sadzenia lub Jeavons’ powtarzane podwójne kopanie bierze pełną korzyść z takich pracowitych krytyków.

Ponieważ dżdżownice, korzenie roślin i owady glebowe są tak dobre w napowietrzaniu gleby, chętnie im to zostawiam. Nie przewracając gleby, raz w roku lekko wbijam widelec w górne kilka centymetrów kompostu i innych dodatków, co zajmuje mi około 15 minut w przypadku grządki o wymiarach 8 na 4 stopy. Przez resztę sezonu sadzę bez kultywacji, co pozwala na łatwe sadzenie między roślinami pomiędzy dojrzewającymi uprawami. Często pozostawiam resztki pożniwne na glebie jako mulcz i sadzę je bezpośrednio przez nie. Minimalne zakłócenia doprowadziły do powstania obfitego ogrodu przy mniejszym nakładzie pracy z mojej strony. Może to jednak wymagać lekkiego przesunięcia z “czystej gleby”, estetyki ogrodu o pewnej wartości.

Pielenie jest dla większości przerażającym zadaniem, ale można je prawie wyeliminować dzięki inteligentnemu sadzeniu. Intensywne sadzenie tłumi chwasty, ponieważ liście pobliskich roślin szybko wypełniają i zacieniają glebę. Stosowanie mulczu do przykrycia gleby skutecznie tłumi kiełkujące nasiona chwastów. Pozostawiam mulcz na glebie przez jak największą część sezonu ogrodowego (w moim północno-zachodnim klimacie chwasty rosną przez całą zimę), ale wiosną ściągam go z powrotem, aby umożliwić glebie wyschnięcie i ogrzanie się. Możesz kontrolować chwasty na ścieżkach, rozkładając tekturę, gazety lub inne materiały wykluczające światło, albo zasiać na ścieżkach trawę lub koniczynę i kosić je (lub kosić) co jakiś czas. Ścinki można umieścić z powrotem na grządkach ogrodowych jako bogaty w azot mulcz.

Robienie kompostu może być tak proste, jak umieszczenie wszystkiego w pojemniku, odczekanie sezonu, a następnie rozrzucenie najbardziej przefermentowanego materiału na ogród i zwrócenie niestrawionego materiału do pojemnika. Można też w ogóle nie robić kompostu: Po prostu pozostawić materiał organiczny na glebie, aby się rozłożył. Każdy materiał roślinny, w tym resztki pożniwne i wyrwane chwasty, będzie zawierał materię organiczną, ponieważ organizmy glebowe go rozkładają. Korzenie są kolejnym źródłem materii organicznej, dlatego zamiast wyrywać rośliny podczas oczyszczania grządki, ścinam je przy linii gleby i pozostawiam korzenie do rozkładu.

Niech to będzie proste. Oczy mi się zamykają, gdy widzę równania i skomplikowane wykresy w książce ogrodniczej, a książki Bartholomew i Jeavons nie są pozbawione tego elementu. Chociaż generalnie głosuję za pominięciem zbyt skomplikowanych i nakazowych porad dotyczących sadzenia, uważam, że prowadzenie podstawowych zapisów ogrodniczych jest przydatne. Nie muszą być one rozbudowane, ale zapisywanie kiedy i co sadzisz, daty zbiorów i notatki o problemach ze szkodnikami to dobry pomysł, abyś miał te informacje i mógł dokonać świadomych zmian podczas planowania przyszłorocznego ogrodu. (Aby prowadzić takie zapiski w formie cyfrowej, wypróbuj planer ogrodów warzywnych MOTHER EARTH NEWS).

Zignoruj oszałamiającą liczbę zasad ogrodniczych i mitów pływających w Internecie i innych źródeł. Na przykład, wykresy companion-planting z “pomidory kochają bazylię” odmiany są w dużej mierze mitem, choć wartość sadzenia do cyklu składników odżywczych do różnych rodzin upraw i przyciągnąć korzystne owady jest dobrze ugruntowana (przejdź do Maintain Healthy Soil With Crop Rotation na więcej). Z mojego doświadczenia wynika, że można bezpiecznie zignorować większość systemów płodozmianu, ponieważ stosunkowo niewiele upraw w zróżnicowanym ogrodzie spożywczym może cierpieć z powodu chorób przenoszonych przez glebę lub szkodników. Gdy już wiesz, jakie problemy występują w twoim regionie, wiesz, które uprawy należy rotować. Na przykład, tam gdzie mieszkam, wysokie ryzyko wystąpienia chorób korzeni w rodzinie cebulowej i ziemniaków sprawia, że czteroletnia rotacja upraw jest rozsądna dla tych roślin, ale nie martwię się o dopuszczenie długiej rotacji dla innych warzyw.

Zrelaksuj się i uśmiechnij. Ogrody powinny mieć charakter indywidualny i sprawiać radość. Mogą być tak schludne lub tak dzikie, jak tylko chcesz, nie wymagają wiele wysiłku w utrzymaniu, a mimo to produkują zdumiewającą ilość żywności z niewielkiej powierzchni. Jeśli kopanie grządek, przerzucanie kompostu lub zakładanie skrzynek do uprawy sprawdza się u ciebie, rób to dalej ?– tylko nie myśl, że cokolwiek z tych rzeczy jest ścisłym wymogiem dla obfitego ogrodu. Osobiście uważam, że im mniej czasu i wysiłku wymaga uprawa jedzenia, tym więcej czasu można się nim cieszyć!

Zasady ogrodnictwa na stopę kwadratową

• Uprawiaj w małych, podniesionych skrzynkach ogrodowych o głębokości co najmniej 6 cali, podzielonych na wzór siatki o wymiarach 1 na 1 stopę (często 16 kwadratów w pudełku).
• Wypełnij skrzynki podłożem złożonym w jednej trzeciej z mchu torfowego, w jednej trzeciej wermikulitu i w jednej trzeciej zmieszanego kompostu.
• Intensywnie posadź określoną liczbę roślin, które wybierzesz, w każdej przestrzeni siatki, w zależności od wielkości rośliny. (Zobacz książkę Bartłomieja, aby uzyskać zalecane liczby. Na przykład posadź jeden brokuł na kwadracie i posadź 16 marchewek na kwadracie.)
• Zasiej tylko tyle nasion, ile potrzebujesz w każdym kwadracie, aby uniknąć marnowania nasion.
• Nie dodawać nawozów; polegaj na kompoście w podłożu uprawowym dla składników odżywczych.
• Uprawiaj ogrodnictwo o niewielkich wymaganiach konserwacyjnych, bez kopania, orki, przygotowania gleby, testowania gleby lub uprawy.
• Osiągaj rozłożone w czasie zbiory dzięki sadzeniu sukcesyjnemu.
• Wykorzystaj pionową przestrzeń, uprawiając winorośl na podporach.
• Pozostaw szerokie przejścia (o szerokości co najmniej 3 stóp) między skrzynkami do uprawy, aby łatwo pracować w łóżkach i manewrować między nimi.
• Używaj narzędzi w minimalnym stopniu – potrzebujesz tylko kielni do przesadzania, ołówka do robienia dziur i wyciągania sadzonek z doniczek oraz nożyczek do zbioru.

10 zasad biointensywnego ogrodnictwa

• Poluzuj glebę w miejscach do sadzenia na podwyższeniu, wykonując „podwójne kopanie” na głębokość 2 stóp.
• Uprawiaj rośliny ciasno w sześciokątnym układzie sadzenia.
• Nie stosuj żadnych chemikaliów.
• Kompostuj na miejscu i używaj kompostu do poprawiania i budowania gleby.
• Korzystaj z nasadzeń synergistycznych (zwanych także „sadzeniami towarzyszącymi”), aby rośliny uprawiane razem wzmacniały się nawzajem.
• Sadź dwufunkcyjne, niskoemisyjne uprawy – takie jak zboża – na około 60 procentach obszaru uprawy. (Takie uprawy dostarczają znacznej ilości kalorii w diecie, a także znacznej ilości materiału węglowego do kompostowania).
• Uprawiaj niskokaloryczne rośliny okopowe, takie jak ziemniaki, na około 30 procentach obszaru uprawy.
• Aby zachować różnorodność genetyczną, wysiewaj nasiona zapylane na wolnym powietrzu.
• Stwórz „zamknięty”, wzajemnie powiązany system uprawy, w którym Twoja „minifarma” wytwarza wystarczającą ilość materii organicznej, aby utrzymać glebę w systemie.
• Produkuj żywność w sposób, który w porównaniu z rolnictwem konwencjonalnym znacznie ogranicza zużycie zasobów i kładzie nacisk na różnorodność, tworzenie gleby i osiąganie wysokich plonów.

Linda A. Gilkeson ma doktorat z entomologii i od ponad 20 lat edukuje ogrodników poprzez warsztaty i pisanie. Zajmuje się ogrodnictwem w Kolumbii Brytyjskiej i jest autorką kilku książek ogrodniczych, w tym Backyard Bounty: The Complete Guide to Year-Round Organic Gardening in the Pacific Northwest.