Od uprawy owoców i warzyw po ubijanie masła i hodowlę kurczaków, The Backyard Homestead (Storey Publishing, 2009), pod redakcją Carleen Madigan, zawiera wszystkie informacje, jak to zrobić, aby uzyskać szeroki wachlarz produktów spożywczych. W tym fragmencie rozdziału 2: Backyard Fruits and Nuts, Madigan wyjaśnia, jak uprawiać truskawki — jeden owoc, który według niej każdy zagrodnik powinien uprawiać.
Tę książkę można kupić w sklepie MOTHER EARTH NEWS:The Backyard Homestead.
Jeśli jest jakiś owoc, który każdy gospodarz i mieszkaniec przedmieścia powinien uprawiać, to jest nim truskawka. Bez względu na to, gdzie mieszkasz, możesz znaleźć odmianę, która będzie się dobrze rozwijać w Twojej okolicy (patrz “Polecane odmiany według regionów” na końcu tego artykułu). Truskawki zazwyczaj radzą sobie najlepiej w chłodnych, wilgotnych regionach, ale można je również uprawiać w gorącym, suchym klimacie, zwłaszcza jeśli dostosujesz składniki odżywcze, zapewnisz odpowiednie wiatrochrony i zapewnisz roślinom dużo dodatkowej wody w lipcu, sierpniu i wrześniu.
Zwyczaje owocowania truskawek
Odmiany truskawek należą do jednego z kilku odrębnych sposobów owocowania.
June-Bearers
Czerwcówki dają jeden duży zbiór owoców w sezonie wegetacyjnym, a okres zbiorów trwa zazwyczaj od dwóch do trzech tygodni. W zależności od sezonu wegetacyjnego i regionu, można sadzić czerwcówki wczesnosezonowe, średniowczesne lub późnosezonowe.
Truskawki neutralne w skali dnia
Truskawki jednodniowe (czasem nazywane “wiecznie kwitnące”) należy sadzić wczesną wiosną, a będą owocować od lipca do października. Pączkują w sposób ciągły, gdyż nie są wrażliwe na zmianę długości dnia. Hodowcy opracowali odmiany neutralne dla dnia w Kalifornii, więc są one dobrym wyborem dla tego regionu, ale poradzą sobie również w innych regionach przy uważnym podlewaniu, nawożeniu i ochronie zimowej, takiej jak ściółka ze słomy. Odmiany jednodniowe nie zawsze mają tak wspaniały smak, jak odmiany czerwcowe, ale te polecane w naszej tabeli na końcu artykułu są wysoko oceniane pod względem smaku.
Truskawki alpejskie
Truskawki alpejskie, najbliżsi potomkowie dzikich truskawek, są często uprawiane jako obwódki lub osłony ziemi. W przeciwieństwie do innych rodzajów, mogą być uprawiane z nasion i owocują przez cały sezon wegetacyjny. Ich owoce są dość małe i mają intensywny smak.
Jeśli wczesną wiosną umieścimy zdrowe rośliny dowolnej odmiany truskawek w wilgotnej glebie przygotowanej grządki, w ciągu kilku dni wypuszczą one nowe korzenie, a następnie kilka nowych liści. W czerwcu z większości odmian zaczną wyrastać rozłogi, które zakorzenią się w pobliżu oryginalnych roślin. Z nich wyrosną nowe rozłogi, więc wokół oryginałów szybko pojawi się szereg nowych roślin.
Po roku sadzenia pierwszy zbiór truskawek będzie najlepszy. Odmiany neutralne w stosunku do dnia osiągną wysokiej jakości plon w tym pierwszym roku, ale w przypadku odmian czerwcowych należy opóźnić owocowanie do następnego sezonu wegetacyjnego, obcinając pąki, co pozwoli uzyskać smaczne owoce i większe zbiory.
Jak sadzić
Twoje rośliny truskawek będą rosły w tym samym miejscu przez co najmniej dwa lata, więc dobrze przygotuj ziemię. W miarę możliwości wybierzcie miejsce wolne od nasion chwastów. Płytko ukorzenione rośliny otrzymają całą swoją wilgoć i pożywienie z kilku centymetrów górnej warstwy gleby, która powinna być lekka, bogata, lekko kwaśna (zaleca się pH 6,5) i pełna bogatej próchnicy, która pomaga utrzymać wilgoć nawet podczas najbardziej suchej pogody. Truskawki najlepiej rosną w wilgotnej glebie i na pełnym słońcu. Wykonaj poniższe kroki, aby założyć nową grządkę z truskawkami:
1. Przeoraj lub spulchnij glebę do głębokości 6-8 cali, usuwając chwasty i korzenie. Wpleć w grządkę 2-calową warstwę kompostu.
2. Aby wykopać każdy otwór do sadzenia, zagłębić kielnię prosto w ziemię. Pociągnij uchwyt do siebie, aby otworzyć szczelinę w ziemi. Wyciągnij korzenie rośliny i umieść je w otwartej szczelinie, umieszczając roślinę tak, aby jej korona (miejsce połączenia korzeni i liści) znajdowała się tuż nad linią gleby. W przypadku większej głębokości korona może zgnić, a w przypadku mniejszej głębokości korzenie mogą wyschnąć. Zdejmijcie kielnię i ubijcie ziemię piętą dłoni. Podaj każdej roślinie pół litra wody, aby osuszyć glebę.
3. Gdy rośliny zaczynają rosnąć, uszczypnijcie pąki kwiatowe, które w przeciwnym razie rozwinęłyby się w owoce. Uszczypnięcie pąków zachęci rośliny do skierowania swojej energii na rozwój silnego systemu korzeniowego i energiczny wzrost, a nie na produkcję owoców. Nagrodą będzie obfity zbiór dużych, smacznych jagód ze zdrowych roślin. W pierwszym roku należy przycinać pąki kwiatowe odmian czerwcowych, aż do ustania kwitnienia. Odmiany neutralne w stosunku do dnia kwitnienia należy szczypać przez cztery do pięciu tygodni po posadzeniu, a następnie zatrzymać, pozwalając kolejnym kwiatom na wytworzenie jagód. Zbyt długie ich uszczypnięcie spowoduje skrócenie sezonu produkcyjnego.
Systemy uprawy truskawek
System Matted-Row
System matowo-rzędowy to łatwy sposób na uprawę truskawek na dużej grządce. Ten system jest również najłatwiejszy w zarządzaniu. Odmiany June-bearers są zwykle sadzone w rzędzie matowym, ponieważ wypuszczają więcej rozłogów niż odmiany jednodniowe. Rośliny truskawek należy ustawić w odległości 12-16 cali od siebie w rzędach oddalonych od siebie o 3 stopy. Pozwól roślinom wypuścić jak najwięcej rozłogów. W miarę tworzenia się rozłogów, ustawiaj je tak, aby kładły swoje korzenie w okrężny sposób wokół rośliny matecznej. Po ustaleniu roślin co 3 do 4 cali, obcinaj dodatkowe rozłogi, aby rośliny nie były przepełnione. Mimo, że ten system przyniesie dobre plony, jagody będą mniejsze niż te uprawiane w systemie double-hill.
System Double-Hill
System podwójnego wzgórza jest wszechstronną metodą, która działa dla rolników rosnących długie rzędy lub dla ogrodników przydomowych sadzenia w małej przestrzeni. System wzgórza wymaga więcej zarządzania, ponieważ trzeba usunąć biegaczy, niektórzy hodowcy również używać systemów kroplowych i włączyć plastiku do tłumienia chwastów. Można uprawiać jednodniowe neutrale w rzędzie matowym, ale są one najlepiej przystosowane do systemu wzgórzowego, ponieważ zwykle nie produkują tak wielu rozłogów.
Zacznij od usunięcia wszystkich biegaczy z roślin macierzystych, co pomoże skierować rośliny’ energii do pączkowania. Ustaw swoje rośliny 10 do 12 cali od siebie w sparowanych, hilled rzędach, które są same 10 do 12 cali od siebie. Przestrzeń pary rzędów co najmniej 18 cali od siebie.
Pielęgnacja roślin truskawek
Zrównoważony nawóz, zwłaszcza z zawartością azotu i potasu, pomaga w dostarczaniu składników odżywczych do płytkich korzeni truskawek. Począwszy od wiosny pierwszego roku, nawoź rośliny organicznym nawozem zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. To zwykle dostarcza roślinom wszystkich składników odżywczych, których potrzebują. Niektóre gleby południa, wschodu i środkowego zachodu wymagają dodatkowego fosforu, jak również. Na północnym zachodzie, gleba może potrzebować aplikacji minerałów śladowych. Nawozić i podlewać rośliny w sierpniu i wrześniu, aby pielęgnować pąki dla przyszłorocznych upraw. Nawozić ponownie wiosną, aby wspierać miękkie owoce.
Podczas dojrzewania owoców należy podlewać truskawki około 1 cala wody tygodniowo. Taki sposób podlewania pozwoli uzyskać duże, soczyste jagody. Nie należy jednak przesadzać z ilością wody, gdyż zbyt duża ilość wody może spowodować, że owoce będą miały wodnisty, rozcieńczony smak.
Dodanie dużej ilości organicznej ściółki wokół roślin jagodowych powstrzyma chwasty i pomoże utrzymać wilgoć w glebie, co będzie chronić rośliny’ systemy korzeniowe. Zmniejszy to również wzdęcia gleby późną zimą i wczesną wiosną. Ściółka ze słomy lub igieł sosnowych może zapewnić bardziej stałą temperaturę, chroniąc przed wahaniami pogody. Na obszarach, gdzie temperatury spadają zimą znacznie poniżej zera, zastosowanie mulczu może zapobiec poważnym uszkodzeniom, utrzymać owoce w czystości i zachować zdrowie upraw nawet w okresie spoczynku. Należy nałożyć od 2 do 5 cali mulczu, stosując większą ilość w chłodniejszych klimatach.
Kiedy będzie czas na zbieranie jagód? Gdy większość odmian truskawek dojrzewa, owoce zmieniają kolor z białego na różowy i czerwony. Wraz ze zmianą koloru w owocach pojawiają się cukry. Jagody zebrane przed osiągnięciem pełnej dojrzałości nie będą tak słodkie. Zbieraj je w chłodnym poranku, gdy są jędrne.
Polecane odmiany truskawek według regionów:
Te odmiany, wszystkie odpowiednie dla hodowców domowych, są znane ze swojego smaku i rozwijają się w następujących klimatach:
- Wybrzeże Południowe i Zatoka Perska: ‘Chandler,’ ‘Camarosa’ - Wybrzeże Środkowo-Atlantyckie: ‘Earliglow,’ ‘Jewel,’ ‘Allstar’ - Północny Wschód: ‘Earliglow,’ ‘Sparkle,’ ‘Honeoye,’ ‘Jewel’ - Midwest: ‘Jewel,’ ‘Allstar,’ ‘Honeoye’ - Southern Plains: ‘Jewel,’ ‘Earliglow,’ ‘Allstar’ - Upper Plains and Rockies: ‘Sparkle,’ ‘Jewel,’ ‘Honeoye’ - Northwest: ‘Hood,’ ‘Totem’ - California and the Southwest: ‘Seascape,’ ‘Albion,’ ‘San Andreas’ - alpejski dla każdego regionu: ‘Mara des Bois,’ ‘Pineberry’ (znany też jako ‘Hula Berry’)
Podstawowy przepis na dżem truskawkowy
Truskawki i cukier, jasne i proste. Ten podstawowy przepis na dżem truskawkowy jest uwielbiany przez wszystkich, zwłaszcza gdy’ jest zrobiony z ręcznie zbieranych, słodzonych słońcem jagód.
- 2 kwarty umytych, pozbawionych szypułek, rozgniecionych truskawek
- 6 szklanek cukru
Przedruk za zgodą z książki The Backyard Homestead (Storey Publishing, 2009), pod redakcją Carleen Madigan. Kup tę książkę w naszym sklepie:The Backyard Homestead.
