Maak je droom om aardbeien te kweken werkelijkheid met deze gids over hoe aardbeien groeien, wanneer te planten, de verschillende soorten aardbeien en meer. Leer vandaag nog hoe je aardbeien kweekt!
Als eerste vruchten van de zomer zijn zelfgekweekte aardbeien duizendmaal lekkerder dan de harde, smaakloze supermarktvarianten. Aardbeien zijn winterhard en flexibel, waardoor ze een van de gemakkelijkste bessen zijn om te kweken. Aardbeien kweken in bakken is een snelle oplossing voor kleine ruimtes, en ze gedijen goed in verhoogde bedden.
Wanneer aardbeien planten
Het kweken van aardbeien vereist zon en zure grond met een pH tussen 5,5 en 6,5. Plant aardbeien vanaf zes weken voor de laatste vorst. Gebruik rijdekens om nieuwe aanplant te beschermen tegen extreme kou en wind. U kunt de planten ook in de herfst uitzetten, wat gebruikelijk is bij zachte winters.
Hoe aardbeien planten
Kies een zonnige, vruchtbare standplaats zonder overblijvend onkruid. Een aardbeienveld blijft 3 tot 4 jaar goed produceren, dus verrijk de grond met veel organisch materiaal. Verhoogde bedden of plantenbakken zijn ideaal voor de meeste soorten aardbeien, en de bessen zijn gemakkelijker te plukken.
Enkele rassen kunnen uit zaad worden gekweekt, maar de meeste tuiniers besparen 1 tot 2 jaar’ groeitijd door individuele planten uit te zetten die in containers zijn gekweekt of slapende planten met blote wortel die in bossen worden verkocht. Verplant individuele planten op dezelfde diepte als in de container. Spreid de gebundelde planten uit en verwijder dode bladeren en wortels. Zoek de centrale kroon en verplant hem zo dat de basis van de kroon op de bodemlijn rust en de wortels verspreid liggen. Mulch tussen alle aardbeiplanten met dennennaalden, gehakte bladeren of een andere mulch die zure bodemomstandigheden ondersteunt.
De benodigde ruimte verschilt per aardbeientype en -ras. Aardbeien die veel krachtige uitlopers produceren, moeten 18 cm uit elkaar worden geplant (tegen het einde van de zomer zullen ze de meeste vrije ruimte opvullen). Plant alpenaardbeien die geen uitlopers produceren — zoals ‘Mignonette’ — 12 centimeter uit elkaar in bedden of 8 centimeter in bakken.
Hoe aardbeien kweken
Pluk na het planten in het voorjaar de bloemen die zich bij junidragende rassen het eerste seizoen vormen. Bij altijd dragende rassen (vooral alpenrassen) kan het afknippen van de eerste bloemen leiden tot een betere productie van later rijpende, intenser smakende vruchten. Knijp bij krachtige rassen ongeveer de helft van de uitlopers af om de moederplanten te helpen zich te concentreren op de oogst van het volgende jaar’.
Als u niet meer planten nodig hebt, zal het verwijderen van alle uitlopers van altijd dragende rassen de productie van grote, sappige bessen verhogen.
Vernieuw bedden met junidragende aardbeien in de zomer, nadat het vruchtseizoen is afgelopen. Trek onkruid weg en dun de planten uit tot 6 centimeter van elkaar. Maai of knip oude bladeren terug tot 5 cm van de grond en verdeel een lichte hoeveelheid uitgebalanceerde organische meststof tussen de planten. Bedek het gerenoveerde bed met een halve centimeter onkruidvrije compost of vruchtbare tuinaarde. Op deze manier zal een plant van 25 aardbeiplanten in juni in een bed van 30 vierkante meter ongeveer 25 kwart liter aardbeien per jaar produceren gedurende 3 tot 4 jaar.
De meeste aardbeien produceren uitlopers, die getraind kunnen worden om wortel te schieten op veelbelovende plaatsen. Verwijder en verplaats uitlopers in de late zomer of in het voorjaar. Rassen die geen uitlopers produceren, kunnen worden gesplitst en opnieuw worden geplant, bij voorkeur in het vroege voorjaar.
Tips voor de preventie van ongedierte en ziekten
Slakken kauwen 's nachts ronde gaten in fruit en verstoppen zich overdag in mulch. Bestrijd ze door ze met de hand te plukken, de mulch tijdelijk terug te trekken en ze in vallen te vangen. Voorkom diefstal door vogels door uw perceel af te dekken met netten wanneer de eerste bessen rijpen.
Aardbeien kunnen worden verzwakt door een aantal bladvlekkenziekten, die kunnen worden onderbroken door het loof halverwege de zomer te maaien of af te snijden.
Oudere aanplantingen krijgen vaak last van wortelrot. Begin elke 4 tot 5 jaar met een nieuw bed op een nieuwe plek.
Aardbeienrassen om te kweken
Aardbeien variëren in hun groeiwijze en vruchtbaarheid. Voor een langere productiviteit en unieke smaken kunt u overwegen verschillende soorten te telen.
junidragende aardbeien
Variëteiten: ‘Earliglow,’ ‘Honeoye,’ ‘Jewel,’ ‘Sparkle’
Juni-aardbeien (Fragaria x ananassa) groeien in vele klimaten en produceren hun oogst gedurende drie weken van het late voorjaar tot de vroege zomer. De hardste rassen overleven wintertemperaturen tot min 30 graden Fahrenheit. De planten produceren veel uitlopers en groeien als bodembedekker of als gematteerde rijen. Vanwege hun vroegheid, hoge kwaliteit en geconcentreerde vruchtzetting zijn junidragers de beste om te bewaren.
Doordragende aardbeien
Rassen: ‘Albion,’ ‘Evie 2,’ ‘Mara Des Bois,’ ‘Seascape’
Doordragende aardbeien (F. x ananassa), ook wel dagneutrale aardbeien genoemd, produceren een zware reeks bessen in de vroege zomer, gevolgd door verscheidene lichtere vluchten in de late zomer en de herfst. Ze hebben koele nachttemperaturen nodig (onder 65 graden Fahrenheit) voor een goede vruchtzetting gedurende het hele seizoen. Dit zijn uitstekende aardbeien voor grote bakken of verhoogde bedden, waar u ze regelmatig water en voeding kunt geven. Ze zijn niet zo winterhard als junidragers, maar sommige rassen kunnen temperaturen van min 15 graden overleven.
Alpenaardbeien
Soorten: ‘Alexandria,’ ‘Mignonette,’ ‘Rugen’
Alpine aardbeien (F. vesca) dragen bessen ter grootte van een dubbeltje, met een intense smaak die afhankelijk van het ras rood, geel of wit kunnen zijn. Veel rassen kunnen uit zaad worden geteeld, zijn winterhard tot min 20 graden en produceren geen uitlopers, waardoor ze gemakkelijk in containers of op verhoogde bedden kunnen worden geteeld. Vanwege hun kleine formaat zijn alpenaardbeien het gemakkelijkst te plukken in verhoogde bedden of ruime plantenbakken. Kleine vruchten met een grote smaak, het best rijp geplukt en vers gegeten.
Muskus Aardbeien
Rassen: ‘Capron,’ ‘Profumata di Tortona,’ ‘Rosea’
Muskusaardbeien (F. moschata) produceren kleine vruchten met een prikkelend aroma en intens smakende vruchten. De bessen zijn meestal zeldzaam en weinig talrijk; verbeter de vruchtzetting door om de paar jaar mannelijke planten toe te voegen. De ongewoon hoge, krachtige planten vormen een dichte bodembedekker die onkruid kan verstikken. Muskusaardbeien zijn te ruw voor containers en zijn winterhard tot minstens min 10 graden.
Oogsten en opslag
Verwacht elk seizoen wat smaakvariatie. Koele, natte lentes leiden tot zachte, waterige bessen, terwijl veel warme zon zorgt voor stevigere, zoetere vruchten.
Pluk aardbeien met een kort groen steeltje eraan. Oogst in de koelte van de ochtend en zet ze meteen in de koelkast. Wacht tot vlak voor het eten of conserveren van de aardbeien om ze onder koud stromend water te wassen en de groene dopjes te verwijderen. Bewaar bessen binnen drie dagen voor een optimale smaak en kleur.
In de keuken
Een flinke hand verse aardbeien levert je dagelijkse hoeveelheid vitamine C, mangaan en een dozijn andere voedingsstoffen. Goede smaakcombinaties zijn amandel, munt, sinaasappel, scherpe kaas of chocolade. Aardbeien combineren goed met rabarber in taarten, pasteien en zelfs wijn. Vries onvolmaakte vruchten in en gebruik ze in smoothies of muffins en ander snel brood.
U kunt aardbeien in hun geheel invriezen door droge bessen op een koekjesplaat te leggen tot ze hard zijn en ze dan over te brengen in een vriesbestendige bak. Aardbeienjam of -conserven kunnen worden verwerkt in een waterbadconservenblik. (Zie Aardbeien inmaken: Easy Recipes to Stretch Strawberry Season voor enkele “berry” goede jamrecepten). Gedroogde plakjes aardbei en aardbeienleer zijn gemakkelijk te maken in een dehydrator.
Voor meer informatie over de teelt van vele andere groenten en fruit kunt u terecht op onze verzamelpagina Gewassen in vogelvlucht.
Voor hulp met plantdata, plantafstanden en andere aspecten van tuinplanning kunt u onze online Groentetuinplanner raadplegen.
Barbara Pleasant tuiniert in zuidwest Virginia, waar ze groenten, kruiden, fruit, bloemen en een paar gelukkige kippen kweekt.
