Stīvena Rasela (Stephen Russell) grāmata The Essential Guide to Cultivating Mushrooms (Storey Publishing, 2014) ir visaptverošs ceļvedis sēņu audzēšanai mājās, lai jūsu virtuvei vai nelielam uzņēmumam varētu audzēt šitaki, austeres, lauvas vītoliņus, maitaki un portabellas. Uzzināsiet, kā izmantot sēņu komplektus, ievērot sterilas procedūras un kontrolētu vidi, izveidot graudu vai zāģu skaidu nārstu, kā arī izmantot šķidras kultūras un augļķermeņus, lai pastāvīgi audzētu sēnes. Tālāk sniegtais fragments ir no 4. nodaļas “Tava pirmā audzēšana.” Šo grāmatu var iegādāties MOTHER EARTH NEWS veikalā: The Essential Guide to Cultivating Mushrooms.
Ja vēlaties audzēt sēnes, neizmantojot gatavu komplektu, šī ir vieta, kur sākt. Mēs pievērsīsimies vienai pamatmetodei, kas ir visvienkāršākā un visefektīvākā amatieriem, kuri mācās audzēt sēnes. PF Tek metode, ko sākotnēji izgudroja psilocybe audzētāji, ir labi piemērota šitake un austeru sēnēm - divām sugām, kas ir laba izvēle iesācējiem.
PF Tek metode
Šī metode, ko 1995. gadā sākotnēji publicēja persona ar pseidonīmu Psilocybe Fanaticus (PF), ietver vermikulīta un brūno rīsu miltu tvaicēšanu mazās puslitriskās konservu burkās. Kad tas atdzisis, ar šļirci ievada sporas vai šķidro kultūru. Galu galā audzētāji iegūst kolonizētus micēlija gabaliņus, kas augļojas nelielā terārijā. PF 2005. gadā tika arestēts, un Narkotiku apkarošanas aģentūra pret viņu uzsāka kriminālvajāšanu par nelegālu halucinogēnu šķirņu audzēšanu, taču viņš turpina dzīvot, pateicoties savam mantojumam — šai vienkāršai sēņu audzēšanas metodei mājas apstākļos.
Ir vairāki galvenie iemesli, kāpēc šī ir laba metode iesācējiem. Pirmkārt, tā izmanto visur pieejamus materiālus. Vermikulīts ir pieejams lielākajā daļā dārza centru, brūnie rīsu milti ir pieejami veselīgas pārtikas veikalos un daudzos pārtikas veikalos. Otrkārt, šo substrātu var sterilizēt, vienkārši tvaicējot burkas katlā uz plīts. Lielākajai daļai citu šajā grāmatā aprakstīto metožu ir nepieciešama dārga spiediena katls. Treškārt, šajā metodē kā sākumpunktu izmanto sporu vai šķidro kultūru šļirces, kas parasti ir pieejamas internetā. Visbeidzot, šai metodei ir nepieciešama tikai nelielas plastmasas tvertnes lieluma augļķermeņa kamera. Ja esi iesācējs, iesaku tev nesagatavot vairāk par 24 PF burciņām, līdz esi veiksmīgi izaudzējis augļus vismaz vienā mazākā burciņu kārtā. Mēģinot pārproducēt, pirms neesat izpratuši visas metodes, tikai palielināsies jūsu neveiksmes iespējas. Sāciet ar kaut ko mazu un viegli paveicamu, un jūs būsiet atalgoti.
PF Tek metodes izmantošana
Materiāli
- Puspintes kannu burkas - Vermikulīts (vai zāģu skaidas kokaugu sugām) - Brūnie rīsu milti - Ūdens - Mērglāzes - Mērglāzes - Maisīšanas trauki - Papīra dvieļi - Alkohola ampula; tamponi vai vates bumbiņas - 1
PF Tek augļu formula
(uz burku) - 1
Nepieciešamais laiks
Sagatavošana: 30 minūtes-1 stunda Sterilizācija: 1-1
Substrāta sagatavošana 1 duci burku
1. Sagatavojiet burkas. Katrā vāciņā izurbt četrus caurumus, izmantojot 1
2. Samaisiet substrātu. Lielā maisīšanas traukā samaisiet 6 tasītes (96 g) vermikulīta vai zāģu skaidu un 3 tasītes (,75 L) ūdens. Rūpīgi samaisiet. Vermikulīta maisījumam pievienojiet 3 tasītes (500-600 g) brūno rīsu miltu un rūpīgi samaisiet. Tagad jums vajadzētu būt pietiekami daudz substrāta, lai piepildītu aptuveni 12 burkas.
3. Piepildiet burkas. Piepildiet katru burku ar vermikulīta maisījumu līdz zemākās gredzena joslas līmenim. Neaizpildiet to uz leju. Noslaukiet burku virsas tīri ar papīra dvieli. Piepildiet katru burku līdz augšai ar sausa vermikulīta kārtu. Tas kalpo kā piesārņojuma barjera.
4. Uzlieciet vākus. Uzlieciet vāciņu un uzskrūvējiet gredzena joslu. Pārlīmējiet caurumus, izmantojot maskēšanas lentu. Pārlociet lentu, lai izveidotu nelielu cilpiņu — tas atvieglo tās noņemšanu pēc sterilizēšanas.
5. Sterilizējiet burkas. Katru burku pārklājiet ar foliju. Es parasti no folijas izveidoju 8 × 8 collu (20 cm × 20 cm) kvadrātiņus, pēc tam tos piespiežu. Lai burkas tvaicētu, lielā katlā ielieciet 2 collas (5 cm) ūdens. Pievienojiet nelielu plauktiņu vai citu paaugstinātu virsmu katlā, lai burkas nenonāktu ūdenī, un novietojiet burkas uz plauktiņa. Uzlieciet vāku un tvaicējiet burkas 60-90 minūtes. Ja izmantojat spiediena katlu, atstājiet burkas uz 45 minūtēm ar 15 mārciņām uz kvadrātcollu (psi). Ļaujiet burkām atdzist katlā. Neatveriet tās, kamēr neesat gatavi tās inokulēt. Pirms inokulēšanas ļaujiet burkām pilnībā atdzist līdz istabas temperatūrai.
6. Inokultivējiet substrātu. Pārvietojiet burkas savā cimdu kastē vai plūsmas pārsegā. Noņemiet foliju no burciņām. Šļirces, balinātāja šķīdumu, papīra dvieļus, spirta tamponus un šķiltavas ievietojiet cimdu kastē. Papīra dvieli izsmidziniet ar balinātāja šķīdumu un ar to noslaukiet kastes malas un apakšdaļu, šļirces un citus instrumentus. Sakratiet šļirci, lai sporas vai kultūraugi vienmērīgi sadalītos šķidrumā. Noņemiet plastmasas adatas vāciņu un sterilizējiet adatu ar liesmu. Ja šļirce ir piegādāta izjaukta, pirms tās sterilizēšanas, iespējams, vajadzēs piestiprināt adatu. Sterilizējiet, turot adatu ar liesmu, līdz redzams, ka tā ir sarkani karsta. Ļaujiet adatai atdzist vai ātri atdzesējiet to, noslaukot ar spirta tamponu. Atvelciet lentu un injicējiet apmēram 1
7. Inkubējiet. Novietojiet inokulētās burkas siltā, sausā un tumšā vietā kolonizācijai vai šim procesam izveidojiet inkubatoru. Lielākajai daļai sugu inkubācijas telpas temperatūrai jābūt 75-85 grādu F (24-29 grādu C) diapazonā. Ļaujiet burkām nostāvēties un inkubēt 2 nedēļas. Sākotnējā augšana burciņās būtu vērojama pēc 3 līdz 5 dienām, lai gan tas var aizņemt līdz pat 7 dienām vai ilgāk. Pilnīga kolonizācija burkās parasti ilgst 2 līdz 3 nedēļas. Ja kādā no burciņām redzat augšanu, kas nav baltā krāsā, izņemiet šīs burciņas un nekavējoties tās izmetiet. Biežāk sastopamās krāsas ir zaļa, rozā vai melna. Nekad neatveriet inficētās burkas iekštelpās.
8. Iegremdēšana. Kad burkas ir pilnībā kolonizētas un gatavas ievietošanai augļkopības kamerā, pirms tam tās uz 24 stundām iegremdējiet ūdenī. Iegremdējot burkas pirms augļu veidošanās procesa sākuma, tajās ieplūst papildu mitrums, un tas nodrošina labāku ražu. Strādājot pie izlietnes, vienkārši atskrūvējiet katras burkas vāciņu, piepildiet burku ar ūdeni un atkal pieskrūvējiet vāciņu. Kolonizētais pīrāgs, visticamāk, peldēs, tāpēc, uzliekot vāciņu atpakaļ, var nākties to piespiest atkal iebāzt ūdenī, tādējādi daļa ūdens pārplūdīs. Uzglabājiet burkas ledusskapī uz šo 24 stundu iegremdēšanas laiku.
9. Augļu veidošanās. Ievietojiet burkas augļu novākšanas kamerā. Lai uzlabotu ūdens saglabāšanos augļu veidošanās procesā, varat apsvērt iespēju aplikt burciņas ar dubultiem apvalkiem.
Izvilkums no The Essential Guide to Cultivating Mushrooms © Stephen Russell, Stacy Newgent fotogrāfijas, kas izmantotas ar Storey Publishing atļauju. Iegādājieties šo grāmatu mūsu veikalā: The Essential Guide to Cultivating Mushrooms.
