Piepildiet savu sapni par zemeņu audzēšanu, izmantojot šo ceļvedi par to, kā zemenes aug, kad tās stādīt, kādus zemeņu veidus audzēt un daudz ko citu. Uzziniet, kā audzēt zemenes, jau šodien!
Vasaras pirmie augļi - mājās audzētas zemenes - ir tūkstoš reižu garšīgākas par cietajām, bezgaršīgajām lielveikalu zemenēm. Zemenes ir aukstumizturīgas un pielāgojamas, tāpēc tās ir vienas no visvieglāk audzējamām ogām. Zemeņu audzēšana konteineros ir ātrs risinājums nelielai platībai, un tās labi aug arī paaugstinātās dobēs.
Kad stādīt zemenes
Zemeņu audzēšanai nepieciešama saule un skāba augsne ar pH no 5,5 līdz 6,5. Zemenes stādiet jau sešas nedēļas pirms pēdējām salnām. Jaunos stādījumus pasargājiet no liela aukstuma un vēja, izmantojot rindu pārsegus. Augus var iestādīt arī rudenī, kas ir ierasta prakse vietās, kur ziemas ir maigas.
Kā stādīt zemenes
Izvēlieties saulainu, auglīgu vietu, kurā nav daudzgadīgo nezāļu. Zemeņu dārzs labi ražos 3 līdz 4 gadus, tāpēc bagātiniet vietu ar lielu daudzumu organisko vielu. Paaugstinātas dobes vai stādāmie stādi ir ideāli piemēroti lielākajai daļai zemeņu šķirņu, turklāt tie atvieglo ogu novākšanu.
Dažas šķirnes var izaudzēt no sēklām, bet vairums dārzkopju ietaupa 1 līdz 2 gadus ilgu audzēšanas laiku, izaudzējot atsevišķus konteineros audzētus augus vai neaktīvus kailsakņu augus, kas tiek pārdoti ķekariem. Pārstādiet atsevišķus augus tādā pašā dziļumā, kādā tie auga konteineros. Izklājiet saišķus ar augiem un apgrieziet nokaltušās lapas un saknes. Atrodiet centrālo vainagu un pārstādiet tā, lai vainaga pamatne atrastos pie augsnes līnijas un saknes būtu izkaisītas. Starp visiem zemeņu stādiem mulčējiet ar priežu skujas, sasmalcinātām lapām vai citu mulču, kas veicina skābas augsnes veidošanos.
Atkarībā no zemeņu veida un šķirnes telpas prasības atšķiras. Tās, kas ražo daudz spēcīgu dzinumu, jāstāda 18 collas viena no otras (līdz vasaras beigām tās aizpildīs lielāko daļu brīvās vietas). Alpu zemenes, kas neveido dzinumus, piemēram, ‘Mignonette’ —, stādiet dobēs 12 collas viena no otras vai konteineros - 8 collas viena no otras.
Kā audzēt zemenes
Pēc pavasara stādīšanas novāciet ziedus, kas jūnijā augošajām šķirnēm veidojas pirmajā sezonā. Visu laiku augošām šķirnēm (jo īpaši alpīnajām) pirmo ziedu noplūšana var uzlabot vēlāk nogatavojušos, intensīvāka aromāta augļu ražu. Spēcīgām šķirnēm nogrieziet apmēram pusi no dzinumiem, lai palīdzētu mātesaugiem koncentrēties uz nākamā gada ražu.
Ja jums nav nepieciešams lielāks stādu skaits, tad, noņemot visus dzinumus no vienmēr augošām šķirnēm, palielināsiet lielu un sulīgu ogu ražu.
Jūnijā augošo zemeņu dobes atjaunot vasarā, kad augļu sezona ir beigusies. Izravējiet nezāles un retiniet augus līdz 6 collu attālumam. Nogrieziet vai nogrieziet vecās lapas 4 collas no zemes un starp augiem viegli uzklājiet sabalansētu organisko mēslojumu. Uz atjaunotās dobes uzberiet puscentimetru komposta bez nezālēm vai auglīgas dārza augsnes. Šādā veidā 30 kvadrātmetru platā dobē audzējot 25 jūnija zemeņu stādus, 3 līdz 4 gadus katru gadu tiks izaudzēti aptuveni 25 litri (gandrīz 30 mārciņas) zemeņu.
Lielākā daļa zemeņu veido dzinumus, kurus var apmācīt iesakņoties perspektīvās vietās. Vasaras beigās vai pavasarī sākumā paceliet un pārstādiet klejotājus. Šķirnes, kas neveido dzinumus, var sadalīt un pārstādīt, vēlams agri pavasarī.
Kaitēkļu un slimību profilakses padomi
Šļūži un gliemeži naktī augļos izgrauž apaļus caurumus, bet dienā slēpjas mulčā. Kontrolējiet to izplatību, noplūcot ar rokām, uz laiku aizvācot mulču un ķerot tos slazdos. Novērst putnu zādzības, nosedzot savu dobi ar tīklu, kad nogatavojas pirmās ogas.
Zemenes var novājināt vairākas lapu plankumainības slimības, ko var pārtraukt, vasaras vidū pļaujot vai nogriežot lapotni.
Vecākiem stādījumiem bieži rodas problēmas ar sakņu puvi. Ik pēc 4 līdz 5 gadiem veidojiet jaunu dobi jaunā vietā.
Audzējamo zemeņu šķirnes
Zemeņu tipi atšķiras pēc augšanas paradumiem un augļošanas laika. Lai iegūtu ilgāku ražību un unikālu garšu, apsveriet vairāku veidu audzēšanu.
Jūnijā augošās zemenes
Šķirnes: ‘Earliglow,’ ‘Honeoye,’ ‘Jewel,’ ‘Sparkle’
Jūnija zemenes (Fragaria x ananassa) aug daudzos klimatiskajos apstākļos, bet raža tiek vākta trīs nedēļas no pavasara beigām līdz vasaras sākumam. Izturīgākās šķirnes ziemā iztur temperatūru līdz mīnus 30 grādiem pēc Fārenheita. Augi veido daudz dzinumu un aug kā augsnes segums vai kaudzēs. Jūnija vīnogu šķirnes ir vispiemērotākās konservēšanai, jo tās ir agrīnas, kvalitatīvas un koncentrētas augļu ražas.
Mūžam augošās zemenes
Šķirnes: ‘Albion,’ ‘Evie 2,’ ‘Mara Des Bois,’ ‘Seascape’
Mūžubreibstošās zemenes (F. x ananassa), ko dēvē arī par diennakts neitrālām zemenēm, vasaras sākumā veido bagātīgu ogu sējumu, kam vasaras beigās un rudenī seko vairāki vieglāki ogu plūdi. Tām nepieciešama vēsa nakts temperatūra (zem 65 grādiem pēc Fārenheita), lai visu sezonu nodrošinātu labu augļu ražu. Šīs ir lieliskas zemenes lieliem konteineriem vai paaugstinātām dobēm, kur tās var uzmanīgi laistīt un regulāri barot. Tās nav tik izturīgas kā jūnija zemenes, bet dažas šķirnes var izturēt mīnus 15 grādu temperatūru.
Alpu zemenes
Šķirnes: ‘Alexandria,’ ‘Mignonette,’ ‘Rugen’
Alpu zemenēm (F. vesca) atkarībā no šķirnes ir desmitnieka lieluma, intensīva garša ogas, kas var būt sarkanas, dzeltenas vai baltas. Daudzas šķirnes var audzēt no sēklām, tās ir izturīgas līdz mīnus 20 grādiem un neveidojas bārbeles, tāpēc tās ir viegli audzēt konteineros vai paaugstinātās dobēs, bet tās zied atkārtoti un ar pārtraukumiem veido augļus visu vasaru. Mazo izmēru dēļ kalnu zemenes ir visvieglāk novākt, ja tās audzē paaugstinātās dobēs vai ietilpīgos stādos. Nelieli augļi ar lielu garšu, vislabāk tos novākt nogatavojušos un ēst svaigus.
Muskusa zemenes
Šķirnes: ‘Capron,’ ‘Profumata di Tortona,’ ‘Rosea’
Muskusa zemenes (F. moschata) ražo nelielus augļus ar asu aromātu un intensīvu garšu. Ogas parasti ir dārgas un to ir maz, tāpēc katru otro gadu pievienojiet vīrišķus augus, lai uzlabotu augļu ražu. Neparasti augsti, spēcīgi augi veido blīvu augsnes segu, kas var aizspiest nezāles. Muskusa zemenes ir pārlieku dumpinieciskas konteineriem, un tās ir izturīgas vismaz līdz mīnus 10 grādiem.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Katrā sezonā sagaidiet dažas garšas variācijas. Vēss un mitrs pavasaris rada mīkstas, ūdeņainas ogas, savukārt daudz siltas saules dod stingrākus un saldākus augļus.
Novāciet zemenes ar īsu zaļa kātiņa atzarojumu. Novāciet ražu vēsā rītā un uzreiz uzglabājiet ledusskapī. Pirms ēšanas vai konservēšanas zemeņu nomazgājiet zem vēsā tekošā ūdenī un noņemiet zaļo vāciņu. Lai iegūtu optimālu garšu un krāsu, ogas uzglabājiet trīs dienu laikā.
Virtuvē
Dāsna sauja svaigu zemeņu nodrošinās jums nepieciešamo C vitamīna dienas devu, kā arī mangānu un duci citu uzturvielu. Labi garšas pāri ir mandeles, piparmētra, apelsīni, asie sieri vai šokolāde. Zemenes labi sader ar rabarberiem pīrāgos, pīrāgos un pat vīnā. Nepilnvērtīgus augļus sasaldējiet un izmantojiet kokteiļos vai smūtijos, smalkmaizītēs un citos ātri pagatavojamos maizītājos.
Zemenes var sasaldēt veselas, liekot sausas ogas uz cepumu plāts, līdz tās sacietē, un pēc tam pārliekot tās saldētavā drošā traukā. Zemeņu ievārījumus vai konservus var apstrādāt ūdens peldē. (Skat. sadaļu Zemeņu konservēšana: Dažas labas ievārījumu receptes, kas noderēs, lai pagarinātu zemeņu sezonu, atradīsit sadaļā Konservējiet zemenes.) Žāvētas zemeņu šķēles un zemeņu ādu var viegli pagatavot dehidratorā.
Lai iegūtu sīkāku informāciju par daudzu citu dārzeņu un augļu audzēšanu, apmeklējiet mūsu kolekcijas Crop at a Glance lapu.
Lai saņemtu palīdzību par stādīšanas datumiem, attālumiem un citiem dārza plānošanas aspektiem, noteikti pārbaudiet mūsu lielisko tiešsaistes dārzeņu dārza plānotāju.
Redaktore Barbara Pleasant dārznieko dienvidrietumu Virdžīnijā, kur viņa audzē dārzeņus, garšaugus, augļus, augļus, ziedus un dažus laimīgus cāļus.
