Izvēloties pareizās burkānu šķirnes un veicot pavasara un vasaras sēju, svaigus burkānus var ēst visu gadu. Jūs varēsiet novākt burkānus pēc vajadzības, ļaut daļai no tiem pārziemot zemē un ledusskapī vienmēr varēsiet uzglabāt nomazgātus un lietošanai gatavus burkānus.
Ziemeļamerikas burkānus iedala piecās galvenajās kategorijās, pamatojoties uz to sakņu formu. Starp kategorijām ir daudz krustojumu (piemēram, Nantes-Imperator tipi), taču šīs vispārīgās klasifikācijas ir noderīgas, lai izvēlētos burkānu šķirnes, ņemot vērā augsnes veidu jūsu dārzā un sezonu, kurā plānojat tos audzēt.
Nantes: taisnas, cilindriskas saknes, 5 līdz 7 cm garas; salds aromāts un kraukšķīga konsistence; ierobežotas uzglabāšanas iespējas Šķirnes: ‘Early Nantes’ (OP*), ‘Nelson’ (F1*), ‘Mokum’ (F1) Sezona: no pavasara līdz vasaras sākumam, no vasaras beigām līdz rudenim Augsne: irdena, smilšaina augsne vai ar organiskām vielām bagātinātas paaugstinātas dobes Līdz nobriešanas dienai: 55 līdz 70 pavasarī, 60 līdz 75 rudenī.
Chantenay: konusveida saknes ar platiem pleciem un noapaļotiem galiem; bagātīga, salda garša un labas uzglabāšanas iespējas Šķirnes: ‘Red Core Chantenay’ (OP), ‘Kuttiger’ (OP), ‘Kurota’ (OP) Sezona: no pavasara līdz vasaras sākumam, no vasaras vidus līdz vēlam rudenim Augsne: vislabākās šķirnes mālainai augsnei vai jebkurai auglīgai smilšmāla augsnei Līdz nobriešanas dienām: 55 līdz 70 pavasarī; 70 līdz 110 rudenī.
Imperators: garas, konusveida saknes ar kupliem pleciem un spēcīgām augšdaļām; nedaudz šķiedraina struktūra; labi uzglabājas Šķirnes: ‘Yellowstone’ (OP), ‘Purple Haze’ (F1), ‘Sugarsnax’ (F1) Sezona: no pavasara līdz vasarai vēsā klimatā vai no vasaras līdz rudenim Augsne: nepieciešams dziļš, smilšains māls Dienas līdz gatavībai: 55 līdz 100 pavasarī, 80 līdz 110 rudenī.
Danvers: cilindriskas formas ar biezu sakni, bieži ar dzeltenīgu serdi; plaši izmantots pārstrādei; labi uzglabājas un labi der sulu pagatavošanai Šķirnes: ‘Danvers’ (OP), ‘Healthmaster’ (F1), ‘Danvers Half Long’ (OP) Sezona: no pavasara līdz vasarai vēsā klimatā vai no vasaras līdz rudenim Augsne: dziļš, smilšains māls vai paaugstinātas dobes Līdz nobriešanas dienai: 70 līdz 80 pavasara, 80 līdz 110 rudens.
Miniature & amp; Mazulis: apaļas, cilindriskas vai konusveida saknes, mazāk nekā 5 collas garas; kraukšķīga tekstūra un bieži vien diezgan saldas; ierobežotas uzglabāšanas iespējas Šķirnes: ‘Thumbelina’ (OP), ‘Little Finger’ (OP), ‘Parmex’ (OP) Sezona: no pavasara līdz vasaras sākumam, no vasaras beigām līdz rudenim Augsne: jebkura auglīga augsne, kas labi nosusinās Dienas līdz gatavībai: 50 līdz 60 pavasarī, 60 līdz 70 - rudenī.
*OP = nav hibrīds, sēklas var saglabāt; F1 = hibrīds, sēklas nevar saglabāt.
Vēlaties uzzināt vairāk par burkāniem? Uzziniet, kā audzēt šos garšīgos, uzkodām piemērotos dārzeņus, izlasot grāmatu "Burkānu audzēšana": Uzziniet vairāk par burkānu šķirnēm, augsnes apstākļiem un ražas novākšanas laiku. Lai burkāniem piešķirtu nedaudz pikantuma, izmēģiniet šo Ar ingveru marinētu burkānu recepti.
Redaktore Barbara Pleasant dārznieko dienvidrietumu Virdžīnijā, kur viņa audzē dārzeņus, garšaugus, augļus, augļus, ziedus un dažus laimīgus cāļus.
Sākotnēji publicēts kā “Ēd svaigus burkānus visu gadu” aprīlī.
