Vēlaties uzzināt, kur iegādāties augstas kvalitātes dārzeņu sēklas? Uzziniet visu, kas jums jāzina par to, kā iegādāties sēklas, kas iegūtas ar atklātu apputeksnēšanu, lai izaudzētu veiksmīgu un izturīgu dārzu.
Pēc 25 gadu ilgas bioloģiskās dārzeņu audzēšanas man nesen radās vairāk nekā parasti dārza neveiksmju. Vai pie neveiksmīgajām ražām biju vainīgs es pats, vai arī pie vainas bija laikapstākļi? Vai es biju izvēlējies nepareizas sēklas? Es nolēmu to izpētīt, intervējot vairākus sēklu ekspertus savai tīmekļa vietnei A Way to Garden, kas mani aizveda uz pārsteidzošu atklājumu pilnu ceļu. Es no jauna ieraudzīju, ka katrs veiksmīgs un izturīgs dārzs sākas ar kvalitatīvām un dārza augšanas apstākļiem piemērotām sēklām.
Sēklas ir dzīvas
Padomājiet par to: Cik daudzās citās patērētāju nozarēs pa pastu piegādā dzīvus embrijus vai izvieto tos veikalā uz plaukta? Sēklas ir dzīvas, un tās pielāgojas, tas nozīmē, ka tās lielā mērā ietekmē vide, kurā tās sākotnēji tika audzētas, un veids, kā tika radīta katra sēklu paaudze. Tās attīstās, reaģējot uz apkārtējo vidi, vairāk, nekā mēs iedomājamies. Šīs adaptācijas pamatā ir gan acīmredzami faktori, piemēram, klimats, gan arī kultūras faktori, piemēram, tas, vai sēklām tika dots ķīmiskais mēslojums. Rezultātā uz 10 dažādu sēklu firmu sēklu iepakojumiem var būt norādīts viens un tas pats šķirnes nosaukums, bet to, kas ir iekšpusē, ne vienmēr ir radītas vienādas šķirnes. Tomāts ‘Brandywine’ nav ‘Brandywine’ nav ‘Brandywine.’
Tāpēc, iegādājoties sēklas, vissvarīgākajam jautājumam vajadzētu būt: “Vai šī dzīvā būtne jutīsies labi manā dārzā?” Tas nozīmē: “Kam šī sēkla ir pielāgota?” Bet to nevar zināt, ja nezināt sēklu sākotnējo avotu, kas, pārsteidzoši, bieži vien nav tās pārdevējs. Daudzi uzņēmumi patiesībā ir tālākpārdevēji, nevis augu selekcionāri vai pat sēklaudzētāji. Jums ir jāzina, kas, kur un kā izaudzēja sēklas.
Atklāti apputeksnētas sēklas
Īpaši svarīga ir rūpīga sēklu ieguve, ja runa ir par atklāti apputeksnētām (OP) šķirnēm, tostarp arī par pārmantotām šķirnēm. Daudziem dārzkopjiem patīk saglabāt sēklas no gada uz gadu, tāpēc viņi izvēlas atklātas apputeksnētas šķirnes, kas to ļauj. OP ir “dzīvs, elpojošs organisms, kas atšķirībā no hibrīda ir paredzēts attīstībai laika gaitā,” saka Mikaela Kollija (Micaela Colley), izpilddirektore Organic Seed Alliance (OSA), kas veicina ētisku sēklu apsaimniekošanu un reģionālās selekcijas atjaunošanu. Kamēr vien putekšņi netiek dalīti starp dažādām vienas sugas šķirnēm, iegūtās atklāti apputeksnētās sēklas saglabāsies tipam un radīs nākamo paaudzi, kas lielākoties līdzinās savam vecākaugam.
Tas neattiecas uz hibrīdšķirnēm, kas tiek radītas, apzināti krustojot divus ģenētiski atšķirīgus, homozigotus (augsti inbredus) vecākus. Šādas hibridizācijas rezultātā tiek iegūti viendabīgi augi ar pieprasītām īpašībām — piemēram, izturība pret slimībām. Hibrīda auga’sēklas neaug atbilstoši tipam, bet gan rada nākamo paaudzi, kurai piemīt neparedzams pazīmju klāsts. Tas nozīmē, ka hibrīdu gadījumā pircējiem katru gadu jāiegādājas jaunas sēklas (atkal tāpēc, ka augu pēcnācēji nebūs līdzīgi saviem vecākiem). Apmēram 1950. gadā hibrīdi kļuva populāri lauksaimnieku vidū, daļēji to viendabīguma dēļ. Iedomājieties, ka pirmo reizi atklāj komerciāli izdevīgas, izmaksas taupošas īpašības, piemēram, vienā reizē ražai gatavu sīpolu vai brokoļu lauku. Šīs vēlamās pazīmes ātri tika ieviestas, ļaujot veidot arvien lielākas monokultūras.
Salīdzinājumam - atklāti apputeksnētām sēklām ir liela potenciālā mainība un daudzveidība, jo to sēklas tiek iegūtas, putekšņiem brīvi plūstot starp visiem ģenētiski līdzīgajiem vecākiem (pretstatā apzinātai krustošanai, kā tas notiek hibrīdu ražošanā). Tāpēc, lai ražotu kvalitatīvas OP sēklas, katru gadu ir rūpīgi jāpārrauga sēklu raža: jāizsvītro vāji augošie augi un indivīdi, kas novirzās no kursa, vienlaikus atlasot augus, kas ir izturīgāki vai izturīgāki pret slimībām. Saskaņā ar selekcionāra eksperta un OSA līdzdibinātāja Džona Navazio (John Navazio), kurš nesen kļuva par Johnny selekcionāru Johnny selekcionāru Menas štatā, teikto, ja jūs gadu no gada neuzturēsiet OP un nepārveidosiet atlasi, lai iegūtu sev tīkamāko šķirni, un atbrīvosieties no augiem, kas acīmredzami nav piemēroti jūsu audzēšanas sistēmai, šķirnes lēnām izzudīs ģenētiskā dreifa rezultātā.
Tas, ka sēklu audzēšana beidzās, ir tieši tas, kas vispār ir noticis ar OP, jo sēklu nozare tā vietā sekoja hibrīdu naudai. Iespējams, tāpēc ražas novākšanas laikā dažas no manām nesenajām dārza neveiksmēm (un, iespējams, arī tavas) neatgādināja to kataloga fotoattēlus vai aprakstus.
Kļūdaini priekšstati par pārmantotajām sēklām
Vārds “mantojums” neko daudz nepasaka, nedz arī garantē kvalitāti vai panākumus. Saskaņā ar dažādām definīcijām, šķirne ir tāda tipa atklātā veidā apputeksnēta šķirne, kas ir vismaz 50 vai 100 gadus veca, vai arī ir saglabājusies ārpus komerciālā sēklu tirgus vairāk nekā 50 gadus, nododot to no paaudzes paaudzē vienā ģimenē vai kopienā. Neraugoties uz mantojuma šķirņu pievilcību un popularitāti, šī termina nozīme ir neskaidra.
Tomēr kultūrvēsturiskajam, lauksaimniecības un botāniskajam mantojumam ir izšķiroša nozīme, un tie ir bagāti ar vērtīgu ģenētisko daudzveidību. Seed Savers Exchange, kas jau 40 gadus ir apņēmusies saglabāt un atdzīvināt pārmantotās šķirnes, apstiprina, ka pārmantotās šķirnes (vai jebkuras OP) celms, kas nav kopts, kļūst par savas ģenētiskās izcelsmes mirdzumu.
“Heirloom”, šķiet, ir ļoti populārs lauksaimnieku tirgus pircēju un sēklu pircēju vidū, tāpēc, līdzīgi kā “natural” pārtikas pasaulē, šis termins var tikt izmantots kā "zaļās skandas" (greenwashing), ja paciņas iekšpusē ir sēklas, kas nav bijušas stingri koptas. Es esmu aizdomīgs, ja katalogs man nepiedāvā nekādu informāciju par sēklām, izņemot to marķējumu “heirloom, ” kas pats par sevi nav pietiekama informācija, lai zinātu, vai es saņemu kvalitatīvas un manam dārzam piemērotas sēklas.
Mantojamās sēklas nav vienīgās OP sēklas (un pat ne vienmēr tās ir visaizraujošākās). Visas šķirnes ir atklāti apputeksnētas, bet ne visas atklāti apputeksnētās šķirnes ir šķirnes, kas ir mantojamas. Daudzi eksperti stāsta, ka dažas no visdinamiskākajām OP šķirnēm ir modernās jeb “rītdienas mantojuma šķirnes,” kā tās dēvē Kens Grīns (Ken Greene), Hudzonas ielejas Sēklu bibliotēkas Ņujorkā līdzdibinātājs, atsaucoties uz tādiem dārgumiem kā bibliotēkas milzīgi lieli, reģionam pielāgoti ‘Upstate Oxheart’tomāti, kas izaudzēti un selekcionēti Dutchess apgabalā, Ņujorkā.
Es apbrīnoju modernās OP, ko jau 40 gadus audzē selekcionārs Alans Kapulers no Oregonas un kas ir pieejamas katalogā Peace Seedlings un citur, piemēram, viņa dramatiskie, violeti pākstiņainie ‘Sugar Magnolia’ zirnīši. Tas pats attiecas uz spilgtajiem ‘Merlot’ salātiem, ko radījis Frenks Mortons no Oregonas uzņēmuma Wild Garden Seed, kurš, tāpat kā Navazio un Kapulers, iedvesmo un konsultē topošos sēklaudzētājus. Šīs šķirnes, kā arī Mortona sarkanās krāsas ‘Flashy Butter Oak’ salāti un ‘Flashback’ kalandulas ir satriecoši nākotnes pārmantotie augi, un tas ir aizraujoši nākotnes dārzkopjiem. Mortons audzē visas sēklas, ko viņš pārdod gan mazumtirdzniecībā, gan vairumtirdzniecībā (lielākā daļa viņa darījumu notiek ar citiem katalogiem un lauksaimniekiem).
Tāpēc es neesmu pārsteigts, ka, audzējot mūsdienu OP dārgakmeņus no labākajiem bioloģiskajiem audzētājiem, man bieži vien ir vislabākie rezultāti. Lauksaimnieki selekcionāri, kas tos audzē, aktīvi un cieši nodarbojas ar sēklu ģenētiku, attīstot šķirnes reālajā laikā. Mūsdienās sēklu pasaulē tas ir izņēmums, nevis likums.
Aizraušanās ar hibrīdu šķirnēm
Daži uzskata, ka "hibrīds”" ir slikts vārds, citi saka, ka šāda veida sēklas ir burvju nūjiņa. Bet varbūt tas nav ne viens, ne otrs. Es savā dārzā audzēju dažus hibrīdus starp OP. Daži audzētāji no tiem izvairās, jo bioloģiskās daudzveidības mazināšanās lauksaimniecībā ir saistīta ar hibrīdu’ dominēšanu nozarē — un tāpēc, ka viņi vēlas būt neatkarīgi no sēklām (tas nozīmē, ka nevēlas katru gadu iegādāties sēklas). Attiecībā uz dažām īpašībām, piemēram, tomātu izturību pret slimībām, es esmu paļāvies uz noteiktiem hibrīdiem. Tādi eksperti kā Colley un Navazio apgalvo, ka arī OP var piedāvāt daudzas šādas īpašības, ja selekcionāri ieguldīs laiku un zināšanas augu attīstībā. Bet attiecībā uz daudziem dārzeņiem mēs vienkārši vēl neesam tur nonākuši. Navazio apgalvo, ka nozare ir tik ļoti orientēta uz hibrīdiem, ka dažas veselas kultūras pat cieš no hibrīdīta, kas nozīmē, ka vairāk nekā 90 procenti pieejamo šķirņu ir hibrīdi. Tas attiecas uz brokoļiem, kāpostiem un burkāniem.
“Praktiski neviens nav rūpējies par OP ģenētiku, kopš pirms aptuveni 40 gadiem sēklu kompānijas ieguldīja līdzekļus hibrīdos,” Navazio saka: “Pie hibrīdiem pusgadsimtu ir strādājuši labākie un gudrākie selekcionāri.” Atklāti sakot, tieši tur bija nauda. Tā kā arvien vairāk dārzkopju un lauksaimnieku izprot hibrīdu un OP kompromisus un pāriet uz atklāti apputeksnētām sēklām, uzņēmumi vairāk ieguldīs šādās šķirnēs, piedāvājot audzētājiem iespēju saglabāt savas pirmšķirīgu, bioloģiski audzētu šķirņu sēklas.
Kā ir ar ģenētiski modificētiem organismiem?
Neraugoties uz neseno apjukumu, “hibrīds” nav sinonīms vārdam “transgēns hibrīds” (saukts arī “ģenētiski modificēts organisms ” vai ĢMO). Transgēnas sēklas tiek iegūtas biotehnoloģiju laboratorijā procesā, kas atšķirībā no OP un hibrīdiem nav saistīts ar dzimumvairošanos. Lai radītu ĢM šķirni, zinātnieki pārnes gēnus starp organismiem, kas nav pietiekami cieši saistīti, lai citādi varētu vairoties.
Lai gan daudzi dārzkopji man steidzami lūdz, lai es palīdzu atrast katalogus, kuros netiek pārdotas ģenētiski modificētas sēklas, es par to neuztraucos tā, kā uztraucos, iepērkoties pārtikā, kur ĢMO ir pirmajā vietā. Tas ir tāpēc, ka pašlaik neviens mājas dārza sēklu katalogs apzināti nepārdod ģenētiski modificētas sēklas. Pagaidām tās ir pieejamas tikai lauksaimniecības kultūru jomā, un, lai audzētu šīs lauksaimniecības sēklas (tādām kultūrām kā lucerna, rapsis, kukurūza, kokvilna, sojas pupas, skvošs un cukurbietes), lauksaimniekam jānoslēdz nomas līgumam līdzīgs juridisks līgums — ne gluži kā tad, kad jūs licencējat datorprogrammas kopiju. Katalogi, kas dārzkopjiem pārdod nelielas paciņas, nav saistīti ar licencēšanu. Jā, dārza sēklu piedāvājumā var būt neapzināti ģenētiskā piesārņojuma gadījumi, lai gan gudri uzņēmumi tagad pārbauda neaizsargātās kultūras, piemēram, saldo kukurūzu, un ar lepnumu par to informē klientus. Daudzi katalogi skaļi apgalvo, ka sēklas nav ģenētiski modificētas, tieši tādēļ, lai reaģētu uz pieaugošajām klientu bažām. Tas ir labi, ja vien tas nav vienīgais mainīgais lielums, ko katalogs man norāda. Līdzīgi kā tad, ja es redzu tikai “mantojuma” apgalvojumu, es esmu aizdomīgs, ja “nav ĢMO” ir viss, ko man piedāvā. Meklējiet katalogus, kuros sniegta sīkāka informācija.
Reģionālā sēklaudzēšana
Jo vairāk es uzzinu, jo vairāk esmu noskaņots savu lokavorismu pārcelt uz sēklu līmeni. Tā nav oriģināla ideja. “Apmēram 12 000 gadu lauksaimniecības vēsturē lauksaimniekiem līdz pavisam nesenam laikam vienmēr ir bijusi cieša saikne ar sēklām, ko viņi audzē,” Navazio saka: “Viņi ir bijuši sēklu glabātāji un patiesībā veidojuši sēklas — un lauksaimniecības prakse un kopienas ir attīstījušās līdz ar viņu audzētajām sēklu šķirnēm.”
Pat tad, ja nevēlaties saglabāt savu sēklu, atrodot jūsu reģionam audzētu sēklu, varēsiet labāk izturēt vietējās klimata, kaitēkļu un slimību radītās problēmas. Tas var pat ietekmēt garšu, piemēram, tomātu garšu, saka Toms Stērnss (Tom Stearns), Vermontā bāzētās High Mowing Organic Seeds, kas pārdod hibrīdus, pārmantotas sēklas un modernas OP sēklas, dibinātājs. Stērnss saka: "Ja tomāts ir selekcionēts un selekcionēts videi, kurā to audzējat, tad jūs varat sasniegt šīs šķirnes garšas virsotni." “Ja tomāts ir selekcionēts un selekcionēts videi, kurā to audzējat, tad jūs varat sasniegt šīs šķirnes garšas virsotni. Bet, ja tā ir, piemēram, Floridā audzēta šķirne, bet jūs to audzējat ziemeļaustrumos, tad šīs sēklas ģenētika un jūsu vide nenodrošinās šīs kultūras maksimālo potenciālu.”
Lai gan ir lietderīgi izvēlēties vietējos, ņemiet vērā, ka tas, ka uzņēmums atrodas jūsu reģionā, nenozīmē, ka visas tā piedāvātās sēklas ir audzētas un izaudzētas vietējā augsnē. Iespējams, uzņēmums slēdz līgumus ar lieliem sēklu vairumtirgotājiem citur. Vēl viens labs iemesls, lai pajautātu uzņēmumiem: “No kurienes īsti nāk jūsu sēklas?”
Bioloģiskās sēklas
Sēklaudzēšana var būt netīrs bizness. Auga audzēšana visā tā dzīves ciklā līdz reproduktīvajai fāzei nozīmē, ka augs atrodas zemē ilgāk — tas ir pakļauts vairāk mēnešu kaitēkļu un slimību ietekmei — nekā tas pats kultūraugs, kas audzēts pārtikai. Turklāt noteikumi par lauksaimniecības ķimikāliju lietošanu sēklkopībā var būt mazāk stingri, nekā audzējot to pašu kultūru tirgū. Ja vien jūs nepērkat tikai bioloģiskās sēklas, jūs neapzināti varat veicināt ķīmisko piesārņojumu sēklu audzēšanas saimniecībās. Bioloģiskās sēklas ir labākais risinājums, ko varat izvēlēties, lai jūsu piemājas dārzs būtu brīvs no ķimikālijām. Tradicionāli audzētu sēklu izmantošanu Stērnss dēvē par “blāvu rīku” mājas dārzkopjiem, kas neizmanto ķimikālijas, jo šīs sēklas ir selekcionētas un audzētas, izmantojot pesticīdus un ķīmiskos mēslošanas līdzekļus — pielāgotas to diētai.
“Cilvēku audzētās kultūraugu šķirnes lielā mērā ietekmē vide,” Navazio saka: “Ja mēs audzējam kultūraugus, izmantojot sintētiskas sistēmas ar lielu ieguldījumu, tie tam pielāgosies. Bioloģiskajā lauksaimniecībā ir no jauna jāievieš daba, un, lai to izdarītu lauksaimniecības sistēmā, kultūraugi ir jāpielāgo darbībai pilnīgi jaunajā paradigmā, kad mēslojums nav vairāk nekā pietiekams un netiek nodrošināta aizsardzība pret visiem patogēniem, slimību ierosinātājiem vai kukaiņiem.”Mums jāsāk prasīt atbildību no sēklu tirgotājiem un jāprasa, lai viņi norāda, vai katras piedāvātās šķirnes selekcijā un audzēšanā ir izmantotas ķīmiskās vielas. Tas prasītu papildu darbu pārdevējiem, tāpēc, izņemot sertificētu bioloģisko sēklu marķēšanu, lielākā daļa uzņēmumu to nedara. Jūsu jautājumi var rosināt pārmaiņas.
Īss ieskats sēklu nozarē
No kurienes nāk jūsu sēklas un vai tās ir piemērotas jūsu dārzam? Pirmkārt, atcerieties, ka daudzas mājas dārza sēklu kompānijas neaudzē un pat neražo to, ko pārdod. Dārzkopju vajadzības ļoti atšķiras no rūpniecisko lauksaimnieku vajadzībām, bet, tā kā dārza sēklas veido tikai nelielu daļu no pasaules sēklu tirgus, pētniecība un selekcija jau gadu desmitiem ir koncentrēta uz ienesīgāko segmentu. Īss pārskats par sēklu nozari rada bažas.
Mazāk nekā 10 starptautiskām korporācijām — milzu uzņēmumiem, kas ražo arī farmācijas un ķīmiskās vielas — pašlaik pieder aptuveni 80 % no pasaules sēklu sēklu tirdzniecības apjoma. Lielākā daļa šo sēklu ir paredzētas lauka kultūrām, piemēram, kukurūzai un sojai, lai gan šie uzņēmumi arvien vairāk investē augļu un dārzeņu sēklu ražošanā. Nākamais sēklu nozares līmenis ietver milzīgus izplatītājus, kas neaudzē sēklas, bet pārdod lielo uzņēmumu produkciju (dažkārt mājas dārzu katalogos). Tad seko starpnieki, kas specializējas lētās OP sēklās, kuras pārdod dažos dārzu katalogos — nebioloģiskās sēklas, kurām var trūkt labas, selektīvas uzturēšanas. Šie lielākoties uz izmaksām orientētie uzņēmumi slēdz līgumus par OP audzēšanu, taču tiem var trūkt apņēmības un lepnuma par īpašumtiesībām.
Lūk, spilgtā gaisma šajā blāvajā attēlā: Daļēji pateicoties Bioloģisko sēklu aliansei, arvien vairāk mazo selekcionāru izstrādā un kopj reģionāli piemērotas kultūraugu šķirnes. Šī kustība aizsākās pirms aptuveni 40 gadiem, kad septiņdesmito gadu sākumā tādi sēklaudzētāji kā Alans Kapulers uzsāka atklātu selekciju. Aptuveni tajā pašā laikā Robs Džonstons (Rob Johnston) no "Johnny’s Selected Seeds" Menas štatā — tagad tas ir liels, darbiniekiem piederošs uzņēmums, kas pārdod parastās un bioloģiskās sēklas — izveidoja savu uzņēmumu, lai noteiktu labākās un vieglāk audzējamās šķirnes reģionālajiem dārzkopjiem. Frenks Mortons no Wild Garden Seed (kas pārdod sēklas Johnny’s un citiem) strādā šajā jomā jau vairāk nekā 20 gadus, bet Toms Stērnss no High Mowing - 18 gadus — abi viņi strādā tikai ar bioloģiskām metodēm.
Viņiem uz papēžiem mina mūsdienu sēklu glabātāju paaudze, daži no tiem strādā uzņēmumos ar atbilstošiem nosaukumiem, piemēram, Uprising Seeds un Adaptive Seeds Klusā okeāna ziemeļrietumos. Citu organizāciju uzņēmējdarbības modelis ir diezgan atšķirīgs no transnacionālo uzņēmumu uzņēmējdarbības modeļa, tostarp divu Ņujorkas Hudzonas ielejā: Turtle Tree Seed ir bezpeļņas organizācija, kas nodarbina pieaugušos ar invaliditāti. Hudzonas ielejas Sēklu bibliotēkā daži klienti izvēlas kļūt par biedriem un pēc tam atdod savas saglabātās sēklas, kas savukārt tiek ziedotas vērtīgiem mērķiem. Uzņēmumi, kurus es šeit (un rakstā “Picking Your Packets,”) esmu nosaucis, uztur stabilu ģenētisko bāzi un vai nu ražo savas sēklas, vai arī uztur ciešus sakarus ar lauksaimniekiem, kas ražo sēklas, — cilvēkiem, kurus viņi ar lepnumu sauc vārdā. Daži pat attīsta jaunas šķirnes, kas paredzētas bioloģiskajām saimniecībām un dārziem, tieši uz viņu apstrādātās zemes, neslēpjot, kā tas notiek. Rezultāts ir izcilas sēklas, kas solās būt labāk piemērotas reģionālajiem dārzkopjiem.
Iepakojumu komplektēšana: 6 sēklu iepirkšanās noteikumi
Neatkarīgi no tā, vai Margaret Roach piedāvā informāciju savā tīmekļa vietnē A Way to Garden vai sabiedriskajā radio raidījumā, viņa apvieno praktisku informāciju un filozofisku iedvesmu bioloģisko dārzu dārzkopjiem un tiem, kas interesējas par dabas pasauli. Viņa audzē augus un raksta par tiem jau vairāk nekā 25 gadus.
