“\u012esivaizduokite, ” virtuv\u0117s \u0161ef\u0117, kulinarini\u0173 knyg\u0173 autor\u0117 ir vietinio maisto aktyvist\u0117 Deborah Madison neseniai susim\u0105st\u0117, “jei m\u016bs\u0173 vyriausyb\u0117 papra\u0161yt\u0173 m\u016bs\u0173 reaguoti \u012f pasaulinio at\u0161ilimo, ma\u017e\u0117jan\u010dio naftos kiekio ir prastos sveikatos kriz\u0119 … sodinant dar\u017eus.”;\n<\/p>\n
Tie, kurie Antrojo pasaulinio karo metais gyveno Jungtin\u0117se Amerikos Valstijose ir Did\u017eiojoje Britanijoje ir patyr\u0117 maisto produkt\u0173 normavim\u0105 1940-aisiais, gali ne tik \u012fsivaizduoti, bet ir prisiminti. Vykdant karo veiksmus, kiekvienas civilis buvo skatinamas savo \u017eem\u0119 ir vej\u0105 paversti — tiesiogine to \u017eod\u017eio prasme — maisto auginimu sau ir kariams. Milijonai kiem\u0173, laisv\u0173 aik\u0161teli\u0173, pakeist\u0173 vej\u0173 ir g\u0117lyn\u0173 bendruomeni\u0173 centruose, mokykl\u0173 \u017eaidim\u0173 aik\u0161tel\u0117se ir maldos vietose buvo vadinami pergal\u0117s sodais ir daugel\u012f met\u0173 buvo pagrindinis vaisi\u0173, dar\u017eovi\u0173, rie\u0161ut\u0173 ir ank\u0161tini\u0173 augal\u0173, kuriuos karo metu buvo sunku u\u017eauginti d\u0117l suma\u017e\u0117jusios darbo j\u0117gos ir benzino norm\u0173, \u0161altinis.\n<\/p>\n
Kaimynai dalijosi ir keit\u0117si produktais su kaimynais, vasaros g\u0117ryb\u0117s buvo konservuojamos arba ruo\u0161iamos \u017eiemai, ir daugelis amerikie\u010di\u0173 \u0117m\u0117 maitintis vietiniais produktais taip, kaip j\u0173 prot\u0117viai nebuvo valg\u0119 nuo tada, kai imigravo \u012f \u0161i\u0105 \u0161al\u012f.\n<\/p>\n
Jei vietinio maisto valgymo id\u0117ja ir su ja susijusios temos (susir\u016bpinimas d\u0117l maisto prieinamumo, \u012fperkamumo, dideli\u0173 aplinkosaugos ir pinigini\u0173 i\u0161laid\u0173, susijusi\u0173 su maisto gabenimu dideliais atstumais) skamba pa\u017e\u012fstamai, tikriausiai taip yra tod\u0117l, kad \u0161ios temos pastaruosius kelerius metus buvo aptarin\u0117jamos naujienose. Daugeliui MOTER\u0172 \u017dEM\u0116S \u017dINI\u0172 skaitytoj\u0173 ir vis gausesniam autori\u0173, maisto aktyvist\u0173 ir sodo ekspert\u0173 b\u016briui ruduo yra tas met\u0173 laikas, kai v\u0117l pradedame rav\u0117ti vej\u0105, siekdami ekonomin\u0117s, aplinkos ir fizin\u0117s sveikatos.\n<\/p>\n
Bendruomen\u0117s aktyvist\u0117 ir autor\u0117 Heather Flores ir jos knyga \"Maistas, o ne vejos: kaip paversti savo kiem\u0105 sodu ir rajon\u0105 bendruomene\" (angl. Food Not Lawns: How To Turn Your Yard Into a Garden and Your Neighborhood Into a Community) buvo radikalus raginimas Amerikos miest\u0173 gyventojams paversti savo pri\u017ei\u016br\u0117tas vejas ir kiemus sodais, kuriuose b\u016bt\u0173 gaminamas maistas ir kurie b\u016bt\u0173 naudingi ne tik gyventojams, bet ir visai bendruomenei. Jei knygos pasirodymo metu \u0161i id\u0117ja atrod\u0117 \u0161iek tiek revoliucinga, tai dabar atrodo, kad ji sulauk\u0117 tokio atgarsio tarp amerikie\u010di\u0173, kokio nebuvo nuo Antrojo pasaulinio karo laik\u0173.\n<\/p>\n
Descanso sodai - 150 akr\u0173 ploto vie\u0161asis sodas, esantis vos u\u017e 20 minu\u010di\u0173 nuo Los And\u017eelo centro, jau daugiau nei keturis de\u0161imtme\u010dius yra oficiali\u0173 botanikos ekspozicij\u0173 paroda. 2008 m., \u012fkv\u0117ptas vietoje vykusio seminaro, kuriame dalyvavo vietinis architektas Fritzas Haegas, Descanso sodas buvo i\u0161 esm\u0117s pakeistas - \u012f\u017eengus \u012f sod\u0105 lankytojai pirmiausia i\u0161vydo centrin\u012f rat\u0105. Ji buvo i\u0161ardyta ir pakeista greta esan\u010diu palyginamuoju sodu, kuriame \u0161alia valgomojo sodo yra pri\u017ei\u016br\u0117ta veja.\n<\/p>\n
Nors pagal i\u0161silavinim\u0105 buvo architektas, pastaruosius kelerius metus Haegas dirbo parod\u0173 menininku. Vienoje parodoje Kanzase jam kilo id\u0117ja sukurti valgom\u0105 sodyb\u0105 arba pergal\u0117s sod\u0105 primenant\u012f valgom\u0105 kiem\u0105. I\u0161 ties\u0173 2005 m. paroda buvo tokia populiari, kad instaliacija paskatino pana\u0161ius Haeg projektus Piet\u0173 Kalifornijoje, Naujajame D\u017eersyje, Ostine, Teksase, Baltimor\u0117je ir Londone. S\u0117kmingi rezultatai kiekvienoje projekto vietoje paskatino Haeg\u0105 apra\u0161yti \u0161i\u0105 patirt\u012f knygoje \"Valgomosios valdos\" (Edible Estates): Taip pat buvo surengtas knygos turas, kuris Haeg\u0105 atved\u0117 \u012f Descanso sodus.\n<\/p>\n
Brian\u0105 Sullivan\u0105, vyresn\u012fj\u012f Descanso sod\u0173 sodininkyst\u0117s specialist\u0105, atsaking\u0105 u\u017e nauj\u0173 ekspozicij\u0173 planavim\u0105, \u012fkv\u0117p\u0117 Haeg’ argumentai d\u0117l valgomo kra\u0161tovaizd\u017eio. Sprendimas \u012fgyvendinti jo id\u0117jas, sako Sullivanas, buvo paprastas: “\u0160iuo metu, kai \u017emon\u0117s nerimauja d\u0117l maisto kain\u0173, valgomo maisto saugumo, maisto importo i\u0161 dideli\u0173 atstum\u0173 poveikio ir degal\u0173 kain\u0173, kod\u0117l gi negal\u0117tume pasi\u016blyti ekspozicijos, kuri leist\u0173 lankytojams patiems \u012fsitikinti, koki\u0173 galimybi\u0173 jie turi pagerinti savo gyvenim\u0105 ir gyvensen\u0105?”Kod\u0117l gi negal\u0117tume pasi\u016blyti ekspozicijos, kuri leist\u0173 lankytojams patiems \u012fsitikinti, koki\u0173 galimybi\u0173 jie turi pagerinti savo gyvenim\u0105 ir gyvensen\u0105?\n<\/p>\n
Taip gim\u0117 \"Edible Estates\" demonstracinis sodas. Nedidel\u012f namo karkas\u0105, simbolizuojant\u012f amerikieti\u0161kus namus, supa \u012fprasta veja ir valgomoji veja, arba dar\u017eovi\u0173 sodas. Abi vejos pri\u017ei\u016brimos Descanso sodinink\u0173 komandos ir vietos moksleivi\u0173, kurie matuoja, kiek kiekvienai vejai reikia vandens, tr\u0105\u0161\u0173, darbo ir degal\u0173. Jie taip pat matuoja ir rezultatus: surinkt\u0105 maist\u0105, \u017eali\u0105sias atliekas ir biologin\u0119 \u012fvairov\u0119.\n<\/p>\n
\u012epus\u0117jus pavasariui, kai Piet\u0173 Kalifornijoje jau buvo \u0161ilta, demonstraciniame sode augo ankstyvieji lapiniai \u017ealumynai, pupel\u0117s, bra\u0161k\u0117s, \u017eolel\u0117s ir valgomosios g\u0117l\u0117s. Kai kuriems per\u017eiemojusiems augalams buvo leista pasis\u0117ti s\u0117kl\u0173, kad mokiniai gal\u0117t\u0173 i\u0161 j\u0173 pasimokyti ir kad Haegui jie b\u016bt\u0173 gra\u017e\u016bs.\n<\/p>\n
“Daugelis sodo lankytoj\u0173 ateina tik\u0117damiesi nesugadint\u0173, ne\u012ftik\u0117tinai pri\u017ei\u016br\u0117t\u0173 botanikos sod\u0173 ir pla\u010di\u0173, atvir\u0173 vej\u0173, kurias paprastai galima rasti tokiose vie\u0161ose miesto erdv\u0117se kaip Descanso sodai, ” sako Haeg. “Tada jie \u012feina ir randa m\u016bs\u0173 valgom\u0105j\u012f sod\u0105 ir susipa\u017e\u012fsta su kitokiu gro\u017eiu. Sodas pasi\u017eymi spalv\u0173, form\u0173 ir tekst\u016br\u0173 \u012fvairove, kuri yra tokia pat \u012fsp\u016bdinga, o kartais net dar \u012fsp\u016bdingesn\u0117, nei paprastai matoma kiemuose. Be to, jis valgomas! Mes pra\u0161ome \u017emoni\u0173 i\u0161 naujo apibr\u0117\u017eti, kas yra gro\u017eis, savo s\u0105mon\u0117je ir bendruomen\u0117je;\n<\/p>\n
Vienas i\u0161 negin\u010dijam\u0173 demonstracinio sodo gro\u017eybi\u0173 - kvapas. \u017dydi \u012fvair\u016bs vaismed\u017eiai, \u012fskaitant persimonus, granatmed\u017eius, obuolius, kumkvates, nektarinus ir \u012fvairius citrusinius vaismed\u017eius, o j\u0173 \u017eied\u0173 kvapas pavasario oru sklinda labai toli. Aplink \u017eydin\u010dius med\u017eius ir m\u0117lyni\u0173 kr\u016bmus nuolat d\u016bzgia bit\u0117s. \u012e sodo teritorij\u0105 \u012fskrenda ir i\u0161skrenda drugeliai ir pauk\u0161\u010diai, regis, nekreipdami d\u0117mesio \u012f taku vaik\u0161tin\u0117jan\u010dius \u017emones.\n<\/p>\n
Ka\u017ekas pastebi, kad daugyb\u0117 sodinimui paruo\u0161t\u0173 sodinuk\u0173, atrodo, labiau tikt\u0173 dvigubai didesniam sodo plotui nei demonstracinis sodas, bet Sullivanas tik nusi\u0161ypso. “\u017dmon\u0117s nustemba, kiek daug valgom\u0173j\u0173 augal\u0173 u\u017eauga \u0161ioje erdv\u0117je. \u0160io sodo produkcija lengvai patenkint\u0173 arba beveik patenkint\u0173 \u0161eimos poreikius, o jo dydis prilygsta tik daliai daugumos nam\u0173 savinink\u0173 vejos plot\u0173. Skatiname sode dirban\u010dius vaikus ir lankytojus paragauti pupeli\u0173, bra\u0161ki\u0173 ar rozmarino \u0161akeli\u0173, ir jie net nepajunta, kad u\u017eauginta produkcijos yra ma\u017eai.” I\u0161 ties\u0173, Sullivanas sako, kad tai, ko nesurenka ir nesuvalgo tyrime dalyvaujantys moksleiviai ir atsitiktiniai lankytojai, surenkama ir paaukojama vietos maisto bankui.\n<\/p>\n
Nors Descanso sodai yra puikus valgomojo sodo projekto pavyzdys, kuriame pateikiama finansin\u0117 ir aplinkosaugin\u0117 investicij\u0173 gr\u0105\u017eos statistika, jis toli gra\u017eu n\u0117ra vienintelis. \u0160imtai valgom\u0173j\u0173 kra\u0161tovaizd\u017ei\u0173 ir pergal\u0117s sod\u0173 atsiranda visoje \u0161alyje.\n<\/p>\n
Kai kurie i\u0161 j\u0173, pavyzd\u017eiui, \"Haeg\" projektai Leikvude, Kalifornijoje (Los And\u017eelo priemiestyje), ir Ostine, Teksaso valstijoje, yra did\u017ei\u0173j\u0173 miest\u0173 bendruomen\u0117se. Didelio \u017einiasklaidos d\u0117mesio sulauk\u0119 projektai t\u016bkstan\u010diams \u017ei\u016brov\u0173 parod\u0117, kaip atrodo kruop\u0161\u010diai suplanuotas valgomas kra\u0161tovaizdis.\n<\/p>\n
Kiti projektai prasid\u0117jo nuo kain\u0173 skatinam\u0173 parei\u0161kim\u0173, kad reikia ekologi\u0161k\u0173 produkt\u0173 ir gr\u016bd\u0173 u\u017e prieinam\u0105 kain\u0105. Northamptone, Masa\u010dusetso valstijoje, kepyklos \"Hungry Ghost Bakery\" savininkai prad\u0117jo duoti klientams paveld\u0117t\u0173 kvie\u010di\u0173 uog\u0173, kad \u0161ie jas pas\u0117t\u0173 savo kiemuose. Jie tikisi, kad vietos gyventojai sugeb\u0117s u\u017eauginti pakankamai kvie\u010di\u0173, kurie pad\u0117s patenkinti kepyklos ekologi\u0161k\u0173 milt\u0173 poreik\u012f.\n<\/p>\n
Skotsdeilo priemiestyje, Arizonos valstijoje, meninink\u0117, savo vej\u0105 pavertusi valgomuoju sodu, prane\u0161\u0117, kad kaimynyst\u0117je va\u017eiuojantys automobiliai gerokai sul\u0117t\u0117ja, nes vairuotojai ap\u017ei\u016bri, kas ten auga.\n<\/p>\n
Ramiojo vandenyno \u0161iaur\u0117s vakaruose sodinink\u0173 klubai, universitet\u0173 pl\u0117tros programos, valgomo kra\u0161tovaizd\u017eio dizaino ir jo filosofijos ekspertai kalba i\u0161parduotose ir pilnut\u0117l\u0117se sal\u0117se. O tiems, kurie neturi vejos, kuri\u0105 reik\u0117t\u0173 i\u0161rauti ir pakeisti, labai populiarios yra bendruomenini\u0173 sod\u0173 galimyb\u0117s. Pavyzd\u017eiui, Sietlo mieste, nepaisant to, kad \u010dia jau yra vietos 6 000 sodinink\u0173, dar t\u016bkstantis \u017emoni\u0173 laukia sklypo.\n<\/p>\n
Nacionalin\u0117s sodininkyst\u0117s asociacijos vyresnysis sodininkyst\u0117s specialistas, valgomojo kra\u0161tovaizd\u017eio ekspertas Charlie Nardozzi (\u010carlis Nardozis): \"\u0160iuo metu, esant tokiai ekonominei situacijai, mes turime tai, k\u0105 m\u0117gstu vadinti \"tobula valgom\u0173j\u0173 sod\u0173 audra\", kuri\u0105 paskatino susir\u016bpinimas d\u0117l visuotinio at\u0161ilimo, anglies dioksido poveikio ir m\u016bs\u0173 asmeninio anglies p\u0117dsako, taip pat tokie dalykai kaip maisto sauga, maisto saugumas, energijos ir maisto kainos. I\u0161 dalies tai neabejotinai susij\u0119 su ekonomika; istori\u0161kai visada, kai infliacija did\u0117ja, o ekonomika ma\u017e\u0117ja, v\u0117l padid\u0117ja susidom\u0117jimas sodininkyste. Manau, kad \u017emon\u0117s pradeda dom\u0117tis, kod\u0117l jie moka 4 dolerius u\u017e ekologi\u0161kas salotas, kai gali u\u017eauginti dvi ar tris de\u0161imtis galv\u0173 salot\u0173 u\u017e ma\u017eesn\u0119 kain\u0105;\n<\/p>\n
Pasak Nardozzi'o, “\u017dmon\u0117s nori tam tikros savo gyvenimo kontrol\u0117s, kai yra netikrumo ir chaoso jausmas. Tai apima visk\u0105, pradedant kylan\u010diomis kainomis ir baigiant susir\u016bpinimu d\u0117l saugumo ir prieinamumo. Jei sodininkaujate ekologi\u0161kai, tai rei\u0161kia, kad dalis maisto produkt\u0173 bus gaminama i\u0161 j\u016bs\u0173 pa\u010di\u0173 sodo, nesijaudinsite d\u0117l u\u017eter\u0161tumo pesticidais ir nereik\u0117s laukti, kol i\u0161 \u010cil\u0117s ir Floridos atskris l\u0117ktuvai ir traktori\u0173 priekabos su produktais.”E. coli ir salmoneli\u0173 protr\u016bkiai gamyklose u\u017eaugintame maiste prideda dar vien\u0105 motyv\u0105 auginti savo maist\u0105.\n<\/p>\n
Atsi\u017evelgdami \u012f tai ir naudodamiesi tokiais \u0161altiniais, kaip Haeg’s Edible Estates: Maistas, o ne vejos\" ir \"Flores’ maistas, o ne vejos\" toliau skatina rengti ekskursijas ir pra\u0161ymus \u012frengti demonstracinius sodus, ar galime prad\u0117ti steb\u0117ti Antrojo pasaulinio karo laik\u0173 pergal\u0117s sod\u0173 atgimim\u0105?\n<\/p>\n
“\u012esivaizduokite, ” virtuv\u0117s \u0161ef\u0117, kulinarini\u0173 knyg\u0173 autor\u0117 ir vietinio maisto aktyvist\u0117 Deborah Madison neseniai susim\u0105st\u0117, “jei m\u016bs\u0173 vyriausyb\u0117 papra\u0161yt\u0173 m\u016bs\u0173 reaguoti \u012f pasaulinio at\u0161ilimo, ma\u017e\u0117jan\u010dio naftos kiekio ir prastos sveikatos kriz\u0119 … sodinant dar\u017eus.”; Tie, kurie Antrojo pasaulinio karo metais gyveno Jungtin\u0117se Amerikos Valstijose ir Did\u017eiojoje Britanijoje ir patyr\u0117 maisto produkt\u0173 normavim\u0105 1940-aisiais, gali ne […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":82016,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[116],"tags":[],"class_list":["post-82002","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-garden-planning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82002","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82002"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82002\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=82002"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=82002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}