{"id":81794,"date":"2023-03-07T11:25:40","date_gmt":"2023-03-07T08:25:40","guid":{"rendered":"https:\/\/demo5.teaser-cube.ru\/2023\/03\/07\/lt-kanapiu-seklos-zmoniu-mityba\/"},"modified":"2023-03-07T11:25:40","modified_gmt":"2023-03-07T08:25:40","slug":"lt-kanapiu-seklos-zmoniu-mityba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/my-garden.blog\/lt\/2023\/03\/07\/lt-kanapiu-seklos-zmoniu-mityba\/","title":{"rendered":"Kanapi\u0173 s\u0117klos - \u017emoni\u0173 mityba"},"content":{"rendered":"<p>Kanap\u0117s: Clarke&nbsp;ir Mark Merlin: \"Evoliucija ir etnobotanika\" (University of California Press, 2016) - tai i\u0161samus, tarpdisciplininis \u0161io garsaus augalo nat\u016bralios kilm\u0117s ir ankstyvosios evoliucijos tyrin\u0117jimas, pabr\u0117\u017eiantis jo istorin\u012f vaidmen\u012f \u017emoni\u0173 visuomeni\u0173 raidoje. \u0160iame skyriuje i\u0161samiai apra\u0161oma maistin\u0117 kanapi\u0173 s\u0117kl\u0173 nauda \u017emoni\u0173 maistui.\n<\/p>\n<p>Da\u017eniausiai kanapi\u0173 s\u0117klos valgomos sveikos, \u017ealios arba skrudintos, arba sumaltos ir i\u0161virtos \u012f ko\u0161\u0119, da\u017enai su ry\u017eiais ar kitais gr\u016bdais. Botaniniu po\u017ei\u016briu kanapi\u0173 s\u0117klos i\u0161 tikr\u0173j\u0173 yra kietu luk\u0161tu apaug\u0119 vienadaigiai vaisiai (vadinami a\u0161en\u0117mis), o viduje esantis mink\u0161tas, baltas branduolys, kuriuo maitinasi arba savo embrionas, arba j\u012f suvalg\u0119s gyv\u016bnas, i\u0161 tikr\u0173j\u0173 yra &ldquo;s\u0117kla&rdquo;; Daugelis autori\u0173 kanapi\u0173 s\u0117klas klaidingai vadina &ldquo;gr\u016bdais&rdquo; arba &ldquo;gr\u016bdais&rdquo;, nes kanap\u0117s auginamos kaip lauko augalai ir teikia maist\u0105, pana\u0161\u0173 \u012f tikruosius gr\u016bdus (pvz, ry\u017eiai, soros, kvie\u010diai, mie\u017eiai, rugiai ir t. t.), ta\u010diau i\u0161 tikr\u0173j\u0173 kanap\u0117s yra aliejin\u0117s s\u0117klos, turin\u010dios palyginti daug baltym\u0173 ir ma\u017eai angliavandeni\u0173. Aliejaus turtingos kanapi\u0173 s\u0117klos buvo dar viena svarbi paskata ankstyviesiems \u017emon\u0117ms jas i\u0161platinti.\n<\/p>\n<p>Maistin\u0117 kanapi\u0173 s\u0117kl\u0173 vert\u0117 yra nepaprasta: jose yra 20-25 proc. lengvai vir\u0161kinam\u0173 edestino tipo baltym\u0173, 20-30 proc. angliavandeni\u0173, 25-35 proc. maistinio aliejaus ir apie 10-15 proc. netirpi\u0173 skaidul\u0173, kurios prasiskverbia pro vir\u0161kinam\u0105j\u012f trakt\u0105 ir atlieka rupaus pa\u0161aro funkcij\u0105. I\u0161 kanapi\u0173 s\u0117kl\u0173 i\u0161gautame polineso\u010diajame aliejuje yra didelis kiekis nepakei\u010diam\u0173j\u0173 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173, o visos kanapi\u0173 s\u0117klos taip pat pasi\u017eymi \u012fsp\u016bdingu mineral\u0173, \u012fskaitant fosfor\u0105, kal\u012f, magn\u012f, sier\u0105 ir kalc\u012f, kiekiu, taip pat nedideliu kiekiu gele\u017eies ir cinko (pastarasis yra svarbus ferment\u0173 kofaktorius \u017emogaus riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173 apykaitai). Be to, kanapi\u0173 s\u0117klos yra tinkamas karotino, vitamino A pirmtako, \u0161altinis. \u017dmon\u0117ms prad\u0117jus laikyti naminius gyv\u016bnus, kanapi\u0173 s\u0117klos ir baltym\u0173 turtingos s\u0117kl\u0173 i\u0161spaudos, likusios po kanapi\u0173 s\u0117kl\u0173 aliejaus spaudimo, buvo maistingas pa\u0161aras.\n<\/p>\n<p>D\u0117l kanapi\u0173 s\u0117kl\u0173 maistin\u0117s vert\u0117s jos tapo tik\u0117tinu baltym\u0173 ir aliejaus \u0161altiniu visur, kur tik ankstyvieji \u017emon\u0117s susidurdavo su visi\u0161kai subrendusiais moteri\u0161kais kanapi\u0173 augalais. Be to, kanapi\u0173 s\u0117kl\u0173 aliejus gali b\u016bti naudojamas ne maistui, pavyzd\u017eiui, kaip ap\u0161vietimo kuras, medienos konservantas ir muilo pagrindas. Be pagrindin\u0117s kanapi\u0173 s\u0117kl\u0173, kaip baltym\u0173 ir angliavandeni\u0173 \u0161altinio, svarbiausia kanapi\u0173 s\u0117kl\u0173 mitybos svarba ankstyviesiems \u017emon\u0117ms buvo ta, kad jose buvo itin daug EFA. Omega-3 ir omega-6 riebal\u0173 r\u016bg\u0161tys (kanapi\u0173 s\u0117klose daugiausia linolo ir linoleno r\u016bg\u0161tys) yra b\u016btinos \u017emogaus mityboje, nes jos reikalingos gyvybi\u0161kai svarbiems med\u017eiag\u0173 apykaitos procesams, ta\u010diau mes negalime j\u0173 sintetinti i\u0161 kit\u0173 molekuli\u0173. Tikrieji gr\u016bdai ir ank\u0161tiniai augalai yra puik\u016bs angliavandeni\u0173 \u0161altiniai, juose yra nema\u017eai maistini\u0173 baltym\u0173 ir aliej\u0173, ta\u010diau juose beveik n\u0117ra EFA, ypa\u010d \u017emogaus gyvybei gyvybi\u0161kai svarbi\u0173 omega-3 ir omega-6 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173. Tod\u0117l EFA turime gauti ne tik i\u0161 pagrindini\u0173 lauko augal\u0173, bet ir i\u0161 kit\u0173 maisto produkt\u0173. Daug EFA turi kai kurie \u017euv\u0173 taukai ir keletas kit\u0173 s\u0117kl\u0173 aliej\u0173, pavyzd\u017eiui, lin\u0173, vakarini\u0173 primuli\u0173 (Oenothera&nbsp;biennis) ir vaistini\u0173 agurkli\u0173 (Borago officinalis), ta\u010diau kanap\u0117s ypatingos tuo, kad jose yra idealus \u017emogaus sveikatai EFA santykis.\n<\/p>\n<h2>Daugiau i\u0161 Kanap\u0117s: Evoliucija ir etnobotanika:<br \/>\n<\/h2>\n<ul>\n<li><font style=\"vertical-align: inherit\"><font style=\"vertical-align: inherit\">Dirbtin\u0117 aplinka ir pramonini\u0173 kanapi\u0173 plitimas<\/font><\/font><\/li>\n<\/ul>\n<p>I\u0161trauka i\u0161 knygos&nbsp;Kanap\u0117s: Evoliucija ir etnobotanika (2016 m.), autoriai Robert Clarke&nbsp;ir Mark Merlin, leidus University of California Press.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kanap\u0117s: Clarke&nbsp;ir Mark Merlin: \"Evoliucija ir etnobotanika\" (University of California Press, 2016) - tai i\u0161samus, tarpdisciplininis \u0161io garsaus augalo nat\u016bralios kilm\u0117s ir ankstyvosios evoliucijos tyrin\u0117jimas, pabr\u0117\u017eiantis jo istorin\u012f vaidmen\u012f \u017emoni\u0173 visuomeni\u0173 raidoje. \u0160iame skyriuje i\u0161samiai apra\u0161oma maistin\u0117 kanapi\u0173 s\u0117kl\u0173 nauda \u017emoni\u0173 maistui. Da\u017eniausiai kanapi\u0173 s\u0117klos valgomos sveikos, \u017ealios arba skrudintos, arba sumaltos ir i\u0161virtos \u012f [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":81808,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[119],"tags":[],"class_list":["post-81794","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-herbs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81794","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81794"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81794\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81808"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81794"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81794"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81794"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}