(Išsamesnės informacijos apie daugelio kitų daržovių ir vaisių auginimą rasite mūsų kolekcijos "Pasėliai iš pirmo žvilgsnio" puslapyje.)
Jokie augalai neduoda saldesnio pelno nei vaismedžiai. Nuo šalčiui atsparių obelų ir vyšnių iki pusiau tropinių citrusinių vaisių - vaismedžiai auga beveik kiekviename klimate. Auginant vaismedžius, reikia rūpintis genėjimu ir atidžiai stebėti kenkėjus, be to, reikia pradėti nuo vaismedžių rūšies, kuri gerai auga jūsų vietovėje.
Rinkitės veisles, kurias rekomenduoja vietos konsultavimo tarnyba, nes kai kurioms veislėms reikia tam tikro šalčio valandų skaičiaus (valandų skaičius, kai temperatūra yra žemesnė nei 45 laipsniai pagal Farenheitą).
Išbandomų vaismedžių rūšys
Netgi vaismedžiai, apibūdinami kaip savaime derantys, geriau užmezga vaisius, jei auginami šalia kitos veislės, kuri, kaip žinoma, yra tinkama apdulkintoja. Medelynų leidiniuose ir medelynų kataloguose dažnai pateikiamos suderinamų veislių lentelės.
Obuoliai (Malus domestica) yra populiariausi medžių vaisiai, nes jie plačiai pritaikyti, palyginti lengvai auginami ir paprastai džiugina skonį. Idealus dirvožemio pH obelims yra 6,5, tačiau obelys gali prisitaikyti ir prie rūgštesnio dirvožemio, jei jis derlingas ir gerai drenuotas. Dauguma obelų veislių, įskaitant ligoms atsparias ‘Freedom’ ir ‘Liberty’, yra pritaikytos 4-7 šalčio atsparumo zonoms (jei nežinote savo zonos, skaitykite “Pažinkite savo šalčio atsparumo zoną” toliau šiame straipsnyje), tačiau švelnios žiemos klimato zonose jums reikės žemo šalčio atsparumo veislių, tokių kaip ‘Anna’ ir ‘Pink Lady’. Kad ir koks būtų jūsų klimatas, pirmiausia pasirinkite du medžius, kurie yra suderinami apdulkintojai, kad gautumėte gerą vaisių derlių. Vidurio ir vėlyvieji obuoliai paprastai yra geresnio skonio ir ilgiau išsilaiko, palyginti su ankstyvosiomis veislėmis.
Vyšnios (Prunus avium (saldžiosios) ir P. cerasus (rūgščiosios)) būna nuo saulėtos geltonos iki beveik juodos spalvos ir skirstomos į du potipius: kompaktiškas saldžiąsias veisles, tokias kaip ‘Stella,’ ir rūgščias arba pyragines vyšnias, tokias kaip ‘Montmorency’ ir ‘North Star.’ Geriausiai pritaikytos 4-7 zonoms, vyšnioms reikia derlingos, beveik neutralios dirvos ir puikios oro cirkuliacijos. Auginant 12 pėdų aukščio bet kurio potipio nykštukines vyšnias, bus paprasčiau apsaugoti derlių nuo ligų ir paukščių, nes mažus medelius galima uždengti apsauginiu tinklu arba lengvai nupurkšti siera ar kaolino moliu.
Citrusiniai vaismedžiai (citrusų hibridai), įskaitant kumkvatus, mandarinų apelsinus, satsumas ir Mejerio citrinas, yra vieni lengviausiai ekologiškai auginamų vaismedžių 8b-10 zonose. Citrusinių vaisių lapuose ir žievėje esantys kvapieji aliejai apsaugo nuo kenkėjų, tačiau atsparumas šalčiui yra ribotas. ‘Nagami’ kumquat, ‘Owari’ satsuma ir ‘Meyer’ citrinmedžius kartais gali tekti pridengti antklodėmis, kai temperatūra nukrenta žemiau nulio, tačiau žiemą užaugintų citrusinių vaisių derlius bus vertas vargo.
Persikai ir nektarinai (Prunus persica) yra kiekvieno norinčiojo sąraše, tačiau norint auginti šiuos vaismedžius ekologiškai, reikia puikios augavietės, prevencinės kenkėjų kontrolės ir šiek tiek sėkmės. Persikams ir nektarinams labiau nei kitiems vaismedžiams reikia gilaus dirvožemio be sutankinto podirvio ar kietos dirvos. Persikai ir nektarinai geriausiai prisitaikę prie 5-8 zonų, tačiau specializuotas veisles galima auginti šaltesnio ar šiltesnio klimato zonose. Dėl medieną graužiančių vabzdžių persikų ir nektarinų medžiai dažnai būna trumpalaikiai, todėl planuokite sodinti naujus medelius kas 10 metų.
Slyvos (Prunus rūšys ir hibridai) paprastai duoda nepastovius vaisius, nes medžiai dažnai netenka derliaus dėl vėlyvų šalnų arba ligų. Gerais metais slyvos subrandina gausų sultingų vaisių derlių, kurių spalva gali būti nuo šviesiai žalios iki tamsiai violetinės. Slyvos geriausiai prisitaikiusios 4-8 zonose, todėl, norint užtikrinti gerą apdulkinimą, šalia turi būti bent viena suderinama veislė. Kai kuriose vietovėse geriausiomis sodybinėmis slyvomis gali būti pasirinktos vietinės rūšys, pavyzdžiui, paplūdimio slyvos šiaurės rytuose arba smiltyninės slyvos vidurio vakaruose.
Kriaušės (Pyrus rūšys ir hibridai) šiek tiek mažiau atsparios šalčiui nei obuoliai, tačiau jas lengviau auginti ekologiškai įvairiose klimato zonose. 4-7 zonose rinkitės kriaušių veisles, kurios yra atsparios ugniai, pavyzdžiui, ‘Honeysweet’ arba ‘Moonglow.’ 5-8 zonose augančios azijinės kriaušės dažnai užaugina gražius, traškius vaisius, jei joms skiriama įprasta priežiūra. Daugumą valgomųjų kriaušių reikėtų skinti iki visiško jų sunokimo.
Kaip sodinti
Geriausias laikas sodinti vaismedžius 3-7 zonose - ankstyvą pavasarį, atšilus dirvai. Vaismedžiai, pasodinti vos tik pabudę iš žiemos ramybės, greitai išleis naujas šaknis. 8-10 zonose naujus medelius sodinkite vasario mėnesį. Pasirinkite saulėtą vietą, derlingą, gerai drenuotą dirvožemį, ne žemo įšalo kišenėje. Iškaskite duobę, dvigubai didesnę už medžio šaknų guolį. Atsargiai paskleiskite šaknis duobėje ir užpilkite žemėmis. Medelius sodinkite tame pačiame gylyje, kuriame jie augo medelyne, stengdamiesi neužkasti skiepo jungties (išbrinkusios vietos), esančios ant pagrindinio kamieno. Gerai palaistykite ir ant žemiausios kamieno dalies uždėkite kamieno apsaugą, pagamintą iš audeklo arba spiralinio plastiko, kad apsaugotumėte jį nuo vabzdžių, graužikų, saulės nudegimų ir fizinių sužalojimų. Laisvai pritvirtinkite medį prie kamieno, kad jis būtų stabilus. Pasodintų medelių šaknų zoną mulčiuokite medžio drožlėmis, pjuvenomis ar kitu lėtai pūvančiu mulčiu. Pirmuosius dvejus metus ypač gerai laistykite per visus sausringus laikotarpius.
Praėjus vieneriems metams po pasodinimo, pavasarį vaismedžius tręškite sugrėbdami mulčią ir į dirvos paviršių įterpdami subalansuotas organines trąšas (vadovaukitės produkto etiketėje nurodytomis tręšimo normomis). Tada pridėkite medžio pagrindo mulčio, kad mulčio gylis būtų 4 cm 4 pėdų apskritime aplink medį. Po dvejų metų nebenaudokite kamienų apsaugų, o kamienus nuo žiemos sužalojimų padenkite baltais latekso dažais. Kad atbaidytumėte triušius ir stirnas, į dažus įberkite smėlio.
Vaismedžių genėjimas
Genėjimas yra pagrindinis vaismedžių auginimo aspektas. Genint vaismedžius siekiama, kad lapai ir vaisiai gautų šviesos ir gryno oro. Idealus šakų modelis priklauso nuo rūšies, o kai kurias obelis ir kriaušes galima genėti ir formuoti prie tvoros ar sienos prigludusias špaleris, kad sutaupytumėte vietos. Vaismedžius pradėkite genėti pirmaisiais metais, kad suformuotumėte jų formą, o paskui genėkite kasmet žiemos pabaigoje, kol pumpurai dar neišsiskleidę. Geriau genėti šiek tiek per daug abejotino augimo, nei per mažai.
Daugelis vaismedžių užmezga per daug vaisių, todėl jų perteklių reikėtų retinti. Azijinių kriaušių vaismedžių 70 proc. žalių vaisių reikėtų nupjauti, kai kriaušės būna dešimtuko dydžio, o obuolius retinti iki 6 colių atstumu, kol vaisiai dar nėra ketvirtadalio dydžio. Kai bet kurios rūšies vaismedžiai užaugina gausų derlių, išretinus dalį žalių vaisių, padidėja vaisių dydis, sumažėja šakelių lūžių ir išvengiama alternatyvaus derėjimo (kai medis duoda derlių tik kas antrus metus).
Derliaus nuėmimas ir saugojimas
Išskyrus kriaušes, medžių vaisius reikia skinti vos tik jiems visiškai sunokus ir laikyti atšaldytus, kad jie lėčiau gestų. Daugumos obuolių skonis pagerėja po kelių savaičių laikymo šaldytuve, todėl gali būti naudinga turėti antrą šaldytuvą arba šakniavaisių rūsį. Obuolius ir kriaušes šaldytuve galima laikyti kelis mėnesius, tačiau minkštesnius kaulavaisius (vyšnias, nektarinus, persikus ir slyvas) reikia konservuoti, džiovinti, užšaldyti arba išspausti sultis per kelias dienas po derliaus nuėmimo, kad juos būtų galima laikyti ilgai.
Patarimai apie kenkėjus ir ligas
Kai kurių rūšių vaisiniai augalai pritraukia daugybę vabzdžių kenkėjų ir gali pasiduoti kelioms plačiai paplitusioms ligoms, kurioms nėra atsparių veislių. Pavyzdžiui, visus kaulavaisius dažnai pažeidžia rudasis puvinys - grybinė liga, kuri žiemoja mumifikuotuose vaisiuose. Ankstyvuoju sezonu purkškite siera, kad nuslopintumėte rudąjį puvinį ir kitas paplitusias ligas. Kai kurie obuoliai pasižymi geru genetiniu atsparumu rauplėms ir rūdims, tačiau vis tiek reikės kovoti su vabzdžiais kenkėjais, tokiais kaip menkaverpės kandys.
Leidimas viščiukams ganytis po vaismedžiais gali padėti išnaikinti vabzdžius. Daugelis ekologiškų vaisių augintojų vegetacijos metu vaismedžius taip pat dengia kaolino moliu, kad atbaidytų kenkėjus.
Virtuvėje
Norint užauginti gausų brandžių vaismedžių derlių, reikės įvairių maisto išsaugojimo įgūdžių. Rankinė vaisių apdorojimo įranga, pvz., vyšnių kauliukas (žr. skaidrių peržiūrą) arba obuolių lupiklis.
Pažinkite savo šalčio atsparumo zoną
Straipsnyje minimos “Zonos” pateiktos JAV Žemės ūkio departamento paskelbtuose žemėlapiuose, kuriuose nurodyta vidutinė minimali žiemos temperatūra kiekviename regione. Kai kurios vaisių rūšys gali ištverti didesnį žiemos šaltį nei kitos, todėl prieš renkantis, kokius vaismedžius auginti, svarbu žinoti savo vietovės atsparumą šalčiui. Jei nežinote savo zonos, ją galite sužinoti Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamente. Jei paštu užsakomas medelynas nenurodo, kuriai zonai tinka augalas, tikriausiai turėtumėte pirkti iš kito tiekėjo.
Redaktorė Barbara Pleasant sodininkauja pietvakarių Virdžinijoje, kur augina daržoves, prieskonines žoleles, vaisius, gėles ir kelias laimingas vištas. Susisiekite su Barbara apsilankę jos svetainėje.
