Toliau pateikiama ištrauka iš knygos "50 mylių puokštė": Lynn’s Press, 2012). Ši knyga supažindina su daugeliu novatoriškų tvaraus gėlių judėjimo atstovų: ekologiškų gėlių augintojais, ekologiškų gėlių dizaineriais ir vartotojais, kurie vis dažniau klausia: “Kur ir kaip buvo užaugintos mano gėlės ir kas jas užaugino?” Dauguma šiandien rinkoje esančių gėlių yra importuotos, masiškai gaminamos ir užterštos cheminėmis medžiagomis, o šioje knygoje Debra Prinzing parodo, kad yra prasmingų alternatyvų. Vis daugiau ūkininkų ir gėlininkų siūlo vietines, sezonines ir tvarias gėles. Ši informatyvi ir vizualiai elegantiška knyga su išsamiais reportažais ir spalvotomis nuotraukomis nukelia mus į ūkius ir dizaino studijas, kad galėtume stebėti 50 mylių puokštės kelionę. Tai pirmoji knyga, kurioje atkreipiamas dėmesys į vykstančias esmines skintų gėlių auginimo, dizaino ir vartojimo permainas. Ši ištrauka - tai visas knygos įvadas.
Ar jums patinka gėlės? Ar jus traukia jausmingos paveldimos rožės kaip bitę medus? Ar užversti galvą ką tik nuskintos sodo rožės puokšte ir įkvėpti jos kvepalų teikia džiaugsmą? Nesate vieni. Mūsų meilės ryšys su gėlėmis yra senas ir vidinis.
Tačiau pastaruoju metu kasdienėse gėlėse kažko trūksta — tikriausiai pastebėjote. Iš prekybos centro parsineštos gerberos ar tulpės gali atrodyti tobulos, tačiau jos tarsi nesusijusios su ne tokiomis tobulomis (bet nepaprastai romantiškomis) gėlėmis, augančiomis jūsų kieme. Gėlių paslaugų teikėjo į vazą su laimingu veidu pristatyta mišri puokštė yra pakankamai graži, bet kažkodėl atrodo nenatūraliai, tarsi būtų išauginta laboratorijoje, o ne tikroje sodo žemėje, kurią puoselėja saulė ir lietus. Šios gėlės atrodo toli nuo laukų, kuriuose jos augo. Taip ir yra, ne vienu atžvilgiu. Daugeliui iš mūsų, ieškančių to vidinio džiaugsmo, kurį teikia ką tik nuskintos puokštės, kad galėtume jas parsinešti į savo namus, naudoti ypatingoms šventėms — arba dovanoti kitiems — gėlės prarado savo sielą. Kas nutiko?
Tai “gamyklinės gėlės ” jas augina 40 milijardų dolerių vertės pasaulinė gėlininkystės pramonė, kurios tikslas - vienodumas ir ilgaamžiškumas — kad jos atlaikytų ilgus gabenimo atstumus. Šios gėlės visiškai skiriasi nuo nerūpestingų zinnijų, romantiškų bijūnų ir išmintingų kosmėjų, kuriuos nuskinsite iš sodo, norėdami sukurti namų stiliaus kompoziciją. 100 dolerių kainuojanti dėžutė su ilgakamienėmis rožėmis gali atrodyti beveik tobula, tačiau jos turinys neaugo ūkyje iki dviejų savaičių. Šie bekvapiai kūriniai greičiausiai buvo užauginti už vieno ar dviejų žemynų ir su konservantų doze nugabenti pas jus — prasti pakaitalai svaiginantiems, gausiai iš močiutės sodo surinktiems žiedams. Jos prarado senovinių, ką tik nuskintų puokščių trumpalaikiškumą ir efemeriškumą.
Ekologiškesnis būdas: Darnios, vietinės gėlės
“Žaliasis” gėlių dizainas tik neseniai atsirado tvaraus gyvenimo leksikone, tačiau šis terminas reiškia, kad reikia naudoti gėles, užaugintas ekologiškais metodais. Mums tai atrodo autentiška, atliepianti lėtojo maisto judėjimo atstovų balsus. Kodėl negalime turėti gėlių, kurios atkeliauja iš vietinių laukų? Arba tokių, kurios išreiškia metų laikų ciklą? Argi tai nėra natūralesnis ir tvaresnis būdas įnešti gėles į mūsų gyvenimą?
Susidurdami su susirūpinimu dėl maisto produktų tiekimo, medžiagų, iš kurių statomi ir įrengiami mūsų namai, ir energijos šaltinių, kuriuos naudojame, vis daugiau žmonių nei bet kada anksčiau klausia, kokį poveikį aplinkai daro viskas, ką jie naudoja, vairuoja, valgo ir net dėvi.
Tačiau dar visai neseniai sąmoningi vartotojai dažniausiai nežinojo, kad jų perkamos gėlės tikrai nėra ekologiškos. Jie pirkdavo puokštes nesidomėdami, iš kur ir kaip tos gėlės buvo užaugintos (jau nekalbant apie aplinkosaugos išlaidas, susijusias su greitai gendančių prabangos prekių gabenimu po visą pasaulį). Kai jiems buvo pristatyta tikroji puokščių istorija, kai kurie iš pradžių sakė: “Aš nevalgau gėlių, tad kodėl man turėtų rūpėti, ar jos ekologiškos, ar ne?’ arba “Kiek žalos žemei daro 10 dolerių kainuojanti puokštė į celofaną įvyniotų mamų? ” Kitiems tai buvo atradimas.
Pirkimo vietoje idėja: Mūsų kultūroje maisto produktų pasaulyje įsigalėjo sąvoka “valgyti vietoje”. Daugelis iš mūsų jau laikosi nuostatos, kad vietiniai produktai yra pageidautini, o ne ne vietiniai. Remiantis Kalifornijos skintų gėlių komisijos (California Cut Flower Commission) valstijos mastu atliktu tyrimu, 85 proc. vartotojų nežinojo, iš kur yra kilusios jų perkamos gėlės, tačiau daugiau nei pusė (55 proc.) nurodė, kad jei galėtų rinktis, pirktų vietoje, Kalifornijoje, užaugintas gėles.
Tikime, kad daugelis vartotojų nori namo parsinešti šviežių, vietinių ir saugių gėlių. Nors tikslių duomenų apie kenksmingą pesticidų ir kitų cheminių medžiagų, naudojamų prekyboje komercinėmis gėlėmis, poveikį gaunama vangiai, tačiau mūsų pokalbiai su ekologiškų gėlių augintojais, ekologiškų gėlių dizaineriais ir mažmenininkais, prekiaujančiais tvariai užaugintomis gėlėmis, patvirtina mūsų įsitikinimą.
Nepriklausomai nuo to, ar jie save laiko aplinkosaugininkais, ar ne, vartotojai pradeda rinktis gėlių kioske ir klausia, ar gražios rožės, lelijos ar tulpės, kurias jie perka vietos prekybos centre, buvo užaugintos šalyje, ar importuotos. Jie ieško ženklinimo, kuris garantuotų, kad gėlės užaugintos ekologiškai ir socialiai atsakingai, — ir vis dažniau randa jį tokiose skirtingose parduotuvėse kaip "Sam’s Club", "Trader Joe’s", "Whole Foods" ir artimiausia maisto prekių parduotuvė.
Vis daugiau gėlių parduotuvių ir vestuvių dizainerių reklamuojasi kaip “ekologiški, vietiniai ir tvarūs ” ieško sveikų, meniškų ingredientų, užaugintų jų pačių bendruomenėse, mažuose šeimos ūkiuose. Didėjant ekologiškų gėlių paklausai, plėsis ir be cheminių medžiagų auginamų augalų šaltiniai, todėl vietiniai gėlių augintojai galės užsidirbti pragyvenimui, aprūpindami savo bendruomenės dizainerius, floristus ir vartotojus. Keičiasi metų laikai, keičiasi ir veislės, todėl galime džiaugtis, kad sode galime švęsti visą kalendorinių metų ciklą. Tačiau sezoniškumas nereiškia, kad reikia atsisakyti gėlių tradicijų. Yra gražių, šalyje užaugintų rožių, kurias galima nusipirkti ir dovanoti per Valentino’dieną — bet tik tiems, kurie sąmoningai reikalauja, kad gėlininkas šventiniam dovanojimui parūpintų Oregone ar Kalifornijoje užaugintų rožių. Ir, žinoma, galite šią akimirką priimti kitaip, pavyzdžiui, padovanoti mylimajai vazonėlį su hiacintų žiedais, kurie buvo priverstinai uždaromi į patalpą.
Kadangi vis daugiau gėlių vartotojų užduoda klausimus: “Ar tai vietiniai produktai? … Ar tai sezoniniai produktai? … Ar tai tvarūs produktai? — — mes juos išgirdome. Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus surinkome "50 mylių puokštės" puslapiuose. Šioje knygoje rasite įkvepiančių ir kūrybiškų šaltinių bei idėjų, būdų ir informacijos, kaip mėgautis gėlėmis kasdieniame gyvenime, net jei nesate sodininkas.
Planuojate vestuves? Supažindinsime jus su gėlių dizaineriais, kurie bendradarbiauja su vietos ūkininkais, kad sukurtų nepamirštamas, unikalias puokštes jūsų vestuvių dienai. Planuojate ypatingą renginį, kuriam reikia šviežių gėlių, bet gyvenate vietovėje, kurioje ribotos galimybės įsigyti šviežių, vietoje auginamų gėlių? Susisieksime su vietiniais gėlių augintojais ir gėlininkais iš kitų vietovių, kurie gali išsiųsti jūsų užsakymus per naktį.
Mūsų knyga siekia tapti svarbiausiu šaltiniu išprususiems, ekologiškai sąmoningiems vartotojams, kurie žino, kad gėlės, kurias jie perka turguje ar užsako iš vietinio gėlininko ar laidų tarnybos, nėra ekologiškos, tačiau jiems reikia žemėlapio, kuris padėtų rasti geresnes ir gražesnes alternatyvas. Užuot nurodžiusi į tariamą pasirinkimo trūkumą ar gėlių pramonės ribotumą, knyga "50 mylių puokštė" suteiks sodininkams, gėlių entuziastams, gėlių dizaineriams, renginių planuotojams ir jų klientams galimybę aktyviai ir sąmoningai rūpintis gėlėmis savo gyvenime ir darbe. Laikykite tai “lėtų gėlių” vadovu, kaip ekologiškai auginti, rinkti ir kurti gėles.
Ką reiškia sąvoka ‘tvarios gėlės’?
Neseniai mūsų tinklaraščio skaitytojas klausė: “Visada pirkau vietinius produktus. Nesuprantu termino ‘tvarus.’ Gal galite paaiškinti? ” Dar nespėjus paskelbti atsakymo ar apibrėžti termino, kita skaitytoja pasidalijo savo, kaip miesto gėlių augintojos ir dizainerės, požiūriu. Jennie Love priklauso Filadelfijoje įsikūrusi įmonė "Love ‘n Fresh Flowers". Ji rašė:
Esu nedidelis gėlių augintojas Pensilvanijoje, auginantis ekologiškai, bet nesertifikuotas kaip ‘ekologiškas’ dėl pernelyg didelių sertifikavimo proceso (USDA) išlaidų. Todėl savo gėlėms apibūdinti vartoju žodžius ‘tvariai užaugintos’ (dėl vyriausybės nuostatų, jei nesate sertifikuota ekologinė įmonė, negalite vartoti žodžio ‘ekologiška’ reklamuodami savo produkciją). Ką man reiškia ‘tvariai užaugintos’ gėlės, trumpai tariant, reiškia štai ką: stengiuosi iš žemės ir bendruomenės neatimti daugiau, nei į jas įdedu.
Kasdien ūkininkaudamas naudoju dengiamuosius augalus, kompostą, natūralias trąšas, gerą laistymo praktiką, ribotą žemės dirbimą, daug vietinių augalų, kad vietos vabzdžių populiacija turėtų maisto šaltinių, puoselėju senus antikvarinius augalus.
Savo verslo praktikoje stengiuosi įtraukti ir šviesti savo artimiausią bendruomenę — tiesiogine prasme savo kaimynus — ir miestą, kuriame gyvenu. Kai žmonės klausia apie mano verslą, stengiuosi visada skaidriai papasakoti, ką darau ir kokie mano tikslai. Neseniai pasamdžiau savo pirmąjį darbuotoją ir moku gerokai didesnį nei minimalų atlyginimą (tikrai daugiau, nei galiu sau leisti) bei užtikrinu lankstų darbo grafiką atitinkantį darbo laiką, kad jo gyvenimo kokybė pagerėtų, nes jis dirba pas mane. Stengiuosi dovanoti daug gėlių įvairioms ne pelno siekiančioms organizacijoms ir slaugos namams …
Svarbiausia, bent jau man, yra tai, kad turiu taisyklę: Mano gėlės niekada nenukeliauja toliau nei 75 mylios nuo vietos, kurioje jos užaugo. Noriu, kad mano gėlės ir mano verslas kuo labiau praturtintų aplink mane gyvenančių žmonių gyvenimą. Man tai reiškia, kad grąžinu daugiau, nei paimu iš šio pasaulio.
Mums padarė įspūdį iškalbingas ir pagarbus Jennie atsakymas. Ji atkreipė dėmesį į kai kuriuos iššūkius, su kuriais susiduria smulkieji gėlių augintojai, kai kalbama apie niuansus, susijusius su ekologiškų produktų apibrėžimais ir ženklinimu. Nesuskaičiuojamą daugybę terminų naudinga išmokti, o mes kartais vartojame “ekologišką” su mažąja raide “o” norėdami atskirti nuo Ekologinės gamybos, kaip ją apibrėžia Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas.
Pakeiskite savo santykius su gėlėmis
"50 mylių puokštėje" aptariame gėlių augintojus, prekybos centrų gėlių pirkėjus, gėlių dizainerius, vestuvių planuotojus, ūkininkų turgaus pardavėjus ir kūrybingus savamokslius, kurie yra pasiryžę auginti, parduoti ir kurti “ekologiškai”. Tai tema, kuri įtrauks jūsų pojūčius. Tegul jūsų akys pasimėgauja išraiškingomis lėtųjų gėlių nuotraukomis. Pasiklyskite tiek neįprastų, tiek kasdienių pumpurų, žiedų, šakų, lapų ir uogų — vaizdų, kaip jie auga ir galiausiai panaudojami gėlių menininkų. Dalijamės intymiais pasakojimais apie kiekvieną gėlių kelionėje sutiktą žmogų, įskaitant augintojus, aistringai besilaikančius tvarios praktikos, ir dizainerius, kurie pasitelkia išradingumą ir naujoves, kad ingredientus gautų vietoje ir sezoniškai — ir atsisakytų įprastinės ir dažnai žalingos pramonės praktikos.
Tikimės, kad "50 mylių puokštė" padės jums pradėti sveikesnį, gėlėmis pripildytą gyvenimo būdą, kuris padės jums bendrauti su gamta, aplinka ir pačiomis gėlėmis, kurių trokštate. Mėgaukitės saugiomis ir tausojančiomis gėlėmis - tomis, kurias patys auginate skinti skirtame sode ar vazonuose balkone. Rinkite puokštes kartu su vaikais, nesijaudindami, kad jie susidurs su pesticidais. Pasidalykite tomis puokštėmis su kaimynu, kuris neturi sodo. Šviežių gėlių žiedų gaukite iš savo bendruomenės gėlių augintojų, nesvarbu, ar gyvenate mieste, ar kaime. Ir galiausiai išmokite, kaip drąsiai kurti asmenines, išraiškingas puokštes. Tai geresnis būdas būti gražiam.
Perspausdinta su leidimu iš 50 mylių puokštės: Lynn’s Press, 2012.
