Kai pradedate savo kelionę, išsaugodami savo užaugintų augalų sėklas ir kitais metais vėl jas sodindami, įsitraukiate į tūkstančius metų senumo ritualą. Šis ritualas davė mums gėrybių, per kurias gimė kiekviena unikali pasaulio kulinarinė tradicija, ir sukūrė visą maistą, kurį valgome, perduotą iš laukinių augalų protėvių. Žvelgdami į praeitį, nė vienam iš mūsų, iš bet kokio paveldo ar gyvenimo būdo, nereikia grįžti daug kartų atgal, kad šeimoje rastume ūkininką ir ryšį su sėklomis. Taupydami sėklas, jūs gyvenate savo ūkininkaujančių protėvių stiprybės ir atsparumo palikimu ir saugote tą vietos pojūtį, kuris išauga iš mūsų bendrų tradicijų.
Niekada nevėlu pradėti taupyti sėklas. Pradėti nuo ko nors paprasto, pavyzdžiui, moliūgų, gali būti malonu ir naudinga. Sėklos yra puiki dovana, ir galbūt jūs tiesiog uždegsite sėklų taupymo ugnelę kitame sodininke ar sodininke. Taupydami sėklas ne tik saugome praeitį ateities kartoms, bet ir saugome pinigus savo kišenėse. Sėklų taupymas nebrangus, o jei rasite sėklų biblioteką ar sėklų mainų centrą, galėsite įsigyti papildomų veislių ir kartu į kolektyvinę sistemą įnešti savo sėklų.
N’tongwezid Nebizokikonek (‘Sveiki atvykę į mūsų sodą’)
Kaip vietinė sėklų saugotoja ir abenakių genties narė, esu tarpinė vieta tarp dabartinio pasaulio ir kruopštaus rūpinimosi bei pagarbios senovinių maisto būdų apsaugos. Išsaugoti nykstančią kultūrą (ar veislę) ateities kartoms yra didelė garbė, kurios nepriimu lengvabūdiškai. Pusiausvyra tarp senųjų būdų aktualumo išlaikymo ir praktiško kasdienio gyvenimo šiuolaikiniame pasaulyje gali būti sudėtinga.
Abenakų ceremonijos glaudžiai susijusios su mūsų žemės ūkio kalendoriais. Visos svarbiausios apeigos susijusios su maisto ir šeimos ryšiais. Kai Šiaurės Amerika buvo pirmą kartą kolonizuota, mes nebuvome primityvūs laukiniai, kurie nuolat kovodami atėmė gyvybę iš dykumos. Iš tikrųjų turėjome sudėtingą žemės ūkio sistemą, kuri išgelbėjo gyvybes tų, kurie atvyko į šią tautą kaip kolonizatoriai, kolonistai ir religiniai pabėgėliai. Mūsų žaliuojančius maisto miškus jau buvo kruopščiai prižiūrėjusios ir puoselėjusios kelios ūkininkaujančių motinų kartos, išmaitinusios milijonus žmonių. Mūsų kaimynai Haudenosaunee broliai ir seserys taip pat buvo gerai žinomi kaip puikūs maisto saugojimo ir konservavimo meistrai, savo slėptuvėse sukaupę daugybę metų maisto ir sėklų atsargų.
Šiandieninėje visuomenėje turime iš naujo apibrėžti vietinių gyventojų sodus, žemės ūkį ir nepriklausomybę maisto srityje pagal naujus modernybės standartus. Kai kuriais atvejais gali prireikti ištirti ir iš naujo atrasti tradicines praktikas, kurių nebuvo mūsų gyvenime, nes jos buvo prievarta atimtos iš daugelio mūsų protėvių per akultūracijos praktiką ir politiką.
Esu sutikęs daug Amerikos indėnų, kurie vaikystėje, deja, nebuvo glaudžiai susiję su savo kultūrinėmis tradicijomis. Teigiu, kad sodas ir mūsų šventosios sėklos gali būti švelnus savotiškas kvietimas sugrįžti. Mūsų sodai gali būti priemonė visiems mylimiems diasporos nariams, turintiems nors kiek čiabuvių kraujo, kuriuos laikome savo šeima, sugrįžti pas mus namo, taip pat tai gali būti puikus pagarbios vietos kultūros puoselėjimo mokytojas. Sėklų taupymas man nėra tik hobis; tai mano aistra, kuria noriu pasidalyti su visais, norinčiais išbandyti savo jėgas. Pradėjau tai laikyti savo gyvenimo darbo dalimi.
Kukurūzų motina, arba Pirmoji motina, yra pirmoji moteris vabanakių tautos sukūrimo istorijoje. Įvairiose vabanakių gentyse ši istorija skiriasi, tačiau paprastai visi žmonės gimsta iš kukurūzų, o kukurūzų Motina paaukojo save, kad juos pamaitintų, paversdama savo kūną pirmuoju sodu.
Taigi, pažiūrėkime, kas yra mūsų sode.
“Didžioji Dvasia yra visuose daiktuose; ji yra ore, kuriuo kvėpuojame. Didžioji Dvasia yra mūsų Tėvas, o Žemė yra mūsų Motina. Ji mus maitina–tai, ką įdedame į žemę, ji mums grąžina.”–Big Thunder Bedagi, Wabanaki
Tbawz Nidoupsoak (‘Septynios seserys’)
Trys seserys tipiškame vietinių gyventojų sode įgijo šventojo triumvirato statusą, tačiau pasidomėkime šiek tiek giliau, ką dar galima rasti Vabanakių konfederacijos augintojų slėptuvėse vėlyvuoju miškų laikotarpiu (300-1000 m. po Kr.). Tai nėra išsamus sąrašas, tačiau jis atspindi tai, kas galėjo būti tipiška šeimos grupės darže iki kolonizacijos Naujojoje Anglijoje ir Kanados pajūrio provincijose.
Skamon (seseriniai kukurūzai). Šiuolaikinių kukurūzų protėvis yra laukinė žolė, vadinama teosinte.” Jos stiebai, lapai ir kuokštai panašūs į šiuolaikinių kukurūzų, tačiau ji subrandina tik kelias kietas sėklas. Per 10 000 metų pirmykščiai Amerikos gyventojai kukurūzus manipuliavo ir atrinko taip, kad jie augtų beveik visose aukštumose ir sąlygomis. Tai neabejotinai svarbiausias augalas Želvų salos (Šiaurės Amerika) gyventojams tiek praktiniu, tiek dvasiniu požiūriu.
Vienas universaliausių ir svarbiausių Šiaurės Amerikos čiabuvių bendruomenėse paplitusių žemės ūkio ritualų yra Žaliųjų kukurūzų ceremonija. Jos metu pažymimas momentas, kai kukurūzų derlius yra garantuotas ir rodo, kad bus maisto žiemai. Nors kiekviena tauta yra unikali, turinti savo Žaliųjų kukurūzų ceremonijos tradicijas ir papročius, dainavimas, šokiai ir vaišės yra gana universalūs. Žaliųjų kukurūzų ceremonijos paprastai rengiamos nuėmus pirmąjį derlių, priklausomai nuo vietovės, nuo birželio pabaigos iki rugpjūčio pradžios.
Kukurūzai tapo dominuojančia žemės ūkio ir maisto produktų vartojimo jėga. Pajūrio provincijose ir Naujojoje Anglijoje, iš kur kilę mano protėviai, auginamos nuostabios miniatiūrinės veislės, pavyzdžiui, ‘Gaspé’ ir ‘Koas,’, kurioms subręsti užtenka vos 60 dienų. Tai buvo išradingas būdas užtikrinti, kad ankstyvos šalnos netrukdytų ūkininkams auginti atsargų atšiaurioms ir ilgoms regiono žiemoms. Visame žemyne yra ir kitų nuostabių trumpalaikių veislių, pavyzdžiui, ‘Pima White.’ Šie augalai yra nedideli ir labai taupūs vandeniui. Šios kukurūzų veislės, kurios klesti ir sausringame karštyje, gali būti žemės ūkio prisitaikymo prie klimato kaitos dalis.
Adebakwal (sesuo pupelė). Dėl daugybės skirtingų ženklų pupelės yra vienas iš mano mėgstamiausių augalų, kuriuos galiu išsaugoti ir dalytis. Niekada nepavargstu atplėšti sausų ankščių ir išvysti kvapą gniaužiančias ‘Bear Paw’ arba ‘Potawatomi’ spalvas;
Įdomus faktas apie šparagines pupeles — vieną iš labiausiai paplitusių Šiaurės Amerikos daržovių– yra tas, kad be vietinių ūkininkų indėlio mes neturėtume nei šparaginių pupelių troškinio, nei jokio kito šio augalo pateikimo. Ši paprasta daržovė pastaraisiais metais sulaukė dėmesio po to, kai buvo madingai atgaivinta ir tapo madinga, dažnai vadinama prancūzišku pavadinimu haricots vert. Tačiau taip vadinti šparagines pupeles yra šiek tiek klaidinantis dalykas, nes ši kultūra yra tiesiogiai kilusi iš senųjų Pietų, Centrinės ir Šiaurės Amerikos vietinių ūkininkų laukų. Su šparaginėmis pupelėmis europiečiai susipažino, kai atvyko į šiuos kraštus, po to jos tapo kvintesencija Amerikos maisto produktų, žinomų visame pasaulyje. Taupydami sėklas ne tik išsaugote ir pagerinate savo derlių, bet ir išsaugote maisto kultūrą. Be tokių daržininkų kaip jūs ir aš dalyvavimo, paveldimomis kultūromis negalėtume mėgautis.
Wassawa (sesuo skvošas). Paprastasis moliūgas yra nuostabiai universali daržovė, todėl manau, kad ji nusipelno daugiau dėmesio mūsų sandėliukuose. Nepaisant iššūkių, kylančių konservuojant, moliūgą galima lengvai dehidratuoti ir saugiai laikyti ilgą laiką — tai tradicinis moliūgų konservavimo būdas.
Pastaraisiais metais vietiniai sodininkai augina tradicines moliūgų veisles, kurių prekybos centruose paprastai nerasite. Šios veislės, kurios auginamos dideliais kiekiais, stengiantis jas išsaugoti ir atgaivinti tradicinį maistą, yra ‘Hopi Pale Gray,’ ‘White Scallop,’ ir ‘Candy Roaster.’
Gizos kogan (sesuo saulėgrąža). Saulėgrąžos puikios dėl daugybės priežasčių. Jos ne tik gražios ir puikus aliejaus šaltinis, bet ir natūralus kovos su kenkėjais būdas. Pasodintos aplink sodo perimetrą, jos tampa puikiomis lesyklėlėmis giesmininkams, kurie minta sodo kenkėjais. Saulėgrąžos taip pat pritraukia apdulkintojus, o didelė apdulkintojų populiacija gali pastebimai padidinti sodo derlių. Be to, saulėgrąžos subrandina baltymingas sėklas, kurios yra puikus užkandis. (Kai sėklos yra jaunos ir minkštos, jų galvutes galima skrudinti ir valgyti sveikas.
Seserys topinambai. Tai vienas iš mano mėgstamiausių vietinių augalų. Kai kas juos komiškai vadina "fartišokais"“ topinambai yra skanūs ir lengvai auginami. Abenakų kalboje neturime jiems apibūdinti tinkamo žodžio, tačiau kitų pirmųjų tautų algonkų kalbų grupės kalbėtojai juos juokaudami apibūdino taip, kad maždaug išvertus tai reiškia “bulvės visur” Jei kada nors auginote topinambus, puikiai suprasite jų reikšmę.
Topinambūruose yra labai daug skaidulinių medžiagų, įskaitant inuliną - skaidulinę medžiagą, kuri šiuo metu tiriama dėl galimybės didinti jautrumą insulinui — šis poveikis gali padėti išvengti 2 tipo diabeto.
Kiiadebimen (sesuo žemės vyšnia). Šis unikalus valgomasis augalas yra ne tik naudingas, bet ir įdomus. Šių metų sausį patyriau, kodėl šis augalas buvo tokia svarbi tradicinės sodininkystės dalis. Buvau tvarte, kur valiau ir tvarkiau, kad pasiruoščiau savanoriams iš Virdžinijos laisvojo ūkio. Žinojau, kad netrukus būsime užsiėmę sodinimu ir paruošimu. Valydama radau keliolika žemės vyšnių, paslėptų krepšyje, vis dar su savo žibintus primenančiais lukštais, visiškai tinkamų vartoti. Tą akimirką tikrai supratau, kokią vertę mano protėviams turėjo šis augalas ir koks naudingas jis būtų buvęs tais laikais, kai dar nebuvo modernaus šaldymo.
Odamo (seserinis laukinis tabakas). Tai nėra viena iš komercinių tabako veislių, kurios paprastai auginamos cigarams, pypkėms ir kramtomajam tabakui. Šio laukinio tabako nikotino kiekis yra didesnis nei komercinių rūšių. Laukinis tabakas naudojamas apeigose ir kaip natūrali kenkėjų kontrolės priemonė, be to, jis buvo pagrindinis mūsų senovės sodų augalas.
Amyrose Foll yra karšta maisto nepriklausomybės, žemės ir žmonių priežiūros bei dalijimosi ištekliais šalininkė. Ji yra JAV kariuomenės veteranė, buvusi slaugytoja ir Abenaki genties narė. Savo pareigą saugoti ir rūpintis kitais ji tęsia Virdžinijos laisvajame ūkyje. Sužinokite daugiau Virdžinijos laisvajame ūkyje
