Stepheno Russello knygoje "The Essential Guide to Cultivating Mushrooms" ("Storey Publishing", 2014 m.) pateikiamas išsamus grybų auginimo namuose vadovas, kuriame aprašoma, kaip užauginti šitakes, austres, liūtines, maitakes ir portabellas savo virtuvei ar mažam verslui. Sužinokite, kaip naudoti grybų rinkinius, laikytis sterilių procedūrų ir kontroliuojamos aplinkos, gaminti grūdų ar pjuvenų ikrus, naudoti skystas kultūras ir vaisiakūnių kameras, kad grybai būtų auginami nuolat. Toliau pateikiama ištrauka iš 4 skyriaus “Jūsų pirmasis auginimas.” Šią knygą galite įsigyti MOTERŲ ŽEMĖS ŽINIŲ parduotuvėje: The Essential Guide to Cultivating Mushrooms.
Jei norite auginti grybus patys, nenaudodami iš anksto paruošto rinkinio, pradėkite nuo šios vietos. Daugiausia dėmesio skirsime vienam pagrindiniam metodui, kuris mėgėjams, besimokantiems auginti grybus, yra pats paprasčiausias ir veiksmingiausias. PF Tek metodas, kurį iš pradžių sugalvojo psilocybe augintojai, puikiai tinka Shiitake ir Oyster grybams - dviem rūšims, kurios yra geras pasirinkimas pradedantiesiems.
PF Tek metodas
Šis metodas, kurį 1995 m. paskelbė asmuo, pasivadinęs Psilocybe Fanaticus (PF) slapyvardžiu, apima vermikulito ir rudųjų ryžių miltų virinimą garuose mažuose pusės litro stiklainiuose. Kai mišinys atvėsta, į jį švirkštu įšvirkščiama sporų arba skystos kultūros. Augintojai galiausiai gauna kolonizuotus grybienos pyragėlius, kurie vaisius augina mažame terariume. 2005 m. PF buvo suimtas ir persekiojamas Narkotikų kontrolės agentūros už nelegalių haliucinogeninių veislių auginimą, tačiau jis gyvena toliau per savo palikimą — šį paprastą grybų auginimo namuose metodą.
Yra kelios pagrindinės priežastys, kodėl šis metodas yra tinkamas pradedantiesiems. Pirma, jame naudojamos visur prieinamos medžiagos. Vermikulito galima įsigyti daugelyje sodo centrų, rudųjų ryžių miltų - sveiko maisto parduotuvėse ir daugelyje maisto prekių parduotuvių. Antra, šį substratą galima sterilizuoti tiesiog garinant stiklainius puode ant viryklės. Daugeliui kitų šioje knygoje aprašytų metodų reikia brangios slėginės viryklės. Trečia, šiam metodui pradėti naudojami sporų arba skystų kultūrų švirkštai, kuriuos paprastai galima įsigyti internetu. Galiausiai, šiam metodui reikia tik nedidelės plastikinės dėžės dydžio vaisiakūnio kameros. Jei esate pradedantysis, raginu neruošti daugiau nei 24 PF stiklainių, kol sėkmingai nesuvaisinsite bent vienos mažesnės serijos stiklainių. Bandydami gaminti per daug, kol nesupratote visų metodų, tik padidinsite nesėkmės tikimybę. Pradėkite nuo ko nors mažo ir lengvai įveikiamo, ir jums bus atlyginta.
PF Tek metodo naudojimas
Medžiagos
- Pusės litro plačiakakčiai konservų stiklainiai - Vermikulitas (arba pjuvenos medieną mėgstančioms rūšims) - Rudieji ryžių miltai - Vanduo - Matavimo puodeliai - Maišymo dubenėliai - Popieriniai rankšluosčiai - Alkoholio ampulė; tamponai arba vatos rutuliukai - 1
PF Tek vaisių formulė
(viename stiklainyje) - 1
Reikalingas laikas
Paruošimas: 30 minučių - 1 valanda Sterilizacija: 1-1
Substrato paruošimas 1 tuzinui stiklainių
1. Paruoškite stiklainius. Kiekviename dangtelyje išmuškite po keturias skylutes, naudodami 1
2. Sumaišykite substratą. Dideliame dubenyje sumaišykite 6 puodelius (96 g) vermikulito arba pjuvenų ir 3 puodelius (75 l) vandens. Kruopščiai išmaišykite. Į vermikulito mišinį įberkite 3 puodelius (500-600 g) rudųjų ryžių miltų ir kruopščiai išmaišykite. Dabar turėtumėte turėti tiek substrato, kad jo užtektų maždaug 12 stiklainių.
3. Pripildykite stiklainius. Kiekvieną stiklainį užpildykite vermikulito mišiniu iki žemiausios žiedo juostos lygio. Neužpilkite jo žemyn. Nuvalykite stiklainių viršų popieriniu rankšluosčiu. Kiekvieną stiklainį iki pat viršaus užpildykite sauso vermikulito sluoksniu. Tai tarnauja kaip užterštumo barjeras.
4. Uždėkite dangtelius. Uždėkite dangtelį ir užsukite žiedo juostą. Skylutes užklijuokite lipnia juosta. Sulenkite juostą, kad susidarytų nedidelis skirtukas — taip ją bus lengviau nuimti po sterilizacijos.
5. Sterilizuokite stiklainius. Kiekvieną stiklainį uždenkite folija. Paprastai iš folijos padarau 8 × 8 colių (20 cm × 20 cm) kvadratėlius ir juos prispaudžiu. Norėdami stiklainius garinti, į didelį puodą įpilkite 2 colių (5 cm) vandens. Į puodą įdėkite nedidelį stovą ar kitą pakeltą paviršių, kad stiklainiai nebūtų vandenyje, ir sudėkite stiklainius ant stovo. Uždenkite dangtį ir garinkite stiklainius 60-90 minučių. Jei naudojate slėginę viryklę, palikite stiklainius 45 minutes 15 svarų kvadratiniam colyje (psi) slėgiu. Leiskite stiklainiams atvėsti puode. Neatidarykite jų, kol nebūsite pasiruošę skiepyti. Prieš skiepydami leiskite stiklainiams visiškai atvėsti iki kambario temperatūros.
6. Inokuliuokite substratą. Perkelkite stiklainius į pirštinių dėžę arba priešais srauto gaubtą. Nuo stiklainių nuimkite foliją. Švirkštus, balinamąjį tirpalą, popierinius rankšluosčius, spiritinius tamponus ir žiebtuvėlį įdėkite į pirštinių dėžę. Popierinį rankšluostį apipurkškite balikliu ir juo nuvalykite dėžutės šonus ir dugną, švirkštus ir kitus įrankius. Švirkštą pakratykite, kad sporos arba kultūra tolygiai pasiskirstytų skystyje. Nuimkite plastikinį adatos dangtelį ir adatą sterilizuokite liepsna. Jei švirkštas atkeliauja išardytas, prieš sterilizuojant adatą gali tekti ją pritvirtinti. Sterilizuokite laikydami liepsną prie adatos, kol pamatysite, kad ji įkaitusi iki raudonumo. Leiskite adatai atvėsti arba greitai atvėsinkite ją nuvalydami alkoholio tamponu. Atitraukite juostelę ir suleiskite apie 1
7. Inkubuokite. Pastatykite inokuliuotus stiklainius į šiltą, sausą ir tamsią vietą kolonizacijai arba pasigaminkite šiam procesui skirtą inkubatorių. Daugumai rūšių norėsite, kad inkubatoriaus temperatūra būtų 75-85 laipsnių F (24-29 laipsnių C) intervale. Palikite stiklainius stovėti ir inkubuoti 2 savaites. Pradinį augimą stiklainiuose turėtumėte pastebėti po 3-5 dienų, nors tai gali užtrukti iki 7 ar daugiau dienų. Visiškas stiklainių kolonizavimas paprastai užtrunka nuo 2 iki 3 savaičių. Jei pastebėsite, kad stiklainiuose auga ne baltos spalvos augalai, išimkite tuos stiklainius ir nedelsdami juos išmeskite. Dažniausiai pasitaikančios spalvos yra žalia, rožinė arba juoda. Niekada neatidarykite užkrėstų stiklainių patalpose.
8. Dunking. Kai stiklainiai bus visiškai kolonizuoti ir paruošti dėti į vaismedžių auginimo kamerą, prieš tai juos 24 valandoms pamerkite į vandenį. Prieš prasidedant vaisiaus formavimosi procesui, stiklainiai bus papildomai sudrėkinti ir gaus didesnį derlių. Dirbdami prie kriauklės, tiesiog atsukite kiekvieno stiklainio dangtelį, pripilkite į stiklainį vandens ir vėl užsukite dangtelį. Kolonizuotas pyragas tikriausiai plūduriuos, todėl, uždėjus dangtelį atgal, gali tekti jį priverstinai įstumti atgal į vandenį, todėl dalis vandens persipildys. Laikykite stiklainius šaldytuve, kol jie bus panardinti 24 valandas.
9. Vaisiai. Įdėkite stiklainius į vaismedžių užmezgimo kamerą. Galbūt norėsite apsvarstyti galimybę dukart uždengti stiklainius, kad geriau sulaikytų vandenį vaisiaus užmezgimo metu.
Ištrauka iš "The Essential Guide to Cultivating Mushrooms" (liet. "Esminis grybų auginimo vadovas"); Stephen Russell, Stacy Newgent fotografija, panaudota leidyklai Storey Publishing leidus. Įsigykite šią knygą mūsų parduotuvėje: The Essential Guide to Cultivating Mushrooms.
