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(その他、様々な野菜や果物の栽培については、「作物一覧」のページをご覧ください) カロリーゼロの天然甘味料を自分で栽培するのはちょっと......と思われる方は、ステビアを知るチャンスです。パラグアイをはじめとするアメリ […]

ハーブやスパイスに含まれる化学物質は、私たちの心と体に強力な贈り物となります。私たちの五感に栄養を与え、素晴らしい思い出を与えてくれるのです。例えば、休日にナツメグを入れたエッグノッグの香りと味、リラックスした夜にピザを […]

エルダーベリーという低木が復活しつつあることを知り、料理、園芸、薬用など、エルダーベリーの利用法を探る。 第1回はこちらをご覧ください。グースベリーをどう使うか アメリカンエルダーベリー（Sambucus canaden […]

収穫したエルダーベリーを最大限に活用し、エルダーベリーゼリー、ワイン、濃縮液などを作る方法を紹介します。エルダーベリーの使い方は、冬の季節にも応用できます。 中西部からアイダホの山間部に移り住んだ私は、新しい森の植物の見 […]