持続可能な垂直農法で再利用されたシカゴの工場、食品医薬品局の失敗に関する調査、菌類のコミュニケーションに関する新発見、見過ごされてきた汚染された水路など、話題の環境時事問題をスクープしています。
それは、今まで見たこともないような農場です。レタス、バジル、マイクログリーンなど、高さ1～3インチの若菜が栽培されています。巨大な部屋に広がるトレイの中で育っています。LEDランプが不気味な光を植物に投げかけています。何より驚くべきは、これらの作物が、シカゴにある築97年の豚肉加工施設を改造した「ザ・プラント」で育っていることです。
この再利用された建物には、5つの垂直農場があります。これは、化学肥料を使わず、自然のままの状態で栽培された地元産の食品を重視する都市農業の一形態です。The Plantを所有するBubbly Dynamics LLCの創設者兼ディレクターであるJohn Edelは、’複数のレベルで栽培しているので、ここ（The Plant）を垂直農場と呼んでいます”と言います。
The Plantでは、垂直農法以外にも、3つの醸造所、ベーカリー、チーズ販売店、コーヒーロースター、ショコラティエなど、19の食品関連事業をインキュベートしています。
ザ・プラントの農場で使われているプロセスは、環境に配慮した持続可能なものです。エデルは次のように説明します。「建物の中には、水耕栽培と土耕栽培が混在しています。建物の中で栽培する利点のひとつは、虫がいないことです。
しかし、室内で運用するメリットはそれだけではありません。The Plantの農場のひとつであるUrban Edenでは、植物の根を空中にぶら下げ、機械装置で霧を吹き付けるエアロポニックスを用いて作物を育てています。エアロポニックスシステムは、従来の農業に比べ、灌漑の量を95％削減することができます。また、ザ・プラント内の研究所では、食品科学者が藻類や細胞農業の可能性を研究しています（8212：細胞レベルで肉や野菜を育てる）。
ザ・プラントのビジネスは、生産者が廃棄物を製造プロセスの燃料として利用するクローズドループシステムを採用しています。例えば、The Plantの1階にあるWhiner Beer Companyでは、ビールの製造に使用した材料をパンに焼き、堆肥を作るために再利用しています。
このユニークな農業の拠点については、Inside The Plantで詳しく知ることができます。
–Christopher Johnson
鳥インフルエンザは、誰に、何に影響を与えるのか？
今年、高病原性の鳥インフルエンザが、米国内の鳥類を媒介に広がっています。米疾病対策センター（CDC）によると、この原稿を書いている時点で、約4000万羽の家禽が影響を受けています。このため、感染拡大を食い止めるために、家禽の大量殺処分が行われています。しかし、多くの科学者や政府は、人への感染に懸念を抱いています。しかし、多くの科学者や政府は、鳥インフルエンザが人間に感染する可能性を懸念しています。家禽を集中的に工場で飼育していることが、鳥インフルエンザの系統を増やし、より危険な系統のリスクを高めているという証拠がたくさんあります。
拡散者は渡り鳥の水鳥、特にカモのようです。歌鳥は感染や拡散のリスクが低いので、餌台を撤去する必要はありませんが、鶏を飼っている人はこの病気の兆候に注意する必要があります。食欲や卵の生産量が減少していないか、頭が腫れていないかなどを確認してください。最も確実な方法は、動物たちを研究所に連れて行き、検査することです。
卵を購入される方は、高値が予想されます。価格は、前回の鳥インフルエンザの発生（2015年）による前回のピークに達したところです。今回の発生はもっとひどいので、卵のコストは上昇し続けるかもしれません。
–Joe Scott
FDAが食品よりも医薬品に重点を置いていることが調査により判明
数ヶ月に及ぶPoliticoの調査によると、食品医薬品局（FDA）はその名前の半分も失敗している。FDAは、「薬ばかりで、食品を扱わない行政機関」である。どうやら、FDAの委員でさえ、時々口を滑らせて、 “F” を “federal.” の略だと言っているようです。
農水省の失敗の中で最も有害な可能性があるのは、特定の汚染物質を生鮮食品から排除するための農水の基準を設定できなかったことだ。同庁は、2006年に発生した大腸菌の大量発生をきっかけに成立した食品安全法によって、このような基準を設けるよう指示された。しかし、Politicoによると、2015年に策定された方針は複雑で、時代遅れの科学に基づくものだった。定着していない。
Politicoの8,000ワード以上の記事は、食品保護に関するFDAの欠点について多くの例を挙げているが、その説明は、組織内の構造的問題に集約される。この記事には、部門内の競争によって機能不全に陥った鈍重な官僚機構が描かれている。では、一般市民はこの情報を見てどうすればいいのだろうか。
COVID-19をきっかけに、FDAの非対称性は悪化する一方です。私たちが病気になれば、FDAは私たちのために存在する。それまでは、私たちは自分たちの力で生きていくしかないのかもしれません。
FDAの調査の全容をポリティコからお読みください。
–Joe Scott
育てる学校では、食べることをテーマにした講座を開催
オーガニック製品の市場がなければ、オーガニック農業に何の意味があるのでしょうか。ロデール研究所は、農家の有機農法への転換を支援してきた長い歴史がありますが、現在は、有機消費者としてのコースも提供しています。
多くの環境活動家が、経済の生産サイドに影響を与えること、つまり「システムの変化」にエネルギーを注いできたように、ロデール社のこの新しいコースは、「システム」とは実際には双方向の道であることを認識しています。例えば、活動家が再生農法を推進する連邦規制を望むのであれば、そのための民意を生み出す手助けをする必要があります。
このコースは、「”Being a Regenerative Consumer」と題され、シンプルで魅力的なビデオで構成されています。再生型有機農業とは何か、なぜそれが消費者の健康にとって重要なのか、基本的な概要を説明しています。このコースは、ロデール社独自の食品ラベル「Regenerative Organic Certified」のプロモーションのように思える部分もあります。このラベルは、米国農務省認定のオーガニックラベルに、動物福祉と社会的公正（労働者の待遇や賃金）の2つの基準を加えたものです。
さらに、最後のビデオでは、オーガニック消費者になるための5つのヒントが紹介されています。その中には、オーガニック製品が高価だと感じている消費者に向けたものもあります。ひとつは、オーガニックガーデニング。
ロデール研究所の再生消費者コースの詳細・お申し込みはこちら
–Joe Scott
ワシントン州、保存の売却を決定
ワシントン州天然資源局（DNR）は、カーボンオフセットとして販売する1万エーカーの森林を確保しています。つまり、この土地は何もしたくない人たちに販売されることになります。つまり、この土地は、何もしたくない人たちに売られることになるのです。彼らはただ、このままにしておきたいのです。
ワシントン州の上院議員Kevin Van De Wegeは、The Seattle Timesに掲載された論説の中で、DNRは州有林の伐採権売却によって得られる資金に依存するコミュニティに対する受託者責任に反する行為を行っていると主張している。しかし、この決定を下した公有地担当のヒラリー・フランツ氏は、このカーボンオフセットの販売により、数千万ドルの資金が得られると考えている（AP通信）。もしFranzの言う通りなら、カーボンオフセット市場によって、一部の森林は伐採されたものよりも伐採されていないものの方が価値が高いということになりますね。
カーボン・オフセット・プログラムは本当に公害防止に役立つのだろうか？オフセットに対する最も一般的な批判と同じように、Van De Wegeは、オフセットは産業汚染者が汚染を続けることを可能にすると主張している。
–Joe Scott
今、誰が話しているか見てみよう。キノコ？
動物の言葉を研究する歴史は古い。1970年代、カール・フォン・フリッシュは、ハチのお尻のリズムを研究し、ハチの「ワッグルダンス」から正確な言語を解読してノーベル賞を受賞しました（#8221）。
アダマツキーは、棒やバケツなど、特定の菌が繁殖している物体に電極を差し込んで実験しました。何時間もかけて、言葉のような電気信号のスパイクを測定した。
この研究は、森林における菌類の役割についての理解が深まってきたことを基盤としています。キノコが耳を傾け、反応し、森の中で木が倒れれば、それを聞いている人がいるかもしれないのです。
–Joe Scott
水質浄化法の脆弱性を指摘する新報告書
水質浄化法の施行50周年を記念して、環境保護庁の元弁護士たちが立ち上げた非営利団体が、アメリカの水路の汚染に警鐘を鳴らしている。Environmental Integrity Projectは、厳しい報告書の中で、テストされた国内のすべての川や小川のうち、約半分が “impaired,” つまり、その川で泳いだり魚を食べたりしたら、病気になる可能性があることを明らかにしました。
水質浄化法では、各州は6～10年ごとに水路の状態を報告することになっていますが、資金不足と州ごとの基準の不一致により、すべての水路が検査されるわけではありません。最新の報告書では、国内の河川のわずか27％しか検査されていません。
報告書は、水質浄化法の重要な弱点として、流出水、つまり非点源汚染に対する強制力の欠如を指摘している。つまり、この法律は、工場が汚染物質を排出することに関しては歯が立ちませんが、ミシシッピ川の河口で毎年発生するデッドゾーンの原因となる肥料の流出や、ワシントン州のサケの遡上を殺している道路の流出などについては、何も対処していません。
水質浄化法の報告書の全文はEnvironmental Integrityでお読みください。
–Joe Scott
