ハイインテンシティガーデニング

小さなスペースでより多くの食料を育てるために、これらの小さなガーデニングのアイデアで高強度ガーデニングに取り組み、生産性の高い栽培システムを作りましょう。

広々としたホームステッドで食料を育てている人も、初めてアーバンガーデンに挑戦する人も、畝を立てて植えるというアプローチをやめて、集中的にガーデニングを行うことで、より生産的で管理効率の高い庭を作ることができます’。これらの方法は、ベランダに鉢をいくつか並べるだけではない、スモールスペース・ガーデニングの新しい世界を切り開くものです。うまくやれば、より少ないスペースでより多くの食材を育てることができ、家庭で必要な生鮮食品を大幅に減らすことができるのです。

人気の高い2つの高密度ガーデニングを比較する

2人の園芸作家とその集中菜園システムは、30年以上にわたって北米で大きな影響力を持っています。メル・バーソロミューの『スクエアフット・ガーデニング』は1981年に、ジョン・ジーボンズの『バイオインテンシブ・ガーデニング』は1974年に出版されました。これらの本が発売されて以来、何百万人もの園芸家が、この本で提唱されている園芸技術を試し、受け入れています。

バーソロミューのスクエア・フット・ガーデニングの目的は、誰でもマスターできるシンプルで確実なシステムです（コンパニオンプランティング、輪作、土づくりは不要です）。ピートモス、バーミキュライト、堆肥を混ぜた人工的な資材を敷き詰め、ほとんどの作物について深さ10cmの高床式ベッドを推奨しています。この方法は、購入した部品を組み立てる必要がありますが、土壌汚染が懸念される都市部や、地面を掘ることができない場所、庭の外観に特にこだわりのある場所（前面芝生の条例があるため）などで有効な方法です。この方法については、以下の「スクエアフット・ガーデニングの10ヶ条」をご覧ください。

ジーボンズのバイオインテンシブ・ガーデニング・システムは、2フィートの深さまで掘った常設のガーデンベッドに肥沃な土壌を作ることに基づいています。ジーボンズの主な目標は、外部からの投入物をできるだけ少なくして、持続的に食物を栽培することである。作物計画、コンポストの作り方、コンパニオンプランティング、輪作、食料とコンポストハップの飼料を兼ねた作物の栽培など、詳しく解説しています。バイオインテンシブ・ガーデニングの詳細については、この記事の後半にある「バイオインテンシブ・ガーデニングの10箇条」をご覧ください。

ハイインテンシティガーデニングの原理

このようにアプローチは異なりますが、どちらの手法にも共通する4つの特徴があり、いずれもお勧めのフードガーデンです。

• 恒久的な庭のベッド。恒久的なベッドを確立すると、植えられていない場所で堆肥や灌漑用水を無駄にすることなく、植物が育つ場所だけに労力を集中させることができます。また、恒久的な小道を歩くことはなく、栽培地域を歩くことはないため、土壌の圧縮も問題になりません。恒久的なベッドと小道を設置することは、ここ太平洋岸北西部で非常に人気のあるレイアウトであるため、何年も並んで庭が配置されているのを見たことがありません. （永久的な庭のベッドの手入れと栽培で、永久的な庭のベッドの利点についてもっと読んでください. ）
• 堆肥への依存。両方のシステムは、すべての有機ガーデニングの実証済みの基礎に依存しています。つまり、健康な作物を育てるために必要な、バランスの取れたゆっくりと放出される栄養素を供給する大量の堆肥です。堆肥に含まれる有機物は、土壌の保水力を高め、テクスチャーを改善します。
• 高密度混植。両方のシステムの高い生産性の鍵は、列の間にスペースを空けるのではなく、各ベッドの表面全体を利用して植物を育てることです。これにより、庭のスペースを増やすことなく、収穫量がさらに増えます。初心者の庭師にとって、1フィートの正方形でベッドをマークするバーソロミューの方法は、どれだけ密に植えることができるかを視覚化する方法として特に役立つかもしれません. 根の深さ、草丈、成長率が異なる作物を散在させることは、特定のスペースでより多く成長できることも意味します。
• 早速、連作。ずらした植え付け、つまりずらした収穫は、庭師にとってより効率的であり、生育期を最大化します。特定の作物を収穫した後に残った隙間をすばやく植え直すと、庭のすべてのエリアを一年中使用できます。

インテンシブ・ガーデニング・システムをカスタマイズする

肥沃な土壌と密植された植栽があれば、どんな庭でも高い生産性を発揮することができます。私はバーソロミューのようにシンプルでメンテナンスの少ない方法を支持しますが（庭師のエネルギーも貴重な資源です）、庭師は持続可能な方法についてジーボンズから多くを学ぶことができます。再生不可能な資源の使用を減らすことは、物資の輸送に使われる化石燃料であれ、深い帯水層からの灌漑水であれ、あるいはピートモスであれ、多くの園芸家が考えていることであり、重要なことです。スクエアフットガーデニングでは、大量のピートモスを購入する必要がありますが、これは再生可能な材料ではありません。ココナッツコイアは、より持続可能な選択肢です。

時間と経験を重ね、地域や状況に応じて、すべての園芸家は自分のシステムを最適なものに仕上げていきます。私は過去数十年にわたり、何百人もの園芸家と話をし、成功した園芸システムの共通点を探り出してきました。

地域の条件に合わせる。土壌、気候、天候、水の有無、堆肥の材料、害虫や病気は住んでいる場所によって異なるので、地元の専門家から学んだり、自分の地域向けに書かれた情報を探したりしてください。 また、スペースや資材の運搬のしやすさなども、ガーデニングの決定に影響します。都会の小さな庭では、ジーボンズが提案するような、炭素質コンポスト原料を供給するための穀物作物を大量に栽培することはできないでしょう。落ち葉や新聞紙に生ゴミを混ぜて堆肥を作るなど、他の材料で栄養分や有機物を作るほうが理にかなっているかもしれません。しかし、広々とした庭では、堆肥や緑肥を作ることが、土壌の有機物を増やす最も現実的な方法かもしれません。

パーマネントなものにする。常設のガーデンベッドを使用することの有効性は、議論の余地がないほどです。しかし、常設のベッドを高くするかどうかは、場所や好みによります。レイズドベッドは、土を盛り上げるための側面があるため、低い土地でも水はけがよく、春にはすぐに暖かくなります。高齢者や体の不自由な人には、高さがあって作業がしやすいので、レイズドベッドが有効でしょう。しかし、水はけのよい土地の庭は、ベッドを高くしないほうが、水やりが少なくてすむかもしれませんし、もちろん、ベッドの側面を作る作業や費用もかかりません。

土は（あれば）使ってください。バーソロミューのシステムの欠点は、培養土を作るための材料を購入することに大きく依存していることです。これは高価であり、あなたの土地にある土壌を利用したり改善したりすることができないことを意味します。バーソロミューは土壌改良に時間がかかりすぎるという懸念を抱いていますが、私は、必要に応じてバランスのとれた有機肥料を含む有機質改良材を加えることで、どんな土壌でも最初の数シーズンでまともな庭の土に変えられることを発見しています。堆肥をたっぷり使えば、砂質土壌の栄養分と保水力が高まり、粘土質土壌の構造も改善されます。水分の節約に関しては、コンテナやレイズドベッドに植えた植物よりも、地中で育つ植物の方が灌漑の必要が少ないのが普通です。この毛細管現象は、土壌の種類にもよりますが、2～8フィートの深さから水が流れてきます。また、根が深い植物は、コンテナやレイズドベッドに植えるよりも、寒さや暑さに強く、極端な温度差にさらされることが少ないからです。もちろん、日当たりのよい場所が舗装された駐車場である場合は、ぜひレイズドベッドを作ってください（深ければ深いほどよいのです）。

安くすること。バーソロミューの本を初めて読んだとき、私は、ベッドを作る費用から、培地に使う大量のかさばる材料の購入と運搬に至るまで、彼のシステムを忠実に実行することがいかに高価であるかを痛感しました（彼はこれを “Mel’s mixと呼んでいます）。草刈りくず、葉っぱ、糞尿、腐った干し草、庭や食料品店や食品産業から出る廃棄物などから作れば、コンポストはほとんど無料になります。究極の安上がりな肥料は、「おしっこリサイクル」でしょう。(この方法と他の液体肥料についての詳細は、無料の自家製液体肥料をご覧ください。）

頑張り過ぎないこと。1970年代にジーボンズの本に出会ったとき、私はジーボンズの手法に従って庭を二重に掘ることにしました。しかし、ジーボンズの陽気な指示とは裏腹に、これは大変な作業であることがすぐにわかりました。土の移動が終わると、ベッド内の土はすべて1～2フィート横に移動し、深さは2フィートまで下がることになる。1つのベッドを掘った後、私は残りのベッドをスキップして、その結果に耐えることにしました。その年の夏も、その後数年間も、二重に掘ったベッドとそれ以外の庭の間に違いは見られなかった。同様に、オハイオ州立大学が1998年に行った調査では、表面だけを耕したベッドと二重堀りしたベッドで栽培した豆やビーツの収穫量に大きな差は見られなかったという。

長年にわたる集中的なガーデニングの経験から、私は（以前の多くの園芸家がそうであったように）、マルチングを重ねることで多くの労力を節約し、ベッドを最小限の耕作で十分であることを学びました。土壌の攪乱を最小限に抑えることが良いという理由は、研究によって明らかにされています。減農薬栽培では、土壌中の栄養分や水分を移動させる有益な菌類の個体数が多くなります。また、攪乱の少ない土壌では、有益な線虫、ミミズ、土壌ダニ、その他の微生物がより多く蠢き、這い回っています。バーソロミューの人工培地も、ジーボンズの二重掘りの繰り返しも、このような働き者の生物を十分に活用できていない。

ミミズや植物の根、土壌昆虫は土壌の空気を抜くのが上手なので、私は彼らに任せています。年に一度、土をひっくり返さずに、コンポストやその他の改良材を上の数センチに軽くフォークで入れるのですが、8×4フィートのベッドで約15分かかります。残りの季節は、耕すことなく植え付けを行い、成熟した作物の間に新しい植物を入れることで、簡単に間引きを行うことができます。作物の残渣をマルチングとして土に残し、その上に植物を植えることもよくあります。耕さないことで、少ない労力で豊かな庭を作ることができます。しかし、そのためには、「きれいな土」という美学から少し離れたところに、ある価値を見出す必要があります。

雑草を取るのは大変な作業ですが、植物を上手に植えれば、ほとんど気にならなくなります。集中的に植えれば、近くの植物の葉がすぐに土に埋まり、日陰になるので、雑草を抑制することができます。また、マルチングで土を覆っておくと、発芽した雑草の種をつぶすのに効果的です。私の住む北西部の気候では、雑草は冬の間も生えるので、できるだけ土の上にマルチを敷いておきますが、春になると土を乾燥させて暖かくするためにマルチを引きます。段ボールや新聞紙など光を遮断するものを敷いて通路の雑草を抑制したり、通路に草やクローバーを蒔き、時々刈る（または鎌で刈る）のもよいでしょう。刈り取った草は、窒素を多く含むマルチング材として、庭のベッドに戻してください。

コンポスト作りは、すべてのものをビンに入れ、季節が過ぎるのを待ち、消化の良いものを庭に撒き、未消化のものをビンに戻すだけという簡単なものです。あるいは、堆肥を作る必要はありません。有機物を土の上に放置して分解させるだけです。作物の残渣や抜いた雑草など、どんな植物も土壌生物によって分解され、有機物を与えてくれます。根っこも有機物の原料になりますから、私は植木鉢を片付けるとき、植物を抜くのではなく、土踏まずのところで切って、根っこを分解するために残します。

シンプルであること。ガーデニングの本で数式や複雑なグラフを見ると目が点になりますが、Bartholomew’やJeavons’の本にもそのようなものがあります。私は一般的に、複雑で杓子定規な植栽アドバイスは省くことにしていますが、基本的な園芸記録を残すことは有用だと思います。精巧である必要はありませんが、いつ、何を植えたか、収穫日、害虫の問題などを記録しておくと、来年の庭づくりをするときに、その情報をもとに適切な調整をすることができます。(このような記録をデジタルで残すには、MOTHER EARTH NEWSのベジタブルガーデンプランナーを使うとよいでしょう。）

インターネットやその他の情報源に溢れるガーデニングのルールや神話を無視することです。例えば、「トマトはバジルが好き」というコンパニオンプランティングは、ほとんどが俗説です。私の経験では、多様な作物で土壌由来の病気や害虫に悩まされる作物は比較的少ないので、ほとんどの輪作システムを無視しても大丈夫です。自分の住んでいる地域でどのような問題が起きているのかが分かれば、どの作物をローテーションさせればいいのかが分かります。例えば、私の住んでいる地域では、タマネギ科とジャガイモの根の病気のリスクが高いので、これらについては4年輪作が賢明ですが、他の野菜については長い輪作を許可する心配はありません。

リラックスして、笑顔で。庭は個性的で楽しいものであるべきです。好きなように整頓したり、ワイルドにしたり、手入れに手間をかけず、小さな面積から驚くほど多くの食料を生産することができるのです。ベッドを掘ったり、コンポストを回したり、栽培ボックスを設置したりすることが自分に合っているのなら、どんどんやってください。個人的には、食べ物を育てるのに必要な時間と労力が少なければ少ないほど、それを楽しむ時間が増えると思っています。

スクウェアフット・ガーデニングの心得

• 深さ 6 インチ以上で、1 × 1 フィートのグリッド パターン (多くの場合、1 ボックスあたり 16 の正方形) に区切られた、小さく盛り上がったガーデン ボックスで栽培します。
• 3 分の 1 がピート モス、3 分の 1 がバーミキュライト、3 分の 1 がブレンドされた堆肥で作られた培地を箱に入れます。
• 植物のサイズに応じて、各グリッド スペースに成長させるために選択した各作物を所定の数だけ集中的に植えます。(規定の数については、バーソロミューの本を参照してください。たとえば、1 平方あたり 1 つのブロッコリーを植え、1 平方あたり 16 のニンジンを植えます。)
• 種を無駄にしないように、各マスに必要な数だけ種をまきます。
• 肥料を加えません。養分は生育培地の堆肥に依存します。
• 掘ったり、耕したり、土壌を準備したり、土壌を調べたり、栽培したりする必要のない、メンテナンスの少ないガーデニングを実践しましょう。
• 連続植栽で時差収穫を実現。
• サポート上でつる性作物を栽培することにより、垂直方向のスペースを活用します。
• 成長するボックスの間に広い通路 (少なくとも幅 3 フィート) を残して、ベッドで簡単に作業し、それらの間を移動します。
• 必要な道具は最小限に抑えます。必要なのは、移植用のこて、穴を開けて鉢から苗を持ち上げるための鉛筆、収穫用のはさみだけです。

バイオインテンシブ・ガーデニングの10箇条

• 高床植栽地の土を 2 フィートの深さまで「二重掘り」してほぐします。
• 作物を六角形の植栽パターンで密に配置します。
• 化学薬品を使用しないでください。
• 現場で堆肥を作り、堆肥を使用して土壌を修正および構築します。
• 相乗的な植栽 (「コンパニオン プランティング」とも呼ばれます) を使用して、一緒に成長した植物がお互いを高め合うようにします。
• 栽培面積の約 60% に穀物などの炭素効率の高い作物を植えます。（そのような作物は、かなりの量の食事カロリーと、堆肥化のためのかなりの量の炭素質物質を提供します。）
• 栽培面積の約 30% で、ジャガイモなどのカロリー効率の高い根菜類を栽培します。
• 遺伝的多様性を維持するために自然受粉種子をまきます。
• システム内の土壌を維持するのに十分な有機物が「ミニファーム」によって生産される、「閉じた」相互関係のある栽培システムを作成します。
• 従来の農業と比較して、資源の使用を大幅に削減し、多様性、土壌構築、および高収量の達成に重点を置く方法で食料を生産します。

リンダ・A・ギルケソンは昆虫学の博士号を持ち、20年以上にわたってワークショップや執筆活動を通じて園芸家を教育してきた。ブリティッシュコロンビア州でガーデニングをしており、Backyard Bountyを含む複数のガーデニング本の著者である。The Complete Guide to Year-Round Organic Gardening in the Pacific Northwest（太平洋岸北西部における年間を通してのオーガニックガーデニングの完全ガイド）』などの園芸書の著者。