多くの人が、朝は一杯のコーヒーに頼っていますが、そのコーヒーには、一日の始まりに必要なカフェイン以外のものも含まれていることに気づいていないかもしれません。クロルピリホス、ジスルホトン、メチルパラチオンなど、米国で長い間禁止されている数十種類の化学物質が、無農薬コーヒー生産に使用されており、農園と現場で働く人々を有害物質のリスクにさらしています。
コーヒーが環境に与える影響を考慮し、一部のアメリカ人は、より地元に根ざしたヤウポンに注目しています。ヤウポンは、アメリカ南東部の原産で、紅茶とコーヒーの中間のカフェイン量を持つ、最近人気の飲み物です。アメリカ南東部のネイティブアメリカンの部族は、ヤウポンを儀式用の飲み物として重宝しており、マテ茶に似た味と質感を持つこの飲み物は、独立戦争の頃に人気が最高潮に達した。
乾燥に強く、塩分にも強く、氷点下にも耐えられるヤウポンは、その土地の気候によく合っています。バージニア州からフロリダ州、そしてテキサス州の砂地でも育ちます。ヤウポンは大西洋沿岸の常緑樹の代表格で、原生林と同様に郊外の生け垣でも親しまれている地域です。しかし、トロピカルなマテ茶の人気が高まる一方で、ヤウポンは飲み物としてはあまり知られていない。
ティーバッグ1個、またはティースプーン1杯のヤウポンの葉を、沸騰したお湯の中に入れてみてください。4～6分ほど蒸らしたら葉を取り出し、持続可能な東南アジア産のお茶をお楽しみください。テキサス州のCatSpring Yauponやフロリダ州のYaupon Brothers American Tea Co.などのサプライヤーがあります。
