ガーデニングのスペースがない？日当たりの良い場所や部分的に日当たりの悪い場所に最適なコンテナ植物をお探しですか？コンテナガーデニングに最適な野菜の中から、食用として成功するために育種された、小柄な雑種を育ててみてはいかがでしょうか。
コンパクトな食用植物は、毎年新しい品種が発売されています。中庭やレイズドベッド、コンテナなど、栽培スペースが限られている家庭も増えています。そのため、育種家や種苗会社は、味や耐病性、生産性に配慮しながら、家庭菜園に適した小ぶりな野菜や果物、ハーブの数を増やすことに力を注いでいます。
以下のリストにある植物は、いずれも1日6～8時間以上の日照を必要としますので、日当たりのよい場所を選んで植えましょう。また、根の張り巡らされた大きな樹木の近くは避け、野菜に負けないようにしましょう。(もちろん、コンテナ栽培の場合はこの限りではありません）。また、水源が近くにあると、ホースを持ち運ぶのが面倒なので便利です。
以下の食用植物プロフィールは、小規模な庭に最適な小柄な品種を決定するのに役立つように設計されています。このリストに掲載されていない品種もたくさんありますが、これらの品種は、私の庭で長年にわたって良好な成績を収めています。つまり、これらの品種は、単に見た目がかわいいだけでなく、一般的な植物病原菌に強く、育てやすく、収量が多く、おいしい植物なのです。
Little SnapPea Crunch’ Sugar Snap Pea（シュガースナップピー）。
(唐茄子）
成熟した寸法。高さ28～32インチ、幅8～12インチ。
収穫時期 初夏から晩秋にかけて。
一般的な品種の3分の1ほどの高さの株に、ふっくらとした甘いさやをたくさんつける食用スナップエンドウです。3インチほどの長さのサヤが、白いかわいい花に続いて咲きます。暑さに強いのも特徴です。
エンドウは冷涼な季節の作物なので、シーズンのごく早い時期や遅い時期に播種することが重要です。種は庭やコンテナに直接蒔き、深さ1インチ、間隔2インチで蒔きます。特にコンテナで栽培する場合は、エンドウ豆の植え付け剤を使用すると、生育と発芽が良くなります。 ‘Little SnapPea Crunch’ は、フラワーボーダーに混ぜたり、コンテナに入れたり、レイズドベッドに入れたりすると素敵です。
コンパクトなつるで自立するので、支柱を立てる必要はありません。植え付けから約58～60日後、ポッドが膨らみ、中のエンドウ豆が充実してきたら収穫です。
スウィートコーン
(サッカラータ）
成熟した寸法。高さ4～5フィート、幅12～18インチ。
収穫時期 夏の中頃から晩にかけて。
オンデッキは、小さな庭やコンテナ用に開発された、甘みのあるハイブリッドバイカラーコーンです。1株あたり2～3本の穂を出し、長さは7～8インチです。一般的なトウモロコシの半分の高さで、クラシックな外観です。
トウモロコシは風媒花なので、きちんとした穀粒を形成するためには、少なくとも10株のグループでこの作物を植える必要があります。種を蒔くのは、霜の危険がなくなってからにしましょう。土壌が華氏60度以上でなければ、種が発芽しないことがあります。深さ1インチ、間隔5インチで蒔く。コンテナで栽培する場合は、成長した茎が10～12本以上入る大きさの鉢を選びます。
杭を打つ必要はありませんが、他の品種の近くに ‘On Deck’ を植えないようにしましょう、交配が起こり、穀粒が澱粉質になることがあります。この場合、近くに畑のトウモロコシがある場合は、その畑も含めて、最低でも250フィート（約1.5メートル）離してください。穂は播種から60～65日後に収穫できます。
パティオスナッカー‘キュウリ
(キュウリ)
成熟した寸法。高さ10～12インチ、幅2～3フィート。
収穫時期 夏から秋にかけて。
一度育てたらやみつきになるコンパクトなキュークです。この小さな植物から、6インチの長さの細長い果実がたくさんできるなんて、信じられません。つるが短いので、鉢植えや狭い裏庭に最適です。他のキュウリ同様、雄花と雌花が別々に咲きますが、他の多くの品種と異なり、パティオ・スナッカーは受粉者が多くなくても実をつけることができます。花は単為結実性で、昆虫の受粉なしに結実する能力があるため、花粉症の人が少ない都市部やベランダの庭に最適な品種です。
キュウリは、種を植えてからわずか55日で収穫できるようになります。植え付けは、地温が65度以上になり、霜の危険がなくなるまで待ちます。種を蒔く 1
小さなトレリスやフェンスでつるを支えるか、容器の縁からこぼれ落ちるようにします。キュウリの収穫を継続的に行うことで、より多くの生産が可能になります。どのキュウリも、果実がよく育つためには、常に均一な水分が重要です。
パティオベビー‘ナス
(ソラマメ）
成熟した寸法。高さ16～24インチ、広がりは等しい。
収穫時期 夏から初秋にかけて。
コンパクトなハイブリッド植物で、パティオの鉢やアーバンガーデンに最適です。濃い紫色で卵型の光沢のある果実は、長さ・幅ともに2～3インチです。皮が薄いので、焼くのに最適です。1株で1房にたくさんの小さな果実をつけます。栽培期間の短い品種に最適な品種です。
最終霜の予想日の6～8週間前に屋内の照明下で種をまき、霜の危険がなくなったら屋外に移動させます。株は18インチ以上の間隔をあけて植えるか、3ガロンの容器に1株ずつ植えるようにします。
収穫すればするほど実がなり、無紡錘形なので摘果が容易です。株がコンパクトなので、支柱を立てる必要がない。パティオベイビー」は、庭に移植してから50日ほどで収穫できます。
アスティア‘ズッキーニ
(ククルビタペポ)
成熟した寸法。高さ18インチ、2～2-1
収穫時期 夏から秋にかけて。
コンテナガーデンで人気のあるズッキーニです。他の品種に比べ、株の幅が半分程度で、開張性があるため、収穫も簡単です。
このコンパクトなハイブリッド・ズッキーニは、霜の心配がなくなり、夏の気候になったときに、庭やコンテナに直接種をまいて始めるのが最適です。または、5～8ガロンのコンテナに1株ずつ蒔きます。
他のカボチャと同様に、十分な実をつけるためには受粉が重要です。ズッキーニの端が変形していたり、大きくならない場合は、受粉がうまくいっていない証拠です。この品種は、花と一緒に植えて受粉昆虫の数を増やしましょう。収穫は、つるから実を切り取って行いましょう（引っ張らない）。ズッキーニを継続的に生産するために、毎日収穫してください。
