Immaginate, ha pensato di recente la chef, autrice di libri di cucina e attivista per il cibo locale Deborah Madison, se il nostro governo ci chiedesse di rispondere alla crisi del riscaldamento globale, alla diminuzione del petrolio e alla cattiva salute piantando orti;\n<\/p>\n
Chi ha vissuto negli Stati Uniti e in Gran Bretagna durante la Seconda Guerra Mondiale e ha sperimentato il razionamento alimentare degli anni '40 pu\u00f2 fare pi\u00f9 che immaginare, pu\u00f2 ricordare. Nell'ambito dello sforzo bellico, ogni civile fu incoraggiato a destinare i propri terreni e prati alla coltivazione di cibo per s\u00e9 e per le truppe. I milioni di cortili, i lotti liberi, i prati e le aiuole convertiti nei centri sociali, nei campi da gioco delle scuole e nei luoghi di culto furono chiamati “orti della vittoria” e furono, per molti anni, una fonte primaria di frutta, verdura, noci e legumi che erano difficili da produrre in tempo di guerra a causa della riduzione della manodopera e del razionamento della benzina.\n<\/p>\n
I vicini condividevano e scambiavano i prodotti con i vicini, i prodotti estivi venivano inscatolati o messi da parte per l'inverno e molti americani si ritrovarono a mangiare localmente in un modo che non si vedeva da quando i loro antenati erano immigrati in questo Paese.\n<\/p>\n
Se l'idea di mangiare cibo locale e i temi ad essa correlati (le preoccupazioni per la disponibilit\u00e0 di cibo, l'accessibilit\u00e0 economica e gli alti costi ambientali e monetari del trasporto di cibo su grandi distanze) vi suonano familiari, probabilmente \u00e8 perch\u00e9 questi temi sono stati al centro delle cronache negli ultimi anni. Per molti lettori di MOTHER EARTH NEWS e per un numero crescente di autori, attivisti alimentari ed esperti di giardinaggio, l'autunno \u00e8 il periodo dell'anno in cui si ricomincia a rivoltare i prati, alla ricerca della salute economica, ambientale e fisica.\n<\/p>\n
L'attivista comunitaria e autrice Heather Flores e il suo libro Food Not Lawns: How To Turn Your Yard Into a Garden and Your Neighborhood Into a Community era un appello radicale agli abitanti delle aree urbane d'America affinch\u00e9 trasformassero i loro prati curati e i loro cortili in orti per la produzione di cibo, a beneficio non solo degli abitanti ma dell'intera comunit\u00e0. Se l'idea sembrava un po' rivoluzionaria al momento del debutto del libro, ora sembra risuonare tra gli americani in un modo che non si vedeva dal secondo dopoguerra.\n<\/p>\n
I Descanso Gardens, un giardino pubblico di 150 acri a soli 20 minuti dal centro di Los Angeles, sono stati una vetrina di esposizioni botaniche formali per pi\u00f9 di quattro decenni. Nel 2008, ispirato da un seminario in loco con l'architetto locale Fritz Haeg, \u00e8 stato apportato un importante cambiamento al Center Circle di Descanso, la prima area espositiva che i visitatori vedono entrando nei giardini. L'area \u00e8 stata smantellata e sostituita da un giardino di confronto affiancato da un prato curato adiacente a un orto commestibile.\n<\/p>\n
Pur avendo una formazione da architetto, Haeg ha trascorso gli ultimi anni come artista espositivo. In occasione di una particolare mostra in Kansas, ha preso piede l'idea di creare una “tenuta commestibile,” o un cortile commestibile simile a un giardino della vittoria. In effetti, la mostra del 2005 \u00e8 stata cos\u00ec apprezzata che l'installazione ha generato progetti simili per Haeg nella California meridionale, nel New Jersey, ad Austin, in Texas, a Baltimora e a Londra. Il successo di ogni progetto ha spinto Haeg a raccontare le esperienze in Edible Estates: Attack on the Front Lawn, e ha dato vita a un tour del libro che ha portato Haeg ai Descanso Gardens.\n<\/p>\n
Brian Sullivan, l’orticoltore senior dei Descanso Gardens responsabile della pianificazione delle nuove mostre, si \u00e8 ispirato alle argomentazioni di Haeg’per il paesaggio commestibile. La decisione di implementare le sue idee, dice Sullivan, \u00e8 stata facile. “In un periodo in cui le persone si preoccupano del costo del cibo, della sicurezza del cibo che mangiano, dell'impatto dell'importazione di cibo da lunghe distanze e del costo del carburante, perch\u00e9 non dovremmo offrire una mostra che permetta ai visitatori di vedere da soli quali opzioni hanno per migliorare la loro vita e il loro stile di vita?\n<\/p>\n
Cos\u00ec \u00e8 nato l'Edible Estates Demonstration Garden. Lo scheletro di una casetta che simboleggia la casa americana \u00e8 affiancato da un prato normale e da un prato commestibile, o orto. Entrambi i prati sono monitorati dal team di orticoltori di Descanso e dai bambini delle scuole locali, che misurano la quantit\u00e0 di acqua, fertilizzanti, manodopera e carburante che ciascun prato richiede. Misurano anche gli “output”: il cibo raccolto, i rifiuti verdi e la biodiversit\u00e0.\n<\/p>\n
A met\u00e0 primavera, con le temperature gi\u00e0 calde della California meridionale, l'orto dimostrativo stava producendo le prime verdure a foglia, fagioli, fragole, erbe e fiori commestibili. Alcune piante che avevano svernato sono state lasciate andare a seme perch\u00e9 gli studenti potessero imparare da loro e perch\u00e9 Haeg le trova bellissime.\n<\/p>\n
Molti dei visitatori del giardino si aspettano giardini botanici incontaminati e incredibilmente curati e ampi prati aperti, come quelli che si trovano in uno spazio urbano e pubblico come i Descanso Gardens\", spiega Haeg, \"ma poi entrano e trovano il nostro giardino commestibile e vengono introdotti a un altro tipo di bellezza\". Il giardino offre una varietà di colori, forme e consistenze che sono altrettanto e talvolta più sorprendenti di quelle che si vedono di solito in un giardino. Inoltre, \u00e8 commestibile! Chiediamo alle persone di ridefinire nelle loro menti e nelle loro comunit\u00e0 che cosa sia la ‘bellezza’;\n<\/p>\n
Una delle bellezze innegabili del Giardino dimostrativo \u00e8 il profumo. Una variet\u00e0 di alberi da frutto — tra cui cachi, melograni, meli, kumquat, nettarine e un'ampia selezione di agrumi — sono in fiore, e il profumo dei loro fiori trasporta una grande distanza nell'aria primaverile. C'\u00e8 un ronzio costante di api intorno agli alberi in fiore e ai cespugli di mirtilli. Farfalle e uccelli svolazzano dentro e fuori l'area del giardino, apparentemente incuranti degli esseri umani che si aggirano sul sentiero.\n<\/p>\n
Qualcuno osserva che il numero di piantine pronte per essere piantate sembra pi\u00f9 adatto a un'area di giardino grande il doppio dell'orto dimostrativo, ma Sullivan si limita a sorridere: “La gente \u00e8 stupita dalla quantit\u00e0 di prodotti commestibili che escono da questo spazio. La produzione di questo orto potrebbe facilmente colmare o quasi il fabbisogno di prodotti di una famiglia ed \u00e8 una frazione delle dimensioni della maggior parte dei prati dei proprietari di casa. Incoraggiamo i ragazzi che lavorano all'orto e i visitatori a ‘testare’un fagiolo, una fragola o un rametto di rosmarino, e non fanno nemmeno un graffio a quello che viene prodotto.” In effetti, dice Sullivan, quello che’non viene raccolto e mangiato dagli scolari che partecipano allo studio e dai visitatori casuali viene raccolto e donato alla banca alimentare locale.\n<\/p>\n
Sebbene i Descanso Gardens siano un ottimo esempio di progetto di giardino commestibile, con tanto di statistiche sul ritorno economico e ambientale dell'investimento, non sono affatto gli unici. Centinaia di paesaggi commestibili e di giardini della vittoria stanno sorgendo in tutto il Paese.\n<\/p>\n
Alcuni, come i progetti di Haeg a Lakewood, in California (un sobborgo di Los Angeles), e ad Austin, in Texas, si trovano in grandi comunit\u00e0 metropolitane. Stimolati dall'attenzione dei media, hanno mostrato a migliaia di spettatori l'aspetto di un paesaggio commestibile pianificato con cura.\n<\/p>\n
Altri progetti sono nati come dichiarazioni di prezzo sulla necessit\u00e0 di prodotti biologici e cereali a prezzi accessibili. A Northampton, nel Massachusetts, i proprietari della Hungry Ghost Bakery hanno iniziato a regalare ai clienti bacche di frumento di qualit\u00e0 da piantare nel proprio giardino. La loro speranza \u00e8 che la gente del posto sia in grado di coltivare abbastanza grano da contribuire a soddisfare il fabbisogno di farina biologica della panetteria.\n<\/p>\n
Nella periferia di Scottsdale, in Arizona, un'artista che ha trasformato il suo prato anteriore in un giardino commestibile riferisce che le auto del quartiere rallentano notevolmente quando i conducenti controllano cosa sta crescendo.\n<\/p>\n
Nel Pacifico nordoccidentale, i club di giardinaggio, i programmi di divulgazione universitaria e gli esperti di progettazione di paesaggi commestibili e della filosofia che ne sta alla base parlano a gruppi che registrano il tutto esaurito o che sono in piedi. E per coloro che non hanno prati da strappare e sostituire, le opportunit\u00e0 offerte dai giardini comunitari si sono rivelate molto popolari. Nella citt\u00e0 di Seattle, per esempio, nonostante ci sia gi\u00e0 posto per 6.000 ortisti, altre migliaia di persone sono in lista d'attesa per un appezzamento.\n<\/p>\n
Niente di questa popolarit\u00e0 sorprende Charlie Nardozzi, esperto di giardini commestibili e orticoltore senior della National Gardening Association. “Quello che abbiamo in questo momento, in questa economia, \u00e8 ci\u00f2 che mi piace chiamare una ‘tempesta perfetta di giardini commestibili’che \u00e8 stata stimolata dalle preoccupazioni per il riscaldamento globale, dall’impatto del carbonio e delle nostre impronte di carbonio individuali, e anche da cose come la sicurezza alimentare, la sicurezza alimentare, i prezzi dell’energia e i prezzi del cibo. In parte \u00e8 sicuramente una questione economica; storicamente, ogni volta che l'inflazione \u00e8 in aumento e l'economia in calo, c'\u00e8 un rinnovato interesse per il giardinaggio. Credo che la gente cominci a chiedersi perch\u00e9 paghi 4 dollari per un'insalata biologica quando potrebbe coltivare due o tre cespi di lattuga per meno di quella cifra;\n<\/p>\n
Secondo Nardozzi, “le persone vogliono avere una certa misura di controllo sulle loro vite quando c'\u00e8 incertezza e una sensazione di caos. Questo include tutto, dall'aumento dei prezzi alle preoccupazioni per la sicurezza e la disponibilit\u00e0. Supponendo che si pratichi il giardinaggio biologico, il fatto di ricavare una parte del cibo dal proprio orto significa che non ci si preoccupa della contaminazione da pesticidi e non si aspetta che aerei e trattori pieni di prodotti arrivino dal Cile e dalla Florida.” Le epidemie di escherichia coli e salmonella nei prodotti alimentari coltivati in fabbrica stanno aggiungendo un altro motivo per coltivare i propri prodotti.\n<\/p>\n
Con questo in mente e con risorse come Edible Estates: Attack on the Front Lawn e Flores’ Food Not Lawns che continuano a stimolare visite guidate e richieste di giardini dimostrativi, potremmo iniziare a vedere la rinascita dei giardini della vittoria dell'epoca della Seconda Guerra Mondiale?\n<\/p>\n
Immaginate, ha pensato di recente la chef, autrice di libri di cucina e attivista per il cibo locale Deborah Madison, se il nostro governo ci chiedesse di rispondere alla crisi del riscaldamento globale, alla diminuzione del petrolio e alla cattiva salute piantando orti; Chi ha vissuto negli Stati Uniti e in Gran Bretagna durante la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":82016,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[116],"tags":[],"class_list":["post-81999","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-garden-planning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81999","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81999"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81999\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81999"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81999"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81999"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}