Dall'aloe calmante al rafano piccante, dalla maggiorana dolce e sottile al timo saporito, scoprite i sapori eccezionali e le delicate capacità curative di oltre 40 tra le migliori piante del regno vegetale nel Repertorio delle erbe culinarie e medicinali di MADRE TERRA NEWS. Il nostro tour del mondo delle erbe è il punto di riferimento per informazioni affidabili sulla coltivazione, la cucina e la cura di queste piante speciali.
Coltivare il proprio giardino di erbe aromatiche
Essiccazione e conservazione delle erbe
Nozioni di base sulla cura con le erbe
Guida alle erbe medicinali e culinarie dalla A alla Z
| Aloe Anice Basilico Bergamotto Cohosh nero Borragine Calendula Camomilla Cerfoglio Erba cipollina Coriandolo Consolida Maggiore Tarassaco Aneto Echinacea |
Sambuco Eucalipto Finocchio Fieno greco Partenio Aglio Zenzero Ginseng Ibisco Marrubio Rafano Ginepro Lavanda Liquirizia Maggiorana |
Menta Origano Prezzemolo Rosmarino Salvia Olmo Rosso Acetosa Iperico Dragoncello Timo Valeriana Verbena Salice Wintergreen Achillea |
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Sambuco Eucalipto Finocchio Fieno greco Partenio Aglio Zenzero Ginseng Ibisco Marrubio Rafano Ginepro Lavanda Liquirizia Maggiorana |
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Crescere:
Guarigione:
Crescere:
Cuoco:
Ricetta della crostata di mandorle all'anice
Crescere:
Cuoco:
Guarigione:
Ricetta dell'olio per massaggi alla cannella e al basilico
Crescere:
Cuoco:
Salsicce di maiale con bergamotto e mele - Ricetta
Cohosh nero
Crescere:
Erbe da conoscere: Il cohosh nero
Guarigione:
Borragine
Crescere: L'erba rinfrescante della borragine
Cuoco: ricetta dei ravioli di borragine
Guarigione: Stress naturale: erbe per l'ansia, il mal di testa e altro ancora
Calendula
Coltivare: Coltivare la calendula nell'orto biologico
Cuoco:
Guarigione:
Camomilla
Coltivare: come coltivare, usare e identificare l'erba camomilla
Cucinare: Ricetta del frullato di camomilla calmante
Guarigione:
Cerfoglio
Crescere:
Cucinare: Salsa al limone e burro con cerfoglio
Guarire: ricetta del tonico al cerfoglio e alla menta
Erba cipollina
L'erba cipollina, il membro più piccolo e dal sapore più delicato della famiglia delle cipolle, è perfetta per stufati, casseruole, piatti a base di uova, zuppe, patate, insalate, condimenti, salse, burri e sali alle erbe (e probabilmente per molte altre cose che stiamo dimenticando!).
Crescere:
Cuoco:
Cilantro
Quando si coltiva il coriandolo, si coltivano due erbe in una! Le foglie conferiscono un sapore muschiato e agrumato alla cucina cinese, messicana e tailandese. I semi, chiamati coriandolo, hanno un sapore di salvia e scorza di limone o arancia e condiscono molti piatti tradizionali indiani.
Coltivazione: come coltivare il cilantro e raccogliere i semi di coriandolo
Cuoco:
Comfrey
Coltivare: Coltivazione e uso delle foglie di Comfrey
Guarigione:
Dente di leone
Cuoco:
Guarigione:
I benefici del dente di leone
Aneto
Coltivate i vostri cetrioli — perché non coltivare l'altro ingrediente che rende i vostri sottaceti all'aneto piacevolmente, beh, sottaceti all'aneto? Questa amata erba aromatica si sposa bene anche con i frutti di mare, e un pizzico in una ricotta o in un'insalata di patate farà uscire questi piatti dall'ordinario e li farà diventare delle vere e proprie delizie per i buongustai. Scoprite come coltivare il vostro aneto piumoso e saporito qui.
Crescere:
Cuoco:
Guarire: 30 erbe digestive
Echinacea
Coltivare: I benefici dell'echinacea per la salute
Guarigione:
Sambuco
Crescere:
Cuoco:
Guarigione:
Eucalipto
Crescere:
Erbe da conoscere: Eucalipto
Guarigione:
Un bagno alle erbe: Piante consigliate e loro proprietà
Finocchio
Coltivare: Tutto sul finocchio
Cuoco:
Guarigione:
Fieno greco
Cucinare: Ricetta dei fagioli di fieno greco
Guarire: strategie per prevenire il diabete
Febbricitante
Guarigione:
Aglio
Crescere:
Cuoco:
Guarigione:
Zenzero
Cuoco:
Guarigione:
Ginseng
Crescere:
Guarigione:
Il tè di ibisco è un modo sicuro, efficace e delizioso per gestire l'ipertensione e le piante di ibisco tropicale possono essere coltivate in gran parte degli Stati Uniti. Scoprite le prove a sostegno dei benefici per la salute di questa splendida pianta e scoprite come coltivare la vostra.
Crescere:
Come coltivare l'ibisco
Cuoco:
Guarigione:
Crescere:
Guarigione:
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Cuoco:
Guarigione:
Antica e aromatica, la lavanda adornava gli altari sacrificali dei primi Egizi, Greci e Romani. Oggi la lavanda è una delle erbe più diffuse e versatili, protagonista di tutto, dal pot-pourri alle gelatine alle erbe ai cuscini per dormire. Scoprite come coltivare questa pianta storica.
Crescere:
Cuoco:
Guarigione:
Crescere:
Cuoco:
Ricetta della birra alla liquirizia
Guarigione:
La maggiorana, la più piccola della tribù degli origani, ha un sapore dolce e di menta con sfumature salate che la distingue dai suoi cugini origani dal sapore più intenso. Provate ad aggiungerla a zuppe o salse a base di panna e a piatti a base di pomodoro come la pasta o la pizza.
Crescere:
Cuoco:
Guarigione:
La menta ha una tale moltitudine di usi — medicinali, culinari, aromatici, decorativi e persino come repellente per gli insetti — che possiamo affermare con sicurezza che vi state perdendo qualcosa se non ne coltivate un po'!
Crescere:
Coltivare la menta piperita nel proprio giardino di erbe aromatiche
Cuoco:
Pesto di menta Ricetta Tè e vino alla menta selvatica Ricetta Tabbouleh locale
Guarigione:
Crescere:
Origano eccezionale e maggiorana mite
Cuoco:
Il prezzemolo, dal colore verde brillante e ricco di sostanze nutritive, è un'aggiunta meritevole a un giardino ben strutturato. Gli usi di questa piccola e allegra pianta spaziano dai rimedi popolari di un tempo alle guarnizioni più graziose e piccanti.
Crescere:
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Avete mai provato l'acetosa? Questa erba aromatica, limonosa e facile da coltivare è perenne, quindi potete contare su di essa per i piatti di inizio primavera — dove brilla insieme a uova, verdure ed erbe più delicate — così come per i piatti autunnali più sostanziosi.
Crescere:
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Crescere:
Erbe da conoscere: L'erba di San Giovanni
Guarigione:
Crescere:
Coltivare il dragoncello per il vostro orto di erbe aromatiche
Cuoco:
Il timo leggermente pepato ravviva i sapori di molti piatti autunnali preferiti (stiamo guardando te, tutte le verdure arrostite!). Non è forse giunto il momento di coltivarne un po' da soli? Ecco tutto quello che c'è da sapere per coltivare quest'erba graziosa e piacevole al palato.
Crescere:
Cuoco:
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Un'erba da conoscere: Valeriana
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Piante e arbusti da giardino a base di erbe
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Erbe da conoscere: Il verde d'inverno
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Rimedi naturali: Piante che alleviano le condizioni di salute più comuni Ricetta del tè alla liquirizia, zenzero e achillea
Foto di Fotolia
