(Untuk detail tentang cara menanam berbagai sayuran dan buah-buahan lainnya, kunjungi halaman koleksi Sekilas tentang Tanaman).
Tidak ada tanaman yang memberikan hasil yang lebih manis daripada pohon buah-buahan. Dari apel dan ceri yang tahan dingin hingga buah jeruk semi-tropis, pohon buah-buahan tumbuh di hampir semua iklim. Menanam pohon buah membutuhkan komitmen untuk memangkas dan memantau hama secara ketat, dan Anda harus mulai dengan jenis pohon buah yang dikenal tumbuh dengan baik di daerah Anda.
Pilihlah varietas yang direkomendasikan oleh layanan penyuluhan setempat, karena beberapa varietas membutuhkan waktu pendinginan tertentu (jumlah jam di bawah 45 derajat Fahrenheit).
Jenis Pohon Buah yang Bisa Dicoba
Bahkan pohon buah yang digambarkan sebagai pohon yang subur akan menghasilkan buah yang lebih baik jika ditanam di dekat varietas lain yang dikenal sebagai penyerbuk yang kompatibel. Publikasi penyuluhan dan katalog pembibitan sering kali menyertakan tabel yang berisi daftar varietas yang cocok.
Apel (Malus domestica) adalah buah pohon yang paling populer karena beradaptasi secara luas, relatif mudah tumbuh dan rutin menjadi makanan favorit. pH tanah yang ideal untuk apel adalah 6,5, tetapi pohon apel dapat menyesuaikan diri dengan tanah yang lebih asam jika tanahnya subur dan dikeringkan dengan baik. Sebagian besar varietas apel, termasuk yang tahan penyakit ‘Freedom ’ dan ‘Liberty, ’ beradaptasi dengan Zona tahan dingin 4 hingga 7 (jika Anda tidak mengetahui Zona Anda, lihat “Kenali Zona Tahan Dingin Anda ” di bagian akhir artikel ini), tetapi Anda memerlukan varietas yang tidak terlalu dingin, seperti ‘Anna ’ dan ‘Pink Lady, ’ di daerah beriklim sedang. Apa pun iklim Anda, mulailah dengan memilih dua pohon yang merupakan penyerbuk yang cocok untuk mendapatkan buah yang baik. Apel pertengahan dan akhir musim biasanya memiliki rasa yang lebih baik dan tahan lebih lama dibandingkan dengan varietas awal musim.
Ceri (Prunus avium (manis) dan P. cerasus (asam)) memiliki warna yang beragam dari kuning cerah hingga hampir hitam dan diklasifikasikan dalam dua subtipe: varietas manis yang padat, seperti ‘Stella, ’ dan ceri asam atau pai, seperti ‘Montmorency ’ dan ‘North Star. ’ Paling baik beradaptasi pada Zona 4 hingga 7, pohon ceri membutuhkan tanah yang subur dan hampir netral serta sirkulasi udara yang sangat baik. Menanam pohon ceri kerdil setinggi 12 kaki dari salah satu subtipe akan mempermudah perlindungan tanaman Anda dari penyakit dan burung, karena pohon-pohon kecil dapat ditutupi dengan jaring pelindung atau dengan mudah disemprot dengan belerang atau tanah liat kaolin.
Buah jeruk (hibrida jeruk), termasuk kumquat, jeruk Mandarin, satsuma, dan ‘Meyer & #8217; lemon, termasuk di antara pohon buah yang paling mudah tumbuh secara organik di Zona 8b hingga 10. Minyak wangi pada daun dan kulit jeruk memberikan perlindungan dari hama, tetapi toleransi terhadap suhu dingin terbatas. ‘Nagami ’ kumquat, ‘ Owari ’ satsuma, dan ‘ Meyer ’ lemon mungkin kadang-kadang perlu ditutupi selimut saat suhu turun di bawah titik beku, tetapi panen musim dingin buah jeruk yang ditanam sendiri akan sepadan dengan hasilnya.
Persik dan nektarin (Prunus persica) ada dalam daftar keinginan semua orang, tetapi menanam pohon buah ini secara organik membutuhkan lokasi yang sangat baik, manajemen hama preventif dan sedikit keberuntungan. Lebih dari pohon buah lainnya, pohon persik dan nektarin membutuhkan tanah yang dalam tanpa lapisan tanah yang dipadatkan atau hardpan. Persik dan nektarin paling baik beradaptasi dengan Zona 5 hingga 8, tetapi varietas khusus dapat ditanam di iklim yang lebih dingin atau lebih hangat. Pohon persik dan nektarin sering berumur pendek karena serangga penggerek kayu, jadi rencanakan untuk menanam pohon baru setiap 10 tahun.
Plum (spesies Prunus dan hibrida) cenderung menghasilkan buah yang tidak menentu karena pohon-pohonnya sering kehilangan hasil panennya akibat pembekuan atau penyakit yang terlambat. Pada tahun-tahun yang baik, pohon plum akan menghasilkan panen buah yang lebat dan berair, dengan warna yang bervariasi dari hijau muda hingga ungu tua. Paling baik beradaptasi dengan Zona 4 hingga 8, pohon plum membutuhkan setidaknya satu varietas yang kompatibel di dekatnya untuk memastikan penyerbukan yang baik. Di beberapa daerah, spesies asli yang dipilih, seperti plum pantai di Timur Laut atau plum pasir di Midwest, dapat menjadi plum wisma terbaik.
Pir (spesies Pyrus dan hibrida) sedikit lebih tahan terhadap cuaca dingin dibandingkan apel, namun lebih mudah tumbuh secara organik di berbagai iklim. Di Zona 4 hingga 7, pilihlah varietas pir yang memiliki ketahanan yang baik terhadap penyakit busuk daun, seperti ‘Honeysweet ’ atau ‘Moonglow. ’ Di Zona 5 hingga 8, pohon pir Asia sering kali menghasilkan buah yang indah dan berdaging renyah jika diberi perawatan rutin. Sebagian besar pir berkualitas meja harus dipanen sebelum matang sepenuhnya.
Cara Menanam
Waktu terbaik untuk menanam pohon buah di Zona 3 hingga 7 adalah awal musim semi, setelah tanah mencair. Pohon buah yang ditanam tepat saat mereka keluar dari dormansi musim dingin akan dengan cepat menumbuhkan akar baru. Di Zona 8 hingga 10, tanamlah pohon baru pada bulan Februari. Pilihlah lokasi yang cerah dengan tanah yang subur dan berdrainase baik yang tidak berada di daerah dengan titik beku rendah. Gali lubang tanam yang berukuran dua kali lebih besar dari ukuran bola akar pohon. Sebarkan akar dengan hati-hati di dalam lubang, dan timbun dengan tanah. Tanam pohon pada kedalaman yang sama dengan tempat mereka tumbuh di pembibitan, berhati-hatilah agar tidak mengubur sambungan cangkok (area yang membengkak) yang ada di batang utama. Siram dengan baik, dan pasang pelindung batang yang terbuat dari kain keras atau plastik spiral di bagian terbawah batang untuk melindunginya dari serangga, hewan pengerat, sengatan matahari, dan cedera fisik. Tancapkan pohon secara longgar untuk menahannya agar tetap stabil. Mulsa daerah perakaran pohon yang ditanam dengan serpihan kayu, serbuk gergaji atau mulsa lain yang tidak cepat membusuk. Siram dengan air yang cukup selama musim kemarau selama dua tahun pertama.
Satu tahun setelah penanaman, pupuk pohon buah di musim semi dengan menyapu kembali mulsa dan menggoreskan pupuk organik yang seimbang ke permukaan tanah (ikuti takaran aplikasi pada label produk). Kemudian tambahkan mulsa berbahan dasar kayu untuk menambah kedalaman mulsa hingga 4 inci dalam lingkaran 4 kaki di sekeliling pohon. Setelah dua tahun, hentikan penggunaan pelindung batang dan sebagai gantinya beralihlah untuk melapisi batang dengan cat lateks putih untuk melindungi dari cedera musim dingin. Tambahkan pasir pada cat untuk mencegah kelinci dan tikus.
Memangkas Pohon Buah
Pemangkasan adalah aspek kunci dalam menanam pohon buah. Tujuan pemangkasan pohon buah adalah untuk memberikan akses pada daun dan buah untuk mendapatkan cahaya dan udara segar. Pola percabangan yang ideal bervariasi menurut spesiesnya, dan beberapa pohon apel dan pir dapat dipangkas dan dilatih menjadi pohon yang merambat ke pagar atau dinding untuk menghemat ruang. Mulailah memangkas pohon buah untuk membentuknya di tahun pertama, dan kemudian pangkas setiap tahun di akhir musim dingin, sebelum kuncupnya membengkak. Memangkas sedikit pertumbuhan yang meragukan lebih baik daripada membuang terlalu sedikit.
Banyak pohon buah yang menghasilkan terlalu banyak buah, dan kelebihannya harus dikecilkan. Pohon pir Asia harus memotong 70 persen buah hijaunya saat pir berukuran sepeser pun, dan apel harus dipangkas hingga 6 inci sebelum buahnya berukuran seperempat. Ketika semua jenis pohon buah menghasilkan panen yang lebat, menipiskan sebagian buah hijau akan meningkatkan ukuran buah, mengurangi kerusakan dahan, dan membantu mencegah pembuahan alternatif (pohon yang menghasilkan buah hanya dua tahun sekali).
Panen dan Penyimpanan
Kecuali pir, buah pohon harus dipanen saat mendekati kematangan penuh dan kemudian disimpan dalam keadaan dingin untuk memperlambat pembusukan. Rasa sebagian besar apel membaik setelah beberapa minggu dalam penyimpanan dingin, jadi kulkas kedua atau gudang bawah tanah mungkin berguna. Apel dan pir dapat disimpan selama beberapa bulan di lemari es, tetapi buah batu yang lebih lembut (ceri, nektarin, persik, dan plum) harus dikalengkan, dikeringkan, dibekukan, atau dijus dalam beberapa hari setelah panen untuk penyimpanan jangka panjang.
Tips Hama dan Penyakit
Beberapa jenis tanaman buah menarik banyak sekali hama serangga dan dapat terserang beberapa penyakit yang tersebar luas dan tidak ada varietas yang tahan. Sebagai contoh, semua buah batu sering terkena busuk coklat, penyakit jamur yang menyerang buah yang sudah menjadi mumi. Lakukan penyemprotan belerang di awal musim untuk menekan busuk coklat dan penyakit umum lainnya. Beberapa apel memiliki ketahanan genetik yang baik terhadap keropeng dan karat, tetapi Anda masih perlu mengelola hama serangga, seperti ngengat codling.
Membiarkan ayam mencari makan di bawah pohon buah dapat membantu menekan serangga. Banyak petani organik juga melapisi pohon buah mereka dengan tanah liat kaolin selama musim tanam untuk mengusir hama.
Di Dapur
Mengelola hasil panen yang banyak dari pohon buah yang sudah matang akan membutuhkan berbagai keterampilan pengawetan makanan. Peralatan pengolahan buah secara manual, seperti pengupas ceri (lihat Tayangan Slide) atau pengupas apel
Ketahui Zona Ketahanan Dingin Anda
Zona “Zona & #8221; yang dimaksud dalam artikel ini berasal dari peta yang diterbitkan oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat yang menunjukkan rata-rata suhu minimum musim dingin untuk setiap wilayah. Beberapa jenis buah dapat mentolerir musim dingin yang lebih dingin daripada yang lain, jadi ketahanan dingin di daerah Anda sangat penting untuk diketahui sebelum Anda memilih pohon buah yang akan ditanam. Jika Anda tidak mengetahui Zona Anda, Anda dapat menemukannya di Departemen Pertanian Amerika Serikat. Jika pembibitan melalui pos tidak memberi tahu Anda Zona mana yang cocok untuk tanaman tersebut, Anda mungkin harus membeli dari pemasok lain.
Kontributor editor Barbara Pleasant berkebun di barat daya Virginia, di mana ia menanam sayuran, rempah-rempah, buah-buahan, bunga, dan beberapa ekor ayam yang beruntung. Hubungi Barbara dengan mengunjungi situs webnya.
