Sebagian besar dari kita tidak tahu dari mana makanan kita berasal, apalagi semua segmen rantai yang harus dikoordinasikan untuk mendapatkan makanan tersebut. Pasar petani menawarkan hal yang berlawanan dengan pembeli, yaitu rute yang pendek dari pertanian ke pasar, hubungan langsung antara petani dan konsumen, dan transparansi penuh di sepanjang jalan. Jika Anda tiba di pasar lebih awal, Anda bahkan dapat melihat petani membongkar produk – tenaga kerja yang tidak terlihat dalam rantai pasokan makanan “besar ”.
Rantai pasokan makanan yang “besar ” menghadapi berbagai tantangan dan kerentanan karena berbagai alasan: rantai pasokan ini ditugaskan untuk mengumpulkan produk dari puluhan bahkan mungkin ratusan produsen yang berbeda, beroperasi pada rute truk yang panjang yang dikelola oleh banyak mitra transportasi, membutuhkan aliran data yang rumit, dan harus mengakomodasi berbagai kebutuhan suhu selama pengangkutan ” hanya untuk menyebutkan beberapa di antaranya! Pasar petani terhindar dari beberapa tantangan ini karena mereka menawarkan alternatif yang sederhana: daripada mengoperasikan rantai pasokan yang rumit, mengapa tidak menghubungkan orang-orang ke sumber makanan terdekat di daerah mereka sendiri? Pasar petani pada dasarnya adalah toko kelontong; tetapi tidak seperti toko kelontong, pasar petani tidak terikat untuk menyediakan produk tertentu, tidak bergantung pada rute transportasi nasional yang panjang, dan tidak harus melewati kemacetan di pelabuhan; ketahanan pasar petani lahir dari kesederhanaan dan akal sehat dari model ini: memfasilitasi transaksi langsung antara petani dan pembeli.
Salah satu titik ketahanan pasar petani adalah kemampuannya untuk mendapatkan “sumber ” dari banyak petani. Kehadiran beberapa petani memberikan pasar petani beberapa redundansi dalam penawaran, memberikan ketahanan jika terjadi gangguan – jika satu petani & #8217; panennya gagal atau truk petani lain & #8217; rusak, masih ada banyak petani di pasar. Selain itu, setiap peternakan memiliki metode distribusi mereka sendiri, daripada konsolidasi – sementara petani kehilangan beberapa efisiensi dalam berbagi transportasi di sini, hal ini membantu melindungi pasar petani dari kerentanan meletakkan semua telur dalam satu keranjang.
Hambatan apa, jika ada, yang menghambat pasar petani?
Pasar petani menderita akibat pencucian hijau terhadap keaslian yang mereka miliki; peritel jaringan besar memburu dan menggunakan kembali merek "pasar petani" untuk menjual produk komoditas yang telah melewati rantai pasok yang panjang, rantai yang mengeksploitasi petani.
Operator pasar petani adalah spesialis logistik dengan sendirinya – mereka mengelola sejumlah besar kerumitan yang terkait dengan pemuatan vendor
Pasar petani juga membutuhkan akses ke teknologi transaksi yang terjangkau dan sesuai dengan skala mereka. Meskipun beberapa pasar masih menggunakan uang tunai, kita hidup di era dompet seluler, ApplePay, Venmo, dan banyak lagi; penelitian menjelaskan bahwa orang membeli lebih banyak saat menggunakan kartu kredit, dan petani membutuhkan akses yang lebih luas ke teknologi yang dapat mendukung berbagai jenis transaksi untuk kenyamanan pembeli mereka.
Penjual di pasar petani sering kali merupakan usaha kecil, yang berjuang untuk mencapai profitabilitas melalui saluran ritel Pasar Petani saja. Mereka sering kali perlu melakukan diversifikasi ke saluran lain, seperti Community Supported Agriculture (CSA), penjualan grosir, atau online, tetapi tidak memiliki efisiensi untuk melakukannya sendiri sebagai petani perorangan. Banyak pasar petani di seluruh negeri dan dunia memiliki akar sejarah dalam melayani sebagai outlet grosir dan outlet ritel – pedagang grosir lokal sering mengendarai truk mereka ke pasar sebelum jam buka dan bernegosiasi langsung dengan petani. Kuncinya di sini adalah kata “langsung ” – karena distributor rantai besar telah mengambil alih, pedagang grosir dan pembeli grosir lokal lainnya telah mendelegasikan pembelian mereka kepada perantara alih-alih membeli di pasar, dan profitabilitas petani pun terpengaruh. Sebagai kota dan daerah, kita perlu memikirkan cara-cara untuk memanfaatkan fleksibilitas pasar petani dan dukungan langsung dari berbagai pertanian regional, yang menerapkan praktik organik dan berkelanjutan terbaik, untuk menciptakan gerai grosir yang tangguh yang akan membantu meningkatkan keuntungan pertanian.
