Mulai dari menanam buah dan sayuran hingga membuat mentega dan beternak ayam, The Backyard Homestead (Storey Publishing, 2009), yang diedit oleh Carleen Madigan, memiliki semua informasi yang Anda perlukan untuk membuat berbagai macam makanan. Dalam kutipan dari Bab 2: Buah-buahan dan Kacang-kacangan di Halaman Belakang Rumah, Madigan menjelaskan cara menanam stroberi; satu buah yang menurutnya harus dibudidayakan oleh setiap penghuni rumah.
Anda dapat membeli buku ini dari toko MOTHER EARTH NEWS: The Backyard Homestead.
Jika ada satu buah yang harus dibudidayakan oleh setiap penghuni rumah dan warga pinggiran kota, itu adalah stroberi. Di mana pun Anda tinggal, Anda dapat menemukan varietas yang akan tumbuh subur di daerah Anda (lihat “Varietas yang Disarankan Berdasarkan Wilayah & #8221; di akhir artikel ini). Stroberi biasanya tumbuh paling baik di daerah yang sejuk dan lembab, tetapi Anda juga dapat menanamnya di iklim yang panas dan kering, terutama jika Anda menyesuaikan nutrisi, memberikan penahan angin yang tepat, dan memberi tanaman banyak air tambahan selama bulan Juli, Agustus, dan September.
Kebiasaan Berbuah Stroberi
Varietas stroberi termasuk ke dalam salah satu dari beberapa kebiasaan berbuah yang berbeda.
Pembawa Juni
June-bearer menghasilkan satu panen buah yang besar selama musim tanam, dan periode panen biasanya berlangsung selama dua hingga tiga minggu. Tergantung pada musim tanam dan wilayah Anda, Anda dapat menanam buah June-bearer di awal musim, pertengahan musim, atau akhir musim.
Stroberi Netral Hari Ini
Stroberi yang tidak mengenal hari (kadang-kadang dikenal sebagai stroberi yang selalu berbuah) harus ditanam di awal musim semi dan akan berproduksi dari bulan Juli hingga Oktober. Mereka bertunas terus menerus, karena tidak sensitif terhadap perubahan panjang hari. Para peternak mengembangkan varietas netral siang hari di California, jadi mereka adalah pilihan yang baik untuk wilayah itu, tetapi mereka juga akan tumbuh dengan baik di wilayah lain dengan penyiraman, pemupukan, dan perlindungan musim dingin yang penuh perhatian, seperti mulsa jerami. Varietas netral hari tidak selalu memiliki rasa yang luar biasa seperti varietas yang menghasilkan bulan Juni, tetapi yang direkomendasikan dalam bagan kami di akhir artikel ini memiliki nilai rasa yang tinggi.
Stroberi Alpine
Stroberi Alpen, keturunan terdekat dari stroberi liar, sering ditanam sebagai pembatas atau penutup tanah. Tidak seperti jenis lainnya, stroberi ini dapat ditanam dari biji dan akan berbuah sepanjang musim tanam. Buahnya cukup kecil dan beraroma kuat.
Jika Anda meletakkan tanaman sehat dari varietas stroberi apa pun di tanah yang lembab di tempat tidur yang telah disiapkan di awal musim semi, mereka akan menghasilkan akar baru dalam beberapa hari, diikuti oleh beberapa daun baru. Pelari akan mulai muncul dari sebagian besar varietas pada bulan Juni dan akan berakar di dekat tanaman asli. Kemudian akan tumbuh tanaman baru dari tanaman tersebut, sehingga suksesi tanaman baru akan berkembang dengan cepat di sekitar tanaman asli.
Setelah tahun pertama Anda menanam, panen stroberi pertama Anda akan menjadi yang terbaik. Varietas yang tidak berbunga pada siang hari akan menghasilkan panen yang berkualitas pada tahun pertama, tetapi untuk varietas yang berbunga pada bulan Juni, tunda pembuahan hingga musim tanam berikutnya dengan cara mematahkan kuncupnya, yang akan menghasilkan buah yang beraroma dan panen yang lebih banyak.
Cara Menanam
Tanaman stroberi Anda akan tumbuh di tempat yang sama setidaknya selama dua tahun, jadi persiapkan tanah dengan baik. Pilihlah area yang bebas dari benih gulma jika memungkinkan. Tanaman yang berakar dangkal akan menerima semua kelembapan dan nutrisi dari beberapa inci teratas tanah, yang harus ringan, kaya, sedikit asam (pH 6,5 direkomendasikan), dan penuh dengan humus yang kaya untuk membantu menahan kelembapan bahkan selama cuaca terkering. Stroberi tumbuh paling baik di tanah yang lembab dan sinar matahari penuh. Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat hamparan stroberi baru:
1. Cangkul atau cangkul tanah hingga kedalaman 6 hingga 8 inci, singkirkan gulma dan akarnya. Masukkan lapisan kompos setebal 2 inci ke dalam bedengan.
2. Untuk menggali setiap lubang tanam, tancapkan sekop langsung ke dalam tanah. Tarik gagangnya ke arah Anda untuk membuka celah di tanah. Keluarkan akar tanaman dan letakkan di celah yang telah dibuka, letakkan tanaman sehingga tajuk (tempat akar dan daun menyatu) tepat di atas garis tanah. Lebih dalam lagi dan tajuknya bisa membusuk; lebih dangkal lagi dan akarnya bisa mengering. Angkat sekop dan padatkan tanah dengan tumit tangan Anda. Siram setiap tanaman dengan satu liter air untuk mengendapkan tanah.
3. Saat tanaman mulai tumbuh, cabut kuncup bunga yang akan berkembang menjadi buah. Mencubit kuncup bunga akan mendorong tanaman untuk mengerahkan energinya untuk mengembangkan sistem perakaran yang kuat dan pertumbuhan yang kuat, bukan untuk menghasilkan buah. Imbalannya adalah hasil panen buah beri yang besar dan lezat dari tanaman yang sehat. Jepit tunas pembawa bulan Juni selama tahun pertama sampai pembungaan berhenti. Cubit varietas yang tidak berbunga selama empat hingga lima minggu setelah tanam dan kemudian hentikan, biarkan bunga berikutnya menghasilkan buah beri. Jika Anda mencubitnya terlalu lama, Anda akan memperpendek musim produksi.
Sistem Penanaman Stroberi
Sistem Baris Berantakan
Sistem baris kusut adalah cara mudah untuk menanam stroberi di bedengan yang luas. Sistem ini juga paling mudah dikelola. Pembawa bulan Juni biasanya ditanam dalam barisan kusut, karena mereka menghasilkan lebih banyak pelari daripada yang netral. Atur jarak tanaman stroberi 12 hingga 16 inci dalam barisan yang berjarak 3 kaki. Biarkan tanaman mengeluarkan sebanyak mungkin pelari yang mereka bisa. Saat pelari terbentuk, posisikan mereka untuk meletakkan akarnya dalam pola melingkar di sekitar tanaman induk. Setelah Anda membuat tanaman setiap 3 hingga 4 inci, potonglah pelari tambahan agar tanaman tidak terlalu penuh. Meskipun sistem ini akan menghasilkan panen yang baik, buah beri akan lebih kecil daripada yang ditanam menggunakan sistem bukit ganda.
Sistem Bukit Ganda
Sistem bukit ganda adalah metode serbaguna yang cocok untuk petani yang menanam barisan panjang atau untuk tukang kebun halaman belakang yang menanam di tempat yang kecil. Sistem bukit membutuhkan lebih banyak manajemen, karena Anda harus membuang pelari; beberapa petani juga menggunakan sistem tetes dan memasukkan plastik untuk menekan gulma. Anda dapat menanam tanaman netral harian dalam barisan kusut, tetapi mereka paling baik beradaptasi dengan sistem bukit, karena biasanya tidak menghasilkan banyak pelari.
Mulailah dengan membuang semua tanaman yang tumbuh dari tanaman induk, yang akan membantu mengarahkan energi tanaman untuk bertunas. Atur jarak tanaman Anda 10 hingga 12 inci dalam barisan berpasangan dan berbukit yang masing-masing berjarak 10 hingga 12 inci. Beri jarak antar baris setidaknya 18 inci.
Merawat Tanaman Stroberi Anda
Pupuk yang seimbang, terutama dengan nitrogen dan kalium, membantu memberikan nutrisi pada tanaman stroberi yang berakar dangkal. Dimulai pada musim semi tahun pertama, pupuklah tanaman Anda dengan pupuk organik sesuai dengan petunjuk yang tertera pada kemasan. Ini biasanya akan memasok semua nutrisi yang dibutuhkan tanaman. Beberapa tanah di Selatan, Timur dan Barat Tengah juga membutuhkan fosfor ekstra. Di Barat Laut, tanah mungkin membutuhkan aplikasi mineral. Pupuk dan sirami tanaman pada bulan Agustus dan September untuk memelihara tunas untuk tanaman tahun depan. Pupuk lagi di musim semi untuk mendukung buah yang lembut.
Saat buah matang, sirami stroberi Anda dengan sekitar 1 inci air per minggu. Cara penyiraman ini akan menghasilkan buah beri yang besar dan berair. Jangan berlebihan, terlalu banyak air saat ini dapat menghasilkan buah yang besar dengan rasa yang encer dan encer.
Menambahkan banyak mulsa organik di sekitar tanaman berry Anda akan menekan gulma dan membantu menjaga kelembapan di dalam tanah, yang akan melindungi sistem perakaran tanaman. Ini juga akan mengurangi pengangkatan tanah di akhir musim dingin dan awal musim semi. Mulsa jerami atau jarum pinus dapat memberikan suhu yang lebih konstan, melindungi dari fluktuasi cuaca. Di daerah di mana suhu turun jauh di bawah titik beku di musim dingin, memiliki mulsa di tempat dapat mencegah kerusakan parah, menjaga buah tetap bersih, dan menjaga kesehatan tanaman Anda bahkan selama periode tidak aktif. Aplikasikan mulsa setebal 2 hingga 5 inci, gunakan jumlah yang lebih tinggi untuk daerah yang beriklim lebih dingin.
Kapan waktunya memetik buah stroberi Anda? Saat sebagian besar varietas stroberi matang, buah berubah warna dari putih menjadi merah muda menjadi merah. Seiring dengan perubahan warna, gula akan terbentuk di dalam buah. Buah beri yang dipetik sebelum matang tidak akan semanis ini. Petiklah di pagi hari yang sejuk saat buah beri masih keras.
Varietas Stroberi yang Direkomendasikan Berdasarkan Wilayah:
Varietas-varietas ini, semuanya cocok untuk petani rumahan, dikenal dengan cita rasanya dan tumbuh subur di iklim berikut:
- Pantai Selatan dan Teluk: ‘Chandler, ’ ‘Camarosa ’ - Pantai Atlantik Tengah: ‘Earliglow, ’ ‘Jewel, ’ ‘Allstar ’ - Timur Laut: ‘Earliglow,’ ‘Sparkle,’ ‘Honeoye,’ ‘Jewel’ - Midwest: ‘Jewel,’ ‘Allstar,’ ‘Honeoye’ - Dataran Selatan: ‘Jewel,’ ‘Earliglow,’ ‘Allstar’ - Dataran Tinggi dan Pegunungan Rocky: ‘Sparkle,’ ‘Jewel,’ ‘Honeoye’ - Barat Laut: ‘Hood,’ ‘Totem’ - California dan Barat Daya: ‘Bentang Laut,’ ‘Albion,’ ‘San Andreas’ - Mirip pegunungan di wilayah mana pun: ‘Mara des Bois,’ ‘Pineberry’ (juga dikenal sebagai ‘Hula Berry’)
Resep Selai Stroberi Dasar
Stroberi dan gula, polos dan sederhana. Resep selai stroberi dasar ini disukai semua orang, terutama jika dibuat dari buah beri pilihan yang dimaniskan dengan sinar matahari.
- 2 liter stroberi dicuci, ditangkai, dihancurkan
- 6 gelas gula
Dicetak ulang dengan izin dari The Backyard Homestead (Storey Publishing, 2009), diedit oleh Carleen Madigan. Beli buku ini dari toko kami: The Backyard Homestead.
