(Untuk detail tentang cara menanam berbagai sayuran dan buah-buahan lainnya, kunjungi halaman koleksi Sekilas tentang Tanaman).
Anggur yang berumur panjang dapat ditanam di sebagian besar iklim, asalkan Anda memilih varietas yang sesuai untuk wilayah Anda. Varietas yang tahan dingin yang dibudidayakan di Minnesota dapat bertahan pada suhu hingga minus 30 derajat Fahrenheit, sementara anggur muskadin yang tahan penyakit unggul di iklim hangat dengan musim dingin yang tidak terlalu dingin. Menanam anggur secara organik lebih mudah dilakukan di Barat yang gersang daripada di Timur yang lembab, di mana pencegahan penyakit menjadi prioritas utama.
Jenis Anggur yang Harus Dicoba
Anggur meja tanpa biji menghasilkan buah beri yang berair dan berkulit tipis yang cocok untuk dimakan segar, dikeringkan sebagai kismis, atau dibuat menjadi jus.
Anggur Labrusca berasal dari anggur liar Amerika Utara, yang memberikan rasa yang kuat dan ideal untuk jus dan jeli. Anggur Labrusca memiliki toleransi yang baik terhadap suhu musim dingin.
Anggur Muscadine paling baik ditanam di iklim yang hangat dan lembab dan menghasilkan buah beri manis dengan rasa musky yang kuat yang sangat baik untuk dimakan segar, jus, jeli, atau anggur.
Anggur anggur putih & # 8212; yang diciptakan dengan menyilangkan anggur Eropa dan Amerika Utara & # 8212; dapat ditanam secara organik di tempat yang ramah. Anggur anggur putih matang lebih awal daripada anggur yang lebih gelap, jadi ini adalah pilihan terbaik di mana musim panasnya singkat. Beberapa varietas, seperti ‘Traminette, ’ hanya membutuhkan 110 hari dari mekar hingga panen.
Anggur anggur merah membutuhkan waktu antara 105 dan 140 hari setelah mekar untuk matang, jadi pilihlah varietas yang matang lebih awal di daerah beriklim dingin. Anggur anggur merah dapat menghasilkan panen lebih dari 30 pon per tanaman.
Kapan Menanam Anggur
Di musim semi, letakkan tanaman yang telah dibeli 4 hingga 6 minggu sebelum embun beku terakhir Anda, saat tanaman muncul dari masa dormansi. Varietas anggur yang ditanam dalam wadah dapat ditanam hingga awal musim panas.
Cara Menanam Anggur
Menanam anggur di bawah sinar matahari penuh membantu menghasilkan buah yang manis dan penuh rasa. Tanaman dapat menghasilkan buah selama beberapa dekade jika ditanam di tanah yang dalam dan subur dengan drainase yang baik. Sebelum menanam, gali semua gulma abadi dan perbaiki tanah dengan setidaknya 2 inci kompos matang atau bahan organik berkualitas tinggi lainnya. Jika tanah Anda cenderung asam, gunakan sedikit kapur atau abu kayu untuk meningkatkan tingkat pH antara 5,6 dan 6,2.
Sebagian besar anggur harus ditanam dengan jarak 7 hingga 9 kaki, dengan teralis yang tahan lama dipasang pada saat penanaman. Setelah menanam anggur, sirami secara menyeluruh dan mulsa area di bawah tanaman dengan 2 hingga 4 inci serpihan kayu atau mulsa organik lainnya.
Teralis dan Pemangkasan Anggur
Menyesuaikan desain teralis dan praktik pemangkasan Anda dengan kebiasaan pertumbuhan alami anggur yang Anda pilih akan sangat membantu dalam mencegah penyakit dan memaksimalkan produktivitas. Secara umum, ‘Concord & #8217; anggur dan varietas labrusca lainnya menghasilkan cabang yang menghadap ke bawah dari batang panjang yang membentuk riam dedaunan, sehingga mereka tumbuh paling baik di teralis tinggi atau punjung. Demikian pula, anggur muskadin paling mudah dikelola pada teralis persegi panjang di atas kepala, kadang-kadang disebut teralis “X. ” Dengan buah-buahan yang kuat ini, pemangkasan harus diarahkan untuk melestarikan dua hingga empat batang setinggi 6 kaki sambil memangkas pertumbuhan berlebih.
Sebagian besar anggur meja dan anggur anggur menghasilkan tunas yang menghadap ke atas, jadi teralis dua tingkat yang menopang cabang-cabang saat mereka bertambah tinggi adalah yang terbaik. Teralis dari kawat yang dianyam dengan rapat lebih disukai karena dapat menopang tanaman merambat dengan baik saat buahnya menjadi lebat. Pemangkasan anggur meja dan anggur harus agresif & # 8212; menghilangkan semua pertumbuhan lama kecuali untuk taji buah yang dipilih. Jika Anda menanam anggur meja di punjung, Anda dapat memangkas sedikit lebih sedikit jika Anda ingin mendapatkan dedaunan yang tebal.
Pangkas anggur di akhir musim dingin, sebelum kuncupnya mulai membengkak. Tahun pertama setelah penanaman, berkonsentrasilah untuk membantu tanaman muda Anda menumbuhkan batang yang lurus dan kokoh. Pelatihan cabang samping akan dimulai pada tahun kedua, dengan tunas yang siap berbuah tiga tahun setelah tanam. Setiap varietas anggur yang Anda tanam akan merespons secara berbeda terhadap berbagai praktik pemangkasan, jadi bersiaplah untuk menyempurnakan metode Anda.
Panen dan Penyimpanan Anggur
Anggur dikatakan matang jika rasanya manis. Varietas putih atau merah yang matang lebih awal mungkin siap dipetik sebulan sebelum anggur biru atau hitam yang matang lebih lambat. Biarkan anggur tetap berada di pohon anggur hingga buah beri menunjukkan warna keputihan pada kulitnya, tetapi bawalah buah anggur ke dalam rumah jika cuaca sedang basah. Anggur yang matang sering kali retak setelah hujan lebat.
Simpanlah kelompok anggur yang belum dicuci di dalam lemari es, disimpan dalam kantong plastik untuk membantu menjaga kelembapannya. Anggur segar atau beku dapat dibuat menjadi jus, jeli, atau anggur. Anggur tanpa biji paling mudah dikeringkan menjadi kismis.
Menyebarkan Anggur
Anggur dapat dengan mudah diperbanyak dengan membasmi stek batang berukuran 6 inci yang diambil pada akhir musim dingin atau awal musim semi. Ketika ditancapkan sedalam 3 inci ke dalam tempat pembibitan di luar ruangan atau wadah berisi tanah pot yang lembab, sebagian besar stek akan berakar dalam waktu dua bulan dan siap untuk memulai musim tanam yang sama. Anggur harus selalu diperbanyak dari stek karena mereka tidak tumbuh dari biji.
Tips Pencegahan Hama dan Penyakit
Semua penyakit anggur dapat dicegah sebagian dengan teralis, pemangkasan, dan mulsa yang cermat. Di semua area, embun tepung (dibuktikan dengan bercak keputihan pada daun) dapat melemahkan tanaman dan mengurangi rasa anggur. Semprotan pencegahan dengan larutan 1 bagian susu dan 5 bagian air dapat meminimalkan masalah ini.
Langka di Barat, penyakit jamur yang dikenal sebagai “busuk hitam & #8221; adalah ancaman konstan bagi anggur Timur. Tanaman sering kali membutuhkan penyemprotan rutin dengan fungisida organik berbahan dasar tembaga, meskipun varietasnya tahan terhadap penyakit. Fungisida mikroba yang berbahan dasar Bacillus subtilis (seperti Serenade) juga dapat memberikan perlindungan yang signifikan.
Di Sun Belt, tukang kebun harus memilih varietas yang tahan terhadap Penyakit Pierce, yang umum terjadi di tanah beriklim hangat. Pilihan yang baik termasuk ‘Black Spanish,’ ‘Blanc du Bois ’ dan ‘Victoria Red;
Daun anggur adalah salah satu makanan favorit kumbang Jepang, dan buahnya merupakan camilan yang disukai banyak burung liar. Memilih kumbang di awal musim sangat penting untuk pengendalian yang baik, dan jaring tulle dapat membantu melindungi tanaman dari burung-burung yang lapar.
Anggur di Dapur
Anggur meja tanpa biji sangat cocok untuk camilan, dapat ditambahkan ke salad atau chutney, atau dapat dikeringkan untuk kismis. Semua jenis anggur akan mengeluarkan sari buahnya saat dipanaskan hingga mendidih sebelum dihancurkan dan ditiriskan. Dinginkan jus anggur setidaknya selama 24 jam agar jernih, lalu tuangkan jus dan buang kristal asam tartarat di bagian bawah wadah. Jus anggur dapat dikalengkan, dibekukan, atau dibuat menjadi jeli atau anggur.
Anggur menyediakan serat, kalium, dan sejumlah vitamin dan mineral, tetapi kandungan nutrisinya yang sesungguhnya berasal dari fenol dan antioksidan, yang paling banyak terdapat pada anggur berwarna gelap. Antioksidan dalam jus anggur ungu tua dapat meningkatkan fungsi otak, dan baik jus maupun wine yang terbuat dari anggur berwarna gelap baik untuk jantung Anda.
Kontributor editor Barbara Pleasant berkebun di barat daya Virginia, di mana ia menanam sayuran, rempah-rempah, buah-buahan, bunga, dan beberapa ekor ayam yang beruntung. Hubungi Barbara dengan mengunjungi situs webnya.
