Berikut ini adalah kutipan dari The 50 Mile Bouquet: Bunga Musiman, Lokal, dan Berkelanjutan oleh Debra Prinzing (St. Lynn & #8220;s Press, 2012). Buku ini memperkenalkan banyak suara inovatif dari gerakan bunga berkelanjutan: petani bunga organik, perancang bunga hijau, dan konsumen yang semakin banyak bertanya, “Di mana dan bagaimana bunga saya ditanam, dan siapa yang menanamnya? ” Sebagian besar bunga yang ada di pasaran saat ini diimpor, diproduksi secara massal, dan penuh dengan bahan kimia, dan dalam buku ini, Prinzing menunjukkan kepada kita bahwa ada alternatif lain yang lebih berarti. Semakin banyak petani dan penjual bunga yang menyediakan bunga lokal, musiman, dan berkelanjutan. Dengan laporan terperinci dan foto-foto penuh warna, buku yang informatif dan elegan secara visual ini membawa kita ke perkebunan dan ke studio desain untuk mengikuti perjalanan buket bunga sejauh 50 mil. Ini adalah buku pertama yang menyoroti transformasi besar yang sedang berlangsung dalam cara menanam, mendesain, dan mengonsumsi bunga potong. Kutipan ini adalah pengantar lengkap dari buku ini.
Apakah Anda menikmati bunga dalam hidup Anda? Apakah Anda tertarik pada bunga mawar pusaka yang menggairahkan seperti lebah pada madu? Apakah membenamkan kepala Anda dalam buket bunga yang baru saja dipetik dan menghirup aromanya merupakan pengalaman yang membangkitkan kegembiraan? Anda tidak sendirian. Kecintaan kita pada bunga sudah ada sejak lama dan mendalam.
Namun akhir-akhir ini ada sesuatu yang hilang dari bunga yang biasa Anda temui sehari-hari. Buket bunga aster atau tulip gerbera dari supermarket mungkin tampak sempurna, namun rasanya tidak sama dengan bunga-bunga yang kurang sempurna (namun sangat romantis) yang tumbuh di halaman belakang rumah Anda. Buket campuran yang dikirimkan dalam vas dengan wajah bahagia oleh layanan bunga cukup cantik, tetapi entah bagaimana terlihat tidak alami, seolah-olah dibuat di laboratorium dan bukan di tanah kebun yang sebenarnya, dipelihara oleh matahari dan hujan. Bunga-bunga ini terasa jauh dari ladang tempat mereka tumbuh. Dan memang benar, dalam lebih dari satu hal. Bagi banyak dari kita yang mencari kegembiraan mendalam dari karangan bunga yang baru saja dipetik untuk dibawa ke rumah kita atau digunakan untuk perayaan khusus & # 8212; atau diberikan sebagai hadiah kepada orang lain & # 8212; bunga telah kehilangan jiwanya. Apa yang terjadi?
Ini adalah “bunga pabrik,” yang ditanam oleh industri florikultura senilai $40 miliar di seluruh dunia yang bertujuan untuk keseragaman dan daya tahan — sehingga dapat bertahan dalam jarak pengiriman yang jauh. Mereka sama sekali berbeda dengan zinnias yang riang, peony romantis, dan kosmos yang lembut yang Anda jepret dari taman untuk pengaturan bergaya rumah. Sekotak mawar bertangkai panjang seharga $100 mungkin terlihat hampir sempurna, tetapi isinya telah berada di luar kebun selama dua minggu. Kreasi tanpa aroma itu kemungkinan besar ditanam di satu atau dua benua jauhnya dan dikirim dengan pengawet untuk dikirimkan kepada Anda; pengganti yang buruk untuk bunga-bunga yang memabukkan dan berlimpah yang dikumpulkan dari kebun potong nenek. Mereka telah kehilangan kualitas sekilas dan sesaat dari buket kuno yang baru dipetik.
Cara yang Lebih Hijau: Bunga Lokal yang Berkelanjutan
Desain bunga “Hijau & #8221; baru-baru ini muncul dalam kamus kehidupan berkelanjutan, tetapi istilah ini menyarankan penggunaan bunga yang telah ditanam dengan metode ramah lingkungan. Bagi kami, hal ini terasa otentik, menggemakan suara mereka yang berada dalam gerakan slow food. Mengapa kita tidak bisa menggunakan bunga yang berasal dari ladang lokal? Atau bunga yang mengekspresikan siklus musim? Bukankah itu cara yang lebih alami dan berkelanjutan untuk menghadirkan bunga ke dalam hidup kita?
Dihadapkan dengan kekhawatiran tentang pasokan makanan kita, bahan yang digunakan untuk membangun dan melengkapi rumah kita, serta sumber energi yang kita konsumsi, semakin banyak orang yang mempertanyakan dampak lingkungan dari segala sesuatu yang mereka gunakan, kendarai, makan, dan bahkan kenakan.
Namun, sampai saat ini, konsumen yang sadar sebagian besar tidak menyadari atribut yang tidak ramah lingkungan dari pembelian bunga mereka. Mereka membeli karangan bunga tanpa mempertanyakan sumbernya, atau cara di mana bunga-bunga itu ditanam (belum lagi biaya lingkungan untuk mengirimkan komoditas mewah yang mudah rusak ke seluruh dunia). Ketika disodori kisah nyata dari karangan bunga mereka, beberapa orang awalnya berkata, "Saya tidak makan bunga saya, jadi mengapa saya harus peduli apakah bunga itu organik atau tidak?" atau "Betapa merusaknya bumi ini jika hanya seikat bunga yang dibungkus plastik seharga $10?" Bagi sebagian orang lainnya, ini adalah sebuah wahyu.
Ambil contoh ide membeli produk lokal: Dalam dunia makanan, konsep “makan lokal & #8221; telah diterima dalam budaya kita. Banyak dari kita yang sudah menganut paham bahwa “lokal & #8221; lebih baik daripada non-lokal. Menurut sebuah studi di seluruh negara bagian oleh Komisi Bunga Potong California, 85 persen konsumen tidak tahu dari mana bunga yang mereka beli berasal; namun, lebih dari setengah (55 persen) mengindikasikan bahwa mereka akan membeli bunga yang ditanam secara lokal, di California, jika diberi pilihan.
Kami percaya bahwa banyak konsumen yang ingin membawa pulang bunga yang segar, lokal, dan aman. Meskipun data yang kuat tentang efek berbahaya dari pestisida dan bahan kimia lainnya yang digunakan dalam perdagangan bunga komersial masih lambat, bukti anekdot dari wawancara kami dengan petani bunga organik, desainer bunga hijau, dan peritel yang memasarkan bunga yang ditanam secara berkelanjutan mendukung keyakinan kami.
Terlepas dari apakah mereka menganggap diri mereka pecinta lingkungan atau tidak, konsumen mulai menentukan pilihan mereka di kios bunga, menanyakan apakah bunga mawar, lili, atau tulip yang mereka beli di supermarket lokal ditanam di dalam negeri atau diimpor. Mereka mencari label yang menjamin bahwa bunga telah diproduksi dengan cara yang bertanggung jawab terhadap lingkungan dan sosial; menemukannya di semakin banyak gerai yang beragam seperti Sam & #8217; s Club, Trader Joe & #8217; s, Whole Foods, dan toko kelontong di sekitar.
Semakin banyak toko bunga dan perancang pernikahan yang memasarkan diri mereka sebagai "organik, lokal, dan berkelanjutan", yang mencari bahan-bahan yang sehat dan berseni yang ditanam di komunitas mereka sendiri oleh pertanian keluarga kecil. Seiring dengan meningkatnya permintaan akan bunga hijau, sumber tanaman bebas bahan kimia juga akan meluas, sehingga memungkinkan petani bunga lokal untuk mendapatkan upah yang layak untuk memasok para desainer, toko bunga, dan konsumen di komunitasnya sendiri. Musim berganti, begitu pula dengan varietas, menawarkan kita kesenangan untuk merayakan siklus penuh satu tahun kalender di kebun. Namun, musim tidak berarti melepaskan tradisi bunga kita. Ada mawar indah yang ditanam di dalam negeri yang tersedia untuk dibeli dan diberikan pada Hari Valentine & #8212; tetapi hanya bagi mereka yang berniat, bersikeras bahwa toko bunga mencari mawar Oregon atau California untuk pemberian liburan. Dan tentu saja, Anda dapat merangkul momen ini dengan cara yang berbeda, seperti memberikan kekasih Anda pot bunga eceng gondok yang telah dipaksakan untuk ditanam di dalam ruangan.
Semakin banyak konsumen bunga yang mengajukan pertanyaan: “Apakah ini lokal? … Apakah ini musiman? … Apakah ini berkelanjutan? ” — kami ”↩™ telah mendengarnya. Kami telah mengumpulkan jawaban dari pertanyaan-pertanyaan tersebut dan lebih banyak lagi di halaman-halaman buku The 50 Mile Bouquet. Dalam buku ini, Anda akan menemukan sumber-sumber yang menginspirasi dan kreatif serta ide-ide, teknik dan informasi untuk menikmati bunga dalam kehidupan sehari-hari, bahkan jika Anda bukan seorang tukang kebun.
Merencanakan pernikahan? Kami akan memperkenalkan Anda pada perancang bunga yang bekerja sama dengan petani lokal untuk menciptakan karangan bunga yang tak terlupakan dan unik untuk hari istimewa Anda. Merencanakan acara khusus yang membutuhkan bunga segar, tetapi Anda tinggal di daerah dengan akses terbatas untuk mendapatkan bunga segar yang ditanam secara lokal? Kami akan menghubungkan Anda dengan petani bunga lokal dan toko bunga dari daerah lain yang dapat mengirimkan pesanan Anda dalam semalam.
Buku kami bercita-cita untuk menjadi sumber daya penting bagi konsumen yang cerdas dan sadar lingkungan yang mungkin sadar bahwa bunga yang mereka beli di pasar atau memesan dari toko bunga lokal atau jasa pengiriman tidak organik, tetapi membutuhkan peta jalan untuk memandu mereka ke alternatif yang lebih baik dan lebih indah. Daripada menunjukkan kurangnya pilihan atau keterbatasan industri bunga, The 50 Mile Bouquet akan memberdayakan dan melengkapi para tukang kebun, penggemar bunga, perancang bunga, perencana acara, dan pelanggan mereka untuk mengambil pendekatan yang proaktif dan terinformasi terhadap bunga dalam kehidupan dan pekerjaan mereka. Anggap saja ini sebagai panduan “bunga lambat & #8221; untuk menanam, mengumpulkan, dan mendesain bunga organik.
Apa Arti dari Istilah ‘Bunga Berkelanjutan & #8217;?
Baru-baru ini, seorang pembaca blog kami bertanya: "Saya selalu membeli produk lokal. Yang tidak saya pahami adalah istilah ‘berkelanjutan.’ Bisakah Anda menjelaskannya?" Sebelum kami sempat memberikan jawaban atau mendefinisikan istilah tersebut, seorang pembaca lain membagikan sudut pandangnya sebagai seorang petani dan perancang bunga urban. Jennie Love memiliki Love ‘n Fresh Flowers yang berbasis di Philadelphia. Dia menulis:
Saya adalah seorang petani bunga kecil di Pennsylvania yang menanam secara organik, tetapi tidak disertifikasi sebagai ‘organik & #8217; karena biaya tinggi yang melemahkan untuk melalui proses sertifikasi (USDA). Jadi saya menggunakan kata ‘ditanam secara berkelanjutan & #8217; untuk menggambarkan bunga saya (karena peraturan pemerintah, jika Anda bukan operasi Organik Bersertifikat, Anda tidak dapat menggunakan kata ‘organik & #8217; dalam mempromosikan apa yang Anda hasilkan). Apa arti ‘ditanam secara berkelanjutan & #8217; bagi saya secara singkatnya adalah: berhati-hati untuk tidak mengambil lebih banyak dari tanah dan masyarakat daripada yang saya kembalikan ke mereka.
Dalam praktik pertanian saya sehari-hari, saya menggunakan tanaman penutup tanah, kompos, pupuk alami, praktik penyiraman yang baik, pengolahan tanah yang terbatas, banyak tanaman asli sehingga populasi serangga lokal memiliki sumber makanan, memelihara
Dalam praktik bisnis saya, saya bekerja keras untuk melibatkan dan mengedukasi masyarakat sekitar saya, yaitu tetangga saya dan kota tempat saya tinggal. Saya mencoba untuk selalu transparan tentang apa yang saya lakukan dan apa tujuan saya ketika orang bertanya tentang bisnis saya. Baru-baru ini saya mempekerjakan karyawan pertama saya dan saya membayar jauh di atas upah minimum (lebih dari yang saya mampu, sungguh) dan memberikan jam kerja yang fleksibel yang sesuai dengan jadwalnya sehingga kualitas hidupnya meningkat karena dia bekerja untuk saya. Saya menyumbangkan banyak bunga ke berbagai organisasi nirlaba dan panti jompo;
Yang paling penting, setidaknya bagi saya, adalah bahwa saya memiliki aturan: Bunga-bunga saya tidak akan pernah dikirim lebih dari 75 mil dari tempat mereka tumbuh. Saya ingin bunga dan bisnis saya memperkaya kehidupan orang-orang yang tinggal di sekitar saya dengan berbagai cara. Bagi saya, itu berarti memberi kembali lebih dari yang saya ambil dari dunia ini.
Kami sangat terkesan dengan tanggapan Jennie yang fasih dan penuh hormat. Dia menyoroti beberapa tantangan yang dihadapi petani bunga kecil dalam hal nuansa definisi dan pelabelan definisi produk organik. Banyak sekali terminologi yang harus dipelajari, dan terkadang kami menggunakan “organik” dengan huruf kecil “o” untuk membedakannya dengan Organik, seperti yang didefinisikan oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat.
Ubah Hubungan Anda Dengan Bunga
Dalam The 50 Mile Bouquet, kami membahas tentang petani bunga, pembeli bunga supermarket, perancang bunga, perencana pernikahan, vendor pasar petani dan DIYer kreatif yang berkomitmen untuk menanam, menjual, dan mendesain dengan pendekatan "hijau". Ini adalah topik yang akan melibatkan indera Anda. Biarkan mata Anda menikmati beberapa foto bunga yang menggugah. Tersesatlah dalam gambar-gambar kuncup, bunga, cabang, daun, dan buah yang tidak biasa dan yang biasa kita lihat sehari-hari, saat mereka tumbuh dan pada akhirnya digunakan oleh para seniman bunga. Kami berbagi narasi intim dari setiap orang yang kami temui dalam perjalanan bunga kami, termasuk para petani yang sangat berkomitmen terhadap praktik berkelanjutan dan para desainer yang menggunakan kecerdikan dan inovasi untuk mendapatkan bahan baku mereka secara lokal dan musiman & # 8212; dan menghilangkan praktik industri konvensional dan sering kali berbahaya.
Kami berharap Buket 50 Mile menghubungkan Anda dengan gaya hidup yang lebih sehat dan penuh dengan bunga, yang membantu Anda berinteraksi dengan alam, dengan lingkungan, dan dengan bunga-bunga yang Anda inginkan. Nikmati bunga yang aman dan berkelanjutan, baik yang Anda tanam sendiri di kebun potong maupun yang ditanam dalam pot di balkon Anda. Kumpulkan karangan bunga bersama anak-anak Anda, tanpa khawatir mereka akan bersentuhan dengan pestisida. Bagikan tandan-tandan itu dengan tetangga yang tidak memiliki kebun. Dapatkan bunga segar dari petani bunga di lingkungan Anda, baik di kota maupun di desa. Dan terakhir, pelajari cara mendesain dengan percaya diri, saat Anda membuat karangan bunga pribadi yang menggugah. Ini adalah cara yang lebih baik untuk menjadi cantik.
Dicetak ulang dengan izin dari The 50 Mile Bouquet: Bunga Musiman, Lokal, dan Berkelanjutan, diterbitkan oleh St. Lynn's Press, 2012.
