A klasszikus konyhai f\u0171szern\u00f6v\u00e9ny, a rozmaring nagyszer\u0171 sz\u00e1raz d\u00f6rzsanyag a h\u00fasokhoz, kiemeli a bab \u00e9s a lencse s\u00f3s \u00edz\u00e9t, lend\u00fcletet ad a kenyerek \u00edz\u00e9nek, \u00e9s gy\u00f6ny\u00f6r\u0171en p\u00e1rosul a citrommal az \u00e9des s\u00fctem\u00e9nyekben \u00e9s pudingokban.\n<\/p>\n
A rozmaring friss\u00edt\u0151, gyant\u00e1s \u00edzt k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6z a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le s\u00f3s \u00e9s \u00e9des \u00e9teleknek, valamint a gy\u00f3gyte\u00e1knak. Olyan sok antioxid\u00e1nst tartalmaz, hogy a t\u00f6rt\u00e9nelem sor\u00e1n h\u00faskonzerv\u00e1l\u00f3szerk\u00e9nt haszn\u00e1lt\u00e1k. Friss sert\u00e9s-, baromfi-, b\u00e1r\u00e1ny- vagy ak\u00e1r marhah\u00fassal p\u00e1ros\u00edtva ide\u00e1lis sz\u00e1raz d\u00f6rzs\u00f6l\u0151 hozz\u00e1val\u00f3. Keverjen \u00f6ssze egy ev\u0151kan\u00e1l apr\u00f3ra v\u00e1gott friss rozmaringot 2 ev\u0151kan\u00e1l liszttel, adjon hozz\u00e1 egy kis s\u00f3t \u00e9s borsot, \u00e9s d\u00f6rzs\u00f6lje be a kever\u00e9kkel a h\u00fasokat s\u00fct\u00e9s el\u0151tt. Ha egy eg\u00e9sz csirk\u00e9t s\u00fct, egyszer\u0171en dugjon n\u00e9h\u00e1ny lecsipkedett \u00e1gat az \u00fcregbe.\n<\/p>\n
A rozmaring (Rosmarinus officinalis) a sima s\u00fclt burgony\u00e1t is \u00e1talak\u00edthatja. A burgony\u00e1t mossuk meg \u00e9s negyedelj\u00fck el, forgassuk meg egy-egy ev\u0151kan\u00e1l ol\u00edvaolajjal \u00e9s friss rozmaringgal, \u00edzl\u00e9s szerint s\u00f3zzuk \u00e9s borsozzuk, majd s\u00fcss\u00fck k\u00e9szre. Egy-k\u00e9t csipet rozmaring egy faz\u00e9k babba vagy lencs\u00e9be keverve pik\u00e1ns \u00edzvil\u00e1got emel ki, \u00e9s egy csipetnyi dar\u00e1lt rozmaring must\u00e1rral keverve fantasztikus szendvicsken\u0151cs\u00f6t k\u00e9sz\u00edthet. A rozmaringot \u00e9rdemes m\u00e9rt\u00e9kkel haszn\u00e1lni; nagy mennyis\u00e9gben irrit\u00e1lhatja a gyomrot.\n<\/p>\n
Egy m\u00e1sik kedvenc felhaszn\u00e1l\u00e1si m\u00f3dja a focaccia, egy lapos \u00e9leszt\u0151s keny\u00e9r, rozmaringgal \u00e9s fokhagym\u00e1val, a rozmaring egyik klasszikus kulin\u00e1ris partner\u00e9vel. Kis mennyis\u00e9g\u0171 rozmaringot adhatunk s\u00fctem\u00e9nyekhez vagy pudingokhoz is, ahol az \u00edze gy\u00f6ny\u00f6r\u0171en p\u00e1rosul egy m\u00e1sik j\u00f3 kulin\u00e1ris t\u00e1rs\u00e1val, a citrommal.\n<\/p>\n
A r\u00e9g\u00f3ta az eml\u00e9kez\u00e9s gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyek\u00e9nt ismert rozmaring k\u00e9pes az agyat \u00e9s az \u00edzlel\u0151bimb\u00f3kat is stimul\u00e1lni. B\u00e1r nincs r\u00e1 bizony\u00edt\u00e9k, hogy a rozmaring illat\u00fa haj\u00e1pol\u00e1si term\u00e9kek haszn\u00e1lata okosabb\u00e1 tesz, az egyik ok, ami\u00e9rt a gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyt sok ilyen term\u00e9kbe beleteszik, az agym\u0171k\u00f6d\u00e9st fokoz\u00f3 tulajdons\u00e1gai miatt van. Ezeket a tulajdons\u00e1gokat \u00d6n is hasznos\u00edthatja, egyszer\u0171en csak csipkedjen egy \u00e1gacsk\u00e1t apr\u00f3 darabokra, \u00e9s tartsa egy kis t\u00e1lk\u00e1ban az \u00edr\u00f3asztal\u00e1n. M\u00e9g ha az esz\u00e9t nem is \u00e9les\u00edti, az irod\u00e1j\u00e1t biztosan h\u00edvogat\u00f3bb\u00e1 teszi.\n<\/p>\n
Keverjen sz\u00e1r\u00edtott rozmaringot b\u00e1rmilyen potpourriba, friss\u00edt\u0151 f\u00fcrd\u0151h\u00f6z pedig adjon sz\u00e1r\u00edtott vagy friss rozmaringleveleket egy f\u00fcrd\u0151zs\u00e1kba, amelyet k\u00f6nnyen \u00f6ssze\u00e1ll\u00edthat, ha a rozmaringot egy gumiszalaggal \u00f6sszek\u00f6t\u00f6tt k\u00e1v\u00e9filterbe helyezi. A rozmaring antioxid\u00e1nsokat tartalmaz, amelyek seg\u00edthetnek enyh\u00edteni az \u00edz\u00fcleti gyullad\u00e1st \u00e9s megel\u0151zhetik a daganatok kialakul\u00e1s\u00e1t. A stressz kezel\u00e9s\u00e9re a massz\u0151r\u00f6k gyakran haszn\u00e1lj\u00e1k 3 csepp rozmaring ill\u00f3olaj kever\u00e9k\u00e9t 1 ev\u0151kan\u00e1l illatmentes massz\u00e1zsolajban. A rozmaringot pedig gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nykoszor\u00fakba fonhatjuk \u00e9s a szeretteinknek sz\u00e1nt levelekbe is beletehetj\u00fck.\n<\/p>\n
A rozmaring gy\u00f6ny\u00f6r\u0171en mutat a kertben, a f\u00f6ldben vagy egy sz\u00e9p cser\u00e9pben. Ny\u00e1ron t\u0171 alak\u00fa z\u00f6ld levelei tetej\u00e9n apr\u00f3, a levendul\u00e1t\u00f3l a lil\u00e1ig terjed\u0151 \u00e1rnyalat\u00fa vir\u00e1gok ny\u00edlnak, s\u0151t, n\u00e9melyik r\u00f3zsasz\u00edn\u0171 is.\n<\/p>\n
A fajt\u00e1k n\u00f6veked\u00e9si szok\u00e1saikban is k\u00fcl\u00f6nb\u00f6znek. A legt\u00f6bbj\u00fck t\u00f6m\u00f6r, fel\u00e1ll\u00f3 alcserje — \u00e9ppen megfelel\u0151 kont\u00e9nerekbe — de m\u00e1sok sz\u00e9pen k\u00fasznak, \u00edgy remek\u00fcl alkalmasak arra, hogy egy k\u0151falon kaszk\u00e1dszer\u0171en lefel\u00e9 haladva \u00fcltess\u00fck \u0151ket. A rozmaring b\u00e1rmilyen m\u00e9ret\u0171, teljes napf\u00e9nyt ig\u00e9nyel, \u00e9s el\u0151ny\u00f6s, ha id\u0151nk\u00e9nt megmetszik, hogy form\u00e1s maradjon. De a rendszeres \u00f6nt\u00f6z\u00e9sen, t\u00e1poldatoz\u00e1son \u00e9s metsz\u00e9sen t\u00fal a rozmaring gyakorlatilag \u00f6nmag\u00e1t neveli.\n<\/p>\n
A kertben a rozmaring legnagyobb korl\u00e1tja a t\u00e9l\u00e1ll\u00f3s\u00e1g hi\u00e1nya. N\u00e9h\u00e1ny fajta, k\u00f6zt\u00fck az ‘Arp,’ a 6-7. z\u00f3n\u00e1ban is t\u00fal\u00e9li a telet, de a legt\u00f6bb fajta elpusztul, ha 20 fok alatti h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletnek van kit\u00e9ve. A helyzetet tov\u00e1bb bonyol\u00edtja, hogy a n\u00f6v\u00e9nyek ny\u00e1r v\u00e9g\u00e9re gyakran olyan nagyra n\u0151nek, hogy a t\u00e9lire t\u00f6rt\u00e9n\u0151 behajt\u00e1suk probl\u00e9m\u00e1s lehet. Ha a t\u00e9l t\u00fal hideg a rozmaring sz\u00e1m\u00e1ra, de minden \u00e9vben ugyanazt a n\u00f6v\u00e9nyt szeretn\u00e9 megtartani, gy\u00f6kereztessen meg n\u00e9h\u00e1ny dugv\u00e1nyt ny\u00e1r v\u00e9g\u00e9n, \u00e9s \u00fcltesse be ezeket a kis n\u00f6v\u00e9nyeket, hogy t\u00e9len bent tartsa \u0151ket. M\u00e9g jobb, ha ny\u00e1ron, amikor a n\u00f6v\u00e9nyek akt\u00edvan n\u0151nek, lehajl\u00edt egy-k\u00e9t k\u00fcls\u0151 \u00e1gat, levakarja a leveleket \u00e9s a k\u00e9rget a talajjal tal\u00e1lkoz\u00f3 sz\u00e1rr\u00e9szen, \u00e9s egy k\u0151vel vagy kihajl\u00edtott pap\u00edrkapoccsal a hely\u00e9re t\u0171zi. A f\u00f6ldbe \u00e1sott sz\u00e1rr\u00e9sz lassan gy\u00f6keret ereszt, \u00e9s \u0151sszel lev\u00e1ghat\u00f3 \u00e9s cserepbe \u00fcltethet\u0151, hogy a szob\u00e1ba vigy\u00fck.\n<\/p>\n
A rozmaringot csak asz\u00e1lyos id\u0151szakban \u00f6nt\u00f6zz\u00fck, vagy a belt\u00e9rben, amikor a vir\u00e1gf\u00f6ldje sz\u00e1raznak t\u0171nik, mert nem t\u0171ri a nedves l\u00e1bakat. Az eg\u00e9szs\u00e9ges n\u00f6v\u00e9nyek mindig sok sz\u00e1rat hoznak, amelyeket k\u00f6nny\u0171 kisz\u00e1r\u00edtani,\n<\/p>\n
vagy hossz\u00fa \u00e1gak kis csokrokban t\u00f6rt\u00e9n\u0151 felakaszt\u00e1s\u00e1val, vagy kis \u00e1gak parav\u00e1nokra vagy m\u00e1s sima fel\u00fcletre t\u00f6rt\u00e9n\u0151 fektet\u00e9s\u00e9vel. L\u00e9gmentesen z\u00e1r\u00f3d\u00f3 ed\u00e9nyekben t\u00e1rolva a sz\u00e1r\u00edtott rozmaring h\u00f3napokig meg\u0151rzi az \u00edz\u00e9t.\n<\/p>\n
Egy csod\u00e1latos rozmaringos-fokhagym\u00e1s lapos keny\u00e9r receptj\u00e9\u00e9rt kattintson ide.\n<\/p>\n
A gazdagon \u00edzes\u00edtett rozmaring mellett elk\u00e9peszt\u0151en sok olyan csod\u00e1latos f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyt lehet postai \u00faton beszerezni, amelyeket helyben neh\u00e9z megtal\u00e1lni. \u00cdme egy v\u00e1logat\u00e1s a postai rendel\u00e9ssel foglalkoz\u00f3 c\u00e9gekb\u0151l, amelyek mind magokb\u00f3l, mind n\u00f6v\u00e9nyekb\u0151l kiv\u00e1l\u00f3 v\u00e1laszt\u00e9kot k\u00edn\u00e1lnak:\n<\/p>\n
Garden Medicinals & Culinaries (Va.)\n<\/p>\n
Fedco Seeds (Maine)\n<\/p>\n
Johnny’s Selected Seeds (Maine)\n<\/p>\n
Well-Sweep Gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyfarm (N.J.)\n<\/p>\n
Richters Herbs (Ontario)\n<\/p>\n
William Dam Seeds (Ontario)\n<\/p>\n
A v\u00e1ltoz\u00e1s magjai (N.M.)\n<\/p>\n
Mountain Valley Growers (Kalifornia)\n<\/p>\n
Nichols Garden Nursery (Ore.)\n<\/p>\n
Szigor\u00faan gy\u00f3gy\u00e1szati magvak (Ore.)\n<\/p>\n
Barbara Pleasant \u00e9szak-karolinai \u00edr\u00f3n\u0151 a MOTHER EARTH NEWS munkat\u00e1rsa. Leg\u00fajabb k\u00f6nyve a The Whole Herb, amely nemr\u00e9g jelent meg a Square One Kiad\u00f3 gondoz\u00e1s\u00e1ban.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A klasszikus konyhai f\u0171szern\u00f6v\u00e9ny, a rozmaring nagyszer\u0171 sz\u00e1raz d\u00f6rzsanyag a h\u00fasokhoz, kiemeli a bab \u00e9s a lencse s\u00f3s \u00edz\u00e9t, lend\u00fcletet ad a kenyerek \u00edz\u00e9nek, \u00e9s gy\u00f6ny\u00f6r\u0171en p\u00e1rosul a citrommal az \u00e9des s\u00fctem\u00e9nyekben \u00e9s pudingokban. A rozmaring friss\u00edt\u0151, gyant\u00e1s \u00edzt k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6z a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le s\u00f3s \u00e9s \u00e9des \u00e9teleknek, valamint a gy\u00f3gyte\u00e1knak. Olyan sok antioxid\u00e1nst tartalmaz, hogy a […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80950,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[119],"tags":[],"class_list":["post-80927","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-herbs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80927","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80927"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80927\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80950"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80927"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80927"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80927"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}