Edd meg az udvarod! (Gibbs Smith, 2010) 35 ehet\u0151 n\u00f6v\u00e9nyr\u0151l tartalmaz inform\u00e1ci\u00f3kat, amelyek mind a t\u00e1jk\u00e9pi, mind a kulin\u00e1ris felhaszn\u00e1l\u00e1s legjav\u00e1t k\u00edn\u00e1lj\u00e1k. Az ehet\u0151 kerti n\u00f6v\u00e9nyek tavaszi vir\u00e1gz\u00e1st, sz\u00ednes gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket \u00e9s vir\u00e1gokat, buja z\u00f6lds\u00e9get, \u0151szi lombozatot \u00e9s gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 szerkezetet biztos\u00edtanak, de emellett gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket, di\u00f3f\u00e9l\u00e9ket \u00e9s magvakat is k\u00edn\u00e1lnak, amelyeket megehet, megf\u0151zhet \u00e9s tart\u00f3s\u00edthat. A r\u00f3zs\u00e1k k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen elragad\u00f3ak az ehet\u0151 kertek kialak\u00edt\u00e1s\u00e1hoz, amint azt a k\u00f6vetkez\u0151 r\u00e9szlet is mutatja.\n<\/p>\n
V\u00e1s\u00e1rolja meg ezt a k\u00f6nyvet a MOTHER EARTH NEWS \u00e1ruh\u00e1zban: Egy\u00e9l a kertedb\u0151l!\n<\/p>\n
B\u0151vebben az Eat Your Yard! - Ehet\u0151 menta a kertben - Mogyor\u00f3 termeszt\u00e9se a kertben\n<\/p>\n
A r\u00f3zsa egy botanikai anyahaj\u00f3, amely sok mindenhez kapcsol\u00f3dik, ami a kertjeinkben n\u0151: a nektarint\u00f3l az eperig mindenhez.<\/p>\n
“A vir\u00e1gok kir\u00e1lyn\u0151je!” ki\u00e1ltja egy forr\u00e1s.\n<\/p>\n
A r\u00f3zs\u00e1k intenz\u00edv illatuk \u00e9s vir\u00e1gaik elb\u0171v\u00f6l\u0151 sz\u00e9ps\u00e9ge miatt egyetemes vonzer\u0151vel b\u00edrnak. Emellett m\u00e1s n\u00f6v\u00e9nyek beporz\u00e1s\u00e1t is seg\u00edtik.\n<\/p>\n
Vannak \u00c9szak-Amerik\u00e1ban \u0151shonos, illetve betelep\u00edtett \u00e9s honos\u00edtott vadr\u00f3zs\u00e1k, amelyek a tengerpartt\u00f3l a hegytet\u0151ig alkalmazkodnak. \u00c9s vannak hibridiz\u00e1lt r\u00f3zs\u00e1k, amelyek alaposan kifinomultak, \u00e9s csak ott alkalmasak, ahol az \u00e9ghajlat egy\u00fcttm\u0171k\u00f6dik, \u00e9s az emberek k\u00e9nyeztetni tudj\u00e1k \u0151ket.<\/p>\n
A vadr\u00f3zs\u00e1k, hogy m\u00e9g bonyolultabb\u00e1 tegy\u00e9k a helyzetet, lehetnek nagyon j\u00f3k a kertben — vagy nagyon puszt\u00edt\u00f3ak.\n<\/p>\n
Egyezz\u00fcnk meg abban, hogy csalunk, \u00e9s fontoljuk meg t\u00f6bb \u0151shonos \u00e9szak-amerikai r\u00f3zs\u00e1t \u00e9s t\u00f6bb import\u00e1lt r\u00f3zs\u00e1t egy\u00fctt (import\u00e1lt, azaz a gyarmati id\u0151kben vagy kor\u00e1bban, majd elterjedt), miel\u0151tt kiv\u00e1lasztjuk a leghasznosabb \u00e9s legkev\u00e9sb\u00e9 tolakod\u00f3 \u00e9tkez\u00e9si t\u00e1jat.<\/p>\n
El\u0151sz\u00f6r is egy sz\u00f3 arr\u00f3l, hogy mi\u00e9rt kell a r\u00f3zs\u00e1t egy\u00e1ltal\u00e1n ehet\u0151nek tekinteni.\n<\/p>\n
A r\u00f3zsaszirmoknak k\u00f6nny\u0171, \u00e9des \u00edze van, \u00e9s frissen, sal\u00e1t\u00e1kban is fogyaszthat\u00f3k, ahol v\u00e1ratlan sz\u00ednt adnak; az egyik \u00edr\u00f3 ubork\u00e1val p\u00e1ros\u00edtja \u0151ket, hogy vizu\u00e1lis \u00e9lvezetet ny\u00fajtsanak. Egyes r\u00f3zs\u00e1k fiatal hajt\u00e1sai, gondosan megtiszt\u00edtva, szint\u00e9n ehet\u0151k, kellemesen ropog\u00f3sak.\n<\/p>\n
A r\u00f3zsa gy\u00fcm\u00f6lcse az, amely figyelmet \u00e9rdemel, \u00e9s amely hossz\u00fa, t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si szempontb\u00f3l fontos szerepet j\u00e1tszik a civiliz\u00e1ci\u00f3ban, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen az \u00e9szaki \u00e9ghajlaton, ahol m\u00e1s gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket neh\u00e9z termeszteni, \u00e9s h\u00e1bor\u00fas id\u0151kben, amikor a C-vitamin-forr\u00e1sok megszakadnak.<\/p>\n
A csipkebogy\u00f3nak nevezett apr\u00f3 term\u00e9seknek van a legmagasabb C-vitamin-tartalma a friss \u00e9lelmiszerek k\u00f6z\u00fcl, \u00e9s b\u00e1r nyersen is fogyaszthat\u00f3, a csipkebogy\u00f3t \u00e1ltal\u00e1ban megf\u0151zik felhaszn\u00e1l\u00e1s el\u0151tt. A magokat, amelyek sz\u0151r\u00f6sek \u00e9s rosszul csiklandozz\u00e1k a torkot, szinte mindig vagy megf\u0151zz\u00fck \u00e9s lesz\u0171rj\u00fck, vagy egyszer\u0171en kik\u00f6pj\u00fck. A csipkebogy\u00f3 feldolgozhat\u00f3–a levet lesz\u0171rve–zsel\u00e9, szirup \u00e9s m\u00e1rt\u00e1sok k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez. Ez a finoms\u00e1g palackozhat\u00f3 \u00e9s eg\u00e9sz \u00e9vben eltarthat\u00f3. A csipkebogy\u00f3b\u00f3l \u00e9s a r\u00f3zsaszirmokb\u00f3l k\u00fcl\u00f6nleges borok, kordi\u00e1lok \u00e9s lik\u0151r\u00f6k is k\u00e9sz\u00fclnek.<\/p>\n
A cs\u00edp\u0151ss\u00e9gek p\u00e9pes, magokkal teli h\u00fcvelyek, amelyek k\u00e9s\u0151 \u0151sszel piros vagy narancss\u00e1rga (s\u0151t, s\u00f6t\u00e9tk\u00e9k) sz\u00edn\u00fckkel d\u00edsz\u00edtik a r\u00f3zsabokrokat. A cs\u00edp\u0151k m\u00e9rete \u00e9s alakja v\u00e1ltoz\u00f3, \u00e1ltal\u00e1ban nem sokkal nagyobbak, mint egy sz\u0151l\u0151szem. A fagyban, a sz\u00ednekt\u0151l egy\u00e9bk\u00e9nt megfosztott t\u00e1jban l\u00e1tv\u00e1nyos l\u00e1tv\u00e1nyt ny\u00fajtanak.\n<\/p>\n
Az ig\u00e9nyesebb hibrid r\u00f3zs\u00e1kkal ellent\u00e9tben a vadr\u00f3zs\u00e1k t\u00f6bb t\u00edzmilli\u00f3 \u00e9vet t\u00f6lt\u00f6ttek a helyi k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyekhez val\u00f3 alkalmazkod\u00e1ssal. Majdnem betegs\u00e9g- \u00e9s k\u00e1rtev\u0151mentes. Kev\u00e9s metsz\u00e9st vagy tr\u00e1gy\u00e1z\u00e1st ig\u00e9nyelnek, j\u00f3l t\u0171rik a fagypont alatti h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletet, \u00e9s a rossz talajon is megteremnek.\n<\/p>\n
Egyes esetekben a vadr\u00f3zs\u00e1k t\u00edz-tizen\u00f6t l\u00e1b magasra n\u0151nek, \u00e9s leny\u0171g\u00f6z\u0151 s\u00f6v\u00e9nyt alkotnak. Miel\u0151tt vadr\u00f3zs\u00e1t \u00fcltetn\u00e9nk, minden esetben ellen\u0151rizz\u00fck a helyi mez\u0151gazdas\u00e1gi tisztvisel\u0151kkel, hogy a v\u00e1lasztott n\u00f6v\u00e9ny egy\u00e1ltal\u00e1n leg\u00e1lis-e–egyes vadr\u00f3zs\u00e1k k\u00e1rosnak sz\u00e1m\u00edtanak, \u00e9s tiltott n\u00f6v\u00e9nynek sz\u00e1m\u00edtanak. A Rosa nemzets\u00e9gb\u0151l a f\u0151 szab\u00e1lys\u00e9rt\u0151k a multifl\u00f3ra r\u00f3zs\u00e1k, k\u00f6zt\u00fck a Cherokee r\u00f3zsa (ironikus m\u00f3don nem is igazi \u0151shonos). Ne \u00fcltesse ezeket<\/p>\n
Vizsg\u00e1lja meg a t\u00f6bbi r\u00f3zsafajt, hogy mit adhatnak hozz\u00e1 a saj\u00e1t ehet\u0151 t\u00e1j\u00e1hoz: kutyar\u00f3zsa, pr\u00e9rir\u00f3zsa, karolinai r\u00f3zsa, glauca r\u00f3zsa, nootka r\u00f3zsa (nyugati \u0151shonos) \u00e9s sz\u00e1mtalan keresztezett \u0151shonos r\u00f3zsa.\n<\/p>\n
Kedvencem az R. rugosa, a r\u00e1ncos r\u00f3zsa. Im\u00e1dom er\u0151sen textur\u00e1lt z\u00f6ld leveleit \u00e9s m\u00e1mor\u00edt\u00f3 r\u00f3zsasz\u00edn vir\u00e1gait.<\/p>\n
2 cs\u00e9sze csipkebogy\u00f3, kimagozva 1 1\n<\/p>\n
A csipkebogy\u00f3t 1 \u00f3r\u00e1n \u00e1t p\u00e1roljuk a v\u00edzben. Adjuk hozz\u00e1 a cukrot, \u00e9s f\u0151zz\u00fck m\u00e9g 5 percig. Adjuk hozz\u00e1 a kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151t, \u00e9s \u00e1lland\u00f3an kevergetve f\u0151zz\u00fck tov\u00e1bb 3 percig. T\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt k\u00f6zvetlen\u00fcl hozz\u00e1adjuk a feh\u00e9rbort, ha sz\u00fcks\u00e9ges.\n<\/p>\n
\u00dajranyomtatva az A Taste of Heritage c\u00edm\u0171 k\u00f6tetb\u0151l: Crow Indian Receptes and Herbal Medicines by Alma Hogan Snell a University of Nebraska Press enged\u00e9ly\u00e9vel. ©2006 by Alma Hogan Snell.\n<\/p>\n
Ezt a legjobb az els\u0151 fagy ut\u00e1n elk\u00e9sz\u00edteni. Szedj\u00fcnk le k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl egy kil\u00f3 csipkebogy\u00f3t; v\u00e1gjuk le a vir\u00e1got. Alig fedj\u00fck fel v\u00edzzel, \u00e9s addig f\u0151zz\u00fck, am\u00edg a gy\u00fcm\u00f6lcs nagyon puha nem lesz. Zsel\u00e9s zacsk\u00f3 seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel sz\u00edvja ki a lev\u00e9t. Adjunk hozz\u00e1 egy doboz pektint, forraljuk fel gyorsan, \u00e9s adjunk hozz\u00e1 a l\u00e9 mennyis\u00e9g\u00e9vel megegyez\u0151 mennyis\u00e9g\u0171 cukrot. Forraljuk fel, \u00e9s tartsuk egy percig. Keverj\u00fck meg \u00e9s habozzuk le. \u00d6ntse steriliz\u00e1lt \u00fcvegekbe, \u00e9s fedje le paraffinnal.\n<\/p>\n
(A szerz\u0151 megjegyz\u00e9se: Az \u00fcvegeket paraffin helyett hagyom\u00e1nyos forr\u00e1sban l\u00e9v\u0151 v\u00edzf\u00fcrd\u0151ben is le lehet z\u00e1rni.)\n<\/p>\n
\u00dajranyomtatva a Southern Appalachian Mountain Cookin’ enged\u00e9ly\u00e9vel: Hiteles Ol’ hegyvid\u00e9ki csal\u00e1di receptek, ©2004, APS, Inc.\n<\/p>\n
Az Eat Your Yard enged\u00e9ly\u00e9vel \u00fajranyomtatva! Ehet\u0151 f\u00e1k, bokrok, sz\u0151l\u0151, gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyek \u00e9s vir\u00e1gok a kertben, \u00edrta Nan K. Chase, kiad\u00f3: Gibbs Smith, 2010. V\u00e1s\u00e1rolja meg ezt a k\u00f6nyvet \u00fczlet\u00fcnkben: Eat Your Yard! Ehet\u0151 f\u00e1k, bokrok, sz\u0151l\u0151, gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyek \u00e9s vir\u00e1gok a kertedbe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Edd meg az udvarod! (Gibbs Smith, 2010) 35 ehet\u0151 n\u00f6v\u00e9nyr\u0151l tartalmaz inform\u00e1ci\u00f3kat, amelyek mind a t\u00e1jk\u00e9pi, mind a kulin\u00e1ris felhaszn\u00e1l\u00e1s legjav\u00e1t k\u00edn\u00e1lj\u00e1k. Az ehet\u0151 kerti n\u00f6v\u00e9nyek tavaszi vir\u00e1gz\u00e1st, sz\u00ednes gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket \u00e9s vir\u00e1gokat, buja z\u00f6lds\u00e9get, \u0151szi lombozatot \u00e9s gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 szerkezetet biztos\u00edtanak, de emellett gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket, di\u00f3f\u00e9l\u00e9ket \u00e9s magvakat is k\u00edn\u00e1lnak, amelyeket megehet, megf\u0151zhet \u00e9s tart\u00f3s\u00edthat. A r\u00f3zs\u00e1k […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80768,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[120],"tags":[],"class_list":["post-80745","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-ornamentals"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80745","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80745"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80745\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80768"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80745"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80745"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80745"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}