{"id":80381,"date":"2023-03-07T10:46:10","date_gmt":"2023-03-07T07:46:10","guid":{"rendered":"https:\/\/demo5.teaser-cube.ru\/2023\/03\/07\/hu-a-legjobb-orokzold-paradicsom-konzervalashoz\/"},"modified":"2023-03-07T10:46:10","modified_gmt":"2023-03-07T07:46:10","slug":"hu-a-legjobb-orokzold-paradicsom-konzervalashoz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/2023\/03\/07\/hu-a-legjobb-orokzold-paradicsom-konzervalashoz\/","title":{"rendered":"A legjobb \u00f6r\u00f6kz\u00f6ld paradicsom konzerv\u00e1l\u00e1shoz"},"content":{"rendered":"

Egy paradicsomszak\u00e9rt\u0151 a legjobb konzervipari paradicsomokat \u00e9s kedvenc fajt\u00e1it aj\u00e1nlja az \u00edz, a megb\u00edzhat\u00f3s\u00e1g \u00e9s a sok\u00e9ves tapasztalat alapj\u00e1n. \u00cdme n\u00e9h\u00e1ny a legjobb paradicsomfajt\u00e1i k\u00f6z\u00fcl.\n<\/p>\n

A nagyszer\u0171 h\u00e1zilag tart\u00f3s\u00edtott paradicsomos term\u00e9kek alapja term\u00e9szetesen a nagyszer\u0171 paradicsom. Amikor ketchupot, paradicsomp\u00fcr\u00e9t vagy m\u00e1s, hosszabb ideig tart\u00f3 redukci\u00f3t ig\u00e9nyl\u0151 \u00e9teleket tart\u00f3s\u00edt, takar\u00edtson meg id\u0151t azzal, hogy h\u00fasos paradicsomokat v\u00e1laszt, amelyek nem t\u00fal vizesek vagy tele vannak magokkal. A j\u00f3 v\u00e1laszt\u00e1s a paszta- \u00e9s a szilvaparadicsom, valamint a sz\u00edv alak\u00fa \u00e9s a marhaszelet t\u00edpus\u00fa paradicsomok. B\u00e1r az alak vagy a m\u00e9ret el\u00e1rulhat valamit a fajta tart\u00f3s\u00edt\u00e1sra val\u00f3 alkalmass\u00e1g\u00e1r\u00f3l, a sz\u00edn soha nem lehet t\u00e9nyez\u0151.\n<\/p>\n

A paradicsomot k\u00f6nnyen le lehet fagyasztani eg\u00e9szben, fagyaszt\u00f3zacsk\u00f3kban, el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl, a szennyez\u0151d\u00e9sek elt\u00e1vol\u00edt\u00e1s\u00e1ra szolg\u00e1l\u00f3 \u00f6bl\u00edt\u00e9sen \u00e9s a rothad\u00f3 r\u00e9szek elker\u00fcl\u00e9s\u00e9re ir\u00e1nyul\u00f3 gyors ellen\u0151rz\u00e9sen k\u00edv\u00fcl. A paradicsom h\u00e1moz\u00e1sa konzerv\u00e1l\u00e1s el\u0151tt szem\u00e9lyes preferencia k\u00e9rd\u00e9se, de ennek a kiss\u00e9 munkaig\u00e9nyes l\u00e9p\u00e9snek a kik\u00fcsz\u00f6b\u00f6l\u00e9s\u00e9vel az eg\u00e9sz folyamat a kezd\u0151k sz\u00e1m\u00e1ra is k\u00f6nnyebben hozz\u00e1f\u00e9rhet\u0151v\u00e9 v\u00e1lik.\n<\/p>\n

A paradicsom nyelv\u00e9nek dek\u00f3dol\u00e1sa
\n<\/h2>\n

D: Hat\u00e1rozott. Ezek mindegyike 5 gallonos vagy nagyobb ed\u00e9nyben n\u0151, amelyet 4 l\u00e1b hossz\u00fa kar\u00f3k vagy r\u00f6vid ketrecek t\u00e1masztanak al\u00e1.\n<\/p>\n

I: Hat\u00e1rozatlan. Ezek a paradicsomcsal\u00e1d sz\u00f6rnyetegei, amelyek a szezon v\u00e9g\u00e9re el\u00e9rik a 8 l\u00e1b vagy ann\u00e1l magasabb magass\u00e1got, \u00e9s terjed\u00e9s\u00fcket az hat\u00e1rozza meg, hogy hogyan metszi \u00e9s t\u00e1mogatja \u0151ket. K\u00f6sse \u0151ket magas kar\u00f3khoz zsineggel, vagy vegye k\u00f6r\u00fcl \u0151ket 6 l\u00e1b magas, 3 l\u00e1b sz\u00e9les, dr\u00f3th\u00e1l\u00f3b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt ketrecekkel.\n<\/p>\n

H: \u00f6r\u00f6k\u00f6lt. A felsorolt paradicsomok mindegyike szabadbeporz\u00e1s\u00fa, \u00e9s sok k\u00f6z\u00fcl\u00fck \u00f6r\u00f6kz\u00f6ld, k\u00fcl\u00f6nleges t\u00f6rt\u00e9nettel \u00e9s hossz\u00fa t\u00f6rt\u00e9nettel.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

Legjobb paradicsomfajt\u00e1k
\n<\/h2>\n

Klasszikus k\u00f6rte, szilva vagy hossz\u00fa alak\u00fa fajt\u00e1k
\n<\/h3>\n

Ezek minden m\u00e1rt\u00e1s-, paszta- \u00e9s konzervkert munkag\u00e9pei. Nagyon h\u00fasos, esetenk\u00e9nt sz\u00e1raz, kev\u00e9s maggal, a h\u00fas gyorsan s\u0171r\u0171 term\u00e9kk\u00e9 f\u0151z\u0151dik. N\u00e9h\u00e1nyuk frissen fogyasztva is kiel\u00e9g\u00edt\u0151, m\u00edg m\u00e1sokat f\u0151zni vagy s\u00fctni kell ahhoz, hogy \u00edz\u00fcket kibontakoztass\u00e1k.\n<\/p>\n

‘Ban\u00e1nl\u00e1bak’ (D). Ez a viszonylag \u00faj kelet\u0171, stabil, k\u00f6z\u00e9pszezonban term\u0151, szabadbeporz\u00e1s\u00fa fajta term\u00e9keny \u00e9s k\u00e1pr\u00e1zatos, karcs\u00fa, s\u00e1rga h\u00fas\u00fa paradicsommal, amely k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e1rnyalat\u00fa cs\u00edkokat mutat. Enyhe \u00edz\u00e9t f\u0151z\u00e9ssel fokozza.\n<\/p>\n

‘Cream Sausage’ m\u00e1s n\u00e9ven ‘Banana Cream’ (D). Ez a fajta a feh\u00e9r paradicsomsz\u00f3szhoz val\u00f3 fajta. A kompakt t\u0151k\u00e9k rengeteg kr\u00e9msz\u00edn\u0171, paszta alak\u00fa paradicsomot teremnek, amelyek friss fogyaszt\u00e1sra \u00e9s m\u00e9g jobbak f\u0151z\u00e9shez.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

‘Z\u00f6ld kolb\u00e1sz’ aka ‘Greensleeves’ (D). Azoknak, akik igaz\u00e1n j\u00e1tszani akarnak az \u00e9tel\u00fckkel, \u00edme’egy paszt\u00e1s paradicsom, amely’m\u00e9g \u00e9retten is z\u00f6ldh\u00fas\u00fa. A szezon k\u00f6zep\u00e9t\u0151l kezdve a kompakt t\u0151k\u00e9k term\u00e9kenyen teremnek, a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k pedig b\u00f3nuszk\u00e9nt vil\u00e1gos- \u00e9s s\u00f6t\u00e9tz\u00f6ld cs\u00edkoz\u00e1s\u00faak.\n<\/p>\n

‘Martino’s Roma’ (D, H). Ez a klasszikus \u00f6r\u00f6kz\u00f6ld roma paradicsom a szezon k\u00f6zep\u00e9n \u00e9rik, szuperterm\u00e9keny, \u00e9s b\u0151s\u00e9ges term\u00e9s\u00e9t koncentr\u00e1ltan adja. A friss gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k szil\u00e1rdak, kiss\u00e9 sz\u00e1razak \u00e9s enyhe \u00edz\u0171ek, \u00edgy ez a paradicsom a legjobb konzervekhez \u00e9s m\u00e1rt\u00e1sokhoz.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

‘Opalka’ (I, H). Ez az egyik a sok \u00f6r\u00f6kz\u00f6ld paszt\u0151rparadicsom k\u00f6z\u00fcl, amely nagy, piros s\u00fclt paprik\u00e1ra eml\u00e9keztet\u0151, gyakran 6 h\u00fcvelyk hossz\u00fa \u00e9s 2 h\u00fcvelyk sz\u00e9les gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t terem. Frissen fogyasztva nagyszer\u0171 \u00edz\u0171ek, \u00e9s t\u00f6k\u00e9letesek konzervekhez \u00e9s sz\u00f3szokhoz, mivel nagyon h\u00fasosak \u00e9s kev\u00e9s a magjuk.\n<\/p>\n

‘Narancsos ban\u00e1n’ (I, H). Ez az orosz \u00f6r\u00f6kz\u00f6ld sok pomp\u00e1s narancss\u00e1rga paradicsomot ad magasra n\u00f6v\u0151 t\u0151k\u00e9n. A szezon k\u00f6zep\u00e9n vagy v\u00e9g\u00e9n \u00e9rik, \u00e9s a klasszikus hossz\u00fak\u00e1s, pasztaszer\u0171 paradicsom alakja van. Ez a fajta friss paradicsomnak is kiv\u00e1l\u00f3, \u00e9s gazdag, narancss\u00e1rga sz\u00f3sz k\u00e9sz\u00edthet\u0151 bel\u0151le.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

‘R\u00f3mai gyertya’ (I). A ‘Speckled Roman,’ rokona ez a k\u00f6z\u00e9ps\u0151 \u00e9vszak paradicsom, amely napf\u00e9nyes, \u00e9l\u00e9nks\u00e1rga sz\u00edn\u0171, \u00e9s rengeteg karcs\u00fa gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t terem, amelyeket legink\u00e1bb f\u0151tt k\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyekhez vagy konzervekhez haszn\u00e1lhatunk, mivel az \u00edze az enyhe oldalon van.\n<\/p>\n

‘Speckled Roman’ (I). Tal\u00e1n a kedvenc paszt\u00e1s paradicsomom, ez a fajta mindent tud: j\u00f3 betegs\u00e9gt\u0171r\u00e9s, korai \u00e9s k\u00f6z\u00e9ps\u0151 \u00e9r\u00e9s, term\u00e9keny term\u00e9szet, nagyszer\u0171 \u00edz minden felhaszn\u00e1l\u00e1si c\u00e9lra, \u00e9s jellegzetes mint\u00e1zata gazdag v\u00f6r\u00f6s sz\u00edn\u0171, f\u00fcgg\u0151leges arany cs\u00edkokkal.\n<\/p>\n

‘Ukr\u00e1n lila’ m\u00e1s n\u00e9ven ‘Lila orosz’ (I, H). Egy m\u00e1sik kedvenc paszt\u00e1s paradicsomom, amely a ‘Cherokee Purple’ gazdag \u00edz\u00e9vel \u00e9s sz\u00edn\u00e9vel rendelkezik a klasszikus roma form\u00e1ban.\n<\/p>\n

Sz\u00edv alak\u00fa fajt\u00e1k
\n<\/h3>\n

Gyakran gazdagon \u00edzletes, jellemz\u0151en nagyon h\u00fasos, \u00e9s h\u00fas\u00e1val, amely esetenk\u00e9nt kiss\u00e9 sz\u00e1raz \u00e9s s\u0171r\u0171, ennek a paradicsomkateg\u00f3ri\u00e1nak a klasszikusabb szilva- vagy pasztaform\u00e1khoz kell csatlakoznia, mint feldolgoz\u00f3 \u00e9s tart\u00f3s\u00edt\u00f3 paradicsom. A sz\u00edv alak\u00fa paradicsom m\u00e9rete 8 unci\u00e1t\u00f3l j\u00f3val t\u00f6bb mint egy fontig terjed, \u00e1ltal\u00e1ban a szezon k\u00f6zep\u00e9n vagy v\u00e9g\u00e9n terem, \u00e9s legal\u00e1bb hat \u00f3r\u00e1nyi k\u00f6zvetlen naps\u00fct\u00e9st ig\u00e9nyel a j\u00f3 term\u00e9shez.\n<\/p>\n

‘Orosz Anna’ (I, H). Ez az egyik olyan paradicsom, amely megkedveltette velem az \u00f6r\u00f6kz\u00f6ldeket. Az oregoni Brenda Hillenius 1988-ban kedvesen megosztotta velem ennek a fajt\u00e1nak a magjait. A nagyapja, Kenneth Wilcox egy orosz bev\u00e1ndorl\u00f3t\u00f3l kapta ezt a paradicsomot. Kedvenc r\u00f3zsasz\u00edn\u0171, sz\u00edv alak\u00fa fajt\u00e1m, ennek a paradicsomnak az \u00edze, term\u0151k\u00e9pess\u00e9ge \u00e9s text\u00far\u00e1ja kiv\u00e1l\u00f3.\n<\/p>\n

‘Reif’s Italian Red Heart’ (I, H). Ezt a szuperterm\u00e9keny, zamatos, k\u00f6zepes m\u00e9ret\u0171 fajt\u00e1t Jim Reif bar\u00e1tomr\u00f3l neveztem el, aki egy id\u0151s olasz f\u00e9rfit\u00f3l szerezte, miel\u0151tt tov\u00e1bbadta volna nekem. A sz\u00edv alak\u00fa fajt\u00e1kra jellemz\u0151 s\u00edr\u00f3s, foszl\u00f3s lombozat\u00fa, sokoldal\u00faan felhaszn\u00e1lhat\u00f3, kiv\u00e1l\u00f3 \u00edz\u0171 piros paradicsom.\n<\/p>\n

‘S\u00e1rga \u00f6k\u00f6rsz\u00edv’ (I, H). A Livingston Seed Company az 1920-as \u00e9vekben dobta piacra ezt a hatalmas, halv\u00e1nynarancssz\u00edn\u0171, sz\u00edv alak\u00fa paradicsomot a nagy r\u00f3zsasz\u00edn\u0171 ‘Oxheart’ paradicsom t\u00e1rsak\u00e9nt. Ez a fajta — a “kereskedelmi \u00f6r\u00f6kz\u00f6ld” — nagyszer\u0171 p\u00e9ld\u00e1ja a “nagy” kifejez\u00e9snek a n\u00f6v\u00e9ny \u00e9s a gy\u00fcm\u00f6lcs m\u00e9ret\u00e9t\u0151l kezdve a term\u00e9shozamig \u00e9s az \u00edzig mindenben.\n<\/p>\n

Beefsteak paradicsom
\n<\/h3>\n

A kert igazi sz\u00f6rnyetegei, e fajt\u00e1k h\u00fasoss\u00e1ga m\u00e1rt\u00e1s\u00e9rt ki\u00e1lt, \u00e9s el\u0151ny\u00fck a jellemz\u0151en intenz\u00edv, \u00edzletes \u00edzek. Ha a m\u00e1rt\u00e1s- \u00e9s konzerv\u00e1l\u00e1si rendj\u00e9t kib\u0151v\u00edti n\u00e9h\u00e1ny ilyen fajt\u00e1val, akkor az er\u0151fesz\u00edt\u00e9sei igaz\u00e1n \u00e9nekelni fognak!\n<\/p>\n

<\/figure>\n

Gyors gy\u00f3gym\u00f3d a t\u00fal sok paradicsomra
\n<\/h2>\n

Ha a konyhapult a k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen jelent\u0151s paradicsomsz\u00fcret s\u00faly\u00e1t\u00f3l ny\u00f6g, a t\u0171zhelyen val\u00f3 p\u00e1rol\u00e1s helyett ink\u00e1bb s\u00fcsse a paradicsomot a s\u00fct\u0151ben. Meleg\u00edtse el\u0151 a s\u00fct\u0151t 300 Fahrenheit-fokra, majd a paradicsomszeleteket keverje \u00f6ssze egy kev\u00e9s ol\u00edvaolajjal, egy apr\u00f3ra v\u00e1gott \u00e9des hagym\u00e1val, egy-k\u00e9t apr\u00f3ra v\u00e1gott paprik\u00e1val \u00e9s n\u00e9h\u00e1ny apr\u00f3ra v\u00e1gott fokhagymagerezddel. N\u00e9h\u00e1ny \u00f3r\u00e1n kereszt\u00fcl, id\u0151nk\u00e9nt megkeverve s\u00fcsse a paradicsomot, hogy a lehet\u0151 legintenz\u00edvebb \u00edz\u0171 legyen. Ha elk\u00e9sz\u00fclt — ha siker\u00fcl kord\u00e1ban tartanod a m\u00e1r-m\u00e1r ki\u00e9hezett \u00e9tv\u00e1gyad — a s\u00fclt paradicsomot \u00e9ps\u00e9gben lefagyasztod vagy konzerv\u00e1lod, vagy p\u00fcr\u00e9s\u00edted a paradicsomot p\u00fcr\u00e9v\u00e9, miel\u0151tt tart\u00f3s\u00edtan\u00e1d.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

Tov\u00e1bbi inspir\u00e1ci\u00f3\u00e9rt n\u00e9zze meg a The Best Tomatoes to Grow Where you Live \u00e9s a Best-Tasting Tomatoes: 56 Heirloom Tomatoes Rated Excellent for Flavor c\u00edm\u0171 kiadv\u00e1nyokat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Egy paradicsomszak\u00e9rt\u0151 a legjobb konzervipari paradicsomokat \u00e9s kedvenc fajt\u00e1it aj\u00e1nlja az \u00edz, a megb\u00edzhat\u00f3s\u00e1g \u00e9s a sok\u00e9ves tapasztalat alapj\u00e1n. \u00cdme n\u00e9h\u00e1ny a legjobb paradicsomfajt\u00e1i k\u00f6z\u00fcl. A nagyszer\u0171 h\u00e1zilag tart\u00f3s\u00edtott paradicsomos term\u00e9kek alapja term\u00e9szetesen a nagyszer\u0171 paradicsom. Amikor ketchupot, paradicsomp\u00fcr\u00e9t vagy m\u00e1s, hosszabb ideig tart\u00f3 redukci\u00f3t ig\u00e9nyl\u0151 \u00e9teleket tart\u00f3s\u00edt, takar\u00edtson meg id\u0151t azzal, hogy h\u00fasos paradicsomokat […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80404,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[122],"tags":[],"class_list":["post-80381","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-vegetables"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80381","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80381"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80381\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80404"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}