A megfelelő sárgarépafajták kiválasztásával és a tavaszi és nyári vetésekkel egész évben friss sárgarépát fogyaszthat. A sárgarépát akkor szüretelheti, amikor szüksége van rá, néhányat a földben teleltethet, és mindig lesz a hűtőben mosott és fogyasztható sárgarépa.
Az észak-amerikai sárgarépát öt fő kategóriába sorolják a gyökerek alakja alapján. A kategóriák között sok átfedés van (például a Nantes-Imperator típusok), de ezek az általános osztályozások hasznosak a sárgarépafajták kiválasztásához a kert talajának típusa és a termesztési évszak alapján.
Nantes: egyenes, hengeres, 5-7 hüvelyk hosszú gyökerek; édes ízű és ropogós szerkezetű; korlátozottan tárolható fajták: ‘Early Nantes’ (OP*), ‘Nelson’ (F1*), ‘Mokum’ (F1) Szezon: tavasztól kora nyárig, késő nyártól őszig Talaj: laza, homokos talaj vagy szerves anyaggal dúsított magaságyás Napok érésig: 55-70 tavasszal, 60-75 ősszel.
Chantenay: kúpos gyökerek széles vállakkal és lekerekített csúcsokkal; gazdag, édes ízű és jól tárolható fajták: ‘Red Core Chantenay’ (OP), ‘Kuttiger’ (OP), ‘Kurota’ (OP) Szezon: tavasztól kora nyárig, nyár közepétől késő őszig Talaj: a legjobb fajták agyagos talajhoz vagy bármilyen termékeny vályoghoz Érési idő: 55-70 nap tavasszal; 70-110 nap ősszel.
Imperator: hosszú, kúpos gyökerek, zömök vállakkal és erős csúcsokkal; enyhén rostos szerkezet; jól tárolható Fajták: ‘Yellowstone’ (OP), ‘Purple Haze’ (F1), ‘Sugarsnax’ (F1) Szezon: hűvös éghajlaton tavasztól nyárig, vagy nyártól őszig Talaj: mély, homokos vályogot igényel Érési idő: 55-100 nap tavasszal, 80-110 nap ősszel.
Danvers: vastag gyökérzetű, hengeres alakú, gyakran sárgás maggal; széles körben használják a feldolgozásban; jól tárolható és jól használható gyümölcslevek készítésére Fajták: ‘Danvers’ (OP), ‘Healthmaster’ (F1), ‘Danvers Half Long’ (OP) Szezon: hűvös éghajlaton tavasztól nyárig, vagy nyártól őszig Talaj: mély, homokos vályog vagy emelt ágyás Érési idő: tavasszal 70-80 nap, ősszel 80-110 nap.
Miniature & Baby: kerek, hengeres vagy kúpos gyökerek, kevesebb mint 5 hüvelyk hosszúak; ropogós szerkezetű és gyakran elég édes; korlátozottan tárolható fajták: ‘Thumbelina’ (OP), ‘Little Finger’ (OP), ‘Parmex’ (OP) Szezon: tavasztól kora nyárig, késő nyártól őszig Talaj: bármilyen termékeny talaj, amely jól lefolyik Napok érésig: 50-60 tavasszal, 60-70 ősszel.
*OP = nem hibrid, a vetőmag menthető; F1 = hibrid, a vetőmag nem menthető.
Kíváncsi a sárgarépára? Ismerje meg, hogyan termesztheti ezeket az ízletes, rágcsálnivaló zöldségeket a Growing Carrots (Sárgarépa termesztése) című könyvben: Sárgarépafajták, talajviszonyok és betakarítási idők. A sárgarépa pikánsabbá tételéhez próbálja ki ezt a gyömbéres pácolt sárgarépa receptet.
A szerkesztő Barbara Pleasant Délnyugat-Virginiában kertészkedik, ahol zöldségeket, fűszernövényeket, gyümölcsöket, virágokat és néhány szerencsés csirkét termeszt.
Eredetileg “Egész évben friss sárgarépát enni” címmel jelent meg az áprilisi
