(Számos más zöldség- és gyümölcstermesztéssel kapcsolatos részletekért látogasson el a Növények áttekintése gyűjtemény oldalra.)
A hosszú életű szőlő a legtöbb éghajlaton termeszthető, feltéve, hogy a régiónak megfelelő fajtákat választ. A Minnesotában nemesített, hidegtűrő fajták akár mínusz 30 Fahrenheit-fokos hőmérsékletet is túlélnek, míg a betegségeknek ellenálló muscadine szőlő a téli lehűléstől korlátozottan tartó meleg éghajlaton is kiválóan megél. A száraz nyugaton könnyebb biotermesztéssel termeszteni a szőlőt, mint a nedves keleten, ahol a betegségek megelőzése nagyobb prioritást élvez.
Kipróbálandó szőlőfajták
A mag nélküli csemegeszőlő lédús, vékony héjú bogyókat termel, amelyek kiválóan alkalmasak friss fogyasztásra, mazsolaként való szárításra vagy gyümölcslé készítésére.
A Labrusca szőlő törzskönyvében vadon termő észak-amerikai szőlők szerepelnek, ami erőteljes ízt kölcsönöz neki, amely ideális gyümölcslé és zselé készítéséhez. A Labrusca szőlő jól tűri a hideg téli hőmérsékletet.
A muskotályszőlő meleg, párás éghajlaton termeszthető a legjobban, és édes, erőteljes, pézsmás ízű bogyókat termel, amelyek kiválóan alkalmasak friss fogyasztásra, gyümölcslének, zselének vagy bornak.
A fehérborszőlő, amely az európai és az észak-amerikai szőlő keresztezésével jött létre, biogazdálkodással is termeszthető kedvező termőhelyeken. A fehérborszőlő hamarabb érik, mint a sötétebb színűek, ezért ott a legjobb választás, ahol rövidek a nyarak. Egyes fajtáknak, mint például a ‘Traminette,’ csak 110 napra van szükségük a virágzástól a szüretig.
A vörösborszőlő érése a virágzás után 105-140 napot vesz igénybe, ezért hideg éghajlaton a korai érésű fajtákat kell választani. A vörösborszőlő terméshozama meghaladhatja a növényenkénti 30 fontot.
Mikor kell szőlőt ültetni
Tavasszal a megvásárolt növényeket az utolsó fagy előtt 4-6 héttel ültesse ki, amikor a növények épp kikelnek a nyugalmi állapotból. A konténerben termesztett szőlőfajták egészen kora nyár elejéig ültethetők.
Hogyan kell szőlőt ültetni
A teljes napon történő szőlőtermesztés elősegíti az édes, telt ízű gyümölcsök fejlődését. A növények évtizedekig termelhetnek gyümölcsöt, ha mély, termékeny és jól vízelvezető talajban nevelik őket. Ültetés előtt ássa ki az összes évelő gyomnövényt, és javítsa a talajt legalább 2 hüvelyknyi érett komposzttal vagy más jó minőségű szerves anyaggal. Ha a talaj hajlamos a savanyúságra, használjon enyhén meszet vagy fahamut, hogy a pH-szintet 5,6 és 6,2 közé emelje.
A legtöbb szőlőt 7-9 láb távolságra kell ültetni egymástól, és az ültetéskor tartós rácsot kell telepíteni. A szőlő ültetése után alaposan öntözze meg a szőlőt, és mulcsozza be a növények alatti területet 2-4 hüvelyknyi faforgáccsal vagy más szerves mulccsal.
Szőlő lugasozása és metszése
Ha a lugas kialakítását és a metszési gyakorlatot a kiválasztott szőlő természetes növekedési szokásaihoz igazítja, az nagyban hozzájárul a betegségek megelőzéséhez és a termelékenység maximalizálásához. Általában a ‘Concord’ szőlő és más labrusca fajták hosszú vesszőkből lefelé irányuló ágakat hoznak, amelyek lombkoronát alkotnak, ezért magas lugason vagy lugasban fejlődnek a legjobban. Hasonlóképpen, a muscadine szőlőt a legkönnyebb egy téglalap alakú, felülről felhúzott rácson, néha “X rácson ” Ezeknél az erőteljes gyümölcsöknél a metszést úgy kell végezni, hogy két-négy 6 láb hosszú vesszőt megőrizzünk, miközben a felesleges növekedést kivágjuk.
A legtöbb csemege- és borszőlő felfelé irányuló hajtásokat hoz, ezért a legjobb egy kétszintes lugas, amely támogatja az ágakat, amint azok magasságot nyernek. A szorosan szőtt drótból készült rácsok előnyösebbek, mert jól támogatják a szőlőt, amikor az elnehezül a terméssel. A csemegeszőlő és a borszőlő metszése agresszív legyen — a kiválasztott termést hozó hajtások kivételével távolítsuk el az összes régi hajtást. Ha lugasban termesztjük a csemegeszőlőt, kicsit kevesebbet is metszhetünk, ha sűrű lombozatot szeretnénk.
A szőlőt tél végén, a rügyek duzzadása előtt metszeni kell. Az ültetést követő első évben koncentráljon arra, hogy a fiatal növények egyenes, erős törzseket növesszenek. Az oldalágak képzése a második évben kezdődik, a rügyek pedig három évvel az ültetés után már termőre készek. Minden egyes termesztett szőlőfajta másképp reagál a különböző metszési gyakorlatokra, ezért készüljön fel a módszerek finomhangolására.
A szőlő betakarítása és tárolása
A szőlő akkor érett, ha édes íze van. A korán érő fehér vagy piros fajták egy hónappal a később érő kék vagy fekete szőlő előtt szedhetők. Hagyja a szőlőt a tőkén, amíg a bogyók héján fehéres virágzás nem jelenik meg, de ha csapadékos időjárás várható, hozza be a szőlőt. Az érett szőlő gyakran megreped a heves esőzések után.
A mosatlan szőlőfürtöket tartsa a hűtőben, műanyag zacskóban tárolva, hogy segítsen megtartani a nedvességet. A friss vagy fagyasztott szőlőből gyümölcslé, zselé vagy bor készíthető. A mag nélküli szőlőből a legkönnyebben mazsolát lehet szárítani.
Szőlő szaporítása
A szőlő könnyen szaporítható késő télen vagy kora tavasszal szedett 6 hüvelykes dugványok gyökereztetésével. Ha a dugványokat 3 hüvelyk mélyre dugjuk egy nedves virágfölddel teli kültéri szaporítóágyba vagy konténerbe, a legtöbb dugvány két hónapon belül meggyökeresedik, és még ugyanabban a vegetációs időszakban készen áll a kihelyezésre. A szőlőt mindig dugványról kell szaporítani, mert magról nem fejlődik ki.
Tippek a kártevők és betegségek megelőzésére
Minden szőlőbetegség megelőzhető részben a gondos lugasozással, metszéssel és mulcsozással. A lisztharmat (fehéres foltok a leveleken) minden területen gyengítheti a növényeket és csökkentheti a szőlő ízét. A megelőző permetezés 1 rész tej és 5 rész víz arányú oldattal minimálisra csökkentheti ezt a problémát.
A nyugaton ritka, de a keleti szőlőkre állandó veszélyt jelent a “fekete rothadás” néven ismert gombabetegség. A növényeket gyakran rendszeresen permetezni kell szerves, rézalapú gombaölő szerekkel, még akkor is, ha a fajta betegségtűrő. A Bacillus subtilis alapú mikrobiális gombaölő szerek (mint például a Serenade) szintén jelentős védelmet nyújthatnak.
A Sun Beltben a kertészeknek a meleg éghajlatú talajokon gyakori Pierce-kórral szemben ellenálló fajtákat kell választaniuk. Jó választás a ‘Black Spanish,’ ‘Blanc du Bois’ és a ‘Victoria Red;
A szőlőlevél a japán bogarak kedvenc táplálékai közé tartozik, a termés pedig sok vadon élő madár kedvelt falatja. A bogarak kézzel történő szedése a szezon elején elengedhetetlen a jó védekezéshez, és a tüllháló segíthet megvédeni a növényeket az éhes madaraktól.
Szőlő a konyhában
A mag nélküli csemegeszőlő tökéletes rágcsálnivaló, salátákhoz vagy chutney-khoz adható, vagy mazsolának szárítható. Minden szőlőfajta levet ad, ha alig forrósítjuk, mielőtt összezúzzuk és lecsepegtetjük. A szőlőlé legalább 24 órán át hűtőben álljon, hogy kitisztuljon, majd öntse le a levet, és dobja el a tartály alján lévő borkősavkristályokat. A szőlőlé konzerválható, lefagyasztható, illetve zselé vagy bor készíthető belőle.
A szőlő rostot, káliumot, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, de az igazi tápértéket a fenolok és antioxidánsok adják, amelyek a sötét színű szőlőben vannak a legnagyobb mennyiségben. A sötétlila szőlőlében lévő antioxidánsok javíthatják az agyműködést, és a sötét szőlőből készült gyümölcslé és bor egyaránt jót tesz a szívnek.
A szerkesztő Barbara Pleasant Délnyugat-Virginiában kertészkedik, ahol zöldségeket, fűszernövényeket, gyümölcsöket, virágokat és néhány szerencsés csirkét termeszt. Lépjen kapcsolatba Barbarával a weboldalán.
