Váltsa valóra álmát a szamócatermesztésről ezzel az útmutatóval, amelyből megtudhatja, hogyan nő a szamóca, mikor kell ültetni, melyek a különböző szamócatípusok, és még sok minden mást. Tanulja meg, hogyan termeljen epret még ma!
A nyár első gyümölcse, a saját termesztésű eper ezerszer finomabb, mint a kemény, íztelen szupermarketekben kapható. Az eper hidegtűrő és alkalmazkodóképes, így az egyik legkönnyebben termeszthető bogyós gyümölcs. Az eper konténerben történő termesztése gyors, kis helyigényű megoldás, és a magaságyásokban is jól fejlődik.
Mikor ültessünk epret
A szamócatermesztéshez napfényre és savanyú, 5,5 és 6,5 közötti pH-értékű talajra van szükség. A szamócát már hat héttel az utolsó fagy előtt ültesse el. Az új ültetvények szél és szél elleni védelmére használjon sorköztakarót. A növényeket ősszel is kiültetheti, ami ott, ahol enyhe a tél, bevett gyakorlat.
Hogyan kell ültetni az epret
Válasszon napos, termékeny, évelő gyomoktól mentes helyet. Az eperföld 3-4 évig fog jól teremni, ezért a területet gazdagítsa sok szerves anyaggal. Az emelt ágyások vagy ültetőedények ideálisak a legtöbb eperfajtához, ráadásul a bogyókat könnyebb leszedni.
Néhány fajta magról is termeszthető, de a legtöbb kertész 1-2 év termesztési időt takarít meg azzal, hogy konténerben nevelt növényeket vagy csokrokban árult, nyugalmi állapotban lévő csupasz gyökerű növényeket ültet. Az egyes növényeket ugyanolyan mélységbe ültessük át, mint amilyen mélyre a konténerben nőttek. Terítse ki a kötegelt növényeket, és vágja le az elhalt leveleket és gyökereket. Keresse meg a központi koronát, és ültesse át úgy, hogy a korona alapja a talaj vonalán legyen, a gyökerek pedig szétterüljenek. Mulcsozza be az összes eperpalántát fenyőtűvel, apróra vágott levelekkel vagy más, a savanyú talajviszonyokat támogató mulccsal.
A helyigény eperfajtánként és fajtánként változik. Azokat, amelyek sok erőteljes hajtást hoznak, 18 hüvelyk távolságra kell ültetni egymástól (a nyár végére a szabad hely nagy részét kitöltik). Az olyan alpesi szamócákat, amelyek nem termelnek hajtásokat — mint például a ‘Mignonette’ — 12 hüvelyk távolságra ültessük ágyásokba vagy 8 hüvelyk távolságra konténerekbe.
Hogyan kell termeszteni az epret
A tavaszi ültetést követően szedje le a júniusban termő fajták első szezonban képződő virágait. Az öröktermő fajtáknál (különösen az alpesi fajtáknál) az első virágok lecsipkedése a később érő, intenzívebb ízű gyümölcsök jobb terméséhez vezethet. Erőteljes fajtáknál a hajtások körülbelül felét csípje le, hogy az anyanövények a következő évi termésre koncentrálhassanak.
Ha nincs szüksége több növényre, akkor az öröktermő fajták összes hajtásának eltávolításával növelheti a nagy, lédús bogyók termését.
A júniusi termésű szamóca ágyásait nyáron, a termőszezon befejezése után újítsa fel. Húzza ki a gyomokat, és ritkítsa a növényeket 6 hüvelyk távolságra egymástól. Az öreg leveleket a földtől 4 hüvelyknyire nyírja le vagy vágja vissza, és a növények közé juttasson ki egy kis adag kiegyensúlyozott szerves trágyát. A felújított ágyás tetejére tegyen fél hüvelyknyi gyommentes komposztot vagy termékeny kerti földet. Ha így járunk el, egy 30 négyzetméteres ágyásban nevelt 25 júniusi termésű szamócapalántából álló ültetvény 3-4 éven keresztül évente körülbelül 25 kvart (közel 30 font) szamócát fog teremni.
A legtöbb szamóca hajtásokat nevel, amelyek ígéretes helyeken gyökeret eresztenek. A vándorsarjakat késő nyáron vagy tavasszal az első dolgot követően emelje ki és mozgassa át. Azokat a fajtákat, amelyek nem termelnek hajtásokat, szét lehet osztani és átültetni, lehetőleg kora tavasszal.
Tippek a kártevők és betegségek megelőzésére
A csigák éjjel kerek lyukakat rágnak a gyümölcsökön, nappal pedig a mulcsba bújnak. Ellenük kézi szedéssel, a mulcs ideiglenes visszahúzásával és csapdákkal való befogással védekezhetünk. Az első bogyók érésekor hálóval takarjuk le a területet, hogy megakadályozzuk a madarak általi lopást.
A szamócát számos levélfoltos betegség gyengítheti, amely a nyár közepén végzett kaszálással vagy a lombozat levágásával megszakítható.
Az idősebb ültetvényekben gyakran alakulnak ki gyökérrothadási problémák. Minden 4-5 évben kezdjen új ágyást egy új helyen.
Eper fajták termesztése
Az eperfajták növekedési szokásaikban és termésérési idejükben különböznek egymástól. A hosszan tartó termőképesség és az egyedi ízek érdekében fontolja meg több fajta termesztését.
Júniusban termő eper
Fajták: ‘Earliglow,’ ‘Honeoye,’ ‘Jewel,’ ‘Sparkle’
A júniusi szamóca (Fragaria x ananassa) sok éghajlaton terem, miközben három héten át, késő tavasztól kora nyár elejéig termel. A legkeményebb fajták a téli hőmérsékletet akár mínusz 30 Fahrenheit-fokig is kibírják. A növények sok futószárat hoznak létre, és talajtakaróként vagy matt sorokban nőnek. Koraiságuk, kiváló minőségük és koncentrált gyümölcskészletük miatt a júniusi fajták a legjobbak a tartósításra.
Örökké tartó eper
Fajták: ‘Albion,’ ‘Evie 2,’ ‘Mara Des Bois,’ ‘Seascape’
Az öröktermő szamóca (F. x ananassa), más néven a napra semleges szamóca, nyár elején bő bogyótermést hoz, amelyet késő nyáron és ősszel több könnyebb bogyótermés követ. Egész szezonban hűvös éjszakai hőmérsékletre (65 Fahrenheit-fok alatt) van szükségük a jó terméskötődéshez. Kiváló eperfajták nagy konténerekbe vagy magaságyásokba, ahol figyelmes öntözést és rendszeres tápoldatozást biztosíthatunk számukra. Nem olyan szívósak, mint a júniusi fajták, de egyes fajták a mínusz 15 fokos hőmérsékletet is kibírják.
Alpesi eper
Fajták: ‘Alexandria,’ ‘Mignonette,’ ‘Rugen’
Az alpesi szamóca (F. vesca) tízcentis, intenzív ízű bogyókat hoz, amelyek fajtától függően lehetnek pirosak, sárgák vagy fehérek. Sok fajta magról is termeszthető, mínusz 20 fokig ellenáll, és nem termel hajtásokat, így könnyen kezelhető konténerben vagy magaságyásban, de egész nyáron újra virágzik és időszakosan termést hoz. Kis mérete miatt az alpesi szamócát akkor a legkönnyebb szedni, ha magaságyásban vagy tágas ültetőedényben termesztik. Kicsi gyümölcsök, nagy ízzel, a legjobb, ha éretten szedjük és frissen fogyasztjuk.
Pézsma eper
Fajták: ‘Capron,’ ‘Profumata di Tortona,’ ‘Rosea’
A pézsmaeper (F. moschata) kis termésű, csípős illatú és intenzív ízű gyümölcsöket hoz. A bogyók általában értékesek és kevesek; javítsa a terméshozamot néhány évente hímivarú növények hozzáadásával. A szokatlanul magas, erőteljes növények sűrű talajtakarót alkotnak, amely képes elnyomni a gyomokat. A pézsmás eper túlságosan zörgős a konténerekbe, és legalább mínusz 10 fokig ellenáll.
Betakarítás és tárolás
Minden évszakban számítson némi ízváltozatosságra. A hűvös, nedves tavaszok puha, vizes bogyókat eredményeznek, míg a sok meleg napsütés szilárdabb, édesebb gyümölcsöket hoz.
A szamócát úgy szedje le, hogy a zöld szár rövid csonkja még megmaradt. Szedje le a reggeli hűvösben, és azonnal tegye hűtőszekrénybe. Várjon az eper fogyasztása vagy tartósítása előtt, hogy hideg folyó víz alatt megmossa, és eltávolítsa a zöld sapkát. Az optimális íz és szín érdekében három napon belül tartósítsa a bogyókat.
A konyhában
Egy bőséges marék friss eper biztosítja a napi C-vitamin-mennyiséget, mangánnal és egy tucat más tápanyaggal együtt. Jó ízpárok közé tartozik a mandula, a menta, a narancs, az éles sajtok vagy a csokoládé. Az eper jól párosul a rebarbarával a tortákban, pitékben és még a borban is. Fagyassza le a tökéletlen gyümölcsöket, és használja fel turmixokhoz vagy muffinokhoz és más gyors kenyerekhez.
Az epret egészben is lefagyaszthatja, ha a száraz bogyókat sütőlapra helyezi, amíg meg nem keményednek, majd átrakja őket egy fagyasztásálló edénybe. Az eperlekvár vagy -lekvár vízfürdős befőzőgépben feldolgozható. (Lásd: Eper tartósítása: Egyszerű receptek az eper szezon meghosszabbításához néhány “bogyós” jó lekvárreceptet). A szárított eperszeletek és eperbőr könnyen elkészíthető dehidratálóban.
Számos más zöldség- és gyümölcstermesztéssel kapcsolatos részletekért látogasson el a Növények áttekintése gyűjtemény oldalunkra.
Ha segítséget szeretne kapni az ültetési időpontokhoz, az ültetési távolságokhoz és a kerttervezés egyéb szempontjaihoz, feltétlenül nézze meg a csodálatos online zöldségkert tervezőnket.
A szerkesztő Barbara Pleasant Délnyugat-Virginiában kertészkedik, ahol zöldségeket, fűszernövényeket, gyümölcsöket, virágokat és néhány szerencsés csirkét termeszt.
