{"id":81569,"date":"2023-03-07T11:20:02","date_gmt":"2023-03-07T08:20:02","guid":{"rendered":"https:\/\/demo5.teaser-cube.ru\/2023\/03\/07\/fr-comment-cultiver-des-fraises-dans-votre-jardin\/"},"modified":"2023-03-07T11:20:02","modified_gmt":"2023-03-07T08:20:02","slug":"fr-comment-cultiver-des-fraises-dans-votre-jardin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/my-garden.blog\/fr\/2023\/03\/07\/fr-comment-cultiver-des-fraises-dans-votre-jardin\/","title":{"rendered":"Comment cultiver des fraises dans votre jardin ?"},"content":{"rendered":"

Qu'il s'agisse de la culture de fruits et de l\u00e9gumes, du barattage du beurre ou de l'\u00e9levage de poulets, l'ouvrage The Backyard Homestead (Storey Publishing, 2009), \u00e9dit\u00e9 par Carleen Madigan, contient toutes les informations pratiques dont vous avez besoin pour pr\u00e9parer un large \u00e9ventail de produits alimentaires. Dans cet extrait du chapitre 2 : Backyard Fruits and Nuts, Madigan explique comment cultiver des fraises — le seul fruit que tout homesteader devrait cultiver, selon elle.\n<\/p>\n

Vous pouvez acheter ce livre sur le site de MOTHER EARTH NEWS : The Backyard Homestead.\n<\/p>\n

S’il y a un fruit que tous les paysans et les banlieusards devraient cultiver, c’est la fraise. Peu importe o\u00f9 vous vivez, vous pouvez trouver une vari\u00e9t\u00e9 qui prosp\u00e9rera dans votre r\u00e9gion (voir “Vari\u00e9t\u00e9s recommand\u00e9es par r\u00e9gion” ; \u00e0 la fin de cet article). Les fraises se plaisent g\u00e9n\u00e9ralement dans les r\u00e9gions fra\u00eeches et humides, mais vous pouvez \u00e9galement les cultiver sous des climats chauds et secs, surtout si vous adaptez les nutriments, si vous mettez en place des brise-vent appropri\u00e9s et si vous donnez aux plantes beaucoup d'eau suppl\u00e9mentaire en juillet, ao\u00fbt et septembre.\n<\/p>\n

Les habitudes de fructification des fraises
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Les vari\u00e9t\u00e9s de fraises se r\u00e9partissent en plusieurs modes de fructification distincts.\n<\/p>\n

Porteurs de juin
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Les porteurs de juin produisent une seule grosse r\u00e9colte de fruits pendant la saison de croissance, et la p\u00e9riode de r\u00e9colte dure g\u00e9n\u00e9ralement deux \u00e0 trois semaines. Selon la saison de croissance et la r\u00e9gion, vous pouvez planter des porte-greffes de juin en d\u00e9but de saison, en milieu de saison ou en fin de saison.\n<\/p>\n

Fraises \u00e0 jours neutres
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Les fraises \u00e0 jours neutres (parfois connues sous le nom de “everbearing” \";)\" doivent \u00eatre plant\u00e9es au d\u00e9but du printemps et produiront de juillet \u00e0 octobre. Elles bourgeonnent continuellement, car elles ne sont pas sensibles aux variations de la dur\u00e9e du jour. Les s\u00e9lectionneurs ont mis au point des vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 jours neutres en Californie, elles sont donc un bon choix pour cette r\u00e9gion, mais elles se portent \u00e9galement bien dans d’autres r\u00e9gions avec un arrosage attentif, des engrais et une protection hivernale, comme un paillis de paille. Les vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 jours neutres n’ont pas toujours une saveur aussi remarquable que celle des vari\u00e9t\u00e9s de juin, mais celles qui sont recommand\u00e9es dans notre tableau \u00e0 la fin de cet article sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es pour leur saveur.\n<\/p>\n

Fraises des Alpes
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Les fraises alpines, les plus proches descendantes des fraises sauvages, sont souvent cultiv\u00e9es comme bordures ou couvre-sol. Contrairement aux autres vari\u00e9t\u00e9s, elles peuvent \u00eatre cultiv\u00e9es \u00e0 partir de graines et porteront des fruits tout au long de la saison de croissance. Leurs fruits sont assez petits et ont un go\u00fbt intense.\n<\/p>\n

Si vous placez des plants sains de n'importe quelle vari\u00e9t\u00e9 de fraises dans le sol humide d'un lit pr\u00e9par\u00e9 au d\u00e9but du printemps, ils produiront de nouvelles racines en quelques jours, suivies de plusieurs nouvelles feuilles. Les stolons commenceront \u00e0 \u00e9merger de la plupart des vari\u00e9t\u00e9s en juin et prendront racine pr\u00e8s des plants d'origine. De nouveaux stolons pousseront ensuite \u00e0 partir de ceux-ci, de sorte qu'une succession de nouvelles plantes se d\u00e9veloppera rapidement autour des originaux.\n<\/p>\n

Apr\u00e8s l'ann\u00e9e de plantation, votre premi\u00e8re r\u00e9colte de fraises sera la meilleure. Les vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 jours neutres obtiendront une r\u00e9colte de qualit\u00e9 au cours de cette premi\u00e8re ann\u00e9e, mais pour les vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 juin, retardez les fruits jusqu'\u00e0 la saison de croissance suivante en pin\u00e7ant les bourgeons, ce qui cr\u00e9era des fruits savoureux et des r\u00e9coltes plus abondantes.\n<\/p>\n

Comment planter
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Vos fraisiers vont pousser au m\u00eame endroit pendant au moins deux ans, alors pr\u00e9parez bien le sol. Choisissez une zone exempte de graines de mauvaises herbes si possible. Les plants \u00e0 racines peu profondes recevront toute leur humidit\u00e9 et leur nourriture des quelques centim\u00e8tres sup\u00e9rieurs du sol, qui doit \u00eatre l\u00e9ger, riche, l\u00e9g\u00e8rement acide (un pH de 6,5 est recommand\u00e9) et plein d'humus riche pour aider \u00e0 retenir l'humidit\u00e9 m\u00eame pendant les p\u00e9riodes les plus s\u00e8ches. Les fraises poussent mieux dans un sol humide et en plein soleil. Suivez les \u00e9tapes suivantes pour \u00e9tablir une nouvelle plate-bande de fraises :\n<\/p>\n

1. Travaillez le sol \u00e0 la fourche ou au labour jusqu'\u00e0 une profondeur de 6 \u00e0 8 pouces, en enlevant les mauvaises herbes et les racines. Appliquez une couche de 2 pouces de compost dans le lit.\n<\/p>\n

2. Pour creuser chaque trou de plantation, plongez une truelle directement dans le sol. Tirez la poign\u00e9e vers vous pour ouvrir une fente dans le sol. D\u00e9ployez les racines de la plante et placez-les dans la fente ouverte, en pla\u00e7ant la plante de sorte que la couronne (o\u00f9 les racines et les feuilles se rejoignent) soit juste au-dessus de la ligne du sol. Si vous allez plus loin, la couronne risque de pourrir ; si vous allez moins loin, les racines risquent de se dess\u00e9cher. Retirez la truelle et tassez la terre avec le talon de votre main. Donnez \u00e0 chaque plante une pinte d'eau pour tasser le sol.\n<\/p>\n

3. Lorsque les plantes commencent \u00e0 pousser, pincez les bourgeons floraux, qui autrement se transformeraient en fruits. Le fait de pincer les bourgeons encouragera les plantes \u00e0 consacrer leur \u00e9nergie au d\u00e9veloppement de syst\u00e8mes racinaires solides et \u00e0 une croissance vigoureuse plut\u00f4t qu'\u00e0 la production de fruits. Votre r\u00e9compense sera une r\u00e9colte abondante de grosses et d\u00e9licieuses baies provenant de plantes saines. Pincez les bourgeons des plantes porteuses de juin pendant la premi\u00e8re ann\u00e9e jusqu'\u00e0 ce que la floraison cesse. Pincez les vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 jour neutre pendant quatre \u00e0 cinq semaines apr\u00e8s la plantation, puis arr\u00eatez, pour permettre aux fleurs suivantes de produire des baies. Si vous les pincez trop longtemps, vous raccourcissez la saison de production.\n<\/p>\n

Syst\u00e8mes de culture des fraises
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Syst\u00e8me de rang\u00e9es de matelas
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Le syst\u00e8me \u00e0 rangs natt\u00e9s est un moyen facile de cultiver des fraises sur une grande surface. C'est aussi le syst\u00e8me le plus facile \u00e0 g\u00e9rer. Les porteurs de juin sont g\u00e9n\u00e9ralement plant\u00e9s en rangs natt\u00e9s, car ils produisent plus de stolons que les neutres du jour. Placez les fraisiers \u00e0 une distance de 12 \u00e0 16 pouces les uns des autres sur des rangs espac\u00e9s de 3 pieds. Laissez les plants produire autant de stolons qu'ils le peuvent. Au fur et \u00e0 mesure que les stolons se forment, positionnez-les pour qu'ils s'enracinent de mani\u00e8re circulaire autour de la plante m\u00e8re. Une fois que vous avez \u00e9tabli des plantes tous les 3 \u00e0 4 pouces, coupez les stolons suppl\u00e9mentaires pour que les plantes ne soient pas surpeupl\u00e9es. Bien que ce syst\u00e8me donne une bonne r\u00e9colte, les baies seront plus petites que celles cultiv\u00e9es \u00e0 l'aide du syst\u00e8me \u00e0 double colline.\n<\/p>\n

Syst\u00e8me \u00e0 double colline
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Le syst\u00e8me \u00e0 double colline est une m\u00e9thode polyvalente qui convient aux agriculteurs qui cultivent de longues rang\u00e9es ou aux jardiniers qui plantent dans un petit espace. Le syst\u00e8me de colline demande plus de gestion, car vous devrez enlever les stolons ; certains cultivateurs utilisent \u00e9galement des syst\u00e8mes de goutte-\u00e0-goutte et incorporent du plastique pour supprimer les mauvaises herbes. Vous pouvez cultiver des day-neutrals en rangs natt\u00e9s, mais ils sont mieux adapt\u00e9s au syst\u00e8me en pente, car ils ne produisent g\u00e9n\u00e9ralement pas autant de stolons.\n<\/p>\n

Commencez par enlever tous les stolons des plantes m\u00e8res, ce qui aidera \u00e0 diriger l’\u00e9nergie des plantes vers le bourgeonnement. Placez vos plants \u00e0 une distance de 10 \u00e0 12 pouces les uns des autres, dans des rang\u00e9es jumel\u00e9es, \u00e0 talon, elles-m\u00eames espac\u00e9es de 10 \u00e0 12 pouces. Espacez les paires de rang\u00e9es d'au moins 18 pouces.\n<\/p>\n

Soins \u00e0 apporter \u00e0 vos plants de fraisiers
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Un engrais \u00e9quilibr\u00e9, contenant notamment de l’azote et du potassium, permet de nourrir les racines peu profondes des fraisiers. D\u00e8s le printemps de la premi\u00e8re ann\u00e9e, fertilisez vos plants avec un engrais organique en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Cela fournira normalement aux plantes tous les \u00e9l\u00e9ments nutritifs dont elles ont besoin. Certains sols du Sud, de l'Est et du Midwest ont besoin d'un suppl\u00e9ment de phosphore. Dans le Nord-Ouest, le sol peut avoir besoin d'applications d'oligo-\u00e9l\u00e9ments. Fertilisez et arrosez les plantes en ao\u00fbt et en septembre pour nourrir les bourgeons de la r\u00e9colte de l’ann\u00e9e suivante. Fertilisez \u00e0 nouveau au printemps pour favoriser les fruits mous.\n<\/p>\n

Pendant que les fruits m\u00fbrissent, arrosez vos fraises avec environ 1 pouce d'eau par semaine. Ce r\u00e9gime d'arrosage produira de grosses baies juteuses. N'en faites pas trop ; trop d'eau \u00e0 cette p\u00e9riode pourrait donner de gros fruits \u00e0 la saveur dilu\u00e9e et aqueuse.\n<\/p>\n

L’ajout d’une grande quantit\u00e9 de paillis organique autour de vos plants de baies supprimera les mauvaises herbes et aidera \u00e0 maintenir l’humidit\u00e9 dans le sol, ce qui prot\u00e9gera le syst\u00e8me racinaire des plantes. Il r\u00e9duira \u00e9galement le soul\u00e8vement du sol \u00e0 la fin de l'hiver et au d\u00e9but du printemps. Un paillis de paille ou d’aiguilles de pin peut assurer une temp\u00e9rature plus constante, prot\u00e9geant ainsi des fluctuations m\u00e9t\u00e9orologiques. Dans les r\u00e9gions o\u00f9 les temp\u00e9ratures descendent bien en dessous du point de cong\u00e9lation en hiver, la mise en place d'un paillis peut pr\u00e9venir de graves dommages, garder les fruits propres et maintenir la sant\u00e9 de votre culture m\u00eame pendant sa p\u00e9riode de dormance. Appliquez de 2 \u00e0 5 pouces de paillis, en utilisant la quantit\u00e9 la plus \u00e9lev\u00e9e pour les climats plus froids.\n<\/p>\n

Quand sera-t-il temps de cueillir vos baies ? Lorsque la plupart des vari\u00e9t\u00e9s de fraises m\u00fbrissent, le fruit change de couleur, passant du blanc au rose puis au rouge. \u00c0 mesure que la couleur change, les sucres se d\u00e9veloppent dans le fruit. Les baies cueillies avant qu’elles ne soient compl\u00e8tement m\u00fbres ne seront pas aussi sucr\u00e9es. Cueillez-les dans la fra\u00eecheur du matin, lorsque les baies sont fermes.\n<\/p>\n

Vari\u00e9t\u00e9s de fraises recommand\u00e9es par r\u00e9gion :
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Ces vari\u00e9t\u00e9s, qui conviennent toutes aux cultivateurs amateurs, sont connues pour leur saveur et prosp\u00e8rent dans les climats suivants :\n<\/p>\n

- C\u00f4te Sud et Golfe : ‘Chandler,’ ; ‘Camarosa’ ; - C\u00f4te Atlantique : ‘Earliglow,’ ; ‘Jewel,’ ; ‘Allstar’ ; - Nord-Est : ‘Earliglow,’ ; ‘Sparkle,’ ; ‘Honeoye,’ ; ‘Jewel’ ; - Midwest : ‘Jewel,’ ; ‘Allstar,’ ; ‘Honeoye’ ; - Plaines du Sud : ‘Jewel,’ ; ‘Earliglow,’ ; ‘Allstar’ ; - Plaines sup\u00e9rieures et Rocheuses : ‘Sparkle,’ ; ‘Jewel,’ ; ‘Honeoye’ ; - Nord-Ouest : ‘Hood,’ ; ‘Totem’ ; - Californie et Sud-Ouest : ‘Seascape,’ ; ‘Albion,’ ; ‘San Andreas’ ; - De type alpin pour toute r\u00e9gion : ‘Mara des Bois,’ ; ‘Pineberry’ ; (\u00e9galement connu sous le nom de ‘Hula Berry’ \";)\"\n<\/p>\n

Recette de base de la confiture de fraises
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Des fraises et du sucre, tout simplement. Cette recette de base de confiture de fraises est appr\u00e9ci\u00e9e de tous, surtout lorsqu’elle est faite \u00e0 partir de baies cueillies \u00e0 la main et sucr\u00e9es par le soleil.\n<\/p>\n