En choisissant les bonnes vari\u00e9t\u00e9s de carottes et en faisant des semis au printemps et en \u00e9t\u00e9, vous pourrez manger des carottes fra\u00eeches toute l'ann\u00e9e. Vous pourrez r\u00e9colter les carottes au fur et \u00e0 mesure de vos besoins, en laisser certaines passer l'hiver dans le sol et en avoir toujours dans le r\u00e9frig\u00e9rateur qui sont lav\u00e9es et pr\u00eates \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9es.\n<\/p>\n
Les carottes nord-am\u00e9ricaines sont class\u00e9es en cinq grandes cat\u00e9gories, en fonction de la forme de leurs racines. Il existe de nombreux croisements entre les cat\u00e9gories (par exemple, les types Nantes-Imperator), mais ces classifications g\u00e9n\u00e9rales sont utiles pour choisir les vari\u00e9t\u00e9s de carottes en fonction du type de sol de votre jardin et de la saison \u00e0 laquelle vous pr\u00e9voyez de les cultiver.\n<\/p>\n
Nantes : racines droites et cylindriques de 5 \u00e0 7 pouces de long ; saveur sucr\u00e9e et texture croquante ; potentiel de stockage limit\u00e9 Vari\u00e9t\u00e9s : ‘Early Nantes’ ; (OP*), ‘Nelson’ ; (F1*), ‘Mokum’ ; (F1) Saison : du printemps au d\u00e9but de l'\u00e9t\u00e9, de la fin de l'\u00e9t\u00e9 \u00e0 l'automne Sol : sol meuble et sablonneux ou lits sur\u00e9lev\u00e9s enrichis de mati\u00e8re organique Jours avant maturit\u00e9 : 55 \u00e0 70 au printemps, 60 \u00e0 75 \u00e0 l'automne\n<\/p>\n
Chantenay : racines coniques avec de larges \u00e9paules et des extr\u00e9mit\u00e9s arrondies ; saveur riche et sucr\u00e9e et bon potentiel de conservation Vari\u00e9t\u00e9s : ‘Red Core Chantenay’ ; (OP), ‘Kuttiger’ ; (OP), ‘Kurota’ ; (OP) Saison : du printemps au d\u00e9but de l'\u00e9t\u00e9, du milieu de l'\u00e9t\u00e9 \u00e0 la fin de l'automne Sol : les meilleures vari\u00e9t\u00e9s pour les sols argileux, ou tout loam fertile Jours avant maturit\u00e9 : 55 \u00e0 70 au printemps ; 70 \u00e0 110 \u00e0 l'automne\n<\/p>\n
Imperator : racines longues et effil\u00e9es avec des \u00e9paules trapues et des sommets forts ; texture l\u00e9g\u00e8rement fibreuse ; se conserve bien Vari\u00e9t\u00e9s : ‘Yellowstone’ ; (OP), ‘Purple Haze’ ; (F1), ‘Sugarsnax’ ; (F1) Saison : du printemps \u00e0 l'\u00e9t\u00e9 dans les climats frais, ou de l'\u00e9t\u00e9 \u00e0 l'automne Sol : exige un loam sableux profond Jours avant maturit\u00e9 : 55 \u00e0 100 au printemps, 80 \u00e0 110 \u00e0 l'automne\n<\/p>\n
Danvers : forme cylindrique \u00e0 racines \u00e9paisses, souvent avec un c\u0153ur jaun\u00e2tre ; largement utilis\u00e9e dans la transformation ; se conserve bien et se pr\u00eate bien \u00e0 la production de jus Vari\u00e9t\u00e9s : ‘Danvers’ ; (OP), ‘Healthmaster’ ; (F1), ‘Danvers Half Long’ ; (OP) Saison : du printemps \u00e0 l'\u00e9t\u00e9 dans les climats frais, ou de l'\u00e9t\u00e9 \u00e0 l'automne Sol : loam sableux profond ou plates-bandes sur\u00e9lev\u00e9es Nombre de jours avant maturit\u00e9 : 70 \u00e0 80 au printemps, 80 \u00e0 110 \u00e0 l'automne\n<\/p>\n
Miniature & ; Baby : racines rondes, cylindriques ou effil\u00e9es de moins de 5 pouces de long ; texture croquante et souvent assez sucr\u00e9e ; potentiel de stockage limit\u00e9 Vari\u00e9t\u00e9s : ‘Thumbelina’ ; (OP), ‘Little Finger’ ; (OP), ‘Parmex’ ; (OP) Saison : du printemps au d\u00e9but de l'\u00e9t\u00e9, de la fin de l'\u00e9t\u00e9 \u00e0 l'automne Sol : tout sol fertile qui se draine bien Jours \u00e0 maturit\u00e9 : 50 \u00e0 60 au printemps, 60 \u00e0 70 \u00e0 l'automne\n<\/p>\n
*OP = Non-hybride, les semences peuvent \u00eatre conserv\u00e9es ; F1 = Hybride, les semences ne peuvent \u00eatre conserv\u00e9es.\n<\/p>\n
Les carottes vous intriguent ? Apprenez \u00e0 cultiver ces l\u00e9gumes savoureux \u00e0 grignoter dans le livre Growing Carrots : Vari\u00e9t\u00e9s de carottes, conditions de sol et p\u00e9riodes de r\u00e9colte. Pour ajouter du piquant \u00e0 vos carottes, essayez cette recette de carottes marin\u00e9es au gingembre.\n<\/p>\n
La r\u00e9dactrice en chef Barbara Pleasant jardine dans le sud-ouest de la Virginie, o\u00f9 elle cultive des l\u00e9gumes, des herbes, des fruits, des fleurs et quelques poulets chanceux.\n<\/p>\n
Publi\u00e9 \u00e0 l'origine sous le titre “Mangez des carottes fra\u00eeches toute l'ann\u00e9e” ; dans le num\u00e9ro d'avril de l'Annuaire de l'Union europ\u00e9enne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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